食品安全与卫生学

药用植物栽培学第二版

本教材分上下两篇，共12章，上篇7章为总论部分，着重阐述了药用植物栽培的基本理论，包括生长发育规律，播种育苗、田间管理、采收技术和产品初级加工等技术的原理，而第七章特别介绍了现代中药材栽培的发展方向，如药用植物细胞的工厂化生产及药用植物的快繁、脱毒等新技术。下篇各论(第八至十二章)则较详细地介绍35种地道的、珍贵的、栽培较广泛的、栽培技术有代表性的或有特殊特点的药用植物的栽培技术...

种子市场营销学

种子市场营销学是种子科学与工程本科专业的重要必修课，也是农学等相关专业的选修课。该课程在这些专业的学习中占有重要的地位。种子市场营销学作为我国现代营销学的一个分支，是种子商品化、种子产业化和种子市场发展的产物。种子市场营销学主要研究种子生产经营单位在种子市场上的营销活动及其规律性。具体地说，它主要研究种子生产经营者的种子产品如何转移到用户手中的全过程。它主要是站在种子生产经营者的角度，研究如何适应市坊需求，如何使种子产品具有吸引力，定

经济法

经济法是针对经济管理类本科专业学生的专业基础课程。通过该课程的学习，对解决经济纠纷的基本规则和方法有全面的了解，初步认识到企业订立合同、经济运行过程中各种经济活动的通用规则，懂得如何将所学的法律原理用来解决实际经济纠纷。 经济法的基本内容有：企业法，包括个人独资企业法、合伙企业法、公司法、外商投资企业法和破产法；市场运行法，包括合同法、反不正当竞争法、产品质量法、消费者权益保护法、证券法、票据法、工业产权法等；国有资产管理法、保

动物毒理学-(动物医学专业用)

本教材是教育部“高等农林教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”项目的成果。 本教材是全国高等农业院校《动物毒理学》规划教材。全书共10章，在动物毒理学的各个领域从理论和实践方面进行论述，力求反映该学科的新进展和动向。第一章至第五章主要介绍毒理学的基本概念，毒物的生物

动物生物化学

《动物生物化学》依据高职高专的教学特点及要求,在内容及选材上以“必需、够用”为原则,力求内容精练、简明贴切,注重实用性和针对性。全书共分十五章,第一至三章简述了核酸、蛋白质和酶的组成、结构性质及主要的生物学功能;第四至八章对动物机体内糖、能量、脂类、蛋白质和核酸生物降解及代谢过程作了较系统的简述;第九至十章分别简述了核酸及蛋白质的生物合成过程,同时简单介绍了现代分子生物学技术;第十一章叙述了物质代谢的相互联系和调节;第十二至十三章介绍

土地保护学

《土地保护学》在界定土壤水蚀、土壤风蚀、土壤次生盐渍化、土壤物理性质恶化与养分失衡、土壤污染等各种形式的土地退化概念的基础上，阐述了影响这些土地退化的自然与人为因素、这些影响因素的作用机理、退化过程、土地退化的结果及其生态环境效应，并根据土地退化驱动因素与作用机理，介绍了各种土地退化的防治措施。同时，概述了耕地、林地等生态土地资源保护规划的目的、意义和内容以及我国土地资源保护方面的有关法律、法规、政策及其出台背景。《土地保护学》还简要

动物营养与饲料加工-第二版

本书教材根据“十二五”国家高职高专规划教材《动物营养与饲料加工》编写大纲而编。全书共分动物营养与供应、动物营养需要与饲养标准的应用、饲料原料及加工利用技术、饲料配方设计技术、配合饲料生产技术、饲养效果评价、饲料检测技术7个项目。每个项目由若干工作任务组成。每个项目后均有讨

兽医流行病学第二版

观赏树木学

本书是农业部高等农业院校教学指导委员会组织编写的全国性教材。以我国园林常见树木为主，循理论与实践相结合的原则编成，重点突出了针叶树类、棕榈类、竹类及藤蔓植物，内容丰富实用，并配有插图270余幅及以营养器官为主编成的检索表，有助于对观赏树木的检索与识别。可供高等农业院校园艺专业、

大学体育与健康

吴景全编著的《大学体育与健康(全国高等职业教育十二五规划教材)》以《全国普通高校体育课程教学指导纲要》为基础，以《全国普通高等职业(专科)院校公共体育课程教学指导纲要》为指导，为适应21世纪培养高职高专人才需要而编写。 本教材共18章，包括体育与健康概述、体育锻炼与健康、体质健康的自我评价、运动处方与卫生保健、体育竞赛与欣赏、田径、篮球、排球、足球、乒乓球、羽毛球、游泳、速度滑冰、速度轮滑、体育舞蹈与健美操、武术、棋类和拓展训练。

普通化学【第二版】

虎玉森、田超主编的《普通化学(第2版)》修订保持了第一版教材教学难点分散、教材结构严谨、论述简洁、注重与生物科学结合等特点，并在此基础上作出以下方面的调整： (1)调整化学反应速率、酸碱平衡、氧化还原反应与电化学基础等部分章节的内容，使教材内容更加流畅。 (2)更换部分图表。 (3)叙述进一步简化，并增加部分例题以便学生自学。 (4)增加化学与社会一章，以拓展学生知识。...

大学信息技术上机指导语习题集

《大学信息技术上机指导与习题集》由李言照和 王承明主编，是李言照教授、马少军教授主编的《大 学信 息技术基础》一书的配套教材。 全书共分为9章，内容主要包括：信息与计算机 基础知识、操作系统及其应用、字处理软件Word 2010、电子表格软件Excel 2010、演示文稿软件 PowerPoint 2010、计算机网络基础、HTHL基础和网 页制作工具Dreamweaver简介、数据库管理系统 Access 2010、计算机信息

高等数学学习指导下册第二版经济类

本书是普通高等教育农业部“十二五”规划教材《高等数学》（经济类专业用）的配套指导书。分上、下两册出版，下册内容为：向量代数与空间解析几何、多元函数微分学、重积分、无穷级数、微分方程...

普通化学

张金桐主编的这本《普通化学》为普通高等教育农业部“十二五”规划教材、全国高等农林院校“十二五”规划教材，是通过结合近年来国内外普通化学教材的特点和多年来全国高等农业院校教学内容和课程体系改革的研究成果编写而成。全书共十一章，主要包括化学反应的基本规律、物质结构、化学与人类社会等主要内容。《普通化学》简明地阐述了化学热力学、化学动力学和近代物质结构理论，使学生理解高等农业院校化学教育的基本框架，能运用化学的理论、观点、方法去审视公众关注

杀虫生物学(尹新明)

尹新明编*的《杀虫生物学》主要包括3部分内 容，上篇为微生物源杀虫的生物及物质(昆虫病原真 菌、昆虫病原细菌、昆虫病原病毒、微生物代谢产物 类杀虫素、病原线虫)，中篇为动物源杀虫的生物及 物质(昆虫天敌动物、昆虫原生动物、昆虫内源激素 及其类似物、昆虫信息素)，下篇为植物源杀虫的生 物及物质(杀虫生物碱、鱼藤酮及其类似物、萜类杀 虫物质、柠檬素类杀虫物质、植物精油类杀虫物质、 抗虫类转基因植物)等内容。本教材适合高等学校农 林相关

市场营销学

烟草商品学

基础生物化学

本教材是根据多年来我国农林院校本科生物化学教学的基本框架和内容，参考各参编院校的教学大纲以及《2012年硕士研究生入学考试科目考试大纲》而编写的，主要内容分为三部分：部分为大分子结构与功能，包括蛋白质、核酸、酶(含维生素与辅助因子)和生物膜；第二部分为物质和能量代谢，包括生物氧化、糖类代谢、脂类代谢、氨基酸代谢和核苷酸代谢；第三部分为遗传信息流动和调节，包括核酸(DNA、RNA)的生物合成、蛋白质的生物合成和代谢调节。本教材适用于

农业生物环境工程

机械原理(第二版)

陈红、贺俊林主编的《机械原理（第2版）》是 在全国高等农林院校“十一五”规划教材《机械原理 》（**版）（程友联主编）的基础上，根据* 机械基础课教学指导分委员会的机械原理课程教学基 本要求和几年来各校使用这本教材的实践经验修订而 成的。除绪论外，本书共分三篇十章。**篇机构组成 和分析，是研究机构的一般理论，包括机构的结构及 其可动性分析和平面机构的性能分析两章，是全书的 基础。第二篇常用机构及设计，包括平面连杆机构及 其设计、

种子检验(第二版)(王玺)

王玺主编的《种子检验(第2版全国高等农林院校 十二五规划教材)》是普通高等教育农业部“十二五 ”规划教材和全国高等农林院校“十二五”规划教材 ，由全国10所高等农业院校的16名主讲教师根据自己 在本领域的科研成果、教学经验，并参考和借鉴国内 外种子检验及相关领域*新科技成果精心编撰而成， 包括绪论、种子田间检验、扦样、种子净度分析、种 子发芽试验、品种真实性和纯度鉴定、种子水分测定 、种子生活力测定、种子活力测定、种子重量测定、 种子

特种蔬菜栽培学(范双喜)

范双喜主编的《特种蔬菜栽培学》为普通高等教 育农业部“十二五”规划教材、全国高等农林院校“ 十二五”规划教材。全书共14章，以我国各地名特蔬 菜、国外引进蔬菜、创汇蔬菜及反季节栽培蔬菜为重 点，在阐述特种蔬菜的含义、生产特点、栽培历史、 发展现状和资源分类的基础上，对14类100余种特种 蔬菜的生物学特性、品种选择、栽培季节与茬口安排 、栽培技术、采后处理及加工食用等涉及产前、产中 、产后关键技术，作了有重点、有选择的阐述。力求

生物化学实验技术

管理学原理(第二版)(傅国华)

《管理学原理(第2版)》由傅国华主编，编写本教材的主要目的是：①探索“管理学原理”的教学改革理念，建立师生互动式的教学交流平台，增加先进的中国式管理意识，提高教学效果。②加强省级精品课程的教材建设，做好经济管理重点学科的课程建设。③推动“管理学原理”的知识体系的创新与发展。以传统工业企业管理为基础的管理学原理，其内容与体系是基于“入一机系统”的工业经济，产生于工业企业管理实践。所以，长期以来我们所讲授的“管理学原理”实质上是“工业

农业机械 三维设计技术

《*财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书：农业机械三维设计技术》结合作者多年农业装备三维设计的经验与工程实践，采用项目驱动的理实一体化编写模式，以应用实例为主线全面讲解基于SolidWorks2014的农业装备三维设计与建模技术。《*财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书：农业机械三维设计技术》按项目驱动教学模式设计分为六个项目，包括SolidWorks2014基础与建模技术、SolidWorks三维建模技术、三维设计基

运筹学 第二版

本教材是普通高等教育农业部“十二五”规划教材．该教材在版的基础上，更加突出数学建模、求解思路、案例分析，各部分在保证系统完整性的情况下尽量弱化复杂的数学公式的推导和分析，适当调整和增加了部分章节的内容和一些农业及管理类案例．共分十二章，包括运筹学中基本、应用广泛的几个重要部分：线性规划、整数规划、目标规划、动态规划、图与网络分析、排队论、存储论、决策分析、对策论的基本概念、基本理论、基本方法和模型．各章内容注重结合高等农林院校不同

公司理财理论与实践

《公司理财理论与实践/全国高等农林院校十三五规划教材》按照公司财务管理的核心内容安排章节，力求在内容深度和广度上符合应用型复合型经济管理类专业本科学生财务管理的学习要求。　　《公司理财理论与实践/全国高等农林院校十三五规划教材》的特点表现在：一是考虑学生国际交流和进一步深造的需要，教材对关键的术语和内容采用中英双语的方式；二是结合理论知识在实践中的应用，在主要知识点安排实践应用，帮助学生对关键知识点的理解和掌握；三是提供利用EXC

测量学(高等)

本书内容共12章，涵盖了测量学的基本概念与操作、地形图的测绘现用及农林工程中常用的测量应用。第1章绪论，第2章水准测量；第3章角度测量；第4章距离测量与宜线定向；第5章测量误差基本知识；第6章控制测量；第7章地形图测绘；第8章地形图应用；第9章测设的基本工作；第10章农林建筑工程测量；第11章线路测量；第12章种植与土方工程测量。 综观本教材，有如下的特点：①注重基本概念与理论，强调基本操作，力图使学生能够打下扎实的基本功；②

园艺植物生物技术实验指导

园艺植物生物技术的发展日新月异，为反映该领域的新技术，适应培养园艺植物生物技术创新人才培养的要求，培养学生们的动手能力，作为《园艺植物生物技术》的配套教材，特编辑《园艺植物生物技术实验指导》教材。全书分三个部分，即细胞工程、基因工程和DNA分子标记。细胞工程部分选编了15个实验内容，包括培养基母液的配制、培养基配制与灭菌、植物材料的消毒与接种、愈伤组织诱导及悬浮细胞培养、植物茎尖脱毒与病毒检测、胚状体诱导技术、花药培养及花粉发育时

免疫学

全书共分13章，涉及免疫进化、免疫系统、抗原、抗体及免疫球蛋白、补体系统、主要组织相容性抗原（MHC）、固有免疫、特异性免疫应答与调节、超敏反应与自身免疫病、感染免疫与免疫缺陷、植物免疫、免疫学技术、免疫学的应用等内容。《免疫学》较为系统地阐述了免疫学的基本概念和基础理论，并结合现代免疫学新进展，简明扼要、深入浅出地介绍了重要免疫学现象的分子机制和免疫学技术及其应用，主要适用于高等农林院校和综合性大学生命科学类各专业的本科免疫学教

园艺植物种子学

粮食作物碳计量及生态补偿

《粮食作物碳计量及生态补偿》从粮食作物的净碳汇功能出发，详细论述了粮食作物碳源／汇计量的方法，并以粮食作物中比较有代表性的小麦、玉米为例，进行粮食作物净碳汇计量，并以此为依据设计两个碳汇补偿机制：粮食作物净碳汇生态补偿机制和低碳种植模式碳汇补偿机制，从政府补偿和市场补偿两个大的方面对补偿对象，补偿标准、补偿原则和补偿方式等问题进行探讨，并为完善我国农业碳汇补偿机制提出一些建议...

动物繁殖学

茶叶加工工程(第二版)

金心怡主编的《茶叶加工工程(第2版全国高等农林院校十二五规划教材)》为部茶学专业本科生和研究生的茶叶机械、茶叶加工工程课程的全国规划教材。本教材涉及茶叶物性及其应用、茶叶初加工工程、茶叶精加工工程、茶叶深加工工程、茶厂规划设计、茶厂电气化及自动化、茶厂节能工程技术等方面的内容，比较全面地介绍了茶叶加工工程的基本理论和基本知识，反映了茶叶机械和茶叶加工工程学科发展的新知识、新成果、新成就、新技术。全书图文并茂，文字叙述通俗易懂，除可

兔生产学(第二版)

《兔生产学》第二版是普通高等教育农业部十二五规划教材、全国高等农林院校十二五规划教材，包括兔生产概论、家兔生物学特性、家兔品种、家兔环境控制及兔场建设、家兔遗传育种、家兔繁殖、家兔营养与饲料、家兔饲养管理、家兔安全生产与疾病控制和家兔主要产品及加工利用10章内容，并附设8个实验、实习与实践。本书内容全面、丰富和新颖，涉及家兔产业化的各个环节；编写人员来自国内养兔基础比较雄厚的高等院校、科研单位和大型企业，并且从事养兔工作多年，各自优势

动物防疫与检疫第二版

《动物防疫与检疫（第2版）/全国高等农林院校十二五规划教材 普通高等教育农业部十二五规划教材》是为了满足我国对动物重大疫病防控和公共卫生安全的迫切需要，由全国10所高校16位从事相关课程教学的专家编写的一本专业教材。全书共分13章：第1～4章为总论部分，主要介绍了动物防疫的基本理论和基本技术，动物检疫学概述，动物检疫技术和动物产品检验检疫；第5～13章为各论部分，分别介绍了多种动物共患疫病和猪、禽、牛、羊、马属动物、其他哺乳动物、

证券投资实践教程(兰庆高、王广斌)

兰庆高、王广斌主编的《证券投资实践教程（全国高等农林院校十二五规划教材）》共分两大部分： **部分为证券投资篇，包括股票交易与新股申购?br/>证券分析软件的下载与使用，*、基金和权证交易，股票价格指数，证券投资基本面分析，证券投资技术面分析，证券投资技术指标分析，证券投资信息采集：第二部分为证券经营机构篇，包括证券发行与承销，公司并购与重组。本教材内容全面而细致，基本涵盖了证券投资的所有方面。具体来说，本教材每章的每一节都设有实验

中级财务会计

食品添加剂

《食品添加剂（第三版）》共分14章，首先对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价、各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍，然后根据食品添加剂的种类，对各类食品添加剂的作用原理、性能性状、使用范围、使用剂量、注意事项以及目前研究发展状况进行了阐述与介绍。《食品添加剂（第三版）》重点突出，内容简洁，通俗易懂，可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等专业的教材，也可作为从事食品行业人员的参考书...

数学实验.信息与计算科学分册(魏福义、蔡贤资)

本书是“数学实验系列指导”之一，概括了信息与计算科学专业共22门课程的108个实验，共368学时。实验项目分为基础演示性实验和验证设计性实验两种类型。第1章：大学计算机基础（8个实验共16学时）；第2章：程序设计与算法语言（8个实验共32学时）；第3章：Java程序设计（6个实验共16学时）；第4章：数据结构（6个实验共16学时）；第5章：数值分析（5个实验共16学时）；第6章：数据库原理与方法（4个实验共16学时）；第7章：计算

玉米收获机构造与使用维护(耿端阳、马根众)

财务会计学(第二版)(张孝友)

本教材是普通高等教育农业部“十二五”规划教材、全国高等农林院校“十二五”规划教材，也是会计学专业的核心课程教材，依据我国财政部和有关立法机构*颁布实施的一系列会计规范集体编写而成。全书内容新颖，举例形象生动，内容取舍得当，既体现了财务会计学的系统性、现实性和前瞻性，又考虑了高等农林院校本课程学时相对较少的特点，各章内容都力求做到少而精，力避与会计原理、经济法等前导课程重复，对企业难以遇到的会计事项也不纳入本书讨论。该教材各章之后都

烟草调制学

本教材共分6章。以国內外*技术和研究成果阐述了烟叶调制的物理学基础，烤烟、白肋烟、香料烟的调制设备设计与建造，烟叶成熟理论、采收技术与调制前准备，烟叶调制理论，烤烟和主要晒晾烟调制技术等。可作为普通高等院校烟草专业的主要专业课教材，也可作为烟草科研单位和从事烟草生产技术与管理技术人员的参考书...

食用食品 英语阅读

园林植物病理学(第二版)(朱天辉)

本教材从系统介绍园林植物病理学的基本概念、基本理论着手，在重点阐明各类病原物的形态、生物学特性、致病特点及其主要类群、病原物与寄主的相互关系的基础上，详细介绍了园林植物病害的发生与流行规律、综合治理策略与技术；在此基础上，按照病原物类别分别介绍了乔木、灌木、木本花卉、草本花卉、草坪草等园林植物的真菌病害、细菌病害、病毒（含类病毒）病、植原体病害、线虫病害及其他病原所致病害，并单列观赏蔬菜和观赏果树病害成独立章节，以适应相关专业的需

高等数学 第四版

《高等数学（第4版）》是按照高等农林院校高等数学教学大纲，并在原全国高等农林院校十一五规划教材《高等数学》（第三版）的基础上重新组织编写的。　　全书内容包括函数、极限与连续，导数与微分及其应用，积分及其应用，空间解析几何，二元函数的微积分及其应用，微分方程与差分方程，无穷级数。本次编写在第九章增加差分方程内容，作为研究各种离散模型的工具，并在习题和自测部分增加了这节内容，同时，《高等数学（第4版）》在编写过程中融入了数学建模的思想

草食动物营养学

赵国琦主编的《草食动物营养学(全国高等农林 院校十二五规划教材)》共分19章，内容涉及草食动 物的消化道、消化生理；水、蛋白质、脂类、碳水化 合物等的营养；饲料的分类、特性及配合技术：不同 动物(奶牛、肉牛、水牛、牦牛、羊、马、驴、兔、 鹅等)的营养与管理。本教材编写内容精炼、图文并茂。不仅可以作为 草业科学、动物科学专业用教材，还可以供基层养殖 专业人员使用...

中国近现代史纲要实践导引

《中国近现代史纲要实践导引/全国高等农林院校“十三五”规划教材》共七章：第1章引导大学生寻访革命老兵、走访革命老区、感悟改革开放，让他们在调研和实践中了解国情、史情。第二章按侵略与抗争、探索与选择、建设与图强三个时间段介绍了不同时期具有代表性的红色资源，让大学生通过革命故事和革命场景体会革命前辈为理想而顽强拼搏的大无畏精神。第三章以近现代史发生的大事记为背景，以奉献爱心，服务社会为出发点，介绍三类志愿服务活动，吸引和鼓励大学生开展各类

园艺产品贮藏与加工(第二版)

《园艺产品贮藏与加工》教材根据园艺专业特点，结合学生职业能力培养要求，共设计园艺产品采后生理、园艺产品贮藏技术、园艺产品加工技术三个项目，各项目以典型产品的贮藏技术和加工技术为主线，以工作过程为导向，共设计了园艺产品主要化学成分的测定、园艺产品贮藏条件调控、园艺产品商品化处理、落叶果树果品贮藏技术、常绿果树果品贮藏技术、蔬菜贮藏技术、鲜切花卉贮藏技术、干制品加工技术、罐头制品加工技术、果蔬汁制品加工技术、果酒加工技术、糖制品加工技术、

动物微生物及检验;第三版

《动物微生物及检验（第3版）》按照职业教育理论和实训一体化的教学模式，采用模块化、任务驱动的编写体例，围绕培养目标，围绕中级动物疫病防治员、动物检疫检验员、兽医化验员和宠物医师等职业岗位的需要，突出教学内容的实用性和适用性，适当增加了生产一线适用的新知识、新技术、新标准，旨在培养学生的综合职业能力。《动物微生物及检验（第3版）》共分7个模块，主要介绍细菌、病毒等8大类微生物的形态结构及生长繁殖检验技术．主要病原微生物的致病作用及实验室

农产品供应链管理

本教材是农业经济管理及物流专业的主干课教材之一，也适合于农业产业管理和研究人员提高水平和研究参考。 本教材涵盖了农产品供应链管理发展的主要成果，主要内容包括三个部分：第一部分供应链管理基础，包括供应链管理的基本知识、供应链管理的主要方法和实施、供应链的绩效控制和供应链管理的发展。第二部分农产品供应链管理，包括农产品供应链的基础知识、基本集成方法、组织模式和集成对'策，以及从生鲜供应链管理、大宗农产品供应链管理和跨国农产品供应链管