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  • 广东大排档:滚汤

    ¥7.7(4.3折)定价:¥18.0

    本书介绍了“清汤蟹底翅”、“珧柱鱼肚羹”、“番茄咸瘦肉汤”、“清汤蟹肉”等45款广东滚汤的制作方法。 ...

  • 北京地理-传世字号餐饮

    新京报  /  2007-01-01  /  中国旅游出版社
    ¥14.6(4.3折)定价:¥34.0

    “新京报·北京地理”图视版适应读图时代要求,将文字版的《新京报》“北京地理”视觉化。让读者以“读图”的方式,亲历历史文明,在体味心灵的震撼的同时,感受强烈的时代气息和商业信息。《北京地理》以“展示北京的古都魅力,挖掘北京的人文地理内涵,关注城市建设的过去、现在和未来”为宗旨,目前已发行近500期,我们对其凝练升华,用视觉化方式展示的“人文北京”,为2008奥运会全貌展现北京尽微薄之力。 文化与商业互助式传播,在后分众时代的媒体环境中,

  • 北京西餐指南

    ¥24.6(7.7折)定价:¥32.0

    改革开放以来,北京市餐饮业取得了长足的发展,不仅是推动本市国民经济发展的重要力量,同时也成为人民日常生活不可或缺的重要组成部分和向全面、全世界展示北京悠久的饮食文化的重要窗口。北京餐饮市场集聚了中华和世界美食,据不完全统计,目前有中外餐饮风味60多种,不仅有中餐,还有包括美国、英国、德国、巴西、印度等20余种外国风味餐饮名牌纷纷落户北京。 本书收集了1700家在北京的外国风味特色、餐厅地址、接待能力、人均消费等详细情况,还采取了

  • 宴会设计

    陈金标 主编  /  2006-09-10  /  中国轻工业出版社
    ¥16.8(7折)定价:¥24.0

    宴会是人们在饮食生活中常见的社交活动形式。说白了,就是以饮食的方式进行人际间的感情交流,从而促成各种不同目的的人际交流活动。大至国家之间的交流,小到一般百姓的婚丧喜庆,几乎都可以通过宴会活动的形式进行,所以宴会就成了饮食文化研究的重要内容。宴会是不同地区、不同时代人类饮食活动中,精神文明和物质文明集中体现的重要(或主要)形式,举办宴会是社会餐饮行业的主要任务,宴会也是饮食民俗的主要研究对象。 目前,我国对宴会的研究已涉及到宴会发

  • 北京美食指南

    ¥44.7(7.7折)定价:¥58.0

    本书是在为迎合北京越来越国际大都市趋势的需要和第29届奥运会日渐临近的背景下精心编制出版的,全书采用国际流行手册小32开本,铜版纸精美印刷。  本书共收录了300家餐馆的风味资讯,凡是代表京城文化和都市气息的各类中餐、西餐、海鲜、风味名吃、烧烤、茶馆、咖啡厅尽在其中。同时,还收录了百余种流行菜品。在对这些餐馆风味进行详细介绍的同时,还提供了清晰的参考图片、详细的订餐电话和行车路线以及推荐选择理由说明。因此,这本书不仅是一本指南用书,在

  • 别让不安全食品损害你的健康

    沙怡梅  /  2007-08-01  /  石油工业出版社
    ¥11.7(4.9折)定价:¥23.8

    选购安全食品宗旨第一章 从平衡膳食宝塔的基石说起--粮谷类食品的安全 一、黑粮谷隐藏“妆”修绝招 二、如何选择放心粮食  一、如何鉴别大米  二、如何选购面粉  三、如何鉴别小米被染色  四、如何鉴别玉米的质量 小知识  粮食保藏小常识:防霉三法  元宵变红能否食用第二章 蔬菜水果的安全 一、蔬菜水果常见污染物及其预防  一、细菌与霉菌污染  二、寄生虫污染  三、农药污染 二、选择果蔬与去除果蔬表面残留的农药  一、少吃易受污染的蔬

  • 蔬菜-美术之路(起步篇)

    于世伟  /  2008-03-01  /  吉林美术出版社
    ¥6.5(4.3折)定价:¥15.0

    学习美术,是实施素质教育的一项重要策略。不仅能提高学习者的审美判断能力、形象思维能力和整体的人文修养水准,而且还对我们的道德水准、生活情趣的提高有着潜移默化的影响。本书是“美术之路”系列之一,由专业画家精心打造,书中收集了大量优秀作品的范本,为您阐述对于蔬菜的绘画方法,对于正准备美术考试的读者和美术爱好者来说是一本不错的临摹范本...

  • 健康菌菇

    上海建国宾馆 编  /  2006-01-01  /  重庆出版社
    ¥10.8(7.2折)定价:¥15.0

    都市美味,名师拿手菜。本书是上海建国宾馆推出新式菜点系列的一本,选编的菜品发挥上海菜特色,兼容东西南北口味,不乏中西合璧佳肴,又有独具烹饪大赛金牌菜点。本书图文并茂,对于各道佳肴美味用料、制作方法、特点及制作关键详细列出,让你一饱眼福!上海滩的餐饮业迎来了空前的挑战和机遇。面对挑战,我们建国宾馆激流勇进,创意做菜,革新图强,推出了不少新式菜点,取得了些微成绩。驻足回望,现将创新实践中的一鳞半爪汇编成册,计《开胃头盘》《海鲜河鲜》《拿手

  • 100元吃遍北京

    小宽  /  2011-05-01  /  旅游教育出版社
    ¥10.2(3.2折)定价:¥32.0

    本书是《新京报》首席美食记者小宽,以吃货的角度、专业的水准,亲身品评京城各区超赞美食,推荐出200家人均消费百元以下的人气餐馆,上至高级餐厅,下至地道风味店,跟着这本书您可以体验100元的消费极限。 本书除基本介绍外,还列出—— 人均消费:精选人均消费100元以下的餐馆,好吃又划算。 适合客路:无论是独行侠、情侣约会、狐朋狗友,还是家人团聚,总有餐厅符合你的要求。 服务点评:替你事先做足功课,免受冤枉气! 完美向导:地图加电话,只要提

  • 中国菜.葡萄酒

    善水文化  /  2011-01-01  /  湖北科学技术出版社
    ¥20.4(3.4折)定价:¥60.0

  • 挑战100元吃遍上海-2012-2013吃货指南

    董春杰 著  /  2012-04-01  /  京华出版社
    ¥13.6(3.4折)定价:¥39.9

    “非吃不可”系列,是中国著名大城市的吃货速成指南,是最超值的美食地图。每个城市单独成册,均由当地资深美食达人,以平民百姓的身份,持公正态度,亲身试吃,精选出最新超赞人气餐厅和人均100元以内的最佳菜品组合;同时品评餐厅环境、服务,附上餐厅详细信息。用100元横扫各大城市最不可错过的美食,挑战通胀年代消费力的极限体验。1.最地道的民间美味! 上海的饭店热闹非凡,是全中国菜系最多的城市,然而正不正宗则不得而知。作者身为吃货,经过十多年的千

  • 美食大赏

    ¥12.2(3.2折)定价:¥38.0

    《美食大赏》为美食指南书。本书由10位美食专家共同组成“精品美食评审团”,历时两个月、经过几十次修正,制定出一套针对中餐、西餐、日餐的详细评价体系,每个餐厅均设置环境、服务、菜品三大类别共计50余项的详细考核标准,从餐具、室温、上菜速度到菜量、选材、卖相一一考评。  挑选的80家入围餐厅,是从北京数万家餐厅中选出的——这些餐厅首要的条件就是知名度高、广受好评、江湖地位高尚、代表京城美食潮流,而“精品美食评审团”以严谨的评审标准,在

  • 福建美食与小说

    张建华编著  /  2012-05-01  /  海峡文艺出版社
    ¥12.5(3.8折)定价:¥33.0

    本书共分为五部分,主要内容包括:福州菜系、闽南菜系、龙岩(客家)菜系、其他菜系、闽菜与养生...

  • 非吃不可的成都美食-吃货

    翦鑫  /  2013-01-01  /  旅游教育出版社
    ¥32.3(7.7折)定价:¥42.0

  • 非吃不可的成都小吃-吃货

    翦鑫  /  2013-01-01  /  旅游教育出版社
    ¥23.1(5.5折)定价:¥42.0

  • 极简轻食-萨巴厨房

    萨巴蒂娜  /  2019-09-01  /  青岛出版社
    ¥27.4(5.5折)定价:¥49.8

    偷懒无罪,省事有理。只用一点点时间就可以做出营养美味的餐食。 既要健康美味,又要快捷方便。可口简餐,一本足矣。 ...

  • 青海拉面

    马占龙  /  2018-12-01  /  中国农业科学技术出版社
    ¥34.7(7.7折)定价:¥45.0

    青海拉面历史悠久,勤劳的青海化隆人民历经几代拉面人们的辛勤探索、研究、改进,形成了“汤清、味醇,肉烂、面筋、营养丰富”和“一清二白三红四绿五黄”的独特风味。青海拉面在省内外发展的过程中,经过政府的大力支持和化隆几代人的不断改进、研究,赋予了这一传统小吃更完善的体系、更深的文化内涵。为了发扬青海拉面这一地方的特色品牌,对青海拉面的提档升级。我依据多年的拉面培训经验和有识之士提供的关于青海拉面资料的基础上,结合省政府出台的41号文件精神的

  • 蔡澜食单中国卷2

    蔡澜  /  2017-03-21  /  山东画报出版社
    ¥16.9(3.2折)定价:¥52.8

  • 菜单与宴席设计-(第4版)

    周妙林  /  2017-06-01  /  旅游教育出版社
    ¥24.3(9折)定价:¥27.0

    本书共分11章,分别是概述、菜单与宴席的设计原则与要求、零点菜单与菜品设计、套餐菜单与菜品设计、特色餐厅菜品与菜单设计、特种餐菜品与菜单设计、宴席菜品与菜单设计、美食节菜单与菜品设计、主题宴席菜单与菜品设计、菜品定价、菜单与宴席设计改革和创新。经过修订后的教材,章节结构更为合理,内容更加丰富,并且用大量的菜单实例及案例加以说明,有利于学生模仿实习,尽快掌握各种菜单及宴席设计,提高他们的技术水平和管理水平...

  • 一夫食堂

    一夫著  /  2016-06-01  /  北京联合出版公司
    ¥13.7(3.2折)定价:¥42.8

    本书共分为肉菜、荤素搭配、凉拌菜、主食四章, 主要内容包括: 贵妃鸡翅、黑椒牛肉丁、红酒牛肉、老干妈鸡块、熘肉段、水煮肉片、干煸牛肉、生姜鸡肉、国庆炸鸡块等...

  • 食在好吃74:最有妈妈味的家常面

    ¥20.0(6.7折)定价:¥29.8

    面条不筋道?汤味不鲜爽?拌面酱不香浓?   **次在家吃面的救场指南!   67 道营养味鲜的汤面,50 道浓香味厚的拌面、炒面,28 道特色意大利面、日韩面。   全程实图参照,贴心建议,准家常面口感、风味,   让你重拾妈妈亲手做出来的味道! ...

  • 吃透你了.伦敦

    Mr.Q  /  2016-01-01  /  中国财政经济出版社
    ¥26.5(7.2折)定价:¥36.8

    将伦敦街头的经典饮食一网打尽。全书将伦敦分为6个大区,吃透近50家餐厅与小食店,精心介绍了餐厅环境、菜品风格、人均消费、交通信息、文化习惯等,为在伦敦留学或者去旅游的读者提供了精确的美食指南,不容错过!长驻伦敦的Mr.Q是热爱生活的“食”“裳”家,游走于时尚与美食之间...

  • 天然调味汁53例-韩式健康饭桌

    (韩)裴泰子著  /  2009-08-01  /  辽宁民族出版社
    ¥9.5(3.8折)定价:¥25.0

    简介   本书为了那些在忙碌的日常生活中,以下厨麻烦且费时间为借口只吃方便食品的人们,介绍一些用新鲜的天然材料并配以我国传统的味道浓郁的发酵食品——大酱、辣椒酱、酱油制作调味汁的方法...

  • 食帖10早餐,真的太重要了

    林江  /  2020-04-01  /  中信出版社
    ¥48.3(7折)定价:¥69.0

    《食帖10:早餐,真的太重要了》(第2版)是一本有关晨间生活的灵感全书,是“食帖”品牌的第十本。书中探索了各种风格的早餐,以及早餐与生活、早餐与人生的关系。寻访30位不同类型的晨间生活家,分享了他们的晨间生活方式和他们享受晨间生活方式的理由;还介绍了50种早餐解决方案和42道能轻松搞定的美味早餐食谱。随书附赠:21天晨间圆梦打卡表+14天晨间计划手册...

  • 菜羹谈

    徐海荣  /  2008-06-01  /  杭州出版社
    ¥17.4(6折)定价:¥29.0

    本书以漫谈随笔的形式, 生动有趣的笔调, 对名菜的由来作系统的阐述。主要内容包括: 辋川诗意二十景 ; 听说过孟宗哭竹的故事吗等...

  • 秦安特色名小吃

    陈强  /  2020-09-01  /  天津大学出版社
    ¥11.2(7折)定价:¥16.0

    《秦安地方名小吃》可分为四部分:部分为概述,讲述秦安有八千年历史的大地湾文化,是人类文明的发祥地,历史悠久,人杰地灵。以及深厚的文化底蕴。第二部分是名厨简介。第三部分介绍秦安特色的农作物,比如荞麦,马铃薯,胡麻,藜麦。第四部分介绍秦安二十几种名特小吃简介,原料,营养价值,制作方法及食疗作用。重点介绍每种小吃的制作过程,每个制作过程配以插图,让读者一目了然...

  • 粤点心 顺德情

    ¥30.6(6.8折)定价:¥45.0

    本书收集了顺德当代散落各处,包括粤式酒店、茶楼,饼屋及民间传统宴席上的茶点小吃,对它们的美味特色、制作人、制作方法、地方分布进行叙述和介绍,并配以精美的图片,凸显粤点心的精致外形。另外还对粤点的渊源与文化及相关知识进行了汇总与整理,帮读者梳理出一条粤点的发展脉络。通过本书,读者将对粤点心有一个较全面的认识和了解,并能更简便快速地享受顺德特色茶点小吃。全书采用了丰富生动的文字,并配以200多张图片,图文并茂,读来生动有趣...

  • 北海疍家小吃

    陈雯,  /  2022-03-01  /  科学出版社
    ¥32.2(7折)定价:¥46.0

    疍家小吃是沿海地区饮食文化中的浓墨重彩的一笔,经过数百年的发展、衍生、融合、创新,很多菜品已成为大家耳熟能详的美味。广西北海市是疍家人主要居住区域之一,所以北海疍家小吃也非常具有代表性。 本书选取了几十种著名的北海疍家小吃,用生动的画面和语言描述,引导读者去领略北海疍家小吃的风采,品味独具地方特色的饮食文化,学习美味小吃的烹饪方法。 本书既可作为烹饪相关专业教学、培训的配套教材,也可供烹饪业余爱好者参考学习...

  • 追忆甜蜜时光(中国糕点话旧)

    由国庆  /  2005-07-01  /  百花文艺出版社
    ¥24.5(7折)定价:¥35.0

    在物质极度丰裕的今天,平素里就食肥饮甘的我们,也许并不总吃糕点,年轻一点的朋友们更是不甚理解中式糕点的真正饮食文化意义,或是更倾向于西方的汉堡和众多的派”,但是年纪稍长一些的人们却不会忘记那些传统糕点曾经给我们带来的甜蜜时光,那些花花绿绿的点心盒、点心签交织着美妙的味道,在我们的童年记忆中永难忘却,而由糕点生发的许多故事在不同的年代里,也总纷纷演绎,意趣悠久。这就是一本全面介绍中国糕点文化发展脉络的图文书,从我国的糕点史话写起,内容涉

  • 广州美食全攻略

    享乐派  /  2006-06-01  /  重庆出版社
    ¥7.4(3折)定价:¥24.8

  • 食物巧搭配58例-韩式健康饭桌

    (韩)裴泰子  /  2009-08-01  /  辽宁民族出版社
    ¥12.3(4.9折)定价:¥25.0

    简介   就像夫妻讲究缘分一样,饮食也要讲究搭配。为了做到健康优先,食物的味道、营养及外形必须协调,要做到这一点,饮食的搭配就显得非常重要了。   本书通过用适合搭配在一起的原料制作的料理详细地介绍了我们经常吃的食物中含有的神秘的药用价值,而且还将原料搭配的功效和制作的note也作了特别提示...

  • 食券食美

    新知厨房编辑部  /  2010-01-01  /  中国青年出版社
    ¥28.4(4.9折)定价:¥58.0

    北京还有什么您不知道的美食圣地?办公室/家附近还有什么好吃的?过几天朋友聚餐,去哪里既划算又舒适?请客户吃饭哪里最合适?跟情人约会哪里最温馨?川菜哪家最正宗,粵菜哪家最地道,东北菜哪家最够味儿?想知道哪家的招牌菜最名副其实吗?怎么吃才能最省钱?想您或许觉得这些信息都可以在互联网上搜索出来。不过,想要获取一份完整的京城美食地图,恐怕不是随意在互联网上冲浪能够完成的。《食券食美》则正好是一份精致的美食地图,各种风格的餐厅排列有序,可以做到

  • 365饮食窍门每日一点通

    365编委会  /  2007-06-14  /  中国纺织出版社
    ¥12.2(4.9折)定价:¥24.8

    本套图书根据现代家庭生活的需要,分别从饮食健康、居家生活、疾病医疗等三大方面,从科学性、实用性、生活性和技巧性的角度精心编辑,分门别类地提供了日常生活中必备的各种技巧和窍门。本套图书按照一年365天每天为一节的体例,逐一向_读者奉献生活的法宝.适于读者每日茶余饭后或休息入睡前随手翻看,是一本让读者省时、省钱、省心、省力的书...

  • 寻味廊坊

    暂无  /  2016-12-01  /  湖北科学技术出版社
    ¥23.5(4.9折)定价:¥48.0

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