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作者奥兹克拉克(Oz Clarke)是英国*负盛名的葡萄酒专家,是多本畅销书的作者。 精选葡萄酒历史上的100个酒瓶,让读者一站式了解葡萄酒的历史、文化及其相关技术的演变过程。 语言幽默风趣、深入浅出,无论是葡萄酒行业内的专业人士还是入门级爱好者,都可以轻松阅读。...
书中满载了表现香浓葡萄酒魅力的图片与例子。更加专业的讲解了葡萄酒品鉴的技术,无论是刚开始接触葡萄酒的新人,还是专业的葡萄酒师,通关过这本是的讲解,会更加深层的了解葡萄酒其独有的魅力。享鉴葡萄酒作为套系书,内容全面,而且通俗易懂。原书在日本的销售表现良好...
本书是轻工高等院校工业发酵专业教材委员会组织编写的教学用书,共有酒精生产工艺和蒸蒸日上酒生产工艺两篇。第一篇分六章,系统地介绍了淀粉质原料、糖质原料、纤维素原酒精生产和工艺理论、生产技术、有关设备、综合利用、废液处理和国内外最新科研成果及动向...
本书是红葡萄酒这种高雅饮品的综合指南,它不仅让你了解红葡萄酒酿造的复杂过程,还向你讲述顶级红葡萄酒的和平过程,以及“地域”的重要性。书中囊括了所有重要的葡萄酒品种,从欧洲旧款的波尔多酒到“新世界”的卡本妮酒均一览无遗...
《葡萄酒鉴(上下)》由众多热爱葡萄酒的专业人士花五年时间编写而成,书中包含了全世界无数葡萄酒饮家的经验和知识,亲临酒庄的访问和探索。更重要的是,当你被某个葡萄酒庄园所迷住,不必望洋兴叹,立刻可以动身去买到它的酒!因为你在这套书里看到的任何酒,都会知道在哪里买得到!法国人每天吃五个小时大餐,身材和健康状况却令人羡慕,秘密全在于葡萄酒。葡萄酒拥有其他酒类所没有的优点,就算不沾酒的人也乐意来一杯。但为什么以前喝过的葡萄酒都没有好口感?如何知
本书是由11名中国记者组成的代表团,在12天时间里,对法国葡萄酒行业的考察和记录...
本书是作者继《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》之后,关于中国化的葡萄酒文化的又一部重要作品。作者以自己多年的尝试和经验积累,在书中全面讲述了世界顶级葡萄酒和中国菜品的巧妙搭配之道,结合顶级葡萄酒的评分、最佳饮用年份推荐、参考价格等实用信息,是将东西方饮食文化融为一体的最新尝试,也是一部是引导中国葡萄酒爱好者品饮风向的必读之书。可供消费者及高档会所、餐厅作为红酒选购和配餐的指导工具书...
本书主要内容包括:葡萄酒的秘密;你的葡萄酒;名庄的魅力;葡萄酒的迷惑;葡萄酒的收藏与投资;名庄葡萄酒价值的秘密等...
本书是作者经过近二十年的葡萄酒品评体验,在世界范围内搜寻和品饮了1900年至今年份最好的顶级葡萄酒后,经过各项对比和评判,遴选出近100年来世界上最珍贵和稀有的100种葡萄酒。“百年誌”是继作者2008年版《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》(获世界美食图书大奖,被评为“the best wine history book in china”)后的最新力作,应当代表了世界葡萄酒的最高水准和最新品评、选购信息,遴选的每一款酒,均为作者藏品的
《爱恋葡萄酒》是国际著名餐饮礼仪大师毛永年、林莹夫妇的代表作,融汇了作者十余载的国内外品酒经验与读者共享,通过有趣可读的短篇故事来给您讲述葡萄酒的常识。葡萄酒是生活的伴侣,适量饮用对身边非常有益。 全书图文并茂,资料齐全,是一部与众不同的“葡萄酒知识速成读本”...
《经典鸡尾酒450款》书收录了鸡尾酒的调制配方450余款,配方精准,制作过程详细,配有大量精美的成品图,其所收录的款式新颖,内容丰富,信息量大,图片拍摄精美,可读性和和操作性强...
青影编著的《世界高端洋酒品鉴》内容简介:奢华高贵,至尊之选;引领时尚,品质生活。《世界高端洋酒品鉴》是全球最尊贵最流行的洋酒和鸡尾酒大全,千万洋酒和鸡尾酒爱好者的一致选择。千百次梦中奢华的味觉追求,第一次轻松惬意的华丽享受。高贵、浪漫、健康、时尚,经典款式、调酒大师独家创意、时下最流行洋酒、鸡尾酒全面收罗,味道美妙,颜色丰富,技巧缤纷,款款新颖、款款独特、款款美妙绝伦。爱上洋酒、鸡尾酒,享受最时尚的视觉、味觉刺激...
葡萄酒是大地的儿子。从一颗葡萄到一滴葡萄酒,从各地的葡萄品种到葡萄酒酿造知识,从葡萄酒的品尝、鉴赏,到选购方法、佐餐常识等,您都能在书中一览无余。《世界高端葡萄酒鉴赏》以轻松的语言、精美的图片,带您全面了解葡萄酒文化,它将让您置身于一个漫妙的葡萄酒世界。 当葡萄酒注入玻璃杯的那一刹那,葡萄酒的醇香一下子就会散发开来。 在这一瞬间我们总会满怀对它的期待,心情也变得鲜活起来。或许你并非是品酒专家或葡萄酒发烧友,或许你简直就是个葡萄
《养生豆浆·米糊·五谷汁·蔬果汁大全(超值全彩白金版)》详细介绍了常见豆类、五谷、水果、蔬菜的营养成分及养生功效,推荐了数百种豆浆、米糊、五谷汁、果汁、蔬菜汁、果蔬汁等饮品。对每款饮品的制作步骤进行了详解,并配有精美图片,指导你轻松制作出营养、美味的饮品...
作者意在通过《一瓯茶:一瓯一世界 一茶一乾坤》领读者探寻茶之渊源,追随茶之足迹,讲述寻茶之旅趣,分享悟茶之体会,旨在让读者品味《一瓯茶:一瓯一世界 一茶一乾坤》的同时品味茶生活,走进茶内涵。让茶元素融入错综繁杂的当今社会,让每个疲于奔命的都市人停下匆匆的脚步,品一瓯茶,悟《一瓯茶:一瓯一世界 一茶一乾坤》...
这是一本葡萄酒品尝者必备的专业手册。该书从评价葡萄酒特性和质量的相关技术到感官感知的生理、心理和生理化学机制,全面讲述了葡萄酒品尝的实践和理论知识。作者概括了目前平静葡萄酒起泡酒和加烈的分类,并论述了影响葡萄酒质量的关键因素——葡萄园和酿酒技术。 该书主要讲述了不同形式的葡萄酒品尝和评价的实际操作要点,并提供了大量感官评价试验的数据。 这是一本资深葡萄酒品尝者和鉴赏家的必备参考书,可用于葡萄酒品尝课程和培训葡萄酒品尝初学者
1、国内最具时尚品味的生活方式杂志《美食与美酒》权威出品,中国第一本专业的葡萄酒年鉴; 2、14个国家,近百个产区,350瓶年度盲品精选葡萄酒; 用最少的价格,喝到最物超所值的美酒; 3、专业葡萄酒鉴赏大师,盲品300瓶年度盲品精选葡萄酒,公正公平; 4、均标注参考价格,全部选品在国内市场均可买到...
《葡萄酒就这么简单》:市场上面葡萄酒方面的书籍很多,但是要么太简单且错误百出,要么太深奥又拒普通消费者于门外。本书由资深从业人员、专业葡萄酒讲师在保证知识严谨认真的情况下,以一种轻松的口吻,向读者婉婉到出关于葡萄酒的一切。打开书本,就好像一位和蔼可亲的老师就在你的面前,端一杯酒和你敞开心扉,无所不谈。读者既可以把本书当成你行走在葡萄酒世界里的宝典秘籍,也可以把它当成引荐您向更深层次深造的进阶书籍。图书推荐 《中国茶品鉴 掌中宝》 ...
随着酒标上开始标明葡萄品种,人们对葡萄品种的关注度也就越来越高。想要解开葡萄酒的神秘面纱,就要从葡萄开始审视,并对葡萄酒进行探索。 开篇会介绍葡萄酒常用葡萄的六大特点,并整理出26种葡萄的主要信息。之后对黑皮诺、赤霞珠、霞多丽进行了详细的讲解。特邀30多位葡萄酒生产商谈论他们的不同见解,带你走遍全球50多个产区,领略不同地域的特色风味葡萄酒。 最后详细剖析200多瓶的世界知名葡萄酒...
本书是介绍日本酒基础知识及相关文化的指南书。主要讲解了三个部分的内容, 第一部分首先讲述了日本酒的产生背景及其文化, 这是了解日本酒深奥世界的重要部分。其次对于日本酒的种类、制作方法以及酒器的搭配法等也进行了概述。同时对日本有名的酿酒产地也进行了详述 ; 第二部分深入讲解了日本酒的相关知识: 日本酒具的选择方法, 酒与食物的搭配与选择, 以及如何酿造出好酒。第三部分主要列举了日本一些知名酒店。书中还简要介绍了日本酒从生产、制成成品酒以
[日]熊田千佳慕著,张勇译
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
老王子
汪曾祺
宋瑞祥
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