评茶员培训教材

《评茶员培训教材》分为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师技能要求5篇26章。内容包括：评茶员的基本要求及培训方法，中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征，茶叶标准及分级，茶业企业标准的制定与应用，茶叶的感官审评设备与操作，茶叶的包装要求及标签通则，茶叶的贮藏技术，中国6大茶类的加工技术与审评方法，茶叶与健康知识介绍及研究，茶业企业经营管理及市场营销技巧。《评茶员培训教材》内容充实，具有科学性、知识性、实用性强的特点

强村富民话白茶

CEO都喝葡萄酒

本书是透过一粒葡萄经过初生、熟成最终成为葡萄酒的过程，对“人生”所做的深刻反省。在贫瘠的环境中成长起来的葡萄树，汲取天、地、人的智慧，最终成为价值倍增的葡萄酒，传达了有益人生的真理，并且教导人们与大自然的共存之道。 身为品酒师的作者，通过红酒的三菱镜来阅读人生。讲述了长久以

图解茶经

《茶经》成书于唐代，是世界上第一部茶学专著，距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。 《茶经》倡导的“精行俭德”与现代人所追求的优雅怡然的生活方式不谋而合。品茶、研习茶艺、茶道，以及茶的保键作用等等已经成为了当代人日常生活(休闲、会友、养生等)的必需。 本书首次以图解形式诠释茶学经典。是一部有关中国茶典、茶史、茶艺、茶饮、茶具、茶事等的实用指南.

你不懂茶:有料、有趣、还有范儿的茶知识百科

★ 日本资深茶艺师系统讲解中国茶、日本茶、红茶、花草茶的基础知识，从茶叶储存、冲泡、茶具的选择、茶点的搭配等多方面为你呈现一个完整的茶世界。 ★ 全书共100个超实用Q & A，文字简明易懂，搭配300余幅手绘插图，为你解答有关茶的所有奥秘。 ★ 全书使用6种专色印刷，以现代的美学视野，为茶的传统文化注入新的生命泉源。 ...

一席茶:茶席设计与茶道美学

*近500张美轮美奂的茶席展示，从红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶，到春、夏、秋、冬，再到室内、室外、办公室、客栈，很后是一人、双人、多人、儿童和闺蜜，全书介绍了各种各样的茶席风格。 *器物之美，熏香之美，插花之美，礼仪之美，与茶席相关的一切一切都收录其中。 *本书是作者实践经验的全部总结。从如何选择器物、如何设计摆展，如何领略茶席之美……所有都来自于作者的实践经验，并全部不藏私地奉献给读者，照着图片进行操作即可学会...

陆羽茶经

本书在秉承《茶经》的基础上，结合现代茶文化的演变，对其进行补充和演绎，博览古今，经典实用。“茶之源”，讲述茶的起源、历史、名字、生态环境对茶的影响以及茶的栽培等；“茶之具”，讲古代采制茶叶用到的十八种器具，以及现代采制茶叶用到的六种器具；“茶之造”，讲述茶的七大采制工序，如何划分茶的等级，和六大茶类的制作方法，包括制作工序、选茶要点和保存方式等；“茶之器”，介绍当时煮茶以及饮茶的用具，以及现代茶道所需的器皿；“茶之煮”，介绍古法煎煮茶

茶道与日本文化的渊源与发展

《茶道与日本文化的渊源与发展》主要对茶道与日本文化的渊源和发展进行研究，首先，阐述了茶道和茶文化的相关知识，如茶道用具、茶道礼仪、茶道美学、茶道艺术以及茶文化的历史溯源和功能等；其次，本书对中国茶道和日本茶道进行了详细的介绍，对中国茶道的历史、发展、文化、精神和日本茶道的内涵、精神、传承进行详细的阐释；*后，研究了日本文化和茶道与日本文化的关系，细致地描述了日本文化的渊源、发展和特征，此外，还对茶道与日本文化的包容性、茶道与日本文化的

识茶风味

本书不但细说茶的风味品评，告诉你如何构建品饮系统，还通过拆解影响茶风味的各个环节，从气候、环境、制作、存放、冲泡，教你如何得到一杯好茶，并告诉你如何通过调整各因素，萃取出自己喜欢的茶汤。这本书可以帮你多角度了解茶的本质与变化...

坦洋工夫

千百年来，福建的茶人、茶叶、茶艺、茶风、茶具、茶俗，积淀了底蕴深厚的茶文化，在中国乃至世界茶叶发展史上都具有重要的历史地位和文化价值。八闽茶韵丛书为您打开一扇了解韵味无穷的福建茶文化的窗口。该丛书涵盖乌龙茶、红茶、白茶、花茶、绿茶等福建主要茶类，包括《福建茶话》《福州茉莉花茶》《坦洋工夫》《正山小种》《安溪铁观音》《武夷岩茶》《永春佛手》《平和白芽奇兰》《漳平水仙》《福鼎白茶》《政和白茶》《天山绿茶》，共12册，系统展示了闽茶的制作技

图解茶经(新版)

本书是一本集茶经、茶道、茶艺等于一体的茶文化大全，带领读者走进一个有关茶的清净世界，既能丰富国学常识，也能为健康生活增添一些韵味。全书图文并茂，让人充分感受茶文化的无穷魅力，使读者获得精神的愉悦与满足...

咖啡彩绘拉花63款

本书里呈现的拉花技法, 是作者在彩绘拉花领域探索十余年后总结出的独特秘诀。分为开启彩绘拉花的“旅程”和让饮品变得不平凡的彩绘拉花技法两部分...

世界遗产地茶文化空间演化研究

本书以茶文化空间的形成与演化为切入点, 以世界双遗产地武夷山为案例地, 试图通过量化研究分析出茶文化空间在形成和演化过程中外在的驱动因素和内在的演化机理。在研究过程中, 通过田野调查、深度访谈的方法对茶文化空间的形成过程进行实证分析, 并借用供需理论、文化资本理论及相关学术成果, 构建武夷山茶文化空间演化的指标体系, 建构旅游地茶文化空间演化的理论模型, 通过驱动因素的动力作用与空间综合水平演化的客观响应来诠释茶文化空间的演化机理...

茶经茶史、解茶经、修茶道的“茶叶百科全书”

《茶经》成书于唐代，是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的精髓。是中国乃至世界现存早、完整、全面介绍茶的专著，被誉为“茶叶百科全书”，距今已有1000多年的历史。它是我国茶文化的开山巨著，内容很好丰富，分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十个方面，向我们介绍了中国的特产——茶。 本书在完美呈现陆羽《茶经》原文的基础上，又对《茶经》原文进行了注解。另外，本书还介绍了中国名茶名泉，补充历代名人与茶的不解之缘，同时配上与茶事内容相关的精美的插图

咖啡必修课

每天早晨或假日时，在家里来杯咖啡多么惬意，但是该怎么做才能喝到美味的咖啡呢？走进大卖场，看到琳琅满目的咖啡器具，哪一种才适合你呢？咖啡达人会告诉你，即使用完全相同的咖啡豆，如果改变工具或冲煮法，风味也会截然不同，这正是咖啡最有趣的地方。 这本书帮你整理了咖啡新手必备的器具相关知识，以及各种器具适合的冲煮法、咖啡豆的处理法等等，拥有这些基本知识，你会发现自己动手制作美味的咖啡原来并不难。 全书向读者全面介绍了咖啡的各种知识。第一章介

茶经新解-茶圣陆羽的饮茶智慧

带你了解*熟悉的陌生人。 通过*经典的茶文化典籍，*深入浅出的解读，把茶的方方面面标准、门道一一道来，使喝茶者对茶从*浅层次的饮品，上升到文化品味的程度。 新颖独特的茶经解读。 作者杨多杰从历史文献学专家学者的高度，痴迷茶学多年、走遍全国产茶大区的深度，80后年轻一代生活玩家的角度，用生动有趣的故事化讲述方式，将深奥

差劲-全彩权威解读版

★忠于原著，经典权威。忠实于原著，经典文白对照，茶界专家权威解读。 ★畅销茶书《轻松茶艺全书》《零起点茶艺全书》作者团队全新力作，内容权威，有相当的读者基础 ★装帧精美，全彩插图。几百幅经典彩插，实用性和趣味性融为一体的内容，收藏的不二之选。 ★将《茶经》的实用性进行*程度的开发。本书将强化《茶经》对现实的指导意义，单辟版块，讲一些实用性强的茶相关知识，这也是同类书所不具备的。 ★脉络清晰，3分钟掌握《茶经》精髓，10分钟了解茶经全貌

玩味餐配茶(中国茶配餐入门指南,七大茶类与七大食味的搭配之道！)

近年来餐饮业兴起了一股“茶+餐”潮流，茶自带的养生属性和美学格调，使其成为比酒接受范围更广的国饮。从大小餐厅到奶茶店，纷纷推出特色配茶套餐和复合茶饮的花样升级。餐与茶究竟应该如何搭配？“茶痴”林贞标十年潜心研究简烹与清茶，对于还原中式茶本色的搭配法有了独到的心得，汇集成这本餐配茶行业的前瞻性指南。 全书共分7大部分。第1部分介绍茶叶的分类和品判；第2部分阐述餐配茶的理由；第3部分阐述酸、甜、苦、辣、咸、香、鲜七大味型食物的配茶方法；