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想要给生活增添一点意境,提升生活质量的确有很多方法,与其花大价钱购买昂贵的物品,不如亲自在家做一餐美味的菜肴!既陶冶了情操也享受了美味。 一定有人认为做西餐是件特别难的事情,做出既美味又高档的西餐就更是难上加难,《厨神的家常菜》告诉你做西餐是件多么容易的事情,做出美味的菜肴也是一件没那么复杂的事情,相信您按照书中的做法去操作,很快就会被家人朋友们称为“厨神”!这绝对是一件会让您超级有面子的事情。 《厨神的家常菜》是厨神费朗.亚
本书是一本有关葡萄酒(精)的指南。首先向读者介绍了葡萄酒、酒窖、葡萄酒(精)的生产及历史,然后代领读者开启世界各国各地区的葡萄酒(精)产地之旅,为大家介绍有关当地的气候条件、土壤情况以及各葡萄园和酒庄的情况等,并有很好详细的地图以供参考。当然,书中还详细介绍了各种不同的葡萄酒(精)的口味、酿造过程等信息,具有很强的指导意义...
本书内容分为“基础食谱”、“入门食谱”和“专业食谱”三个部分,“基础食谱”部分涵盖甜品制作需掌握的多个类别的基础操作步骤,其中包括多种面团类,奶油和慕斯,调料、装饰及糖霜。而后,难度较高的“入门食谱”和难度优选的“专业食谱”,相比“基础食谱”花式更多,细节更丰富。三个部分交替穿插,由浅入深,循序渐进,希望能够为您提供有价值的参考...
《主厨的秘密》旨在和读者分享顶级厨师最珍贵的食谱、技巧和工作诀窍。本书浓缩了真正的烹饪技巧,展示了世界顶级主厨的不败料理秘籍,以及高超的手法和技巧。全书共分享135个精选食谱,覆盖从初级到高级的各类读者,其中包含15位星级主厨的50个经典菜式,以及任何料理人都不可或缺的17项基本技能:制作酱汁、面团、高汤等。全书根据食材分为六个章节:蔬菜和菌类;米饭、面食和糕点类;贝壳类和甲壳类;鱼类;家禽,以及家畜。每个章节进而依据菜品的种类划分为
本书收录的每一道菜肴都有百味来烹饪学院主厨的背书, 每一道独特、健康、风味浓厚丰富的传统意式餐点, 都是意大利厨艺的完美代表。内容包括: 意大利烹饪 ; 意大利百味来烹饪学院, 烹饪和文化等...
2010年,地中海式饮食被列入联合国教科文组织非物质文化遗产清单。作为一种生活方式,它超越了简单的营养学的范畴,涉及诸多方面的内容,如历史、文化、生物多样性、食物的社会意义,以及人们的生活方式和行为准则等。本书介绍了130个地中海式饮食中的食谱,包含了所有种类的菜肴(从开胃菜到甜点,从道菜到比萨和佛卡恰,再到由鱼、肉构成的第二道菜,可谓应有尽有),不管你是否了解地中海式饮食,这些菜品都足以让你从此爱上它。本书实用性极强,每道菜肴都有详
意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。比萨、焗饭、葡萄酒、橄榄油、奶酪、火腿……凡此种种,品质精良的食材是意大利菜肴调理上的灵魂,也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料,因此意大利菜肴能无出其右地被称为“地道与传统”。本书集结了40种很具意大利特色的食材,从北部的奶酪到南部的海产,本书逐一介绍这些享誉世界的食材由何而来,以及风味和特色所在。同时,每样食材都配以很好主厨依意大利传统口味制作的菜肴,帮助读者进一步了解食材的烹
● 跟随《星级甜品大师班》,轻松解锁法国国家厨师职业认证(CAP),揭开法式烘焙艺术的奥秘!● 5大基础部分,52道甜点的制作,15个类目的甜点专业术语,为甜点制作打下扎实的基础。● 成分呆萌图像化,制作流程配以精美的全彩高清照片,让烘焙不再高深莫测!● 精装大开本,近300页丰富内容,马卡龙配色烫玫瑰金,触感滑腻,法式优雅触手可及。● 《华尔街日报》鼎力推荐!一本真正赏心悦目的烘焙圣经。本书形式新颖,版式整洁美观,用十分轻松的方
老王子
缪哲 著
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
林奕含
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