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出版社：中国水利水电出版社
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  • 食品发酵理论与技术研究

    食品发酵理论与技术研究

    刘晔著  /  2018-09-01  /  中国水利水电出版社
    ¥20.6(4.3折)定价:¥48.0
    全场百万图书折上9折

    刘晔著的《食品发酵理论与技术研究》主要以食品发酵研究为基本点，分别从基本原理、现代物流、发酵食品的有害物质研究、发酵食品与健康的研究等全方面对食品发酵进行具体分析。本书主要内容有食品发酵的理论基础、食品发酵的种类与技术研究、食品发酵的微生物学原理基础研究、食品发酵有害物质研究与消除策略、发酵食品与健康、发酵食品的保鲜技术与贮藏技术等。 本书内容涵盖面广，逻辑紧密，深入浅出，适合作为现代食品研究技术人员的参考用书，同时也为对食品

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  • 别说你不会选酒

    别说你不会选酒

    [日]山口直树  /  2018-08-01  /  中国水利水电出版社
    ¥20.1(3.4折)定价:¥59.0
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    *超值的预算内酒单 无需服务员推荐也知道如何搭配餐食选酒 还有你从未听过的酒桌潜规则 能让餐厅服务员吃惊的魔法秘籍 只需看一次就能记住的葡萄酒种类划分图表 从未出过差错的玻璃杯葡萄酒饮用顺序模板 感知季节的春夏秋冬葡萄酒、日本清酒饮用顺序模板...

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  • 和你聊聊葡萄酒

    和你聊聊葡萄酒

    [美]莱蒂·蒂格（LettieTeag  /  2018-04-01  /  中国水利水电出版社
    ¥20.1(3.4折)定价:¥59.0
    全场百万图书折上9折

    作者在一篇篇简短精悍的小文章中，与大家分享了她对葡萄酒的了解和喜爱，并用一直简单而带有魔力的语言将你吸引。 不需要如同阅读教科书一样从头开始，你可以随意翻开一页就开始阅读，每一篇文章都将带给你一种令人愉悦的体验。 请那些怀着我看完这本书就变成专家的读者不要选购本书，作者更希望读者把这本书作为满足对葡萄酒好奇心的解惑利器。 ...

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