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中式点心制作基础教程

独角仙 / 2017-07-01 / 中国轻工业出版社

¥15.7(3.2折)定价:~~¥49.0~~

本书是一本专门介绍中式点心的基础性教程，书中的品种基本上是常见的，作者以图文对照的方式介绍每个点心的制作方法，简单易学。...

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轻化工工厂设计概论

周镇江　编 / 2006-08-01 / 中国轻工业出版社

¥12.3(4.9折)定价:~~¥25.0~~

本书根据轻工业部（90）轻教司字第183号文件及轻工业部高等院校精细化工专业教材委员会第一次会议的决定组织编写的。　　本书主要介绍轻化工厂设计的基本原理和一般设计步骤及方法。 ...

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广告设计

许之敏 / 2003-07-01 / 中国轻工业出版社

¥18.2(3.8折)定价:~~¥48.0~~

本书介绍了广告的基础知识、广告的基本原理、广告设计的基本策略、广告的文字设计、广告色彩的设计等内容。 ...

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鞋类效果图技法

张建兴 / 2005-06-01 / 中国轻工业出版社

¥22.1(4.9折)定价:~~¥45.0~~

本书介绍了：鞋类效果图技法概述、鞋类效果图的表现、素描的表现方法、鞋类效果图的综合表现、计算机鞋类效果图绘制等内容...

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电器控制及可编程序控制器

张凤珊 / 2009-08-09 / 中国轻工业出版社

¥19.6(4.9折)定价:~~¥40.0~~

本书强调实践性与实用性，注重以简明易懂的文字，系统介绍反映新技术的可编程序控制器换代机型，以及可编程序控制联网与通信等知识...

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工业设计概论

曹一华 / 2007-08-01 / 中国轻工业出版社

¥15.7(4.9折)定价:~~¥32.0~~

简介　　本书从新的角度探讨了工业设计的历史和现状，并对工业设计涉及的主要方面如工业设计的原则及评价标准、设计程序等进行介绍，对工业设计师的工作特点等相关知识也作了介绍，是一本较全面的概论教材...

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粮油食品工艺学

沈建福编 / 2007-04-01 / 中国轻工业出版社

¥15.7(4.9折)定价:~~¥32.0~~

本书根据教育部颁发的《粮油食品工艺学》教学大纲进行编写，介绍了粮油原料的品质、面制食品加工、米制食品加工、植物油脂加工、植物蛋白加工等具体的粮油食品工艺学的基本知识...

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酿造酒工艺学(第二版)

顾国贤 / 2005-08-10 / 中国轻工业出版社

¥19.0(3.8折)定价:~~¥50.0~~

编著本书时，在原《酿造酒工艺学》的框架下，力求推陈出新，并结合国内生产和科研实际，有不少内容和观点是编著者多年来教育和科研的结晶，内容中值得商讨和错误之处，欢迎读者指正。本书是发酵工程专业或相近专业本科教学用书。根据各院校课程安排，在三篇中选用1～2篇，总学时数为45～70学时。在本书的编著过程中，得到不少酿酒界前辈和同仁的帮助，特此致谢...

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包装设计

夏志良 / 2012-01-01 / 中国轻工业出版社

¥17.2(4.9折)定价:~~¥35.0~~

近年来，设计产业的飞速发展带动了整个社会经济的巨大进步。包装设计作为一门典型的创意设计艺术，俨然已经成为世界各国工业经济中十分突出的代表。包装从最贴近消费者生活的点点滴滴到广告媒体宣传中大众习以为常的“艺人包装”、“城市包装”等名词，这些事物的出现显示出包装设计已经深入到社会中的各个领域，展现出强劲的生命力和蓬勃的发展势头。包装设计是融科技与艺术于一体的交叉学科，是现代企业与消费者之间沟通的重要媒介，是实现保护产品、方便运输、

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展示设计-专题与实务-本书配有学习操作光盘

韩文涛　编著 / 2012-01-01 / 中国轻工业出版社

¥20.6(4.9折)定价:~~¥42.0~~

那扇门之后，是一片绚烂的神奇之地，在那里，我们将寻觅到展示艺术设计的光芒与创意家园…… 246个国家和组织参加的2010年上海世博会已圆满落幕，吸引了7308万人次的观众竞相入园参观。在蓬勃发展的会展业潮流中，要想真正成为一名优秀的展示设计师，有三个方面是最关键并需要解决的：一是好的创意：二是高效、优异、能够顺畅体现自己设计构思的表达、表现技能：三是材料、结构、技术、市场等充足的实践、实现...

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计算机辅助设计CorelDRAW X4-随书附教学光盘

刘金平编著 / 2012-01-01 / 中国轻工业出版社

¥16.3(4.3折)定价:~~¥38.0~~

为适应创新型人才的培养模式，刘金平编著的《计算机辅助设计 coreldraw x4》的编写注重学思结合，强调理论与实践并举：以专业课程为依托，以教学的科目和进程为导向。“知识阐述、课题训练、总结归纳、设计点评“是《计算机辅助设计coreldraw x4》的基本内容。知识阐述以教学规律为逻辑主线，围绕核心知识组建课程构架，通过系统、明确、精炼的推导，深入浅出地诠释知识及其专业内涵。课题训练以学习实践过程性知识为其特征，课题设计围绕核

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面点原料知识

钱峰 / 2012-01-01 / 中国轻工业出版社

¥6.4(3.2折)定价:~~¥20.0~~

近年来，随着我国社会经济的快速发展，国家对中等职业教育越来越重视。2005年，国务院在北京召开了全国职业教育工作会议，提出了“大力发展中国特色的职业教育，以服务社会为宗旨，培养数以亿计的高素质劳动者和数以千万计的高技能专业人才，努力实现我国职业教育发展新跨越”。2010年，国务院审议通过了《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020)》，这对中等职业教育来说是新的机遇和挑战，国家对职业教育发展的重视程度达到了空前高度，

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室外快题设计-方法与表现技巧

邓琛 / 2011-06-01 / 中国轻工业出版社

¥18.6(4.9折)定价:~~¥38.0~~

本书主要介绍：设定不同环境功能的室外空间案例，模拟实际工程设计的招标形式，让学生在规定的时间里完成室外快题方案设计。通过训练，开启学生的设计思维，开发学生的创新意识，培养学生对设计与表现的整体控制能力。使学习者在设计过程中能够适应实际需要，科学合理、创意表达准确到位，表现设计效果技巧娴熟，更好地完善快速表达的能力...

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阿涛盘饰大全

李涛　著 / 2012-03-01 / 中国轻工业出版社

¥19.8(4.3折)定价:~~¥46.0~~

近年来，餐饮业中的菜肴美化装饰技术不断发展，由原先的雕刻装饰发展到花卉装饰、果酱装饰、巧克力装饰和糖艺装饰。目前，行业内已经开始将分子厨艺应用到菜肴美化装饰中，现在的菜肴盘饰更讲究创意和意境，凸显文化气息。对创意的追求是没有止境的；对食品而言有两个不能缺少：美味和美感。意境菜是菜看中的极品，如同饰物中的宝石。美轮美奂的意境菜品能折服任何一个人，她将是菜肴造型艺术的新宠。盘饰是意境菜不可缺少的一个重要组成部分，是烹饪技术与艺术的

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环境艺术设计制图与透视-本书配有学习操作光盘

张葳 / 2012-01-01 / 中国轻工业出版社

¥23.5(4.9折)定价:~~¥48.0~~

本书详细讲解环境艺术设计的制图方法和透视原理，全面贯彻国家制图标准，文字表述简明、通畅，提出严谨的制图思想和丰富的制图方法，深入浅出地分析绘制原理，列举大量实际案例作支撑。书中不问断穿插绘图提示，使读者将注意力放在制图要领上。主要内容包括环境艺术设计制图基础、制图种类与方法、透视制图原理、阴影制图原理、图面配景与版式设计、优秀图纸解析等六大章节，图纸涵盖面广，绘制精细。此外，本书还附资料光盘，为制图实践提供大量素材、图例。本书

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高职生学业评价

王利明 / 2012-02-01 / 中国轻工业出版社

¥13.7(4.9折)定价:~~¥28.0~~

本书全面阐述了高职生学业评价理念、理论、评价策略和方式方法；分析了传统学业评价的优势和缺陷，提出了改革的方向和实施方法；系统地阐述了发展性学业评价理论、实施策略和方法；在研究观念和方法上，注重评价理论与评价实践的结合，注重可操作性。第一章、第二章主要阐述了学业评价理论、评价策略和方式方法。第三章、第四章、第五章分别阐述了纸笔考试评价、口试评价和真实性评价的理论和实施策略。第六章至第十一章探讨了发展性高职生学业评价的理论、策略和

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旅游礼仪

李丽 / 2012-03-01 / 中国轻工业出版社

¥15.1(4.3折)定价:~~¥35.0~~

《旅游管理专业教学改革教材高等职业教育十二五规划教材：旅游礼仪》设计总体思路是以“德挥动于内，礼发诸外”这一思想为主导，加强礼仪内涵的挖掘，重构基于工作核心能力导向的课程教学内容，比较完整系统地训练学生职场交往的各种礼仪规范，培养良好的职业素养。全书分为个人礼仪和职业礼仪上下两篇，包括打开礼仪这扇门、怎样让人喜欢你、学会和身边的人交流、尽显岗位服务风采、迈好职场第一步等五个...

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皮鞋工艺技术项目综合实训

史丽侠 / 2012-03-01 / 中国轻工业出版社

¥19.5(4.9折)定价:~~¥39.8~~

史丽侠、田正主编的《皮鞋工艺技术项目综合实训(高等职业教育教材)》从市场细分和皮鞋实际生产的角度进行内容的编排，不再涉及制鞋工艺的基础知识(可参考湖南大学出版社出版的《皮鞋工艺》)。本教材分为两大部分，第一部分为制鞋企业的实际生产模式第二部分为皮鞋工艺实际生产案例...

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构成设计基础

朱书华编著 / 2016-08-01 / 中国轻工业出版社

¥24.4(4.9折)定价:~~¥49.8~~

本书分为理论、实践、欣赏三个环节。具体内容包括: 构成设计基础概论 ; 构成设计与实训 ; 构成设计应用与赏析...

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机械加工工艺制订与实施

侯云霞 / 2017-01-01 / 中国轻工业出版社

¥18.6(4.9折)定价:~~¥38.0~~

《机械加工工艺制订与实施》课程是机械类专业核心平台课程之一，对核心岗位（工艺编制）能力的形成起着重要的支撑作用，本书是把原课程体系中的《机械制造工艺学》《金属切削原理与刀具》《金属切削机床》等课程的内容进行了重构整合而成。通过本课程学习，学生能够运用课程的基础理论知识和实践技能经验，遵循国家职业标准和行业规范，独立完成轴、套、箱体、齿轮类零件的加工工艺分析、工艺设计及工艺文件的编制等工作，并能与设计、生产等部门人员进行交流

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住宅空间设计

姚丹丽 / 2017-03-01 / 中国轻工业出版社

¥20.6(4.3折)定价:~~¥48.0~~

本书主要讲解住宅空间的基础理论、住宅空间的功能要素、设计方法、材料工艺预算等内容，着重探讨住宅空间的配置方法与空间利用问题，对厨卫功能空间作了详细分析。全书分10章，配图300幅，介绍优秀住宅设计案例，供读者学习参考。本书主要作为普通高等院校环境设计、室内设计、建筑装饰设计等专业的教材，也可以作为住宅设计、施工人员参考的工具书...

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餐饮规划与布局-(第三版)

全中妤 / 2017-04-01 / 中国轻工业出版社

¥13.8(4.3折)定价:~~¥32.0~~

这本书有着详细的厨房/餐厅的规划步骤操作图，同时还配备了丰富的图表说明、布局分析、设备器材、工作流程在书中。这本书对餐饮经营管理者和餐饮管理专业的学生来讲，是一本不可多得的教科书。 ...

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物流仓储作业管理

郑久昌 / 2017-05-01 / 中国轻工业出版社

¥15.5(4.3折)定价:~~¥36.0~~

全书围绕九个学习项目，按着仓储作业工作任务，依据仓储作业流程、操作方法和技术，进行仓储作业项目的咨讯、决策、计划、实施、检查、评价，指导学生进行仓储作业的实际操作。力求反映高等职业教育的客观规律，提高学生的职业能力和操作技能，培养高素质、高技能物流管理人才...

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工业设计概论

吴志军 / 2016-06-15 / 中国轻工业出版社

¥16.8(4.3折)定价:~~¥39.0~~

《工业设计概论/全国高等院校艺术设计专业“十二五”规划教材》适应当前高等教育教学改革中的模块化和专题化教学，致力于解决设计基础理论教学中知识泛、结构散、内容旧、讲课难、缺乏思维能力培养等问题；对工业设计理论进行了专题整合，简化了对设计史的发展描述，以学科知识、思维能力和应用能力为重点，将全书内容分为6个模块，整合了国际上新的设计理论内容和设计案例资源（如交互设计、创意文化产业、面向生产性产业的服务业、红点及IF等设计奖项）；《工业

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起航-大学生活指南

李文莲 / 2017-07-01 / 中国轻工业出版社

¥16.3(4.3折)定价:~~¥38.0~~

本书内容全面。从校园认知、专业介绍、学习指南、学生管理制度、生活服务等为新生提供了详细又实用的操作指南。通过阅读本书以便学生快速了解学院情况、适应大学生活与及时处理有关问题。本书编排形式多样。以多形式将内容呈现，通俗易懂。将二维码置入书中，方便学生通过电子通讯设备扫描，随时随地获得学院*信息。本书注重人文关怀。将文明礼仪、接人待物、生活指导、身心健康等内容编辑入册，提升学生人文素养，不断深化学院素质教育。...

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服装款式设计与表现

田秋实 / 2015-10-01 / 中国轻工业出版社

¥19.1(4.9折)定价:~~¥39.0~~

本书用简单易懂的方式，深入浅出地阐述了款式表现这一课程的重点与难点，并且针对行业需要提供了丰富的案例，使学生能在日后的工作岗位中，真正地将服装设计款式图作为与团队其他成员沟通的有效手段，从而大大缩短熟悉、适应工作岗位的时间，更快、更强地融入中国成衣业的大市场...

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皮鞋工艺技术项目综合实训-(第二版)

史丽侠 / 2015-11-01 / 中国轻工业出版社

¥19.4(4.3折)定价:~~¥45.0~~

本书在**版的基础上，进行了较大幅度的修改基础上。案例来源于实际生产，实用性强。...

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维修电工

潘世丽 / 2016-01-01 / 中国轻工业出版社

¥12.3(4.9折)定价:~~¥25.0~~

本教材是校企合作教材，紧紧围绕企业生产实践编写，从职业能力培养的角度出发，力求体现职业培训的规律，满足职业技能培训与鉴定考核的需要，本教材在编写中贯穿“以职业标准为依据，以企业需求为导向，以职业能力为核心”的理念，采用模块化的编写方式，力求简洁明了。全书紧紧围绕苏州市维修电工工种职业技能鉴定的要求编写，主要内容包括常用电气线路的安装与调试、常见机床（车床、磨床、镗床、铣床、钻床）控制线路的分析与检修、plc控制实训、电子线路的安装与

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设计色彩

张玉祥 / 2016-01-01 / 中国轻工业出版社

¥16.8(4.3折)定价:~~¥39.0~~

设计色彩是一门重要的基础课程，无论对于大学本科艺术设计专业的学生，还是高职艺术设计专业的学生来说，都是一种十分必要和实用的基础训练。本教材结合当下设计教育的实际情况与需要，依据艺术设计教育的内在规律，以新思维、新观念为出发点，提升了教学理念与教学手段，从色彩的理论入手，系统地保留了部分传统教学内容，同时增加了当代的新理念与新案例，汇集大量鲜活的、极具时代特色的实例图片，并使用具有创新风格的设计作为案例分析与练习范本。编写的内容包括色彩

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印刷工艺

王利婕 / 2016-02-01 / 中国轻工业出版社

¥38.7(4.9折)定价:~~¥79.0~~

本书内容包括印刷工艺基础、工艺原理、工艺方法、工艺要素与参数、工艺过程控制、印刷产品质量检测、印刷标准化、印刷工艺设计与管理等.其知识点贯穿整个专业课程体系，内容涉及多个工序与岗位，对整个专业知识的学习和核心技能的掌握起着重要的支撑作用...

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服装结构设计与工艺理实一体化教程

王书琴 / 2015-12-01 / 中国轻工业出版社

¥14.7(4.9折)定价:~~¥30.0~~

本书是依据十二五课题成果一体化教学形式而编写的适用于中职教学的规划教材。本教材系统地阐述了裤子的产生、分类、裤子与人体内部结构的关系，结构变化的依据，以及各种裤原型；进而以裤原型为基线，依从廓型变化、横分割变化、竖分割变化、褶饰变化的渐进形式理顺各种裤款式结构设计原理知识，进一步以特殊款式高功能裤原理等实例拓展学生结构设计思维。然后，以男西裤为例讲解打板、推板、实裁的操作方法。最后介绍裤子缝制工艺，裤双牙挖袋、侧缝袋等局部部件的

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字体与版式设计

毛勇梅 / 2016-01-05 / 中国轻工业出版社

¥24.4(4.9折)定价:~~¥49.8~~

《字体与版式设计（全国高等院校艺术设计专业十二五规划教材）》编著者朱？、毛勇梅。 “字体与版式设计”课程是视觉传达设计专业众多专业基础课程中难度较高的课程，本教材在编写过程中针对教学和教改过程中的实际情况，结合多年的教学内容与教改经验，将《字体与版式设计（全国高等院校艺术设计专业十二五规划教材）》分为理论基础、实训和赏析三个部分：以多本权威出版物中的普及型和标准化理论为基础，以大量的课堂教学成果、设计成果与众多很好大师作品作为案例来

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合成革化学品

强涛涛 / 2016-07-01 / 中国轻工业出版社

¥18.2(3.8折)定价:~~¥48.0~~

该书内容丰富新颖，理论知识详尽，同时注重与实践相结合，是合成革工业中关于合成革化学品这一方面的比较专业的书籍...

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会计基础

周兵 / 2016-08-01 / 中国轻工业出版社

¥17.6(4.9折)定价:~~¥36.0~~

《会计基础》作为财会类专业教学的基础课，主要阐述了会计的基本理论、基本方法和基本技能，为后续课程的学习打下基础。本书在编写过程中，以传授基础知识与基础理论为度，力求以基本理论指导会计的基本方法与基本技能，根据教学内容的需要，或将理论揉碎了放在实践中，或将实践内容揉进理论知识的传授中，使理论与实践浑然一体，并且每个章节后都配有大量的、题型全面的习题，供学生边学边练，更加有利于学生会计职业能力的养成...

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计算机应用基础项目式教程-(Windows 7+Office 2010)

张毅 / 2016-08-01 / 中国轻工业出版社

¥18.6(4.9折)定价:~~¥38.0~~

本教材具有通用计算机基础课程性质也具有环保特色，将课程分为计算机硬件系统，计算机软件系统，计算机网络基础，办公软件应用等五大模块，每个模块分别以实际项目来呈现，将项目再细分到具体的任务中，并按项目的大小划分不同的任务数。本教材共包含5个模块，12个项目，32个任务，11个实践训练。该项目式教材有利于教师顺利开展项目式教学，也利于学生理解真实项目、利于学生对工作任务的学习...

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中国传统肚兜服饰文化(汉英对照)

韦力 / 2016-09-01 / 中国轻工业出版社

¥23.5(4.9折)定价:~~¥48.0~~

訾韦力编著的《中国传统肚兜服饰文化（汉英对照高等教育服装设计与工程专业规划教材）》选取中华传统服饰肚兜常见图案，囊括了植物类、昆虫、动物类、人物类、故事类及文字等其他类，按照不同类别分为8类，以英、汉两种文字进行文化知识解读。具体内容包括中国传统文化思想、中国传统肚兜服饰、肚兜图案文化知识、中国传统文化思想对民族服饰肚兜图案的影响...

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工商企业管理专业综合实训

陈搏 / 2016-04-01 / 中国轻工业出版社

¥12.9(4.3折)定价:~~¥30.0~~

陈搏编著的《工商企业管理专业综合实训》选择了六个项目的内容，项目一进入商务工作状态前的准备，主要训练学生参加商务工作中必备的基本礼仪；项目二调查和评价大学生超市，主要训练学生对服务型企业的服务环境和顾客需求满足情况的评价和改进能力；项目三人员招聘、签约与工资核算，主要训练学生开展人力资源管理工作的三项基本技能；项目四超市营业体验，主要训练学生在超市中承担理货、收银、防损、促销和店长等岗位的基本技能；项目五财务会计岗位基本操作，主要训练

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设计素描

林家阳 / 2016-05-12 / 中国轻工业出版社

¥24.0(4.9折)定价:~~¥49.0~~

设计素描是艺术设计专业的基础平台课，本书将设计素描的内容分成三个部分来讲，一是设计素描的理论，二是结合各个专业来将设计素描的实训项目，三是介绍国际和国内优秀的设计素描应用案例。全书理论与实践紧密结合，具有很好地参考作用...

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计算机装配与维护项目化教程

李春辉 / 2016-06-01 / 中国轻工业出版社

¥18.6(4.9折)定价:~~¥38.0~~

本书在编写过程中着力突出以下特色：（1）紧扣国家职业标准。国家职业标准源于生产一线、源于工作过程，具有以职业活动为导向、以职业能力为核心的特点。目前，我国正在积极推行职业院校双证书制度，要求职业院校毕业生在取得学历证书的同时应获得相应的职业资格证书。本书内容依据网络管理员所需具备的基本职业能力进行编写，突出职业特点和岗位特色。（2）基于工作过程导向的工学结合教材。本书集项目教学、拓展实训与工程案例为一体，按照项目目标-相关知识-任

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中级财务会计习题与案例-(第二版)

戚新 / 2016-07-01 / 中国轻工业出版社

¥13.7(3.8折)定价:~~¥36.0~~

本教材吸收了国内外近几年优秀财务会计教材的优点，结合我国国情及应用型本科会计教学实际而编写。主要内容包括总论；货币资金及应收项目；存货；固定资产；无形资产；证券投资；长期股权投资；流动负债；长期负债；所有者权益；收入、费用和利润；财务会计报告；或有事项；债务重组；非货币性资产交换；所得税会计；会计政策、会计估计变更和差错更正；资产负债表日后事项等十八章内容...

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绿色食品生产控制

于海涛 / 2016-08-01 / 中国轻工业出版社

¥15.7(4.9折)定价:~~¥32.0~~

《高等职业教育"十三五"规划教材:绿色食品生产控制》以满足任务导向教学需要为宗旨，将绿色食品生产控制过程分为六个项目、十六个任务，按照完成绿色食品生产控制任务的要求，组织学习材料，内容包括完成任务所需的基本知识、扩展阅读知识以及相关案例。教材突出了绿色食品知识的系统性和针对性，从绿色食品的识别、绿色食品的认证、绿色食品产地的选择、绿色食品生产过程控制、绿色食品的包装和贮运、制定绿色食品营销方案六个方面来介绍绿色食品生产控制相关知识，有

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简明工程制图习题集

成彬 / 2016-08-01 / 中国轻工业出版社

¥9.0(3.2折)定价:~~¥28.0~~

《简明工程制图习题集》由中国轻工业出版社出版...

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经济法

周丹 / 2016-08-01 / 中国轻工业出版社

¥19.1(4.9折)定价:~~¥39.0~~

遵循应用型人才培养要求，本书编写突出实务特点，并不过分关注学术界对经济法学理性的各种争议。本书破除了传统的经济法教材编写体例，以能力目标为本位，按节划分知识点，在每节的知识点讲解之后，安排针对性的习题强化对本节知识点的理解、掌握乃至应用，从实务操作的角度对本节案例进行分析和解读。本书选取的是与经济管理密切相关的经济法律，这些法律是经济管理类应用型本科学生所必备的。本书是经济管理类专业经济法课程不可多得的一本教材，也是自学

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港口物流管理

谈晓焱 / 2016-08-01 / 中国轻工业出版社

¥17.2(4.9折)定价:~~¥35.0~~

本书以港口物流基本概念和港口物流知识体系的构建为突破口，系统、全面地阐述了港口物流的基本知识、基本技能。每个项目都设计了实训任务，体现做中学的教学理念。本教材案例丰富，每个项目都以典型的港口物流管理案例为引导，抓住学生思考思路，展开内容阐述。本教材是校企合作的结晶，通过和港口企业进行深度合作，以企业的真实工作流程为蓝本、按照典型任务进行项目分解，将一线企业对岗位职业技能的需求，融入教材，使技能培训与岗位要求较好地对接...

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酒店电子商务运营管理

栗书河 / 2016-10-01 / 中国轻工业出版社

¥18.6(4.9折)定价:~~¥38.0~~

本教材由具有多年酒店管理专业教学经验和实践经验的编者所编，内容介绍全面，学生能够对酒店电子商务有一个较为深刻的理解与认识。...

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果蔬贮藏与加工

金昌海 / 2016-09-01 / 中国轻工业出版社

¥22.1(4.9折)定价:~~¥45.0~~

金昌海主编的《果蔬贮藏与加工（食品科学与工程类专业应用型本科教材普通高等教育十三五规划教材）》，该教材的开发原则是重视学生的学科专业基础知识与能力、从事专业的知识与能力、行业企业实践能力和职业岗位操作能力的养成。在参考了国外优秀职教师资培养教材的基础上，以工作过程为导向，创新了有别于学科体系的教材架构。为了更好地体现职业性、专业性和师范性的特点，各章增加了“典型产品的贮藏或加工案例…'综合实验”等环节。并在此基础上对果蔬贮藏与加工的原

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粮油饲料加工与储检

金昌海 / 2016-09-01 / 中国轻工业出版社

¥23.7(4.3折)定价:~~¥55.0~~

金昌海编写的《粮油饲料加工与储检(食品科学与工程类专业应用型本科教材普通高等教育十三五规划教材)》教材对粮油饲料加工与储检通用技术设备、小麦制粉加工原理与技术、碾米加工原理与技术、油脂制取原理与技术、饲料加工原理与技术、粮油储藏原理与技术、粮油检测原理与技术等方面进行了较为系统的介绍，按照现代教学要求，在应用部分增加了较多内容，力求理论与实践结合更加紧凑。本教材适用于高等院校食品科学与工程职教师资本科专业、应用型本科院校食品科学与工程

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植物学野外实习教程-(含光盘)

张峰 / 2016-11-01 / 中国轻工业出版社

¥25.8(4.3折)定价:~~¥60.0~~

张峰、柴振光主编的《植物学野外实习教程(附光盘普通高等教育十三五规划教材)》精选了我国华北与华东地区种子植物主要代表科与常见科的代表植物，全面地介绍了各种植物的形态特征，特别突出了花与果实等分类学主要特征，并简要介绍了经济利用价值，总结概括了科的主要识别特征...

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焙烤食品加工技术-(第三版)

朱珠 / 2017-01-01 / 中国轻工业出版社

¥18.6(4.9折)定价:~~¥38.0~~

朱珠、梁传伟主编的《焙烤食品加工技术(第3版十二五职业教育国家规划教材)》根据高职高专食品专业人才培养目标和要求，以及国家、行业等最新标准，按照模块、项目等编写体例，配有【学习目标】、【综合实训】，以及知识点、思考题，精简教材内容为主，特别注重每一部分的加工技能综合实训，以“基础理论知识掌握、强化实践性训练、突出实效”为原则，以提高学生在实际工作岗位中的适应性为目的...

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鞋类数字化设计原理及应用

周晋 / 2017-06-01 / 中国轻工业出版社

¥19.6(4.9折)定价:~~¥40.0~~

个性化定制的发展，需要大数据的支持和数字化分析技术，本书及时向鞋类行业技术人员介绍推广，为鞋类行业的发展提供帮助。...

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产品设计

陈文龙 / 2017-07-01 / 中国轻工业出版社

¥24.9(4.3折)定价:~~¥58.0~~

《产品设计（全国高等院校艺术设计专业“十三五”规划教材）》按照高等院校工业设计专业产品设计课程的教学需求，将课程内容分为三部分:概念与原则、设计与实训、案例赏析。第二部分“设计与实训”是主体部分，分为家具用品、交通工具、交互类电子产品三大类，分别从设计案例、知识点、实践程序等几个版块进行讲解。全书图文并茂，适合教学使用和参考...

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国际贸易实务

覃波 / 2017-07-01 / 中国轻工业出版社

¥15.5(4.3折)定价:~~¥36.0~~

本教材有如下特点： 1．项目导向、情境演练，将货物出口业务分成五个项目，以具体的货物出口案例为背景，设置相应的情境，充分体现以行业为向导，以能力为本，以学生为中心的风格。 2．强调应用性，从方便学习和便于掌握的角度出发，每个项目都有相应的学习目标，知识准备，情境演练以及课后练习，覆盖面广，针对性强，注重学生实践能力的培养。 3．倡导立体化教学，提供全方位教学服务。本教材有对应的教学资源，提供教学课件，教学案件、课后习题答

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