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在这里,美食不只是美食,是对努力拼搏的自己最好的慰劳。而一个人吃饭,更不能随便,不能将就,它是静静享受、品味快乐的美好时光,一个人也要好好吃饭!食物有超乎想象的治愈力量,它能填饱你的肚子,更能治愈你的孤独。 本书用直抵内心的文字、高清照片、精美可爱的插图表述60个简单又美味的创新菜谱,带给你满满的幸福感...
皮埃尔·艾尔梅摈弃对糕点过度或多余的装饰,坚持"像使用盐一样使用糖,即通过调味来赋予糕点细致独特的风味"。他定期重新审视自己的食谱,并发掘新的可能性,由此对自己创作的糕点进行持续的改进。皮埃尔o艾尔梅创作的糕点也给他带来了诸多荣誉,《时尚》杂志赞其为"糕点毕加索",《食物和酒》称之"糕点挑战者",《巴黎竞赛报》赞其"先锋糕点师和味觉魔术师"《纽约时报》更称他为"厨房皇帝"...
本书主要内容包括: 了解这些, 轻松做出凉拌菜 ; 清新爽口, 凉拌素菜 ; 浓香营养, 凉拌畜肉 ; 家常美味, 凉拌禽蛋 ; 鲜味十足, 凉拌水产五大部分...
本书根据水台的典型职业活动,以工作任务为载体,确定了四个学习单元,即果蔬食用菌类原料的初加工、禽肉类原料的初加工、畜肉类原料的初加工、水产类原料的初加工...
《中国饮食文化》按照中国饮食文化的完整框架体系,按项目体例编写,分为“中国饮食文化发展简史”、“中国饮食文化现象”、“中国饮食民俗民风”、“中国饮食烹饪文化”、“中国饮食筵宴文化”、“中国酒文化”、“中国茶文化”、“中国筷子文化”、“中外饮食文化比较”9个项目。每个项目中又分为若干任务,主要介绍了中国饮食文化的一些现象、观点和常识。本书体系完整,脉络清晰,深入浅出,图文并茂,文字流畅,重点突出。全书由茅建民教授主编。...
◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增! ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜! ◇贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各种食材料理! ◇台湾知名权威营养师推荐的菇料理:茶树菇炒腊肉、小鸡炖蘑菇面、剁椒蒸金针…… ★双菇荟萃、香菇扒油菜、茶树菇炒腊肉……脆嫩鲜滑的拌菇,细腻香韧的炒菇, 开启清爽美味的一天! ★茶树菇老鸭汤、小鸡炖蘑菇面、什锦蘑菇焖饭……浓醇香滑的炖菇,软烂入味的焖菇
特级大厨参与编写,简单的烹饪方法 让新手轻松学厨,家庭必备菜谱让您的生活更幸福更美满...
饮食是一门大学问,不仅要吃好吃饱,更要吃得美味,吃得多样化,早晚食欲不是太旺盛的时候,或者炎炎夏日没有胃口时,各式不同粥会是上佳的选择,既能让肠胃得到滋养,也不至于让人食不下咽。搭配上各式各样馅料的饺子,美味又营养全面...
“台湾食神”朱振藩先生细说中华饮食之美,有味、有料、有趣。历史味道、故乡味道、记忆味道、典故溯源、名流传奇、文化与知识的延伸阅读...
★《舌尖上的中国》《中国味道》《上菜》美食顾问董克平新作 ★陈晓卿、徐小平、梦遥、小宽、熊丽等大神级吃货真挚推荐 ★一饮一食,无非生活滋味;一肴一馔,尽显文化风情 ★双封,全四色印刷,内文雅致纸印刷,精美图文,让你口水不断 ...
只要酱料调得对味,就能轻松做出美味佳肴! 收录了热炒酱。清蒸酱。淋拌酱、蘸酱、腌酱,多种酱料搭配,步骤详细,手把手教你如何把好菜轻轻松松端上桌...
本书一共300多道让人食欲大开的餐厅菜,一天学一道,抓住家人的胃也抓住家人的心,从现在开始,让你爱的每个人都乖乖准时回家吃饭!另外特别收录餐厅热门调味酱top7,学会这些酱料,拿来做菜不仅方便又味道极佳;另外还有不能错过的多道餐厅美食精选,告诉你料理色香味俱全的做法和配方;还有开胃的凉拌料理,一口接一口,令人赞不绝口...
思慕雪(smoothies)是一种发源于美国的健康饮食概念,由碎冰、果汁、雪泥、乳制品,加上新鲜或冰冻的水果调制而成,具有热量低、符合人体营养学,可以有效控制体重等优点,在都市年轻女性中备受欢迎。《思慕雪:冰凉果饮》让您在家也能学会制作这种精品果饮! ★蔬菜﹢健康食材,让身体由内而外散发美丽! ★常见水果,多样果汁,每天饮用成功瘦身变漂亮! ★ 每款饮料热量均低于200千卡(837千焦),富含各种维生素和营养元素
73岁高龄的“花婆婆”吴大真为何依然面色红润,精力充沛?秘密就藏在她寸不离身的茶杯里。 吴大真教授总结50年中医临床经验告诉我们:同样每天三杯茶,不会喝的人是饮料,会喝的人却是可口的良药! 三高症、亚健康、女性病……喝对三杯茶,健康一辈子 *权威的品茶、茶疗大全,简单易学、绿色安全,健康美丽喝出来! 有方、有药、有法、有道! ...
初识苏苏便被她每日一篇,定时更新的美食博客所震撼,挑剔如我,东西好吃还要好看,而苏苏不仅满足了我们对“色”与“味”的追求,更带动我们身体力行的做了起来,因为她的方子实在是太棒了!食材普通、做法简单,完全颠覆了我对于很多所谓畅销书好看做出来却不好吃的一贯印象。 如果你也是一个厨房小白,如果你对美食也有相当的追求,如果你也不想再在食品卫生质量堪忧的环境里当小白鼠,如果你也想像苏苏一样随手端出宴客菜,《零厨艺无敌烤箱菜》绝对是你不二的选
巧手川菜菜包括: 400多道经典川湘菜, 够麻、够辣、够香, 近400种巧手妙招, 让吃货顿时变身, 成为川湘菜**大厨...
是周毅大师又一力作, 每个作品平均70个步骤图, 更有超值赠送的dvd光盘, 手把手教您做出一流水平的果蔬雕作品! ...
本书主要介绍禽的分类和品种,禽蛋和禽肉的结构组成、特性、特点、营养价值以及有关禽蛋和禽肉的贮藏、检验、包装、运输、腐败变质及防治措施等知识,并将传统风味制品的原料配方、制作方法、风味特点进行了详述,可供禽蛋、禽肉加工企业及相关人员阅读参考,也可供广大城乡居民阅读借鉴...
★开启果蔬饮品新风尚,“零添加”不是噱头,“纯天然”不是忽悠! ★鲜美果蔬汁diy全攻略,喝出你的健康、品位与美丽!科学搭配,锁定多重营养,新鲜纯净,保证自然健康!现在就开始,让全家人生活得有“汁”有味! ★160多款营养美味果蔬汁,全面、营养的奇妙配方,科学搭配,锁定多重营养。 ★无障碍diy,上手快、易操作,针对不同体质、不同需要的人群。 更多好书请点击: ...
“舌尖上的广东”一书不是作者过去写粤菜文章的结集, 而是一部展现广东饮食文化独特个性和烹调技艺的专集。本书作为介绍地域美食文化的读物, 从人文的视角来切入, 通过展现广东人的生存状态, 如饮食习惯、食材的选用、精神诉求和食礼仪轨等来折射地域的人文特质...
★160个精选配方无私分享 ★1500幅步骤图全程详解 ★28000000人次阅读验证 很多人怀着为家人烘焙的美丽梦想购置烤箱,但*终将它束之高阁;还有很多人因烤箱使用起来太麻烦而对烘焙望而却步,始终没有购买烤箱。烘焙,其实可以很简单,用家里的各种厨具就可以轻松制作饼干、蛋糕、面包、派、塔、零食和甜品。...
本书从我国缤纷菜系中精选色、香、味俱全的典型美食进行解读,一道道精美的食馔展示,既是舌尖的美味细品,也是对博大精深的中国传统美食文化的巡礼...
本书中作者把自己的独家配方和心得体会一一分享,内容涵盖饼干、蛋糕、面包、月饼及多种极受欢迎的小零食,步骤极其详细,品类非常丰富,是烘焙爱好者必备的手边教程...
这是一本文言随笔集,是清代一部系统地论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。用大量的篇幅详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了 当时的美酒名茶。从选料到品尝都有所叙及...
我国传统民风习俗是中华文化的变化形式,是中华文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的民族文化,本书主要介绍中国古代酒的发明和发展过程,酒文化的渊源和兴起历史,以及历朝历代酒文化的特点。全书图文并茂,形象直观,适合广大读者阅读和珍藏...
本书分食物初成、菜品丰富、注重养生三部分,内容包括:上古时期饮食文化的萌芽、文明标志的商周时期饮食、风味多样的春秋战国时期、魏晋时期的美食家与食俗等...
本书是一本介绍宋朝美食的饕客枕边书,更是一本呈现宋朝文化的书。有趣,有料,好看好读。 从封尘已久的历史深处,打捞出好吃的菜谱;从浩如烟海的古籍中,钩沉消散的风流风华。本书以翔实的资料,优美的文笔,引领读者穿越北宋,走进美轮美奂的酒楼,饕餮一场色香味俱佳的盛宴,尝一尝别具风味的民间小吃,偷学21道佳肴的制作方法,赏玩不同阶层的考究的餐具,品尝舌尖上的绝代风华、风雅...
本书通过“吃货”寻觅,亲身试吃,用美文推介了虎门镇40多家特色美食餐饮店。美文中既有美食体验,也有实用的寻食指南和精美的手绘配图...
本书分为茶文化和酒文化两个部分,在这两部分里,分别以茶和酒的诞生、发展为脉络,并加入一些有关于茶和酒的类别、习俗和历史文化典故,力图让读者在轻松阅读的基础上,了解中国茶酒文化的来龙去脉,并逐渐走上热爱茶酒文化、研究茶酒文化的道路...
广西米粉已成为具有广泛影响力和认知度的地方文化名片,米粉不仅是广西人须臾不可离的日常烟火,更是广西人的骄傲。本书选取了广西入选非物质文化遗产代表性项目名录的15种具有一定代表性的米粉,用活泼生动的语言、精彩丰富的图片从其历史起源、文化底蕴、制作工艺和传承发展等多个方面加以介绍,字里行间融入了作者浓浓的人文情怀,流淌着作者对米粉的深情与眷恋,读之,让人垂涎与动容...
本书根据砧板典型职业活动,以工作任务为载体,确定了四个学习单元,即果蔬食用菌类原料的细加工、禽肉类原料的细加工、畜肉类原料的细加工、水产类原料的细加工...
本书是一本短篇叙事散文集。本书主要写了作者在求学及工作生活中有关于饮食的经历与感想。本书特点是以平常人的身份来品味触手能及的美食。有别于高谈阔论、引经据典。仅以个人经历与周遭琐事来回忆并反思食物与世事的关系,从而理解人生百味的奥妙。本书向读者展示了市面主流商品外的、仅属于家庭和部分地域的特色美食及其相关文化。引导读者了解发生在美食周围的故事。藉此表达作者对美食和故人的思念。抒发有关于美食文人哲思...
本书分四章,内容包括食物中的营养素及其在烹饪中的变化,食物中的有害成分及其在烹饪中的变化,食物组织的特点,食物的感官特性...
本书全面涵盖了中国茶的七大门类——绿茶、乌龙茶、黑茶、红茶、黄茶、白茶、花茶,总共汇集了近200种茶叶,对每种茶叶的产地、色泽、香气、汤色、滋味、叶底等品鉴内容以及茶文化与茶道都做了介绍...
《知味新疆》丛书语言隽永,插图华美,可谓图文并茂。在视频的基础上,纸质书不仅增加了许多人文历史方面的知识和趣闻,更在字里行间融入了新疆人对家乡美食的喜爱与执着的情愫。《知味新疆》则讲述了数十个这样的故事,让我们跟随镜头,循着声音,慢慢感受,细细品味。 本书为《疆味人家》,收录了味蕾魔方·九碗三行子、喜乐知足·胡辣羊蹄、鼎沸飘香·巴里坤土火锅、绝味双拼·面肺子米肠子、文火烹鲜·羊肉焖饼等美食,体验一方水土养一方人,了解新疆,可以从
历时两年,跨越天山南北的扛鼎之作,一本有味道的书。 带您沉浸式体验视觉与味蕾的双重盛宴,留下舌尖上的回味,脑海中的回忆。 聚焦天山南北,感受地道风物,探索美食背后人与自然的故事。 本书包含红香绝味·辣子鸡、百世芳华·大盘鸡、舌尖劲舞·椒麻鸡、飞雁凝香﹒罐焖飞鹅、碗中的家·羊排揪片子五个部分。文字优美,图文并茂,兼具知识性与可读性。让读者通过领略新疆的美食文化,透过美食来看新疆文化、丝路文化,进而感知中华文化的博大精深
《知味新疆》是入选2015年民族文字出版基金资助项目的一套多媒体复合出版物,包括线上播放的视频和纸质版图书。《知味新疆》书稿文字部分以同名视频为基础撰写,将旁白的内容融入其中,就新疆某一地区的某一食材或美食进行了深度的解读,对其文化背景、历史演变、制作方法、民族特色、风味口感等,进行了详尽的描绘,可使读者获得深深的代入感。书稿的文字量不多,配有大量的精美图片。《时间馈赠》一书介绍了牧家三宝风干肉熏马肉熏马肠、白色之恋奶疙瘩、白玉琼浆马
《知味新疆》书稿文字部分以同名视频为基础撰写,将旁白的内容融入其中,就新疆某一地区的某一食材或美食进行了深度的解读,对其文化背景、历史演变、制作方法、民族特色、风味口感等,进行了详尽的描绘,可使读者获得深深的代入感。书稿的文字量不多,配有大量的精美图片。 《甜蜜记忆》一书介绍了一点心意巴哈力、冰雪甜心玛洛什、蜜果倾城玛仁糖、草原寻香锅茶拔丝奶皮、甜梅之恋杏酱...
《知味新疆》书稿文字部分以同名视频为基础撰写,将旁白的内容融入其中,就新疆某一地区的某一食材或美食进行了深度的解读,对其文化背景、历史演变、制作方法、民族特色、风味口感等,进行了详尽的描绘,可使读者获得深深的代入感。书稿的文字量不多,配有大量的精美图片。 《小锅小灶》一书介绍了灵鸟献瑞扁豆面旗子、回家之味丸子汤、喀什至宝鸽子汤、敬畏茶餐包尔萨克、南粮北味新疆米粉...
《800道养生粥汤》主要介绍了800道家庭常见粥汤的制作方法,注重养生性和科学性,从中老年人以及广大女性的养生需求出发,全书分为两大篇章,详细介绍了养生粥和养生汤的制作方法,《800道养生粥汤》图片清晰精美,以平实的语言详细讲述了煲煮方法。 希望广大读者在读过《80
本书决非仅仅教你做菜,《你是姐的菜》是教你如何吃定老公或准老公,把夫妻相处之道和美味卷起来,每道菜中所阐述的生活情感哲学,你都能或多或少地找到自己的影子。 爱就像一双筷子,不离不弃。 会做饭的女人才能读懂爱情婚姻。
本书精选挑选了适合在家制作的数百道川菜,按照精选川菜、火锅、干锅、汤品、小吃等内容分类。书中不仅有菜谱的详细制作过程,还有食材营养介绍,让读者不仅吃得美味,更吃得健康。此书选菜经典与创新共存,内容精良,图片精美。
杨力教授行医四十年,从事中医研究生教学已近30年。近十年来,其数千场公益讲座深受老百姓的喜爱,并多次在中央电视台《百家讲坛》、北京卫视、山东卫视、福建卫视、湖南卫视、辽宁电视台等进行养生宣教。 现代社会,老年人注重养生,年轻人也开始关注厨艺,都想当个“下得了厅堂,入
《家常保健菜典(金版)》是一本呵护家人健康的必备食典,通过《家常保健菜典(金版)》您将了解到常见病的类型和防治措施;容易得这些病的生活习惯;健康饮食的概念;饮食搭配及营养合理的保健处方治疗常见病的机理和方法;各种保健食材的选择等。全书共分为29章,每一章各介绍一种常见病的
无论是酥脆饼干、香滑蛋糕、香浓面包,还是各类美味点心,都应有尽有。所选100多款诱人糕点,包括最受人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包,各种酥、塔、派等,让人食欲大增,胃口大开。所选糕点各具特色,老少成宜,适合全家一年四季享用。 《妙手烘焙大全(金版)》
本书挑选时下流行、懒人最爱的电饭煲,详细讲解其美食制作,包括电饭煲菜、汤、主食、点心,肉类、河海鲜、蔬菜、披萨、饼、发糕、米饭、粥、面包、蛋糕等一本全收录,种类齐全,营养美味。特别加入按需点菜单、本书经典套餐组合推荐,方便查找。 超详细图解电饭煲美食制作过程,每道菜
《文怡“心”厨房:悦吃悦瘦》美食畅销书作家文怡又一力作,为您带来了60多道清爽、美味,好吃不发胖的健康菜品,让您尽享美食的同时,吃出窈窕,瘦的漂亮。 ...
360多道滋补好汤 美汤高汤,老火靓汤 详尽步骤+食补功效,让你摇身变成“汤王”细炖原盅汤 漫熬老火汤 简易快汤 经典名汤…… ...
流传千年的家常手酿, 将当季盛产的水果酿渍成水果酒、水果醋、果酱及糖渍水果, 品味生活就是这么简单,与时间谈恋爱。 ...
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
林奕含
宋瑞祥 著
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
老王子
汪曾祺
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