【美食书籍】美食书籍推荐及报价

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出版社：四川文艺出版社

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亲爱的食物:料理带来的22种感动

(日)森下典子著 / 2016-05-01 / 四川文艺出版社

¥13.3(3.7折)定价:~~¥36.0~~

读书月|88元任选10本

或许你没吃过这些食物，但这份心情你一定不陌生。它们不是米其林星级餐厅里的精致美食，也不是时尚杂志上推崇的流行佳肴；然而，当我们的舌尖触碰到它们的那一瞬，沉睡在内心角落的回忆与感触便会倏然苏醒。咸鲑鱼皮的浓郁油脂里，有奶奶注视着我的慈爱目光；咬一口暗黄的芋羊羹，仿佛父亲就坐在我身旁，搓着手掌等待母亲为他沏茶；嚼破赤豆饭团里的红色豆皮，眼前浮现出初恋男孩的后脑勺，和那段不堪又不甘的时光我们一路走一路吃一路成长，那些家长里短的味道在不

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我的川菜味道

石光华著 / 2017-07-01 / 四川文艺出版社

¥29.9(6折)定价:~~¥49.8~~

本书内容分为三个版块。上卷“厨房随笔”聚焦几款四川经典家常小菜: 土豆烧牛肉、烧肥肠、酸辣蹄花、水煮牛肉、开水白菜、做泡菜、点豆花……字里行间透出川人生活的包容与百变、怡情与松常。中卷“食物本纪”细数天府沃土的良上食材: 青笋、苦笋、折耳根、菠菜、花椒、豆瓣、醋、盐……颇有为川菜正本清源的意味, 川菜并非只有枯燥的大麻大辣大油, 川菜吃的也是食物的本来滋味, 川菜也可滋润又清雅。下卷“饮食杂言”闲聊四川饮食生活中的人、事小品: 天堂的

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果麦日食记:用自己喜欢的方式吃一生

姜老刀 / 2017-05-01 / 四川文艺出版社

¥26.2(3.8折)定价:~~¥69.0~~

一群人，一只猫，一日一食一记。用心制作美食，用情感和故事赋予美食独特的意义，是姜老刀喜欢的记录生活的方式。“美食和做饭，对你来说意味着什么？”“一般来说，我应该回答，做饭意味着对生活的热爱……然而并不是。美食不是我生活的调剂品，而是助我渡过难关的重要存在。”五味杂陈的人生，有时需要一点时间的疗愈，又或者是，一块蛋糕；伤心时渴望得到温暖的抚慰，就像爸爸炖的鸡汤一样熨帖；来不及告别的人，在那份不能复刻的菜谱里，一遍遍说着再见；细水长流的爱

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料理的1000个魔法

本书编委会 / 2018-12-01 / 四川文艺出版社

¥31.9(4.9折)定价:~~¥65.0~~

做菜手法笨拙、花费时间太长、尝起来味道总是差一点、永远只会一种做法……这样的人大概不少吧？实际上，只要掌握一些料理诀窍，这些问题立即就能解决。本书里收集了1000个犹如魔法般的料理小窍门，这些小窍门不费功夫、步骤简单，即便是不擅做菜的初学者，也会不由地产生“试着做做看”的想法。为了方便读者使用，书中第一章内容按照料理步骤编排，第二章到第四章按照食材顺序排列，此外还有“小窍门掌握度测试”“遇到困难时能帮上忙的小诀窍”等内容。只要灵活运用

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日日好便当

[日] 伊藤正子著，庄千里译 / 2018-10-01 / 四川文艺出版社

¥17.1(3.8折)定价:~~¥45.0~~

★日本生活类畅销书作家伊藤正子的全新美食书，收录简单实用的便当制作方法，深受都市上班族的追捧；★书中独家记录了中原慎一郎、吉本芭娜娜、山本康一郎、牧野伊三夫、菊池亚希子等人与便当的故事，揭秘演员、画家、作家、造型师们喜欢的便当；★图书采用内外双封装帧设计，内文四色采用90G高可重纸张印刷精美插图，提供给读者更好的阅读体验。...

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袁庭栋说川菜乡风味

袁庭栋 / 2018-01-01 / 四川文艺出版社

¥39.4(5.8折)定价:~~¥68.0~~

本书是学者袁庭栋先生一本关于川菜的回忆和整理的随笔集。编辑根据作者提供资料，进行了重新编排，目前分为两部分：“乡风味”和“吃八方”，其中“乡风味”为主体，以乡风味为主，有作者曾经的回忆，和对四川乡间菜的理解。四川的风土人情，随着作者的文字，一一铺展出来。“吃八方”是席面上的川菜的梳理，言简意赅，有典故，有评说，是对主体部分的补充。...

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食道通天

李书崇 / 2012-08-01 / 四川文艺出版社

¥16.8(6折)定价:~~¥28.0~~

《食道通天》是作者李书崇花费数年时间创作的一部美食笔记。详述了中国博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位著名的文化学者和生长于成都的好吃嘴，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历，将食之道上升为天之道，将中馈上升为家国，将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个很好的范本...

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面食之书

[瑞士] 克里斯多夫·纳哈特著，李中文译 / 2016-09-01 / 四川文艺出版社

¥26.9(5.6折)定价:~~¥48.0~~

本书主要介绍世界各地的面食文化, 夹杂历史考证、个人经历、民俗风情、趣闻轶事等, 从西安、东京、乌克兰、越南、罗马、莫斯科到首尔, 作者走访世界各地的大街小巷, 寻找最朴实也最精彩的地方面食文化...

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袁庭栋川菜研究

袁庭栋 / 2021-06-01 / 四川文艺出版社

¥28.4(4.9折)定价:~~¥58.0~~

本书稿是四川文化学者袁庭栋先生对川菜研究的文集汇总，文集文章分为三个部分：1、作者研究、观察、宣传、批评川菜产业的文章。 2、前些年作者的几个策划案。 3、作者想出而未出的几部书的目录。虽然作者不是川菜产业中人，也无官职，但作者对川菜充满了感情，在这部书反复的呼吁中可以看出他对于川菜的痛惜与喜爱...

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师父教我吃川菜

李作民 / 2022-04-01 / 四川文艺出版社

¥51.6(6折)定价:~~¥86.0~~

本书以介绍传统川菜为主要内容。作者以其师父——川菜大师王开发的言传身教，通过对数道传统经典川菜的历史渊源、制作技艺、食材特点等内容的阐释，结合专门摄制的精良图片，试图呈现传统川菜的“本来面目”。本书既是一部富于人文气质的知识性读物，也可实际上用作菜谱。全书按菜品特点分为“精湛绝技”“脍炙人口”“传奇料理”“家常不寻常”等部分，配以大量菜品高清图片，书末还有以辣椒、花椒、葱姜蒜等作料为主题的单章内容，亦是图文并茂...

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威士忌图解小百科

（法）多米尼克-福费勒 / 2023-05-01 / 四川文艺出版社

¥61.6(7.7折)定价:~~¥80.0~~

泥煤威士忌含有泥煤吗？装瓶后，威士忌还将继续熟成吗？酒标的细节，到底怎么解读？什么样的杯子最适合喝威士忌？……这是一本写给威士忌爱好者的入门指南。针对大家最常询问的关于威士忌的49个问题进行解答。从原料、产区、制法、风味差异、历史背景到名人逸事，一一道来。书中100幅诙谐可爱的手绘图解，与幽默风趣的文字讲解相得益彰。不管是门外汉还是爱好者，都能轻松搞懂威士忌...

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朗姆酒图解小百科

[法] 多米尼克-福费勒著 [法] / 2023-03-01 / 四川文艺出版社

¥60.0(7.5折)定价:~~¥80.0~~

朗姆酒是否需要陈酿？做朗姆酒一定要用甘蔗汁吗？开瓶的朗姆酒如何保存？为什么朗姆酒的颜色会变深？看不懂酒瓶上的标签怎么办？……这是一本写给朗姆酒爱好者的入门指南。针对大家最常询问的关于朗姆酒50个问题进行解答。从原料、产区、制法、风味差异、历史背景到名人逸事，一一道来。书中100幅诙谐可爱的手绘图解，与幽默风趣的文字讲解相得益彰。不管是门外汉还是爱好者，都能轻松搞懂朗姆酒...

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