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出版社：江苏凤凰科学技术出版社
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  • 食尚五千年:中国传统美食笔记

    食尚五千年:中国传统美食笔记

    虫离先生  /  2022-04-01  /  江苏凤凰科学技术出版社
    ¥51.9(5.3折)定价:¥98.0

    本书用历史故事串联起中国的代表性食物、食材，以及烹饪技术的源流、演变和历史影响。全书共十四章，分别为：稻花香里说万年（水稻驯化、稻作发展简史和中国米饭文化）、面条的征途（面条的出现、演变和分化以及吃面的典故等）、烧烤恩仇录（历朝历代烧烤的普及情况及各时期经典烧烤菜式）、从刺客到长江三鲜（历史上中国人餐桌上主要鱼类的嬗变以及不同时期的烹鱼之法）、猪羊争霸（中原畜牧业发展、历朝历代对肉类的不同偏好，以及猪肉、羊肉“地位”的反复争夺等）、唐

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