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  • 食物探险者:跑遍全球的植物学家如何改变美国人的饮食

    食物探险者:跑遍全球的植物学家如何改变美国人的饮食

    [美] 丹尼尔·斯通 著，张建国 译  /  2020-01-01  /  广西师范大学出版社
    ¥81.0(7.5折)定价:¥108.0

    19世纪的美国，食物品种单一，人们吃饭只是为了果腹，并不是为了享受美食。没人会想到在新世纪来临前，一位植物学家会给美国人的餐桌带来翻天覆地的变化。意大利的无籽葡萄、克罗地亚的甘蓝、巴伐利亚的啤酒花、伊拉克的海枣、中国的桃子、智利的鳄梨……这些都是“食物间谍”戴维·费尔柴尔德带回美国的“战利品”。当然，他发现的不只是食物，也将埃及品种丰富的棉花引入美国，从而带动了新产业的发展；他从日本引进樱花树，粉嫩的花朵至今装点着华盛顿的街区。 戴维

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