【饮食文化书籍】饮食文化书籍推荐及报价

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饮食文化

出版社：上海科学技术出版社

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葡萄园守望者:西班牙新一代酿酒师

[西班牙]路易斯·古铁雷斯编著，韩祯祺冯 / 2022-07-01 / 上海科学技术出版社

¥138.0(6.9折)定价:~~¥200.0~~

本书作者路易斯·古铁雷斯是世界很好葡萄酒无与伦比的权威，他是罗伯特·帕克西班牙部分酒评人。西班牙享有世界第一的葡萄种植面积，其中绝大部分为酿酒葡萄，其葡萄酒产量和出口量常年位于世界前三，是不可忽视的葡萄酒大国。在本书中，作者不仅介绍西班牙独特的气候、不同的土壤类型和非凡的风土条件，还把重点放在了他深爱的西班牙葡萄酒及其未来的超级明星身上，通过14个章节对19位西班牙新一代酿酒师做详细介绍，跨越了西班牙大部分的葡萄酒产区，以点及面地概括

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威士忌印象河流:烈酒浪人的世界足迹

陈正颖编著 / 2022-12-01 / 上海科学技术出版社

¥99.8(7.8折)定价:~~¥128.0~~

以《凝视苏格兰》一书中未刊出的蒸馏厂和上下游产业的照片作为基础，以图册的方式来展现其他苏格兰威士忌蒸馏厂，延伸至英格兰、瑞典、芬兰、比利时、德国、日本和美国的威士忌蒸馏厂。延伸介绍和探索英国金酒、荷兰利口酒、法国药草酒、挪威香芹酒、芬兰伏特加、法国干邑白兰地、法国苹果白兰地。从原料所使用的麦芽延伸寻访不同的麦芽厂商和麦田照片；从木桶元素延伸寻访不同的木桶厂；再从波本木桶和雪莉木桶延伸至西班牙雪莉酒厂、葡萄牙波特酒厂和法国香槟厂等相关企

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