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  • 新时期酒店管理理论与实务研究

    张瑜  /  2021-06-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥54.0(7.2折)定价:¥75.0

    本书共包含八章。第一章为总述,对酒店管理的概念、理论基础、理念、模式等进行基本探讨,以为下面章节的展开做铺垫。第二章到第七章为本书的重点,涵盖了酒店管理的多个方面,即组织管理、营销管理、人力资源管理、前厅管理、客房管理、餐饮管理、质量管理、财务管理、安全管理、信息管理。对于这些内容,首先介绍基础知识,并基于此探讨具体的管理理念与创新方式。最后一章为创新章节,因为酒店管理需要融入新的理念与思维模式,因此第八章对酒店伦理与职业道德管理、企

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