病毒学

本书共分14章，具体内容包括：病毒的形态、结构与分类，病毒的复制，病毒的遗传变异、病毒与宿主细胞的相互作用，病毒基因工程，重要医学病毒等...

食品质量与安全管理

本书由全国多所院校共同参与编写。章、第三章由北京农学院艾启俊编写，第二章由天津农学院张立金编写，第四章由天津农学院张爱琳编写，第五章由仲恺农业工程学院陈海光、曾晓房编写，第六章由仲恺农业工程学院白卫东、于立梅编写，第七章由仲恺农业工程学院冯卫华、曾晓房编写，第八章由天津农学院张平平编写，第九章由北京农学院陈湘宁编写，第十章由北京农学院艾启俊、董翔、卢澄、徐文生和中国农业科学院畜牧兽医研究所王丹莉编写，第十一章由北京农学院艾启俊、张

药用植物栽培学第二版

本教材分上下两篇，共12章，上篇7章为总论部分，着重阐述了药用植物栽培的基本理论，包括生长发育规律，播种育苗、田间管理、采收技术和产品初级加工等技术的原理，而第七章特别介绍了现代中药材栽培的发展方向，如药用植物细胞的工厂化生产及药用植物的快繁、脱毒等新技术。下篇各论(第八至十二章)则较详细地介绍35种地道的、珍贵的、栽培较广泛的、栽培技术有代表性的或有特殊特点的药用植物的栽培技术...

食品安全与卫生学

动物生物化学

《动物生物化学》依据高职高专的教学特点及要求,在内容及选材上以“必需、够用”为原则,力求内容精练、简明贴切,注重实用性和针对性。全书共分十五章,第一至三章简述了核酸、蛋白质和酶的组成、结构性质及主要的生物学功能;第四至八章对动物机体内糖、能量、脂类、蛋白质和核酸生物降解及代谢过程作了较系统的简述;第九至十章分别简述了核酸及蛋白质的生物合成过程,同时简单介绍了现代分子生物学技术;第十一章叙述了物质代谢的相互联系和调节;第十二至十三章介绍

草坪工程学

本书系统介绍了草坪工程的草坪学基础，草坪工程材料、草坪工程规划设计、草坪工程施工与监理、草坪工程的系统养护管理、城市草坪绿化工程等内容...

土地保护学

《土地保护学》在界定土壤水蚀、土壤风蚀、土壤次生盐渍化、土壤物理性质恶化与养分失衡、土壤污染等各种形式的土地退化概念的基础上，阐述了影响这些土地退化的自然与人为因素、这些影响因素的作用机理、退化过程、土地退化的结果及其生态环境效应，并根据土地退化驱动因素与作用机理，介绍了各种土地退化的防治措施。同时，概述了耕地、林地等生态土地资源保护规划的目的、意义和内容以及我国土地资源保护方面的有关法律、法规、政策及其出台背景。《土地保护学》还简要

种子市场营销学

种子市场营销学是种子科学与工程本科专业的重要必修课，也是农学等相关专业的选修课。该课程在这些专业的学习中占有重要的地位。种子市场营销学作为我国现代营销学的一个分支，是种子商品化、种子产业化和种子市场发展的产物。种子市场营销学主要研究种子生产经营单位在种子市场上的营销活动及其规律性。具体地说，它主要研究种子生产经营者的种子产品如何转移到用户手中的全过程。它主要是站在种子生产经营者的角度，研究如何适应市坊需求，如何使种子产品具有吸引力，定

动物毒理学-(动物医学专业用)

本教材是教育部“高等农林教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”项目的成果。 本教材是全国高等农业院校《动物毒理学》规划教材。全书共10章，在动物毒理学的各个领域从理论和实践方面进行论述，力求反映该学科的新进展和动向。第一章至第五章主要介绍毒理学的基本概念，毒物的生物

兽医流行病学第二版

土壤调查与制图第三版

《土壤调查与制图(第3版全国高等农林院校十一五规划教材)》(作者潘剑君)是全国高等农林院校“十一五”规划教材。 《土壤调查与制图(第3版全国高等农林院校十一五规划教材)》是《土壤调查与制图》教材的第三版。全书仍以传统的土壤调查制图为主线，介绍了土壤调查与制图的理论、方法与技术。由于遥感技术、地理信息系统技术和全球定位系术的迅猛发展并在土壤调查制图中得到了较好的应用，所以本教材在土壤调查制图中使用到这些技术的章节，对这些技

经济法

经济法是针对经济管理类本科专业学生的专业基础课程。通过该课程的学习，对解决经济纠纷的基本规则和方法有全面的了解，初步认识到企业订立合同、经济运行过程中各种经济活动的通用规则，懂得如何将所学的法律原理用来解决实际经济纠纷。 经济法的基本内容有：企业法，包括个人独资企业法、合伙企业法、公司法、外商投资企业法和破产法；市场运行法，包括合同法、反不正当竞争法、产品质量法、消费者权益保护法、证券法、票据法、工业产权法等；国有资产管理法、保

SAS统计分析

SAS（Statistical Analysis System）是一个集数据管理与数据处理功能于一体的大型软件系统。赵洁主编的这本《SAS统计分析》主要包括SAS简介、SAS语言基础、数据集的管理、数据步语句、过程步及调用、SAS制图、标准过程、方差分析、回归分析、主成分分析及因子分析等多种SAS过程，重点介绍了在SAS环境下使用常用的SAS过程的操作方法。本书可作为普通高等教育本科理、工、农、林、医学、水文、经管、统计等专业的学生相

动物生理学实验指导

《动物生理学实验指导(本书适合动物医学动物科学及其相关专业使用第5版)》对部分实验内容进行了增删和整合，并引入内容成熟、综合性强和实用性广的实验。本书的编排本着由浅入深、循序渐进的学习规律，以机能实验基本知识和基本技能训练为起点，掌握基本的实验操作技术和方法，培养学生对动物生理学实验的学习兴趣后进入经典的或综合性实验内容的学习...

农业昆虫学实验实习指导:北方本

--j与田间调查，包括标本采集与制作方法、 昆虫绘图基本技术、主要害虫与天敌种类发生动态、危害程度调查等内容， 旨在要求学生深入生产一线实际了解常见害虫的发生动态和田间调查方法。 农业昆虫学是一门实践性很强的学科。本教材首次将昆虫学基础实验、常见农业害虫鉴定、实习与田间调查融于一本书中，期望为提高农业昆虫学教学水平尽微薄之力．但我国幅员辽阔，害虫种类繁多，地区性差异很大，在使用本教材时，各院校可根据当地农业昆虫学教学的实际情

酿造酒工艺学

《普通高等教育农业部“十二五”规划教材：酿造酒工艺学》是论述葡萄酒、啤酒、黄酒等发酵酒酿造的基本原理和方法技能的教学用书。通过本教材的学习，使学生系统掌握发酵酒酿造的基本理论和技能；了解国内外发酵酒工艺学的现状和研究进展；培养学生科学的态度，理论联系实际的学风，分析问题、解决问题的能力和为祖国酿酒事业献身的精神...

设施蔬菜栽培学

植物学实验

《面向21世纪课程教材：植物学实验》分为3部分。第一部分为基本技术，内容包括显微镜技术、植物制片技术、植物绘图技术、植物标本制作技术；第二部分为基本实验，包括植物形态、解剖、系统、分类共18个实验；第三部分为综合性、创新性实验，旨在引导学生在完成基础实验后，在老师的指导下，以小组为单位，选择课题，查阅资料，确定研究方案，独立完成相关实验研究，写出规范性实验报告。通过专业技术训练，初步培养学生的创新能力，为开展科学研究和完成毕业论文打下

畜牧业经济管理

潘春玲、张玉科主编的《畜牧业经济管理》适于普通高等院校和职业技术学院的动物科学专业、畜牧兽医专业的教学使用，也可作为农村基层干部、畜牧技术人员、经营管理人员学习和培训用书。随着畜牧业生产发展的商品化、专业化、社会化程度和生产水平的不断提高，畜牧业的生产规模不断扩大，人们对畜产食品的质量要求越来越高。如何根据畜牧业的自身规律对畜牧业生产的全过程加强管理，提供适销对路的产品，合理开发和利用自然资源，提高经济效益，是畜牧企业在市场经济条件下

测量学实验指导.第二版

本实验指导共分三部分：第一部分是测量学实验和实习导读，包括测量学实验的作用与特点、测量仪器的维护和使用规则、测量仪器借用规则等；第二部分是测量学课间实验，共设计了20个实验项目，每个实验记录与计算、实验注意事项与思考等五个方面编写；第三部分是测量学集中实习，详述了集中教学实习的目的与任务、组织与安排、仪器与工具、步骤与要求、实习成果与成绩评定等六方面的内容。每个课间实验和集中实习后均附有记录表，测量时可在表上直接填写和计算。 　　本教

鱼类育种学

《鱼类育种学》是全国高等农林院校“十一五”规划教材。它比较全面而又系统地阐述了鱼类育种的基本原理和应用技术。全书共13章，内容包括绪论、选择育种、杂交育种、诱变育种、多倍体育种、雌核发育与雄核发育、性别控制、细胞核移植、细胞融合、细胞培养和基因转移技术、引种与驯化等内容。书中有彩图12幅，插图77幅，参考文献900多篇。书末有附录5个。 《鱼类育种学》可作为综合性大学与师范院校生命科学系以及高等农业院校水产养殖专业师生和研究生的

信息检索与利用 第二版

本教材针对信息环境的新变化，以信息素养教育为视角展开课程内容，系统阐述了信息资源与信息检索的基础知识，重点介绍了中外文数据库及检索系统的使用方法、特种文献检索、移动图书馆、知识发现等；针对信息利用环节，介绍了原始文献获取、个人文献管理、信息资源收集整理、学术论文开题与写作、文献利用与版权及图书馆资源综合服务；通过教学要求达到培养和提高学生信息素养和信息能力的教学目的。　　本教材既可作为高等学校本科生、研究生的“信息检索与利用”课的通用

大学物理实验教程

《大学物理实验教程（第二版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材》是以教育部高等学校非物理类专业物理基础课程教学指导分委员会制定的《非物理类理工学科大学物理实验课程教学基本要求》为指导，结合普通高校近几年来的教学改革实践，在原版基础上进行重新编写的。　　《大学物理实验教程（第二版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材》共分5章，系统介绍了实验数据处理知识、

食品化学实验 专著 赵国华主编 shi pin hua xue shi yan

植物营养诊断与施肥

数学实验.信息与计算科学分册(魏福义、蔡贤资)

本书是“数学实验系列指导”之一，概括了信息与计算科学专业共22门课程的108个实验，共368学时。实验项目分为基础演示性实验和验证设计性实验两种类型。第1章：大学计算机基础（8个实验共16学时）；第2章：程序设计与算法语言（8个实验共32学时）；第3章：Java程序设计（6个实验共16学时）；第4章：数据结构（6个实验共16学时）；第5章：数值分析（5个实验共16学时）；第6章：数据库原理与方法（4个实验共16学时）；第7章：计算

玉米收获机构造与使用维护(耿端阳、马根众)

种子学(第二版)(胡晋)

本教材吸收了国内外种子学的基础理论和*研究进展，结合我国种子科技实践编写而成。其主要内容包括绪论、种子生物学基础、种子生产原理和技术、种子加工原理和技术、种子贮藏原理和技术、种子检验原理和技术、种子法制和管理、种子科技研究进展等八章。并附有26个实验指导。这是一本内容丰富、知识系统、资料新颖，反映了目前种子科学先进理论和技术的教材。本书可作为高等院校植物生产类以及种子科学有关专业的教材，也可作为种子科技和管理人员的参考书...

烟草调制学

本教材共分6章。以国內外*技术和研究成果阐述了烟叶调制的物理学基础，烤烟、白肋烟、香料烟的调制设备设计与建造，烟叶成熟理论、采收技术与调制前准备，烟叶调制理论，烤烟和主要晒晾烟调制技术等。可作为普通高等院校烟草专业的主要专业课教材，也可作为烟草科研单位和从事烟草生产技术与管理技术人员的参考书...

高等数学 第四版

《高等数学（第4版）》是按照高等农林院校高等数学教学大纲，并在原全国高等农林院校十一五规划教材《高等数学》（第三版）的基础上重新组织编写的。　　全书内容包括函数、极限与连续，导数与微分及其应用，积分及其应用，空间解析几何，二元函数的微积分及其应用，微分方程与差分方程，无穷级数。本次编写在第九章增加差分方程内容，作为研究各种离散模型的工具，并在习题和自测部分增加了这节内容，同时，《高等数学（第4版）》在编写过程中融入了数学建模的思想

杀虫生物学(尹新明)

尹新明编*的《杀虫生物学》主要包括3部分内 容，上篇为微生物源杀虫的生物及物质(昆虫病原真 菌、昆虫病原细菌、昆虫病原病毒、微生物代谢产物 类杀虫素、病原线虫)，中篇为动物源杀虫的生物及 物质(昆虫天敌动物、昆虫原生动物、昆虫内源激素 及其类似物、昆虫信息素)，下篇为植物源杀虫的生 物及物质(杀虫生物碱、鱼藤酮及其类似物、萜类杀 虫物质、柠檬素类杀虫物质、植物精油类杀虫物质、 抗虫类转基因植物)等内容。本教材适合高等学校农 林相关

食用食品 英语阅读

植物保护 第三版(陈啸寅 朱彪)

本教材围绕主要农作物、蔬菜、果树等植物，按照课程项目化要求，分植物有害生物识别、植物有害生物调查和预测预报、植物有害生物综合防治和农药（械）使用四大项目。每一项目下分若干子项目，各子项目设学习目标，以任务为主线，配以相关知识、拓展知识、练习与思考、考核评价等加以强化。本教材以农作物植保员国家职业标准为依据，以职业活动、工作过程为导向，以项目任务为载体，突出能力目标，强调理论实践一体化，体现了现代职教的先进理念。全书体例新颖、层次清

运筹学 第二版

本教材是普通高等教育农业部“十二五”规划教材．该教材在版的基础上，更加突出数学建模、求解思路、案例分析，各部分在保证系统完整性的情况下尽量弱化复杂的数学公式的推导和分析，适当调整和增加了部分章节的内容和一些农业及管理类案例．共分十二章，包括运筹学中基本、应用广泛的几个重要部分：线性规划、整数规划、目标规划、动态规划、图与网络分析、排队论、存储论、决策分析、对策论的基本概念、基本理论、基本方法和模型．各章内容注重结合高等农林院校不同

市场营销学

园艺植物种子学

粮食作物碳计量及生态补偿

《粮食作物碳计量及生态补偿》从粮食作物的净碳汇功能出发，详细论述了粮食作物碳源／汇计量的方法，并以粮食作物中比较有代表性的小麦、玉米为例，进行粮食作物净碳汇计量，并以此为依据设计两个碳汇补偿机制：粮食作物净碳汇生态补偿机制和低碳种植模式碳汇补偿机制，从政府补偿和市场补偿两个大的方面对补偿对象，补偿标准、补偿原则和补偿方式等问题进行探讨，并为完善我国农业碳汇补偿机制提出一些建议...

农药残留分析

岳永德主编的《农药残留分析(第2版全国高等农 林院校十二五规划教材)》共分11章，分别为绪论、 农药残留样品的采集、样品制备、农药残留分析的质 量控制、农药残留测定方法、农药残留的酶抑制法与 免疫测定技术、农药多残留分析、杀虫剂残留量分析 、杀菌剂残留量分析、除草剂残留量分析、农药残留 法规与管理，还包含了10个实验...

基础生物化学

本教材是根据多年来我国农林院校本科生物化学教学的基本框架和内容，参考各参编院校的教学大纲以及《2012年硕士研究生入学考试科目考试大纲》而编写的，主要内容分为三部分：部分为大分子结构与功能，包括蛋白质、核酸、酶(含维生素与辅助因子)和生物膜；第二部分为物质和能量代谢，包括生物氧化、糖类代谢、脂类代谢、氨基酸代谢和核苷酸代谢；第三部分为遗传信息流动和调节，包括核酸(DNA、RNA)的生物合成、蛋白质的生物合成和代谢调节。本教材适用于

无土栽培学 第二版

《无土栽培学（第二版）/普通高等教育十一五*规划教材全国高等农林院校十一五规划教材》集中反映21世纪以来国內外无土栽培技术的新理论、新成果、新技术、新模式和新动态，着重介绍我国近年来所采用的先进、实用、节能、高效的无土栽培新设施、新技术和新模式。教材充分体现基本和新的原则，力求做到理论联系实际。　　《无土栽培学（第二版）/普通高等教育十一五*规划教材全国高等农林院校十一五规划教材》分13章。主要讲授无土栽培技术的发展概况及其在农业

兔生产学(第二版)

《兔生产学》第二版是普通高等教育农业部十二五规划教材、全国高等农林院校十二五规划教材，包括兔生产概论、家兔生物学特性、家兔品种、家兔环境控制及兔场建设、家兔遗传育种、家兔繁殖、家兔营养与饲料、家兔饲养管理、家兔安全生产与疾病控制和家兔主要产品及加工利用10章内容，并附设8个实验、实习与实践。本书内容全面、丰富和新颖，涉及家兔产业化的各个环节；编写人员来自国内养兔基础比较雄厚的高等院校、科研单位和大型企业，并且从事养兔工作多年，各自优势

动物防疫与检疫第二版

《动物防疫与检疫（第2版）/全国高等农林院校十二五规划教材 普通高等教育农业部十二五规划教材》是为了满足我国对动物重大疫病防控和公共卫生安全的迫切需要，由全国10所高校16位从事相关课程教学的专家编写的一本专业教材。全书共分13章：第1～4章为总论部分，主要介绍了动物防疫的基本理论和基本技术，动物检疫学概述，动物检疫技术和动物产品检验检疫；第5～13章为各论部分，分别介绍了多种动物共患疫病和猪、禽、牛、羊、马属动物、其他哺乳动物、

证券投资实践教程(兰庆高、王广斌)

兰庆高、王广斌主编的《证券投资实践教程（全国高等农林院校十二五规划教材）》共分两大部分： **部分为证券投资篇，包括股票交易与新股申购?br/>证券分析软件的下载与使用，*、基金和权证交易，股票价格指数，证券投资基本面分析，证券投资技术面分析，证券投资技术指标分析，证券投资信息采集：第二部分为证券经营机构篇，包括证券发行与承销，公司并购与重组。本教材内容全面而细致，基本涵盖了证券投资的所有方面。具体来说，本教材每章的每一节都设有实验

中级财务会计

动物学实验(高)(实习教材)

《水产动物机能学实验》以动物生理机能为主线，进行分子、细胞组织、器官系统等三个水平的实验方法、实验技术和思维能力的训练与培养。《化学实验》是将无机化学、有机化学、分析化学和水化学等4门课的实验内容，通过整合、优化，创建为独立开设的化学实验课，其实验内容体系充分体现了水产养殖学专业培养目标对化学实验的基本理论、基本知识和基本技能的基本要求，也较好地反映了培养学生具有较高的化学实践能力和一定的科学素质等...

水生观赏动物养殖学(观赏渔业)(第2版)

观赏树木学

本书是农业部高等农业院校教学指导委员会组织编写的全国性教材。以我国园林常见树木为主，循理论与实践相结合的原则编成，重点突出了针叶树类、棕榈类、竹类及藤蔓植物，内容丰富实用，并配有插图270余幅及以营养器官为主编成的检索表，有助于对观赏树木的检索与识别。可供高等农业院校园艺专业、

大学体育与健康

吴景全编著的《大学体育与健康(全国高等职业教育十二五规划教材)》以《全国普通高校体育课程教学指导纲要》为基础，以《全国普通高等职业(专科)院校公共体育课程教学指导纲要》为指导，为适应21世纪培养高职高专人才需要而编写。 本教材共18章，包括体育与健康概述、体育锻炼与健康、体质健康的自我评价、运动处方与卫生保健、体育竞赛与欣赏、田径、篮球、排球、足球、乒乓球、羽毛球、游泳、速度滑冰、速度轮滑、体育舞蹈与健美操、武术、棋类和拓展训练。

普通化学【第二版】

虎玉森、田超主编的《普通化学(第2版)》修订保持了第一版教材教学难点分散、教材结构严谨、论述简洁、注重与生物科学结合等特点，并在此基础上作出以下方面的调整： (1)调整化学反应速率、酸碱平衡、氧化还原反应与电化学基础等部分章节的内容，使教材内容更加流畅。 (2)更换部分图表。 (3)叙述进一步简化，并增加部分例题以便学生自学。 (4)增加化学与社会一章，以拓展学生知识。...

作物学实践教学指导

本书包括3部分内容，第一部分是以作物形态认识和类型识别为主要内容的作物栽培学实验指导，第二部分是以农作物田间形态区分、生育诊断和管理技术为主要内容的室外教学用的作物栽培学教学实习指导，第三部分是耕作学与农业生态学实验指导。 本书可以作为高等农业院校中农学类本专科学生学习作物栽培学、耕作学与农业生态学课程时进行实践教学的教材，也可以供农学类专业的教师、研究生、农业科技人员在作物学的科学研究和生产调杏等工作中参考...

草业科学专业英语

犬繁殖与育种学

《绿色食品生产原理与技术》作为全国高等农林院校“十五”规划教材自2005年7月出版以来，被全国大多数高等农林院校、高等农林职业技术学校所采用， 受到了普遍的好评。2011年10月又被农业部批准为“十二五”规划教材进行修订，这是对原教材编者的极大鼓励和鞭策。考虑到原教材体系基本合理，层次较分明， 内容新颖， 图版清晰，且出版发行时间不长，本次对教材体系没有做大的重编。但因绿色食品事业发展很快，尤其是绿色食品标准在不断修正、补充和完善