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本书从第二届全国农业生物资源与环境调控学术研讨会投稿中选取优秀论文25篇，与本书编者撰写的相关内容汇编为正式出版物。编委会根据与会者研究方向的不同，将该书分为农业微生物资源与环境调控、肥料污染控制与生态修复、农药污染与治理、畜禽养殖废弃物的污染及其处理利用、水产养殖污染与修复、重金属污染与修复、农产品加工业的污染和治理、石油污染土壤的微生物修复和外来入侵生物与污染控制等九个部分，对各领域的国内外研究进展和发展趋势等进行了概括和总结，以
本书收集了我国近年来有关酿造高粱种质创新、育种、栽培、加工等方面的研究论文101篇...
《立体污染综合防治:农业卷》从农业生产各环节综合整治和保护生态环境质量、促进农业循环、协调、可持续发展的角度,突出点源、面源污染防治,同时积极探索综合、系统防治农业立体污染的方法途径,提出了一系列农业立体污染综合防治新理念、新思路和新技术...
国际食品法典委员会（GAG）作为联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合成立的政府间国际组织，负责制定国际协调一致的农产品及食品标准体系，即《国防食品法典》，其宗旨是保护消费者的健康，促进农产品及食品公平贸易。《国际食品法典》汇集了国际食品法典委员会已经批准的标准、规范、准则和其他建议。规范对象包括农产品及食品原料、加工及半加工农产品及食品。具体内容涉及卫生和质量．包括微生物指标、食品添加剂、农药与兽药残留、污染物、标准及
手册内容共分四篇。第一篇是农药知识，介绍与农药生产、销售及使用相关的一些基本理论和常见的207种杀虫剂、杀菌剂、杀鼠剂、除草剂及植物生长调节剂。第二篇是农药经营管理知识，介绍我国农药市场现状及发展趋势、农资连锁经营和农药店经营知识等，对经销商的农药经营与管理给予指导。第三篇是植保技术，详细介绍蔬菜、果树、粮食作物、经济作物、花卉草坪及药用植物等作物上各种常发、易发、易造成巨大损失的病、虫、草害等，共囊括病虫草害609种，彩色图片845
根据多年来从事青椒种植及采后贮藏保鲜等研究，同时在总结前人经验与成果的基础上，全面概述了青椒的物理、生物及化学保鲜等技术；重点介绍了青椒低温贮存、青椒贮存中的冷害及防护、青椒贮存中的病害及防治、热激处理对青椒的贮藏保鲜、薄膜包装在青椒贮藏保鲜中的应用、气调贮藏在青椒保鲜中的应用、植物精油在青椒贮藏保鲜中的应用、植物提取液在青椒贮藏保鲜中的应用、植物提取液互配在青椒贮藏保鲜中的应用、植物生长物质类保鲜剂在青椒贮藏中的应用、微生物保鲜剂在
本书稿原稿于2019年由elsevier 出版商出版，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队的专家组织翻译，主要介绍了生乳的生理学特性，原料乳的理化特性，生乳的微生物学，生产生乳的规章制度，生乳生产加工工艺，以及乳制品，同时介绍了奶牛的传染病和一些人蓄共患病，对于我国生乳生产及加工等具有指导意义，可供高校科研院所、奶牛养殖场、各乳制品加工企业等参考使用，对于指导我国奶业生产有一定的参考和借鉴价值...
本书主要介绍中国草原生态环境现状、中国草原生态环境面临的形势与挑战、 中国草原生态环境监测与信息服务体系建设的战略意义、 国内外草原生态环境监测与信息服务体系政策、 中国草原生态环境监测与信息服务体系现状需求分析、国内外草原生态环境监测与信息服务体系建设典型案例分析、中国草原生态环境监测与信息服务体系技术发展路线图等，也介绍了一带一路草原资源监测国际科学计划、智慧草原生态屏障工程、智慧生态牧区产业培育工程...
本书是将分析化学、食品分析、仪器分析、检验技术等课程的内容进行优化整合，把基础知识与专业技术融于一体，突出基础理论的应用性，以职业素养养成为主线，以知识教育为支撑，为培养学生的创新精神和实践能力，全面实施素质教育而编写的供高等职业院校使用的教材。本书根据食品行业对乳制品检验检测岗位（群）及各技术领域岗位群的任职要求选择编排内容，主要包括绪论、违法添加物、农药残留、兽药残留、重金属残留、微生物及其代谢产物污染。此著作以求为乳制品检验检测
果品是深受人们喜爱的副食品之一，也是食品工业的重要原料，它不仅含有人体所需要的营养成分，还含有一些抵抗疾病不可缺少的功能性成分。近年来，随着农业产业结构向优质、高产、高效的方向发展，果品的产量有了大幅度的提高，但果品具有较强的季节性、地域性、而且容易腐烂变质，据调查我国果品每年腐烂损失量约为产量的30%。通过生产来补偿这种损失，需要投入很多的人力、物力和土地，但如果从贮藏加工方面来改善这种状况，成本低且效益高。因此，如何提高果品的贮藏
蜱是一类重要的吸血节肢动物，绝大多数寄生在哺乳动物体表，少数寄生在鸟类、爬行类及两栖类。蜱不仅吸食大量血液，损伤宿主皮肤，有时还可以引起宿主瘫痪，而且是人和动物许多重要病原（病毒、细菌、立克次氏体和原虫等）的传播媒介。蜱分为硬蜱、软蜱和纳蜱三大类。全球有900多种，我国记录的蜱种有124种。长期以来，蜱及蜱传病一直是困扰世界上众多国家和我国畜牧业发展的重大疾病。近年来，经蜱传播的新现和再现传染疾病，如：人莱姆病、人巴贝虫病、无形体病和
《生态文明建设与绿色植保》为中国中国植物保护学2014年学术年会论文集，论文征集内容涉及植物保护领域基础、应用基础研究、高新技术研究、有害生物监测预警和关键防御技术研究、建设现代植保和绿色防控体系研究进展和成果等...
本书系统阐述了邵阳烟区的烟叶生产规划布局、生态条件、烤烟风格特色、烟草生产机械化与智能化技术、现代烟草农业建设、特色优质烟叶生产技术体系、有害生物监控技术、烟叶标准化生产与信息化技术等...
本书按“基地建设历史”、“优质特色烟叶原料特征剖析”、“烟叶基地分级研究”、“生产技术集成与推广”、“优质特色烟叶开发”等7个主题进行编排, 比较全面系统地展示了围绕工业对原料需求开展基地管理与生产技术 芯克〉玫男鲁晒⑿录际酢⑿路椒ê托陆沟取...
《新巴尔虎右旗常见植物彩色图谱》针对新巴尔虎右旗草原植物的介绍，是通过蒙汉名称、形态特征、产地与地理分布以及用途等对进行的描述。每种植物附有野外实地彩图，以资识别。不仅可以清楚了解草原地区野生植物状况，进而保护其物种多样性，还可以为呼伦贝尔草原的可持续发展建设提供理论依据。该书植物标本采集、拍照、整理、分类、请专家鉴定以及主要参考内蒙古植物志（第二版）、内蒙古微管植物检索表（2013年）和1986年新巴尔虎右旗野生植物名录等著作及资料
本书内容涉及中国乳制品工业发展的国际环境、中国乳制品工业发展现状、中国乳制品工业发展战略，并详细介绍了中国的乳品加工企业、中国乳品政策法规与质量标准、国内外乳品工业统计数据，适乳制品生产者、管理者、研究者使用...
本书汇总了绿色食品生产资料相关的政策法规、科技标准、许可审核、标志管理、质量监督等方面的文件，目的是将上述政策法规、制度规范落到实处，推动绿色食品各项工作科学化、制度化、规范化，同时方便绿色食品工作者查阅和使用，也可作为行业培训用书...
本画册主要介绍了奶业联盟成立的背景, 联盟所倡导的优质乳工程的发展及取得的成果, 奶业联盟发挥产学研用一体化的机制创新优势, 从机制创新 —— 凝聚力, 科技创新 —— 引领力, 健康中国 —— 支撑力三个方面介绍优质乳工程取得的成效...
稿件主要包括三部分：第一部分为菊芋品种选育、菊芋饲料生物学特性评价与奶牛乳房炎防治研究进展，其中，第一章总结了菊芋品种的选育进展，总结不同菊芋品种品系的生物产量、农业形状及不同菊芋部位的营养价值特征，包括其所含生物活性物质与饲用价值及生理功能，第二章系统综述了奶牛乳房炎的国内外研究现状，包括乳房炎的致病因素、防治措施以及胃肠道菌群与乳房炎的关联性研究进展等。第二部分为菊芋来源菊粉对奶牛亚临床乳房炎缓解机制研究，是本书的核心部分，全面介
本书主要包括9章内容, 第1章详细介绍了国内外食品可追溯系统发展的状况及启示。第2章对食品安全可追溯系统的概念、基本原理及相关理论知识进行了描述, 第3章对食品在途配送质量控制及食品供应链展开分析, 第章、第5章、第6章和第7章详细阐述了食品供应链可追溯系统及绩效评价指标体系构建过程及模型研究, 第8章对绩效评价与策略进行案例分析, 第9章从政府的视角分析了其在食品供应链可追溯系统中的作用...
本书是作者根据多年从事新疆玛纳斯河流域开发治理和山区控制性枢纽工程研究所积累的大量资料写成的，是一部较全面系统介绍玛纳斯河流域开发建设历史和肯斯瓦特水利枢纽工程规划设计论证过程的著作。重点介绍了流域自然状况；流域开发建设过程；客观记录了工程建设决策过程中关于流域可持续发展的深入思考；详细介绍了工程规划论证、工程设计和工程建设过程中相关重大问题研究的过程、方法和结论。内容丰富，资料可靠，对今后山溪性河流开发治理规划有一定借鉴作用；对强震
泸州烟草种植的历史较为悠久，泸州烟区属于西南烟草种植区的滇东北黔西北川南高原山地烤烟区。泸州烟区所生产的烟叶的总体质量较好，是“利群”、“黄鹤楼”、“双喜”等品牌卷烟的主料烟。2018年，四川省烟草公司泸州市公司对泸州烟叶进行了品牌注册，将泸州烟区所生产的烟叶统一注册为“泸叶醇”。为了探明“泸叶醇”烟叶的质量特色及其形成的基础，2014-2019年，四川省烟草公司泸州市公司与四川农业大学联合开展了“泸州烟叶特色定位”的研究。从“质量定
污染源普查是一次重要的国情调查，农业污染源普查是全国污染源普查的重要内容之一，是农业资源环境的基础性工作。农业污染源普查涉及种植业、畜禽养殖业、水产养殖业、秸秆、地膜五大专业的县级统计、入户调查、抽样监测工作，普查数据获取方式多样，需要国家、省、市、县不同参与者的紧密协作。以普查业务需要为出发点，以简化程序、快速便捷获取数据为目标，积极采用新一代信息技术，实现了普查数据的数据采集、汇交管理、质量控制、数据管理、数据挖掘、成果展示的全过
本书包括: 概述、农业废弃物资源化利用领域专利分析、秸秆能源化利用技术专利分析、畜禽粪污堆肥技术专利分析、重点申请人分析、结论与建议。主要内容有: 农业废弃物资源化利用研究意义、农业废弃物资源化利用技术研究现状等...
《畜产品实验室资质认定工作指南》主要介绍了检验检测机构资质认定管理办法条文释义、资质认定条件和程序、技术评审管理、检验检测机构从业规范、监督管理、法律责任、新版评审准则管理体系文件换版等内容, 是畜产品实验室资质认定的重要工作用书...
本书围绕青海高寒草地现有的微气象-涡度相关法观测系统所在区域植被类型, 在介绍相关概念、观测与计算方法的基础上, 分章阐述了地-气CO2净交换量 (碳通量) 在不同时间尺度的变化状况以及典型地区植被/土壤CO2呼吸排放特征, 并探讨了环境要素对CO2净交换量、CO2呼吸排放的影响过程及机制, 同时也揭示了典型区域高寒草地热量平衡及分配规律...
本书通过科学计量方法结合CiteSpace、VOSviewer技术，对国内外数据库Web of Science、CSCD和CNKI收录的天然橡胶科技文献进行文本挖掘和可视化分析，较为全面地展现了天然橡胶领域的研究前沿、研究热点、新兴趋势、科研合作及其演进历程。本书旨在为中国天然橡胶领域把握靠前前沿、引导研究方向和进行产业升级提供科学量化依据。可供天然橡胶化学与材料科学、生物科学以及生态与环境科学等相关专业领域的科技工作者、产业工作者及
本书介绍了食品安全预警的基本概念与基本理论, 食品安全预警理论的方法与应用, 典型食品安全总体状况评价的逻辑预警设计, 在详细说明国外食品安全预警体系 (包括美国、欧盟、加拿大、英国等国家和地区) 的同时, 提出如何建设中国食品安全预警体系, 并基于消费者调研, 分析了中国食品安全预警体系的满意度、信任与期...
本书围绕与“水”有关的国家级重大问题, 按照习近平总书记关于水资源节约调配、黄河治理和生态文明建设的系列思想, 充分汲取了历史上治黄、治沙工作的经验和各领域专家、学者的智慧, 从全局上、整体观上进行广泛深入的思考论证...
《中国奶产品质量安全研究报告》为农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）主编的每年发布的年度报告，介绍了我国奶业基本情况（包括奶牛养殖数量、奶制品加工量和消费量以及靠前奶业竞争），国产奶质量安全水平状况及存在问题，牛奶质量安全风险评估研究，奶业科技创新进展，奶业发展模式创新进展，优质乳工程技术规范等内容。主要内容包括中国奶业基本情况，国产奶质量安全情况，国产奶与进口奶质量安全水平比较，研究亮点，中国优质乳工程等内容...
本书以生乳国家标准为研究对象, 从乳脂肪、乳蛋白质、非脂乳固体、冰点、相对密度、酸度、杂质度、体细胞数和菌落总数9个方面, 纵向研究分析了我国生乳标准的历史演变过程, 横向对比总结了我国与新西兰、澳大利亚、美国、欧盟、日本、加拿大等国家、地区和组织生乳标准的异同之处, 对于科学判断我国奶业发展所处的阶段, 以及《食品安全国家标准生乳》新国标的修订, 具有极为重要的借鉴意义...
王金全著的《宠物营养与食品》内容第一部分宠物营养基础，主要讲述蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和能量在宠物营养中的作用及相互关系；第二部分营养需要与饲养标准，讲述宠物处于不同生理状态下对各种营养物质需要的特点、变化规律及影响因素；第三部分宠物食品原料，讲述宠物食品的概述、原料的营养特性及利用；第四部分宠物食品的原料配制，讲述如何根据饲养标准为不同宠物配制日粮；第五部分宠物食品加工与质量管理，讲述宠物食品的加工工艺及质量管理；本
本书从沼气发酵微生物原理入手，系统介绍了我国三种类型的沼气发酵系统，户用沼气池、生活污水净化沼气池和沼气工程的原理及技术特点，然后比较详细地阐述了沼气发酵装置材料与结构、沼气储存、沼气净化与提纯、沼气利用、沼渣沼液利用等几种类型沼气发酵装置的基础知识与技术关键。本书内容详实、深入浅出、实用性强，适合可再生能源、农业生态工程以及废弃物处理利用专业人士参考，也可作为农业生物环境与能源工程、环境工程专业的教学参考书...
针对目前河口湿地岸堤材料硬化突出、侵蚀严重、污染加剧、生境破碎化、生物廊道效应减弱等问题，研发多孔质多维度材料配装集成技术，岸坡廊道生物通道数量特征的筛选优化技术，受损水体生境修复的功能化多级纳米复合材料研发技术以及河口湿地“修复材料-装备-生物群落构建”的优化配置技术等。研制用于海绵岸带修复的水生、陆生生物和微生物相容型的生态混凝土材料；研发多孔质且利于生物生长的生态介质材料和介质筛护岸技术，优化岸坡带植物群落配置技术；建立湿地岸坡
本书主要包含四部分内容。第一部分主要对我国典型稀土矿区的污染状况进行概述，包括分布特点、开发利用状况和环境污染现状。第二部分根据采选冶炼工艺对矿区风险源进行识别和筛选，主要包括废气和废水中的生态风险因子。第三部分主要对典型稀土矿区的污染物的环境行为及生态效应进行论述。由于稀土矿区无序开采，产业经营方式粗放、乱挖滥采现象严重，在浪费大量稀土资源的同时，使得大量污染物进入周围环境并发生迁移、累积、转化和扩散。本部分主要从稀土元素、重金属和
本书首先从奶酪加工者的角度描述和讨论了奶酪加工技术，展示了如何通过工艺设计和培养技术改变牛奶加工技术的通用元素，从而生产出如此美妙和独特的奶酪品种。本书将奶酪技术视为传统、务实发展和前沿科学应用的产物。作者带领读者了解凝乳酶和凝结剂如何制作、标准化和使用，以及它们在形成所有奶酪基础中的协同作用（与乳酸发酵剂培养）。本书详细的介绍了乳酸菌培养物、添加的霉菌和非乳酸菌以及成孔细菌如何以不同的方式在成熟奶酪中发挥作用，将平淡的凝乳转化为消费
本书以训练食品安全审核管理能力为目标，通过模块化、项目化、任务化的模式开展实训。本书由“食品生产、经营资质审核，食品生产、经营过程审核，食品质量审核，质量管理体系审核”四个模块构成，全面提升学生对食品安全审核任务的理解和应用能力，书中融入了近期新的上海市食品安全智慧监管的理念，将一网通办等操作要点详细列出，同时对于一些不方便进入企业的项目展开了虚拟仿真实训。本书可作为职业本科、高职高专食品类专业学生食品安全管理类课程的辅助实训教材，也
本书为农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)主编的每年发布的年度报告，介绍了我国奶业基本情况(包括奶牛养殖数量、奶制品加工量和消费量以及国际奶业竞争)，国产奶质量安全水平状况及存在问题，牛奶质量安全风险评估研究，奶业科技创新进展，奶业发展模式创新进展，优质乳工程技术规范等内容。主要内容包括中国奶业基本情况，国产奶质量安全情况，国产奶与进口奶质量安全水平比较，研究亮点，中国优质乳工程等内容...
本书对玛纳斯河流域至艾比湖流域的天山北坡干旱区绿洲和湖泊生态环境变化开展针对性研究，旨在发现研究区降水、空气温湿度、土壤水分、养分和盐分的动态变化规律，揭示影响玛纳斯河流域绿洲农业和艾比湖周边植被分布的影响因素，探讨绿洲农业对水盐和养分的影响机理，分析盐分对干旱区湖泊植被耗水策略的影响，为天山北坡干旱区绿洲农业发展和自然生态环境恢复提供科学支撑。本书可供当时农业、林业、环境等部门的管理人员及有关研究者参考...
《中国奶产品质量安全研究报告》为农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）主编的每年发布的年度报告，介绍了我国奶业基本情况（包括奶牛养殖数量、奶制品加工量和消费量以及国际奶业竞争），国产奶质量安全水平状况及存在问题，牛奶质量安全风险评估研究，奶业科技创新进展，奶业发展模式创新进展，优质乳工程技术规范等内容。主要内容包括中国奶业基本情况，国产奶质量安全情况，国产奶与进口奶质量安全水平比较，中国优质乳工程等内容...
猕猴桃由于采后贮藏保鲜与加工产业链的不完整，远远不能满足国际高端市场的要求，使猕猴桃产业由数量规模向质量效益转变难以实现，因此提高我国猕猴桃的贮藏保鲜和加工能力，已经成为制约产业发展的瓶颈所在。特别是采收、贮藏保鲜、运输设备等不完善，猕猴桃果品不能实现优质、优贮和优运。本书从猕猴桃采前的农业控制措施、采后生理特性、采收、分级、包装、运输、贮藏保鲜原理、贮藏期病害、贮藏中常见的问题和防治措施以及猕猴桃的加工和副产物的综合利用等角度，对猕
在分析、比较国内外已有各种健康风险评价模型的基础上，运用筛选出的模型对环渤海地区（环渤海北部地区、天津滨海新区和北京官厅水库）进行土壤持久性有机污染物健康风险评价。以天津滨海新区和北京官厅水库作为典型工业区和非工业区的代表性区域，借助健康风险评价模型和地理信息系统平台，探讨工业区和非工业区持久性有机污染物暴露的健康风险和空间分异特征；分析区域功能定位、经济发展阶段、产业结构和历史残留等因素对持久性有机污染物健康风险的影响并确定其主要风
刘争争
汪曾祺
梁实秋
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
老王子
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