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食品安全预警理论与实践 版权信息
- ISBN:9787511647672
- 条形码:9787511647672 ; 978-7-5116-4767-2
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
食品安全预警理论与实践 内容简介
本书介绍了食品安全预警的基本概念与基本理论, 食品安全预警理论的方法与应用, 典型食品安全总体状况评价的逻辑预警设计, 在详细说明国外食品安全预警体系 (包括美国、欧盟、加拿大、英国等国家和地区) 的同时, 提出如何建设中国食品安全预警体系, 并基于消费者调研, 分析了中国食品安全预警体系的满意度、信任与期。
食品安全预警理论与实践 目录
食品安全预警理论与实践 作者简介
生吉萍,教授、博士生导师,2012年从中国农业大学调入中国人民大学农业与农村发展学院。主要研究方向为食品安全与管理、食品经济管理。先后主持国家自然科学基金项目5项,科技部科技攻关项目3项,国家973子项目、农业部公益性行业科技子项目、ACIAR国家合作项目各1项。获得国家发明专利11项, 获得国家和省部级奖励7项。在国内首次获得延长贮藏期的转反义ACS基因番茄,并以此为材料对果实成熟衰老及抗性反应的生理及分子机制进行了较深入的研究,同时参与食品安全质量控制、食品安全管理等领域。在国内外学术刊物上发表论文100余篇;在国内外编著出版教材和专著18部。
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