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家常菜的制胜一击

陈宇慧 / 2020-06-01 / 中信出版社

¥48.3(7折)定价:~~¥69.0~~

什么菜做出来都是同一个味道？在家做菜味道总是没有餐厅里的惊艳？做菜成功只能靠运气，这次成功了也不能保证下一次就能成功？……田螺姑娘的这本新书，将以上问题通通解决。历时3年与大厨面对面交流，每一道菜都经过多次调整尝试，她精选出51道家常菜谱，总结出多项家常菜的制胜一击。与一般的家常菜谱不同的是，在菜谱之外，她介绍了更为专业系统的食材处理方式和调味技巧。烹制辣椒油、腌制食材、熬煮简易高汤、等家常菜制胜秘诀，与麻酱风味、咸鲜风味、糖醋风味、

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蚕丝-钱学森传

（美）张纯如　著，鲁伊　译 / 2011-04-01 / 中信出版社

¥29.4(7折)定价:~~¥42.0~~

《蚕丝——钱学森传》讲述了钱学森旅美二十年、曲折归国以及为中国航天事业殚精竭虑的传奇一生。钱学森是如何从一个清末杭州西子湖畔出生的钱王后裔一跃成为美国航天业界最杰出的火箭动力专家，以及如何成为麦卡锡主义的牺牲品而离开美国，从而摇身变为新中国航天事业的奠基人，成为中国的“导弹之父”？这本书都做了解答。...

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张亚勤:让智慧起舞

刘世英 / 2010-11-01 / 中信出版社

¥19.8(5.5折)定价:~~¥36.0~~

有人说，他是“全世界的财富”。　　3岁识字，5岁读书，9岁小学毕业，12岁考入中国科技大学少年班，成为1978年入学的全国最年轻的大学生，23岁获得乔治华盛顿大学博士学位，31岁成为ieee（美国电气电子工程师协会）百年历史上最年轻的院士，33岁回国跟李开复一起创办微软中国研究院，34岁执掌微软亚洲研究院，38岁晋升微软全球副总裁，成为比尔盖茨智囊团的核心成员……　　在企业家里，他是科学家——他拥有60多项专利，并发表了500多篇学术

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玛丽.居里和放射性物质的秘密/闪光的天才

卢卡·诺维利 / 2020-12-01 / 中信出版社

¥14.0(7折)定价:~~¥20.0~~

“闪光的天才系列”是一套黑白插图的名人传记，以自述的形式幽默的介绍了天才科学家们的成长经历和事迹，适合5-10岁儿童阅读。该系列由意大利君提出版社自2000年开始出版，并于2019年推出新版，迄今已在意大利销售近20年，是意大利畅销的儿童科普系列。《玛丽·居里和放射性物质的秘密》是其中的一册，讲述居里的成长经历和科学成就。玛丽·居里是一个超凡脱俗的女孩儿，她在这本书中向大家讲述了自己的聪慧、固执以及对科学的热情。玛丽离开她心爱的祖国波

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霍金传

查尔斯·塞费 / 2022-07-01 / 中信出版社

¥48.3(7折)定价:~~¥69.0~~

霍金，世界知名物理学家，宇宙学家，哲学家，预言家。他在20多岁的年纪被医生诊断患上了一种罕见的绝症，只剩下两年多的生命。但显然，他并没有接受这个判决。在这之后，他不但获得了博士学位，还成家立业，并最终活到了76岁。在这中间，他的《时间简史》成为优选科普畅销书，他本人也成为优选知名的科学家。我们了解霍金的名望，却较少了解他对科学界的贡献。事实上，在相当长的一段时间里，霍金都位于宇宙学研究的中心。20世纪70年代初，霍金的学术成就达到

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达尔文传

汉娜·斯特拉格（HanneStrager / 2020-10-01 / 中信出版社

¥55.3(7折)定价:~~¥79.0~~

达尔文从未忘记小时候父亲对他的呵斥：“你整天不是打猎、养狗，就是抓老鼠，你这样会让自己和全家人都丢脸的。” 达尔文虽出生于名门世家，但童年的他并未对学习产生兴趣，他学过医，当过乡村牧师，曾想归隐山野轻松度日。直到 22岁时，达尔文登上“贝格尔号”，开始了一次环球航海探险旅行，才真正激起了他对科学的兴趣，这才有了博物学家达尔文。人类与大自然的联系越来越少，孩子们花在大自然中的时间也越来越少。阅读达尔文，有助于我们了解自己在这个星

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