【烹饪理论厨师手册书籍】烹饪理论厨师手册书籍推荐及报价

图书分类

中图网

全部分类

美食

烹饪理论/厨师手册

出版社：江苏凤凰文艺出版社

售价：

20-50元(4)

￥

---

￥

确定

折扣：

天津凤凰空间应季蔬果营养全书

（日）吉田企世子编著 / 2017-06-01 / 江苏凤凰文艺出版社

¥25.8(3.8折)定价:~~¥68.0~~

本书将多种蔬菜和常见水果按照四季分类，介绍了不同季节的应季蔬果所含有的主要营养成分、美容价值、健康功效、烹调方式、如何与其他食材搭配以优选程度的摄取营养成分与获取美味。书中每种蔬果都有配图，直观与详细地说明了挑选新鲜蔬果时的注意事项与蔬果不同位置的很好保存与烹调方式，方便读者阅读与查询。书中很后一章还详细介绍了蔬菜的基本营养成分如蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素等的功效，并列举了富含这些营养成分的蔬果与食品，指导读者在身体出现特殊

加入购物车收藏
厨具蔬果奶蛋肉鱼-厨艺之钥-(上)

哈洛德.马基 / 2017-10-01 / 江苏凤凰文艺出版社

¥44.7(5.6折)定价:~~¥79.8~~

食谱到处都有，书店和网络上满满都是。按着食谱照本宣科，有时结果还不错，但很多时候则差强人意。有些食谱太简要，有些食谱则太冗长；有时同一道菜肴的不同食谱，可能就有完全相反的指示，有些食谱甚至充斥着错误观念和不良的示范。这趟烹调之旅很容易迷失。即使遵照的是好食谱，也不保证成功，因为食谱充其量只是作者成功烹调过程的不完整描述。照着食谱做，还必须把语汇及方法转换成自己的厨房、食材跟经验。这个诠释和调整的过程跟食谱一样重要，两者兼备才能成

加入购物车收藏
餐桌是我的调色盘

夏威夷 / 2018-01-01 / 江苏凤凰文艺出版社

¥27.3(7折)定价:~~¥39.0~~

不管你是想学点厨艺，学点Q版手绘，抑或只是想打发时间看看杂文，这本书都可以满足你。精美食物图片呆萌手绘步骤图清新少女散文...

加入购物车收藏
酱料面食豆谷甜点-厨艺之钥-(下)

哈洛德.马基 / 2017-10-01 / 江苏凤凰文艺出版社

¥30.3(3.8折)定价:~~¥79.8~~

食谱到处都有，书店和网络上满满都是。按着食谱照本宣科，有时结果还不错，但很多时候则差强人意。有些食谱太简要，有些食谱则太冗长；有时同一道菜肴的不同食谱，可能就有完全相反的指示，有些食谱甚至充斥着错误观念和不良的示范。这趟烹调之旅很容易迷失。即使遵照的是好食谱，也不保证成功，因为食谱充其量只是作者成功烹调过程的不完整描述。照着食谱做，还必须把语汇及方法转换成自己的厨房、食材跟经验。这个诠释和调整的过程跟食谱一样重要，两者兼备才能成

加入购物车收藏

本类畅销

下厨记ⅥI

邵宛澍

¥9.6~~¥30~~
寻味儿:董克平饮馔笔记

董克平

¥18.6~~¥49~~
厨房知道你爱谁

徐逢著

¥13.8~~¥43~~
料理解剖图鉴

丰满美峰子

¥29.2~~¥68~~
随园食单

袁枚

¥20~~¥26~~
水果拼盘制作详解

张波

¥12.7~~¥39.8~~

本类新书

中式烹调技艺

林海明主编

¥29.9~~¥38.8~~
实用食品雕刻技法大全

罗家良著

¥41.3~~¥59~~
水木食集——清华大学食堂基本伙标准化食谱

魏强

¥208.6~~¥298~~
烹饪是什么:用现代科学揭示烹饪的真相

(西)斗牛犬基金会(elBulifoun

¥266.7~~¥398~~
烹饪的起源

(西)斗牛犬基金会，(西)普里瓦达基金会

¥273.9~~¥498~~
精致果盘切拼创意

朱文彬

¥33.6~~¥48~~

图书分类

新上架特价书

天津凤凰空间应季蔬果营养全书

厨具蔬果奶蛋肉鱼-厨艺之钥-(上)

餐桌是我的调色盘

酱料面食豆谷甜点-厨艺之钥-(下)

下厨记ⅥI

寻味儿:董克平饮馔笔记

厨房知道你爱谁

料理解剖图鉴

随园食单

水果拼盘制作详解

中式烹调技艺

实用食品雕刻技法大全

水木食集——清华大学食堂基本伙标准化食谱

烹饪是什么:用现代科学揭示烹饪的真相

烹饪的起源

精致果盘切拼创意

本站常销

祸枣集

熊千佳昆虫记

百年梦忆－梁实秋人生自述

女孩们

房思琪的初恋乐园

陶潜和樱子

图书分类

其他

年龄馆

更多

更多

更多

新上架特价书

本站常销