中餐基础服务

本书以餐厅服务工作过程为主线, 安排了4个项目, 每个项目分为多个任务, 主要内容有: 中餐服务基本技能、餐前准备、餐中服务、餐后工作等...

农艺工培训教程

本书从现阶段我国青壮年农民的文化、技术水平出发，突出讲解现代农业技术与技能的传授，注重其先进性和实用性。书中详细讲解了水稻农艺工、小麦农艺工、玉米农艺工、大豆农艺工和油菜农艺工的岗位职责与素质要求、应具备的基础理论与知识。希望通过本书的出版发行能为新型农民队伍的壮大发展贡

植保排灌机械的使用与维修

随着农业机械化的进一步普及，当前在农业生产的灌溉以及病、虫、草害防治等生产环节，都已经广泛使用了农业机械。在使用过程中，由于对机具缺乏相关的知识，导致人员受伤、机具损坏等事故经常发生。为了帮助农机作业人员了解排灌机械与植保机械的型号与结构，提高安全使用和正确维护的技能，并

预防艾滋病健康教育老师培训教材

世界各国预防和控制艾滋病的经验告诉我们，健康教育是目前最有效的预防和控制艾滋病的手段。联合国艾滋病规划署的研究发现，性教育没有像一些父母或教师所担心的那样，导致青少年活动的提前或增加。良好的教育起到了保护性活跃的年轻人不感染艾滋病病毒及其他性病的作用。 学校健康教育是全民健康教育的主要内容。青少年是接受预防艾滋病、性病教育的重点人群。因此普及预防艾滋病的知识和改变学生的危险行为，做好预防艾滋病的健康教育工作，保护青少年这个重

商品知识(第二版)

《中等职业教育国家规划教材：商品知识（第2版）（商品经营专业）》根据内容需要，增设了“知识链接”、“案例”、“关键术语”、“实训项目”等模块，充分体现职业教育的特色。教材文图并茂，趣味性强，便于读者强化记忆、加深理解。本版教材内容更加丰富、紧凑，贴近实际，具有很强的时代感和实用性...

农机营销员入门必读

本书以现代市场营销学和农业经济学的原理为基础，介绍了农机的市场与营销环境。农机市场营销是指为了满足人们的需求和欲望而实现农机潜在交换的活动过程，农机市场营销要求农机生产经营者不仅要研究人们现实需求，更要研究人们对农机的潜在需求，并创造需求。包括市场需求、市场调查、产品定价、产品促销、产品储运、产品销售等一系列经营活动，涵盖了从生产经营到消费的全过程...

蔬菜植保员培训教程

进入21世纪以来，面临人口增加、耕地减少的严峻问题，随着社会经济水平的提高，为了满足日益增长的社会需求，必须通过调整农业结构，优化农业布局，发展高产、优质、高效、生态、安全的农业，在较少的耕地上生产出尽可能多、尽可能好的农产品。

农民专业合作社财务管理与会计

农民专业合作社作为一个直接服务于农业、农村和农民的合作经济组织，它既不同于企业，也不同于事业单位。作为独立的市场主体，与公司制企业、小企业相比，农民专业合作社在成员构成、业务往来、盈利分配和公积金量化等财务活动方面都有其独特性。为加强农民专业合作社的财务管理，规范会计工作，国家颁布了农民专业合作社财务会计制度（试行）。对农民专业合作社的财务管理、会计核算等提出了明确要求，为农民专业合作社的发展提供了规范的制度保障...

农民信息员培训教程

《农村信息员培训教程》以农业应用为背景，全面、系统地介绍了信息技术的基础知识和常用工具软件，具体包括，农村和农业信息化、计算机操作系统、常用办公软件、计算机网络使用常用农业信息系统使用等内容，为读者搭建了一个完整的农业信息技术知识框架。

优质烟草生产实用技术

《新型农民阳光培训教材:优质烟草生产实用技术》具体介绍了烟草的生物学特性和对环境条件的要求,从烟草品种、栽培技术、采收烘烤、烟叶分级与贮藏、病虫草害防治等方面进行阐述,并综合了近年来烤烟品种区域布局研究和优质烤烟栽培技术研究的最新科研成果和研究进展,系统地介绍了烤烟生产的最新生产技术。可供烟草生产工作者阅读参考...

高分子辐射化学

本书介绍了高能电离辐射在高分子领域的应用。全书共十章，第一章概述了高分子辐射化学的发展史、目前进展及应用；第二章简单介绍高分子的概念及其与小分子的区别，第三、四、五、六章讲述有机烯烃单体的辐射聚合机理、方法和特点，第七章阐述高聚物辐射接枝烯类单体的原理、接枝技术和特点，第八章讨论聚合物的辐射效应，辐射交联和裂解的统计理论，以及影响辐射效应的因素。 本书兼顾了理论基础和实际应用，可作为辐射化学、辐射工艺和高分子化学及高分子物理等研

铁路运输服务礼仪

本书从礼仪的起源、含义、功能、作用出发，介绍了仪态、仪容与服饰、沟通礼仪等礼仪基本知识和规范，同时也介绍了车站服务礼仪、列车乘务服务礼仪等铁路客运服务礼仪和货运(物流)客户服务礼仪、交往礼仪等铁路货运(锪?服务礼仪...

矿山安全检查作业

本书主要包括矿山安全生产法律法规、矿山地质与矿山开采安全、排土场与尾矿库安全、矿井通风及主要灾害事故防范等内容...

公路施工与养护管理

本书是全国技工学校通用教材，由交通职业教育教学指导委员会公路(技工)专业指导委员会组织编写。内容包括：公路建设管理的概念、公路工程招投标、公路工程定额、公路施工组织设计、公路工程施工管理、公路施工资料编制和公路养护管理的基本方法。 本书是中等职业院校公路施工与养护专业教学用书，也可供相关专业教学使用，或作为职业技能培训教材...

安装起重工

本书包括的内容有：起重识图知识；起重力学基础；索具与吊具；起重机械；起重运输作业基本工艺方法；桅杆起重机吊装基本工艺，运行式起重机吊装工艺；起重吊装管理知识及设备吊装新工艺等内容。 本书可作为起重工职业技能培训教材，也可供起重工人自学使用...

插花员职业资格培训技师教材

插花员职业资格培训系列教材遵照插花员国家职业标准的规定并以此为纲安排各级别各章节的内容。每级别均按理论篇、技能篇(应用篇)两大部分归纳各有关章节进行编写，不仅论述清晰，而且更能供读者明确按需选择学习和借鉴。本套丛书绝大部分(90％)示范、实例作品皆由北京插花艺术研究会成员创作，力求规范和典型。除必要的墨线图外，全部示范实例作品皆为彩照，可提供直观的真实性，也提升艺术品位。本书为该系列教材之技师教材...

电焊工

本书系统介绍了电焊工相关基础知识和常用的焊接工艺、工法、实用性极强。其内容包括：相关知识、常用焊接技术、焊接应力变形与控制矫正、典型金属构件焊接等...

大型数据库应用与安全

本书依照大型数据库的学习规律，兼顾大型数据库用户的需求，以目前使用最广泛的Oracle 11g为蓝本，对大型数据库的安装、大型数据库的管理、大型数据库的备份与恢复、大型数据库容灾方案的布署、大型数据库记录丢失的处理进行 了详细的介绍。全书共8章，主要内容包括数据库的创建与管理、数据库管理、安全管理、数据库查询及视图、数据库备份与恢复、RMAN备份与恢复、Data Guard、数据库闪回。本书融入了作者丰富的教学和实践经验，内容安排合

食品卫生法知识问答

中华人民共和国食品卫生法（以下简称食品卫生法），于1995年10月30日由第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过，成为我国部正式制定的食品卫生法。为了使广大食品卫生监督执法人员和广大食品从业人员更好地学习和运用这部法律，我们编写了《食品从业人员培训教材食品卫生法知识问答》这本书。 本书采用问答形式，对食品卫生法的主要条款进行了解释和说明，对相关法律法规的有关内容也做了摘录。 李冠儒同志在对本书的审定过程中，提出了

建筑工人职业技能培训教材推光漆工

本套教材是广东省建设教育协会组织编写的，面向建筑业工人培训的教材，共9本，其中包括古建筑石雕工、古建筑木雕工、砌花街工、推光漆工、泥塑工、古建筑彩绘工、古建筑石雕工、砧细工、古建筑砧刻工等9个工种的培训...

油漆工//土木建筑职业技能岗位培训教材

本书是根据建设部颁发的《建筑行业职业技能标准》和《职业技能岗位鉴定规范》对初、中、不错油漆工理论知识（应用）和操作技能（应会）的要求编写的，重点突出技能培训。主要包括：油漆工应该了解和掌握的相关知识；基层处理和施工工艺技法；一般溶剂型、水乳型涂料施涂；弹、滚、喷、刷装饰工艺；新型涂料涂饰；对传统油漆、古建筑油漆、彩画工艺做了系统介绍；对涂饰，裱糊，玻璃安装等工程的质量要求；质量通病及防治，安全与防护也做了专门的阐述...

中式面点制作实用技术

本书主要介绍中式面点制作岗位的基本职责和中式面点师职业要求、中式面点的分类和原料及操作基本知识、中式面点馅心制作、中式面点水调面坯制作、中式面点膨松面坯制作、中式面点层酥面坯制作、米粉面坯制作、杂粮面坯制作，该书适合作为职业培训教材，也适合作为餐饮企业基层人员和管理人员的参考资料...

育婴员实用技术

本书主要介绍婴幼儿保育职业认知、婴幼儿生长发育专业知识、婴幼儿生活照料、婴幼儿保健与护理、婴幼儿动作技能训练、婴幼儿智力开发、婴幼儿社会行为及人格培养等，该书可作为职业培训教材，也可作为农村劳动力转移培训教材，也可作为家政从业人员和管理人员的参考书...

电玩具检测技术与应用

《电玩具检测技术与应用》依据国家质检总局《电玩具的安全》标准，对比分析全球各个国家地区对电玩具安全要求的不同之处，以及不同的处理方法和操作流程。对玩具企业具有一定的指导作用...

生物化学实验教程

本书系统、全面地介绍了生物化学常用实验技术与方法。全书共分为三部分，第一部分为基础性实验，介绍生物化学实验的基本原理和技术。第二部分为综合性实验，主要介绍蛋白质的纯化和鉴定及部分分子生物学实验技术。这两部分内容涵盖蛋白质、核酸、酶、维生素、糖、脂、激素的分离、制备、性质功能及定性和定量分析技术，包括层析法、分光光度法、电泳法、离心分离法及物质代谢研究法等。第三部分为研究性实验...

硫化氢防护培训教材-(第三版)

《硫化氢防护培训教材》（第三版）主要包括硫化氢基础知识、硫化氢监测与防护设备、硫化氢事故应急管理、硫化氢中毒现场急救、钻井作业硫化氢防护、井下作业硫化氢防护、含硫油气井生产和天然气处理硫化氢防护、石油加工涉硫作业硫化氢防护、特殊涉硫作业硫化氢防护、二氧化硫气体的性质与防护和硫化氢典型事故案例剖析等内容。《硫化氢防护培训教材》（第三版）具有较强的针对性、实用性和可操作性，可作为硫化氢作业环境从业人员进行硫化氢防护培训的专业教材，也可供相

砌筑工

本书共分11章，第一章至第三章介绍了建筑识图、房屋构造、建筑力学及施工测量等房屋建筑基础知识；第四章介绍了常用砌筑材料的品种、技术要求和使用等基本知识；第五章至第十章介绍了砖砌体、石砌体、砌块和瓦屋面的施工工艺和质量验收要求；第十一章介绍了砌体工程施工方案、工料分析、班组管理及质量与安全生产管理等施工管理基本知识，并附技能鉴定习题供读者用以巩固所学知识和检验学习效果。 　　本书充分体现了实用和新颖两大特点。语言叙述通俗易懂，内

植保员

吴晓云和黄彦芳编写《植保员·农村劳动力培训阳光工程系列教材》结合北京现代都市农业特色，详细介绍了植保员要求掌握的最新实用知识和先进技术，充分体现了以职业能力为核心的编写理念，力求满足新型农民职业技能培训与鉴定考核的需要。全书共分为4章，主要内容包括：植保员的职责、预测预报、综合防治、农药(械)使用常识等。每一章节后都安排了思考题和实训任务，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。《植保员·农村劳动力培训阳光工程系列教材》以《国家职业标

出纳业务那点事

本书共10章,主要介绍出纳的职业定位、出纳应掌握的工作流程、出纳应具备的才务知识、凭证、出纳账簿、现金管理、出纳结算、企业纳税概述、出纳税务知识以及关于避税等内容。在编写过程中,全书努力做到理论讲解与会计实务相结合,理论讲解全面系统,实务内容安排得当,语言通俗易懂,适合出纳人员阅读,对其他财务人员也具有一定的指导作用,亦可作为财务人员进行专业培训的参阅读本。本书主要针对准备从事出纳职业的零基础人员或是从事出纳职业的企业工作人员...

输气工技能操作标准化培训教程

本教材系列属于中原油田首创，是我国石油石化系统第一套立足岗位胜任能力要求，在学习地图指导下开发的实战型培训教材。它的特点是： 1.突出培训的实战性和实效性，教材内容强化实际技能操作，淡化理论阐述，理论围绕技能转，无关的理论坚决剔除。 2.培训教材内容的模块化。各章节内容结合岗位职责分工、依照施工环节或业务模块排序安排，突破传统学科式培训教材的章节格式，突出技能项目特点。 3.重视安全、关爱生命，每章节要求必须有操作要点或注意事项，如可

金属工

金属工编委会编的《金属工（建筑工人装饰装修技能培训教程）》包括加工制作识图及基本操作，铝合金门窗制作及安装，自动门、金属转门安装，卷帘门窗及防火卷帘安装，吊顶及墙体轻钢龙骨安装，金属饰面及金属格栅吊顶，墙（柱）金属饰面，楼梯金属栏杆安装8章内容。本书可作为各级职业鉴定培训、工程建设施工企业技术培训、下岗职工再就业和农民工岗位培训的理想教材，亦可作为技工学校、职业高中、各种短训班的专业读本。本书可供金属工现场查阅或上岗培训使用，也可作为

财务会计习题与实训

本书是《财务会计》的配套辅导用书。各章包括学习目标、学习重点与难点、主要经济业务处理、典型题例分析、职业能力训练等内容。其中职业能力训练具有题型多样、选题典型、题量及难度适中的特点...

通风工-建筑工人(安装)技能培训教程

冷玑蠡、周大伟、王景文主编的《通风工》包括：现场尺寸测量与加工草图绘制，金属风管与配件制作，聚氨酯铝箔与酚醛铝箔复合风管及配件制作，玻璃纤维复合风管与配件制作，玻镁复合风管与配件制作，硬聚氯乙烯风管与配件制作，风管部件制作，风管支、吊架制作与安装，风管与部件安装，风机与空气处理设备安装，防腐及绝热，系统检测试验、试运行与调试，施工质量检验与验收等内容。本书可供通风工现场查阅或上岗培训使用，也可作为现场编制施工组织设计和施工技术交底的蓝

农业产业提升综合培训教材

本书共分为十章, 其主要内容包括: 稳定粮食生产, 确保粮食安全 ; 强力推进产业转型升级, 构建蔬菜发展 ; 龙海市荔枝产业生产现状及转型升级发展 ; 龙海市杨梅产业转型升级发展思路等...

桃规模生产与经营管理

本书共9章，包括现代桃生产概况、桃规模生产计划与建园技术、桃规模生产土肥水管理、桃规模生产花期管理、桃规模生产果实发育期管理、桃规模生产整形修剪管理、桃规模生产病虫害管理、桃规模生产果实采收管理、桃规模生产成本核算。内容丰富、语言通俗、科学实用。本书可作为生产经营型职业农民培训与农业技术人员培训教材，也可作为相关专业的教师、农技推广人员、工程技术人员的参考用书...

畜禽疾病防治实用技术

本书从畜禽疾病的临床诊治需求出发，以图说的形式编写而成。包括7章内容：畜禽传染病基础知识、猪的常见传染病、家禽常见传染病、牛羊常见传染病、畜禽寄生虫病、畜禽普通病、畜禽养殖场的消毒。 本书内容翔实，语言通俗，适合广大基层兽医学习使用，也适合作为村级防疫员、饲养专业户等技术人员的参考资料...

纳税实务习题与实训

本配套教材以最新税务法规为依据，以纳税工作流程和各种税的计算、核算与申报为主线，通过模拟练习，旨在使学生熟悉企业相关会计岗位的管理工作，进一步掌握各种税的计算方法、纳税申报表的编制方法和账务处理方法。 本配套教材的基本结构与主教材的结构完全相同，共分七个项目，主要内容包括增值税、消费税、关税、企业所得税、个人所得税、其他税、税收征管相关法规。每个项目的习题与实训主要由单项选择题、多项选择题、判断题、简答题、实务题和综合实训题等构成。

管道工

本书包括：管道预制，建筑给水管道安装，建筑排水管道安装，卫生器具安装，自动喷水灭火系统管道及附件安装，建筑采暖系统管道及散热器安装，室内燃气管道安装，热力管道及有色金属管道安装，设备配管及管道阀门、附件和仪表安装，管道试压、冲洗与防腐等内容。本书依据《建筑工程安装职业技能标准》JGJ/T 306—2016和相关现行国家标准、行业规范的规定，体现新材料、新设备、新工艺和新技术的推广需求，突出了实用性，重在使读者快速掌握应知、应会的施工技

保育员

本书共5章，包括保育员工作认知、保育员工作的基础知识、保育员卫生管理、保育员生活管理、保育员配合教育活动。内容翔实、语言通俗、科学实用是本书主要特色。本书可供全国各地区从事幼儿保育工作的人员岗位培训或就业培训使用，也可作为保育员职业技能培训教材...

中式面点制作

本书共8章，包括中式面点师工作认知、中式面点的基础知识、馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米粉面品种制作、杂粮面品种制作。内容翔实、语言通俗、科学实用是本书主要特色。本书可供全国各地区从事中式面点工作的人员岗位培训或就业培训使用，也可作为中式面点师职业技能培训教材...

盲人按摩师与患者沟通技巧

本书主要内容包括：概述、沟通的基本方法、沟通的技巧、消除沟通障碍的技巧、说服与拒绝的技巧、针对不同对象的沟通技巧六部分...

汽车机械识图

《汽车机械识图》是依据“以工作过程为导向”的教学方式，根据在工作过程中，读识图样的基本规律和要求，以认识图样的内容为载体，从最初的“看图样”到最后的“读识、解释图样”，即按照由“易”到“难”、从“简单”到“复杂”的认知规律，使学生通过学习，掌握读识“机械工程图样”的基本技能...

重有色金属及其合金线材生产

赵万花编著的《重有色金属及其合金线材生产》详细介绍了重有色金属及其合金线材生产工艺、技术和装备等，并对线材新工艺、新技术进行了介绍，以期通过深入浅出的介绍使读者对线材生产有一个全面的了解，便于读者理解、掌握和应用这些技术，对读者的实际工作有所裨益。 本书内容丰富，资料翔实，深入浅出，理论联系实际，可作为有色金属企业岗位操作人员的培训教材，也可作为职业学校（院校）相关专业教材；同时可作为企业及科研院所线材生产、设计、产品开发等技术人员

钢筋工

随着建设行业各工种专业的技能水平不断提高，影响和促进建筑业技能发展的新材料、新工艺和新技术也日益丰富。 李海峰编著的《钢筋工》共分13章，其中，第一章至第三章主要介绍了有关钢筋工程的基本知识；第四章至第五章介绍了常见混凝土构件的承载力计算和构件配筋的一般规定；第六章至第十章章针对钢筋工程中的计算、代换、下料、连接、加工以及绑扎安装进行了详细的介绍；第十一章重点介绍了预应力钢筋工程的施工；第十二章对钢筋工程的质量检验项目做了介绍，对

通风工

本书是按住房和城乡建设部、劳动和社会保障部发布的《职业技能标准》和《职业技能岗位鉴定规范》的内容，结合农民工实际情况，将农民工的理论知识和技能知识编成知识点的形式列出，系统地介绍了风管展开放样方法、通风管道和零部件加工制作方法、风管系统安装方法、设备安装方法、空调制冷系统和水系统安装方法、通风空调系统调试方法、通风工安全操作规程等。本书技术内容先进、实用性强、文字通俗易懂。语言生动，并辅以大量直观的图表，能满足不同文化层次的技术工人和

建筑电工(土木建筑职业技能岗位培训教材)

液压气动系统安装与调试

本书涵盖液压传动系统及气压传动系统的理论基础知识，在此基础上分析控制回路的原理及功能，使读者能够依据实际要求进行简单的系统设计，能够正确选择元器件并搭接及调试回路；本书从液压气压原理、系统组成，元器件识别、工作原理、接线、监测、故障诊断，电气气动控制系统原理，液压气动项目分析等方面，叙述了液压传动系统及气压传动系统的理论基础知识、各种元器件的图形符号、结构、功能、工作原理及综合应用，分析各种元器件在回路中的作用以及选择原则；针对部分工

渔船船艺与操纵-(一.二.三级驾驶用)

《渔船船艺与操纵（一、二、三级驾驶用）/海洋渔业职务船员培训教材》根据农业部渔政管理局制定的《渔业船员考试大纲和实操评估操作规程》组织有关专家编写而成。　　《渔船船艺与操纵（一、二、三级驾驶用）/海洋渔业职务船员培训教材》共分十一章，主要内容有船舶结构与设备基本知识、渔船积配载知识、船舶操纵和海事应急处置知识等...

城市森林

本书共分为八章, 主要内容包括: 城市与城市环境、森林与城市森林、中国城市生态环境建设历程、城市森林的功能效应、城市森林建设的基本理论等...

入党积极分子培训教材2014最新修订版

20小时高性能多发飞机课程提纲

关立欣主编的《20小时高性能多发飞机课程提纲》是与中国民航飞行学院《航线运输驾驶员整体课程训练大纲》配套使用的高性能多发飞机训练部分，同时也可作为单独的高性能多发飞机训练课程使用。课程包含两部分，第一部分为地面理论课，第二部分为飞行训练课，其中飞行训练课又分为模拟机训练课程和飞机训练课程...

乳品检验品-(中级)

《乳品检验员(中级农民教育培训农业部十二五规划教材)》由雷莉辉、付凤生、李玉冰主编，本书以《国家职业标准.乳品检验员》为编写依据，详细介绍了职业道德和相关法律法规知识、乳品检验基础和实验室安全、乳与乳制品、乳制品理化检验和标签检查、乳制品微生物检验和产品质量判定等内容。 该书通俗易懂，具有很强的针对性和实用性...