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本教材从菜点设计的基本内涵出发, 探讨了菜点设计的意义、内容、程序、方法和原则 ; 阐述了菜点设计者所需的知识、能力、道德、责任及创新思维在菜点设计中的应用, 分析了菜点的色彩设计、形态设计、味型设计、工艺设计、营养设计、盛装设计、名称设计和计算机如何辅助的基本原理和具体方法...
本书内容包括: 中西餐的比较、烹调基本功训练、烹饪食材的初步加工、基础汤与开胃汤制作、菜品调味与少司制作、开胃菜制作、菜品组配与配菜制作、烹调方法与主菜制作八个模块...
本书主要介绍大数据概论, 内容包括大数据概述、科学研究第四范式、分布系统设计的CAP理论、NoSQL数据库、复杂网络、MapReduce分布编程模型、大数据存储、大数据分析、大数据挖掘、大数据可视化、大数据安全、大数据机器学习、大数据推荐技术, 以及数据科学与数据思维...
《计算机网络原理与实验》内容包括计算机网络原理知识和网络仿真实验两部分。理论篇包括计算机网络概述、数据通信基础、直连网络、互联网络、端到端传输、网络应用协议等知识内容。实践篇包括数据链路层实验、网络层实验、运输层实验和应用层实验等内容。本书的编写采用自顶向下的问题分析方法来阐述计算机网络的工作原理与设计思想,即采用“提出总问题(设计目标)-子问题的分解与解决-具体实现”的三层架构来组织知识内容,这种分层分析的方法有助于对复杂系统的理解
软件工程是一门综合性很强的专业基础课。在信息化产业及软件产业不断发展的背景下,市场对软件人才的需求标准不断提高:一方面,技术的快速变化要求软件工程师必须具备扎实的基础;另一方面,企业重点关注毕业生能否迅速融入行业环境,解决实际问题。张俐主编的这本《实用面向对象软件工程》教学内容设计基本思路:以培养技术应用型人才为目标,以企业对人才的需要为依据,结合国内外先进职业教育的培训模式、教学方法;软件项目驱动案例教学为核心;把软件工程中的方法、
张润楚主编的《数理统计学(经济与管理类统计学系列教材)》是教育部高等学校统计学教学指导分委员会推荐教材.本书从我国经济、管理类各专业教学的实际出发,以统计思想为主线,坚持“少而精”的原则,深入浅出地介绍统计学发展至今的一些基本知识,包含了现有一些常用的统计思想、理论和方法,主要内容包括:总体、样本、统计量的概念,常用分布,点估计理论,假设检验理论,区间估计,线性模型以及统计决策理论和贝叶斯推断等。本书强调统计学的基本思想以及和理论方法
本教材以化工清洁生产为核心,共分五个模块,每个模块含有四个单元。第一模块:清洁生产概述,主要介绍清洁生产的概念、目标和原则,以及清洁生产理论基础;第二模块:清洁的原料与能源,讲述实现清洁原料的途径;第三模块:清洁的生产过程,介绍无废少废的工艺、高效的设备、无毒无害的中间产品以及物料的再循环以及清洁的生产过程与清洁生产之间的关系;第四模块:清洁的产品;第五模块:清洁生产审核,讲述清洁生产审核的定义和审核思路...
教材共分七章,第一章总论,阐述了感染与免疫的相关知识、传染病流行过程及影响因素、传染病的特征、传染病的治疗、传染病的预防、传染病患者的护理、传染病医护人员的职业防护等。第二章至第七章介绍了常见的病毒性传染病、恙虫病细菌性传染病、钩端螺旋体病、原虫和蠕虫性传染病的病原学、流行病学、临床表现、治疗要点、护理诊断及合作性问题、护理措施、健康指导。本教材编写形式上在正文之前导人案例,文中精心设计了“链接”。通过“案例”提高学生学习兴趣,增加了
《推销实务/教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书》基于就业需求导向中四个具有代表性的行业,分别设计化妆品销售、保险销售、医药销售和汽车销售四种学习情境。每个学习情境基于工作过程导向分别由资讯准备、接近顾客、洽谈展示、异议处理、协议达成、售后服务六个环节构成。本书以学生为学习的主体,使其通过完成工作任务掌握推销理论与技能;以学习情境为载体,促进学生理论与实践的知识的结合;以理实一体化教学为主线,实现工作任务与教学任务的统一、
第1~6章系统介绍了护理学的发展、基本理论、法律法规、整体护理及护理程序、护士的素质与行为规范以及卫生保健服务体系。第7~20章详细描述了护士必须掌握的基础护理技术,包括医院感染的预防和控制、舒适与安全、生命体征的评估、冷热疗法、排泄护理、给药、静脉输液与输血、标本的采集、病情观察和危重患者的抢救与护理、临终关怀、医疗护理文件的记录与保管以及病区的护理管理...
《病理学基础》紧扣护理专业人才培养目标,突出护理专业特点,注重对学生科学思维能力和创新精神的培养,在坚持基本理论、基本知识、基本技能的基础上,体现病理学专业发展的新知识、新技术、新方法,对接专业标准和岗位需求,培养学生良好的职业素质和理论联系实际的科学态度。本《病理学基础》还配有部分数字化教学资源,可借助手机轻松观看,以期达到宜教易学的目的。《病理学基础》共分15章,第1章疾病概论介绍了疾病与健康、病因学、疾病发展经过等;第2~9章是
药学专业中等职教师资,药学、药剂学、药物分析等本科专业学生,制药企业、药品检验机构、药师培训和执业药师...
本书为适应《护士执业资格考试大纲(试行)》需要,编写了考试涉及的传染性疾病内容(结核病除外),同时为了与多数院校传染病护理学、传染病学课程学时相适应,还编写了我国发病率或病死率较高的传染病如流行性感冒、流行性出血热、伤寒、血吸虫病、狂犬病等内容。本书共分5章,内容包括总论、传染病护理的内容和要求、病毒性传染病的护理、细菌性传染病的护理和寄生虫病的护理,系统地介绍了传染病护理的基本理论、基本知识、基本技能。书后附有“教学基本要求”,每章
本教材紧扣护理专业人才培养目标,理论部分分设12章,包括绪论、细胞的基本功能、血液、血液循环、呼吸、消化和吸收、能量代谢和体温、尿的生成与排放、感觉器官、神经系统、内分泌、生殖等内容,随着老年医学的发展,特别增加了老年生理部分内容。各章衔接紧密,重点突出,内含考点、知识链接、案例等,在充分突出重点、考点的基础上,扩大学生视野;还可通过手机扫描书页中某些考点处而共享视频、图片及试题等数字资源,使学生直观轻松地学习。根据教学需求,本教材还
本教材以教育部《中等职业学校专业教学标准(试行)》和《护士执业资格考试大纲(试行)》为依据,按照中等职业教育护理专业人才培养目标,遵循“必需为准,够用为度,实用为先”的基本原则进行编写。本教材主要内容分为病原生物和免疫学基础两部分,包括病原生物的生物学特性、致病性、免疫性、防治原则及免疫学相关基本概念、免疫知识应用等。针对中职学生的认知规律,本教材各章节均通过临床案例导入,正文部分增加知识链接、护考考点、自测题,书后附有实验指导、教学
《病理学基础》主要介绍了疾病概论,细胞和组织的适应、损伤与修复,局部血液循环障碍,炎症,肿瘤,各系统常见疾病,传染病,水、电解质代谢紊乱,水肿,酸碱平衡紊乱,发热,缺氧,弥散性血管内凝血,休克,重要器官功能衰竭等内容...
本书是基于《中小学和幼儿园教师资格考试标准(试行)》和《数学学科知识与教学能力(笔试部分)》等教育部文件,以及大学数学与应用数学专业(师范)的培养目标,为满足数学与应用数学专业教学技能实训、数学教师专业技能提升而开发、撰写的...
内科护理是中等职业教育护理、助产专业的一门重要专业课程。本教材从培养高素质护理技术专业人才这一目标出发,以专业培养目标为导向,以职业技能培养为根本,以突出实用性、实践性为原则,按护理程序编写。全书共10章,每章疾病患者的护理均按照概述、护理评估、护理诊断、护理目标、护理措施、护理评价、健康教育思路编写;通过实训指导增强学生临床实践能力与分析问题能力;培养学生整体护理的思维方式和工作方法。教材内容体现了理论与实践相结合的特色,突出护理职
《儿科护理》内容主要涉及儿科护理的基本理论和知识,包括生长发育、小儿营养与喂养、儿童保健与疾病预防、住院患儿的护理、小儿常用护理技术、新生儿及患病新生儿的护理、营养性疾病患儿的护理、消化系统疾病患儿的护理、呼吸系统疾病患儿的护理、循环系统疾病患儿的护理、造血系统疾病患儿的护理、泌尿系统疾病患儿的护理、神经系统疾病患儿的护理、传染病患儿的护理、结核病患儿的护理和小儿急症的护理等。本书为山东省卫生职业院校护理业学生用书,可作为中职护理学生
《妇产科护理(山东中职)》是中等职业教育护理专业的一门必修课程。《妇产科护理(山东中职)》共21章,主要内容包括女性生殖系统解剖及生理、产科护理、妇科护理计划生育及妇女保健等。大多数内容是以问题引出,并将护理程序贯穿始终,引导学生针对具体案例确定护理问题、护理目标,制订护理措施,以提高学生发现问题、解决问题的能力;与护士执业资格考试接轨,内容中配备考点;与增值服务融为一体,不仅有与教材配套的PPT,还有知识链接、护考链接、小结及自测题
\u007f《内科护理(山东版,中职护理)》是山东省职业教育规划教材之一。《内科护理(山东版,中职护理)》共十章,涵盖绪论、呼吸系统疾病患者的护理、循环系统疾病患者的护理、消化系统疾病患者的护理、泌尿系统疾病患者的护理、血液系统疾病患者的护理、内分泌与代谢性疾病患者的护理、风湿性疾病患者的护理、神经系统疾病患者的护理、传染病患者的护理等内容。内容编写体现了任务导向的职教理念,编入了大量临床情景案例,按护理程序设计课程内容以培养学生综合
《化工产品营销实务(第2版)》以化工产品(化学工业中间品、涂料、润滑油、化妆品、农药、染料等)为主要营销对象,介绍了不同类型销售岗位所面临的常见问题。《化工产品营销实务(第2版)》以任务驱动的形式,对化工产品营销的市场拓展、渠道建设、促销推广、产品设计和演示、工程投标、网络营销、化工外贸等环节进行了详细介绍。 《化工产品营销实务(第2版)》可作为高等职业院校应用化工类专业以及精细化工类、高分子类、造纸类专业的选修教材,也可以作为
本书以最新的会计准则为准绳, 精选企业典型出纳业务作为案例, 以会计核算中常用的账、证、表、单为媒介, 系统详细讲解了出纳人员应知应会的核心知识与技能...
本书分三部分。第一部分是内科常用护理技术的操作流程及要点 ; 第二部分为各操作流程的评分标准 ; 第三部分为练习题, 题型设计以“三基”内容为主, 采用护士执业资格考试题型, 帮助学生巩固所学知识...
本教材是教育部职业教育与成.人教育司推荐教材及全国卫生职业院校规划教材之一,根据教育部、卫生部关于卫生职业教育近期新文件精神编写。全书共六章,主要介绍了传染病、皮肤病与性传播疾病、眼科疾病、耳鼻咽喉科疾病、口腔科疾病、老年病。本教材是在版教材的基础上进行修订、编写的。在编写的过程中,新增了部分内容及案例,各章节都穿插了相关的“链接”,介绍新观点、新技术、新方法,与专业相关的生活实践等,拓展和深化有关专业知识,激发学生的学习兴趣,使教与
本教材为“十二五”职业教育国家规划教材,在上一版教材的基础上,围绕“职业能力和职业素养”这一核心,沿着“药物的作用、应用、不良反应及用药护理”这一主线,紧密结合药物学发展、临床护理岗位实际需求及护士执业资格考试新大纲要求,创新教材编写模式,形成“理论—实训—测试”三位一体的教材体系,充分体现了“教、学、做一体化”的职业教育新理念。本教材构思新颖、图文并茂、通俗易懂、知识实用。教材以“情境案例”为引领,通过“案例分析”对重点内容及知识要
闵晓松、阴俊主编的《外科护理(供护理助产专业使用第2版中等职业教育数字化创新教材)》是中等职业教育数字化创新教材之一,按126学时编写,共27章,主要内容涵括了外科护理的基本理论、基本知识和基本技能。教材重点突出了护理岗位及执业资格考核所应具备的理论和技能知识,通过案例模拟情境及数字化资源的引人,提高学生主动学习的兴趣,培养学生在实际工作中分析问题和解决问题的能力。通过考点提示、护考链接、自测题等将护士执业资格考试的内容融入教材中,帮
本教材紧紧围绕中等卫生职业教育护理、助产专业的教学计划和教学基本要求,紧密结合临床实际及护士执业资格考试大纲要求,遵循“实用、必需”原则,按照急救护理导论、院外急救与护理、急诊科的设置与管理、重症监护病房的管理与护理、心搏骤停与心肺脑复苏、休克的护理、多器官功能障碍综合征患者的救护、咬伤与蜇伤、急性中毒患者的救护、理化因素损伤患者的救护、常用急救技术及护理、灾害救援医学的顺序编写,共12章内容。在内容编写形式上设有案例、知识链接、护考
本书详细介绍了促进母乳喂养成功的技术、母乳喂养常见问题、特殊情况下的母乳喂养指导及有关母乳喂养常见问题的解答。内容科学, 图文并茂, 不仅可为临床护士提供切实可行的指导, 对于不断提高我国纯母乳喂养率、促进儿童健康成长也有十分重要的意义...
为适应高职高专成本会计教学,培养能够胜任成本会计岗位工作的技能型、管理型人才,编者顾爱春以制造企业成本会计岗位工作过程为主线,以产品成本核算典型工作任务为载体,以“教学做一体化”为指导思想,采用项目任务式体例组织编写了《成本核算与管理》。本书包括10个项目,主要介绍品种法、分批法、分步法、分类法等产品成本核算的方法,产品成本报表编制与分析方法,以及标准成本法、作业成本法和变动成本法。 本书可作为高等职业院校及成人院校会计、审计
张家琼、赖天利主编的《区域性幼儿园游戏化课程设计研究》从健康领域、社会领域、科学领域和艺术领域四个方面对幼儿园户外的游戏化课程进行了研究,并在深入实践的基础上,对各领域的游戏化课程方案进行了完善。本书一定程度上拓展了幼儿园游戏化课程研究的广度和深度,另一方面也为幼儿园一线教师开展幼儿园户外游戏化课程提供了大量的实践案例,有利于提升幼儿园户外游戏化课程的质量和幼儿教师的专业化水平。 本书可作为高校学前教育专业教师、学生及幼儿园教
《出纳岗位技能实训(第3版)/中职中专会计专业创新型系列教材》是《出纳实务》(第三版)的配套实训教材,按出纳业务设计5个实训项目,内容包括现金业务、票据填写及背书、国内票据结算业务、国内支付结算业务、出纳岗位业务,各实训项目由若干个业务案例组成,内容充实、新颖、多案例、重实训,注重传授知识与训练技能并重,教学中可实现“做学一体”,学生实现学用同步,缩短了学生就业的适应期。 《出纳岗位技能实训(第3版)/中职中专会计专业创新型系列教
本教材结合中等职业教育"十二五"规划要求,依据新护理专业人才培养目标、护理技术操作行业标准和护士执业考试大纲,每章节设计了"引言"、"案例""考点""目标检测"等形式,在实训教材内容上充分利用学校各类资源,贴近临床工作实际,力求去粗存精,去旧增新,使教材既能满足当前护理教学工作的需求,又努力提高教材的优选性、规范性和适用性。本教材紧扣以"人"为中心的护理理念,以职业技能的培养为根本,以护理程序为主线,适用于中等卫生职业教育护理专业...
本书是为适应普通高等院校非物理专业的理、工、农、医类各专业的大学物理实验教学需要而编写的实验教材, 内容包括: 测量误差理论基础 ; 力学和热力学实验 ; 电磁学实验等...
《平面设计基础(非艺术类 第2版)》是讲述计算机平面设计基本知识与基本技能的综合性实用教材。全书分为上、下两篇。上篇(第1~6章)是平面设计的基础理论部分,主要介绍平面设计的发展历程、美学意义与形式原理,以及平面的结构设计、文字设计、图片设计、色彩设计等基础知识。下篇(第7~11章)是实用平面设计方法及上机操作部分,重点介绍报纸、招贴海报、视觉识别及网页等平面设计的特点与具体方法,其中还针对与大学生活、学习相关的平面设计作品的特点
《人体机能学(第二版)》围绕高职护理专业实用型人才培养目标,以综合性、系统性、实用性、科学性、先进性为原则编写,将生理学和病理生理学的知识进行科学、有机地整合,从分子和细胞、器官和系统以及整体水平,叙述了人体机能活动发生的过程、机制、影响因素及机能活动的调控,阐明疾病发生的原因
《人体形态学(第二版)》根据国家对高职医药护理教育培养实用性人才的改革精神编写,将人体解剖学、组织学、胚胎学和病理学四门形态学课程有机整合,按照人体系统组成,描述各器官的位置、形态结构、微细结构以及各系统疾病的发生、发展、转归等病理变化的形态学特征,并归纳了临床护理常见、常用操
本书是根据教育部对高等职业教育人才培养的相关要求,以高职高专护理专业及其他相关医学类专业的培养目标为依据编写而成。本实验教程主要分为五大项目:项目一,药品的一般知识;项目二,处方与医嘱的基本知识;项目三,用药的护理程序与药品使用的护理实训;项目四,药理学实验;项目五,综合能力实训。通过“教、学、做”一体化,培养具有较强的岗位适应能力的技能型、应用型的高职高专技术人才...
天然药物化学是应用现代科学理论、方法与技术研究天然药物中化学成分的辦。《天然药物化学》较全面地对天然药物有效成分的提取和分离方法进行了讲述,对天然药物中各类成分的结构类型、理化性质、提取分离和检识的方法进行了详述;并较详细地摘了天然药物活性成分的研究方法;同时根据目前发展对海洋天然药物和中药标准提取物进行了简介。《天然药物化学》在编写中力求深入浅出,既借鉴了其他版《天然药物化学》的编写经验,又整理、增添了大量最新研究成果...
本书为《中成药安全用药科普骨干培训教材丛书》之《老年人安全用药手册》分册。全书分为两篇,上篇为总论部分,概述中成药的定义、合理使用中成药的必要性、中成药主要剂型、中成药的配伍与禁忌、中成药的用药禁忌、中成药的不良反应、国家对中成药的管理等内容。下篇为各论,分别论述老年人安全合理用药知识,包括:核心信息、案例叙述、病情分析、用药知识、预防措施、小贴士等内容...
本书为普通高等教育“十二五”国家级规划教材和国家级精品教材,主要面向全国医药院校临床医学、护理学、预防医学、妇幼卫生和口腔医学等专业使用。全书共分七部分,包括运动系统、内脏学、内分泌系统、脉管系统、感觉器、神经系统和人体的局部结构,系统介绍人体的形态结构及其毗邻关系。全书50万字,文图各半,使用全彩色插图518幅,所有插图均采用照片、绘图和电脑集成画等各种形式制作,图文并茂,真实感强,力求达到教材与图谱合二为一的效果...
人体结构复杂,疾病多变,到了老年,体检就尤为重要。体检可以帮助老年人了解自己的身体状况,帮助找出身体隐患,促进不良生活习惯的改变。体检报告就是帮助老年人获得自身健康信息的载体。本教材分为四部分内容:老年人常见病应关注的指标、老年人要了解的常规体检项目、老年人要了解的体检检验项目和老年人要了解的辅助体检项目。阅读此教材,可以帮助老年人清清楚楚体检,明明白白看体检报告...
本书介绍了老年人常见的眼病种类、症状、诊断、治疗、护理和预防方法,根据患者在治疗中关心并提出的问题进行解答指导,对患者如何求医进行指导和帮助。本书介绍了老年人常见的眼病种类、症状、诊断、治疗、护理和预防方法,根据患者在治疗中关心并提出的问题进行解答指导,对患者如何求医进行指导和帮助...
在生命的旅程中,衰老伴随着生命的进程不可逆转地进入每个人的生活,老年人由于生理和代谢的变化使得对营养素的吸收、利用效率和程度均与青壮年时期不同,在量和侧重点上也有所不同,有着老年期的特殊的营养需求。平衡膳食、合理营养是老年人健康饮食的核心,对改善老年人营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿、提高生活质量具有重要的作用。随着生活水平的提高,老年人对如何吃怎样吃越来越关心,而营养知识的匮乏又导致许多老年人不知道如何去健康膳食,本书共分上
本书以深入浅出、通俗易懂的文字,为老年读者们介绍了常见消化道疾病的基本知识,以及预防、治疗、日常护理、饮食调养等方面内容,有助于读者早了解、早预防、早发现、早治疗...
上医治未病最早源自于《黄帝内经》所说:"上工治未病,不治已病,此之谓也"。"治",为治理管理的意思。"治未病"即采取相应的措施,防止疾病的发生发展。其在中医中的主要思想是:未病先防和既病防变。中医将人的体质大体分为九类,只有选择适合自己的个性化养生保健方案才能将体质调整到最佳状态。本书将教会老年人辨清自身的体质,选择适合自己的中医特色诊疗发,如拔罐、艾灸、敷贴等,并向老年人读者推荐适合自己的养生功法及简单的养生操,为老年人提供更加实用
本课程是护理及相关专业的必修课程之一。按照主干课程教材设置,介绍药心理学的基本理论、基本知识和基本技能,分别介绍了各类药物的作用、临床应用、不良反应及用药注意事项、禁忌证及药物相互作用等。学习内容提炼:概述每个章节内容,列出学习要点,使学生在有限的时间内,既能有的放矢地抓住重点和考点,又能熟悉教材的大部分知识,提高综合分析、解决问题的能力。模拟试题测试:每章为增强学生综合解决问题的能力,设计了一组测试题,旨在帮助学生检测学习效果,提升
内容包括口腔组织胚胎学和口腔病理学两部分,口腔组织胚胎学主要讲述口腔各部分组织的结构及形态学表现,口腔颌面部的发育过程等;口腔病理学讲述了口腔颌面部常见疾病的病因、病变机制、病理变化及临床特点。本教材突出基本技能、基本知识、基本理论,内容深入浅出,密切联系实际...
杜士民、黄呈森主编的这本《全口义齿工艺技术》分为十一章,坚持“贴近学生、贴近社会、贴近岗位”的基本原则。理论部分以必须够用为度,重点突出了实践技能的培养,同时也介绍了一些与全口义齿修复有关的新知识、新技术和新成果,以便启发学生尽快掌握相关的新理论和新技能...
作为高职高专规划教材的《口腔正畸学》,应该和其他教材一样反映本学科成熟的内容和学生需掌握的基本要点,在第2版《口腔正畸学》中增添了一些新内容,如种植体支抗、舌侧矫治技术、无托槽隐形矫治技术等,但总体内容上改动不大...
本教材以护士职业能力为核心、以临床护理技能为导向,内容包括护理学专业必修课程《外科护理》的实习实训内容。教材将护生必学必会的临床操作以图表形式展现出来,便于教学。本教材以护士职业能力为核心、以临床护理技能为导向,内容包括护理学专业必修课程《外科护理》的实习实训内容。教材将护生必学必会的临床操作以图表形式展现出来,便于教学...
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
梁实秋
宋瑞祥 著
刘争争
缪哲 著
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