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    专业肉铺的牛肉料理教本

    汤玛仕肉铺(Thomas Meat)，张  /  2020-05-01  /  河南科学技术出版社
    ¥44.9(6.6折)定价:¥68.0

    购买牛肉时, 怎么挑、如何选才会选到最好吃的那一块呢? 怎么才能实现聪明采买、准确烹调呢? 经营45年的台湾专业肉铺 —— 汤玛仕肉铺告诉你最实用的牛肉知识, 你可按图索骥认识不同部位肉质特色, 进而了解牛肉美味之处。书中分享8大主要部位的牛肉基础介绍, 还有18个富有针对性的让你更懂牛肉的问答...

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