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  • 食品安全与质量控制/汤高奇

    ¥17.1(3.8折)定价:¥45.0

    食品安全与质量控制是高职食品类专业的核心课程之一,通过本课程的学习使学生具备从事食品品控员和体系审核员岗位的能力。本教材根据食品安全与质量管理工作岗位及岗位能力的需求进行编写,按照“项目任务”体系编写,内容涵盖食品安全基础知识、IS0 9000质量管理体系的建立与实施、IS0 22000食品安全管理体系的建立与实施、管理体系的审核和食品质量安全制度的建立与实施5个学习项目,食品安全概述等21个学习任务,同时编写了13个实训项目,以强化

  • 食品安全与质量控制

    ¥23.8(7.2折)定价:¥33.0

    本书内容涵盖食品安全基础知识、ISO 9000质量管理体系的建立与实施、ISO 22000食品安全管理体系的建立与实施、管理体系的审核和食品质量安全制度的建立与实施5个学习项目...

  • 食品添加剂

    汤高奇  /  2010-02-01  /  中国农业大学出版社
    ¥12.9(3.8折)定价:¥34.0

    “食品添加剂”是高职食品类专业必修的专业课程,通过本课程的学习使学生掌握各类食品添加剂在食品加工中的应用。《食品添加剂》充分体现“以就业为导向、以应用为主线、理论够用为度、强化实践训练”的高等职业教育特色,并以《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760——2007)为依据,将22种添加剂按照功能大体分为防腐保鲜类、护色调色类、调味增香类、结构改良类、营养强化剂和酶制剂及其他类等6大类,单独成章进行介绍,对每种添加剂分别从性质、毒性和

  • 艺术设计创新力丛书--插画设计

    ¥41.5(6.1折)定价:¥68.0

    这是一个图形与图像的时代,图形直观,便于理解记忆,插画是现代生活里最常见到的图形图像,插画艺术不仅局限于书籍、报刊等领域,它延展到生活的各个领域并大放光彩。本书首先系统性地梳理了插画的概念,并以表现的探索为核心思想,引入了艺术家研究与表现手法研究的板块。其次,通过解析不同地域不同时期插画师的作品,再围绕画材带来的质感,写实与变形,不同的艺术理念导致的不同表现手法与形式,理念与形式的关系,逐步揭示了插画表现的原理。 本书适合高等院校艺术

  • 食品添加剂

    汤高奇  /  2022-05-01  /  中国农业大学出版社
    ¥27.3(7折)定价:¥39.0

    “食品添加剂”是高职食品类专业必修的专业课程,通过本课程的学习使学生掌握各类食品添加剂在食品加工中的应用。《食品添加剂》充分体现“以就业为导向、以应用为主线、理论够用为度、强化实践训练”的高等职业教育特色,并以《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2007)为依据,将22种添加剂按照功能大体分为防腐保鲜类、护色调色类、调味增香类、结构改良类、营养强化剂和酶制剂及其他类等6大类,单独成章进行介绍,对每种添加剂分别从性质、毒性和

  • “十三五”国家重点出版物出版规划项目.重大出版工程规划5G关键技术与应用丛书国家出版基金项目大规模MIMO无线通信

    高西奇等  /  2020-10-01  /  科学出版社
    ¥142.9(7.6折)定价:¥188.0

    大规模多输入多输出(multiple-inputmultiple-output,MIMO)无线通信能够显著地提升系统频谱和功率效率,是近年来无线移动通信领域很为活跃的研究方向。本书系统讨论大规模MIMO无线通信理论与技术,主要包括大规模MIMO信道模型、大规模MIMO信道状态信息获取、大规模MIMO上下行数据传输、大规模MIMO全向预编码传输以及波束域大规模MIMO光无线通信等内容...

  • 电子设备热设计及分析技术

    ¥65.3(6.6折)定价:¥99.0

    “电子设备热设计及分析技术”是为解决电子元器件及设备的温升控制问题而发展起来的新学科。  《电子设备热设计及分析技术(第3版)》系统地介绍了电子元器件、组件及整机设备或系统的热设计、热分析技术及其相关理论,其中包括电子设备热设计的理论基础概述,电子设备用肋片式散热器、冷板和换热器设计,机箱和电路板的传导冷却、风冷设计,电子元器件与组件的热设计,电子设备的辐射冷却、相变冷却,热管散热及热电制冷在电子设备热设计中的应用,电子设备的瞬态

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