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  • 发酵食品生产技术

    发酵食品生产技术

    李锋，董彩军主编  /  2018-07-01  /  中国环境出版
    ¥16.8(7折)定价:¥24.0

    本教材以发酵产品职业岗位为导向, 以发酵产品为对象进行项目设计。从最基本、最通用的知识和技能开始, 对不同发酵产品的生产工艺进行分类训练, 要求学生熟悉氨基酸、抗生素、维生素类、白酒、啤酒、葡萄酒、酱油等发酵产品的生产工艺流程...

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