设施农艺学/谢小玉/高等学校规划教材

《设施农艺学/高等学校规划教材》共分十章，内容主要包括栽培设施类型、结构及性能，设施覆盖材料的种类、性能及用途，设施环境及其调控，设施的规划设计与建造，无土栽培，设施栽培新技术等。既能反映具有中国特色的设施农艺技术的新成果，又能反映国际设施农业技术的基础知识，做到理论联系实际，先进性和实用性并重，体现了“新”和“基础”的原则。编写严谨、规范，叙述准确、精炼，内容系统、全面，所用资料新颖、详实，介绍的技术先进、成熟、可靠。　　《设施

小麦品质多样性研究及优质资源筛选

《小麦品质多样性研究及优质资源筛选》系统地阐述了我国现有小麦种质资源的品质现状及分布规律，并鉴定筛选出一批优质育种材料，可为我国小麦品质育种奠定坚实的理论和材料基础。《小麦品质多样性研究及优质资源筛选》共分7 章，第 1 章简单介绍了小麦品质分类及相关研究进展；第2～3 章介绍了小麦主要品质性状，如蛋白质、面筋、面团流变学特性，淀粉糊化特性等性状的遗传变异特点及优异资源的筛选；第 4 章介绍了高分子量谷蛋白和醇溶蛋白亚基的遗传组成

耕作学(第2版)/陈小群等/普通高等教育十三五规划教材

本书除绪论外，共分7章。主要内容包括：耕作制度的基本原理；种植结构与调整；种植方式；轮作与连作；传统土壤耕作；保护性耕作；耕作制度的形成与发展...

园林植物(第2版)/陈小群等/普通高等教育(高职高专)园林景观类十三五规划教材

本教材的编写是高等职业院校园林工程技术专业教学改革的成果，依据园林行业对人才的知识、能力、素质的要求，理论知识的“必需、够用、管用”为度，紧持以职业能力培养为主线的指导思想编写而成。本教材适合高中等职业技术院校、函授、成.人高校园林专业学生学习或与之相关的风景园林、环境艺术设计、园林规划设计、园林绿化、花卉方面的专门方向自学人员使用；另一方面适合各大院校相关专业教师教学或作为参考书使用。本书配有对不同植物的音频讲解，使教材更加立体生动

中国北方小扁豆栽培

小扁豆是食、菜两用，兼有多种成分和用途的食用豆类作物，在我国有一定的种植传统，各地均可栽培，在中国北方有一定的种植面积和优势。本书较全面地介绍和论述了小扁豆栽培中的科研成果和生产成就。全书由5章组成。第一章分为2节，介绍了中国北方小扁豆的生产布局和种质资源。第二章有3节内容，撰述了小扁豆栽培的生物学基础，包括生长发育进程；环境因素（包括自然因素温度、光照、水分、栽培措施）对生长发育的影响；碳代谢、氮代谢和水分代谢等。第三章分2节，全面

中国农业技术预测与关键技术选择(2006-2020)

国外的有机农业

本书内容包括：有机农业介绍、有机农业的起源和发展、有机农业在各国和地区发展现状、国外先进的有机农业技术等七章。 ...

区域土地质量评价

本书主要以江西省为例，在讨论国内外土地评价的理论、土地质量评价技术方法的基础上，从五个方面对区域土地资源评价进行了研究...

鸭病诊断和防治关键技术问答-(随书赠VCD光盘)

豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例

怎样提高黄瓜种植效益

怎样应用鸡饲养标准与常用饲料成分表

提高黄瓜商品性栽培技术问答

本书以问答的方式对如何提高黄瓜商品性栽培做了系统而精辟的解答。内容包括：黄瓜产业与黄瓜商品性，影响黄瓜商品性的关键因素，黄瓜品种选择与黄瓜商品性，栽培模式与黄瓜商品性，栽培环境管理与黄瓜商品性，病虫害防治与黄瓜商品性，采收和采后处理与黄瓜商品性，安全生产与黄瓜商品性，标准化生产与黄瓜商品性。全书本着联系实际、服务生产的宗旨，文字简明扼要，通俗易懂，先进性、实用性和可操作性强，适合基层农业技术人员和广大菜农阅读使用...

养猪生产

近年来，我国高等职业技术教育有了很大的发展，为社会主义现代化建设事业培养了一大批高级技术应用型人才。高等职业技术教育成为了社会关注的热点。但目前高等职业技术教育的特色教材很少，尤其是农林类，教材建设不适应高等职业技术教育的发展需要。 　　本教材是根据《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》和教育部中等职业学校教师素质提高计划重点专业师资培训包开发的基础上编写的，紧密结合当前我国高等职业技术教育的专业结构调整与教材建

无公害畜禽生产技术手册

本书旨在帮助广大畜禽饲养生产者尽快掌握无公害畜禽饲养生产技术。编者充分吸收了国内外有关的先进科学技术，结合实际、按照无公害畜禽生产的要求，从饲养环境、饮料兽药的采购使用、饲养方式、饲养管理直至疫病防治等各方面，较系统地阐述了畜禽饲养全过程中控制或消除影响畜产品安全质量主要危害因素的方法与措施，是一部较完整的实施无公害畜禽饲养生产的技术指导书，具有较强的科学性和可操作性。本书也是一本普及教育和提高畜禽饲养生产者无公害意识的宣传书。本书的

中国水稻新品种试验-2009年南方稻区国家水稻品种试验汇总报告

本书分类型熟期组概述了试验基本情况，着重分析了参试品种的丰产性、稳产性、适应性、生育特性、对主要病虫害抗性和稻米品质表现，并对各参试品种逐一做了综合评价。　　2009年继续对所有区试品种进行dna指纹检测，对所有中晚稻区试及筛选试验品种统一密码编号、统一种子分发，并对所有试验实施封闭管理。此外，还组织国家稻品种审定委员、有关省种子管理站对试验和品种进行了多次实地考察...

害虫生物防治技术基础与应用

本书根据农林业可持续发展的需要，以杀虫为主线，全面论述了杀虫生物技术的基本理论和研究进展为我国杀虫生物技术的研究和交流提供了方便。全书共十章，主要介绍内容包括生物防治理论基础、昆虫病原细菌、昆虫病毒、昆虫病原真菌、微生物代谢产物、植物源杀虫剂、转基因抗虫植物、动物源农药、生物源杀虫增效剂、常用杀虫生物技术等。 本书可以作为植物保护、生命科学、农业科学、林业科学等相关专业的本科生和研究生的教学及参考用书，还可以作为害虫防治科研人员

森林消防理论与技术

随着我国生态环境和生态文明建设不断深化，城乡林业加速发展，森林防火任务必将越来越重，工作要求必将越来高。因此，必须全面加强森林防火教育培训工作，不断提高各级森林防火工作人员的业务技术水平和应急处置能力，才能适应新时期森林防火工作需要。有鉴于此，广东省森林防火指挥部办公室组织编写了《森林消防理论与技术》一书，主要内容包括林火基础知识、森林火灾预防、林火管理、森林灭火器械装备，森林灭火组织指挥、森林灭火方法，森林灭火安全、森林火灾损失调查

蔬菜多茬立体栽培百问百答

在蔬菜多茬立体栽培中如何增加产量，提高效益？我国日照分布情况与蔬菜生长的关系怎样？温度对蔬菜生长发育有什么影响？光照对蔬菜的生长发育有什么影响？西南三主作区的自然地理、气候条件及蔬菜生产情况怎样？过去成都市郊区蔬菜间套作有哪些作用？适合四川盆地的蔬菜保护地设施有哪些种类？地膜覆盖栽培主要有哪几方面的作用？……本书以问答的形式介绍了蔬菜多茬立体栽培的基本知识...

中国水稻新品种试验-2011年南方稻区国家水稻品种试验汇总报告

《中国水稻新品种试验：2011年南方稻区国家水稻品种试验汇总报告》概述了试验基本情况，着重分析了参试品种的丰产性、稳产性、适应性、抗性、米质及其他重要性状表现，并对各参试品种逐一做了综合评价。附图、表列出了品种稳定性和适应性ammi模型分析趋势、产量和主要性状汇总数据、抗性鉴定和米质检测数据，以及分品种在各试验点的产量、生育特性、主要性状表现等详细资料...

生态养鹅

《葡萄牙语简明教程（下）》是一部专门针对中国人学习葡语的教材，以通俗易懂、深入浅出的编写方法，以日常生活主题为线索，贴近生活，语言浅显易懂。 　　显示更多 　　显示更...

怎样提高养蛋鸡效益

由王小阳、郝正里等人编著的《怎样提高养蛋鸡效益(第2版)》是在第1版的基础上修订而成的。主要依照国家对药物残留、动物源性食品安全方面的最新要求，除对本书相关内容进行了有针对性的修改外，又新增加了鸡蛋质量安全、家禽安全生产原则和蛋鸡常见疾病的诊断与防治，特别突出了防制高致病性禽流感(h5n1)的内容，阐述了国家对强制免疫的要求，还对免疫程序做了全面修改。通过本次修订，相信养鸡户在安全生产、免疫观念的更新、鸡病的初略判断、药物与疫苗的

常见鸭病临床诊治指南

顾小根编著的《常见鸭病临床诊治指南》可查明病鸭所患的病种和应采取的防治方法，这就像小学生查词典认字学词那样方便、简单。本书中还采用了大量的临床和病理彩色图片，有利于读者客观、形象、真实地掌握发病鸭的各种异常表现，从而更准确地诊治疾病。可以说，拥有本书犹如配备了一位专业兽医...

玉米单倍体育种技术-第2版

近年来，以生物诱导为基础的玉米单倍体育种技术已逐步成为玉米育种的关键性技术之一。国内外许多研究机构和种业公司均已实现单倍体育种的规模化应用，成为现代玉米育种的核心技术。陈绍江、黎亮、李浩川、徐小炜编著的《玉米单倍体育种技术(第2版)》系统介绍了玉米单倍体育种的基本原理和应用方法，内容涉及单倍体育种技术的发展历史，单倍体诱导程序和特点，单倍体鉴别与加倍，dh系管理，系统化与工程化构建等。《玉米单倍体育种技术(第2版)》力求兼顾科学

农业 蓝莓综合加工与应用

蓝莓是一种经济价值高、具有独特保健作用，且适于我国红黄壤地区种植的浆果，被称为“第三代黄金水果”、人类五大健康食品之一。目前蓝莓的种植和加工越来越受到广泛重视。本章将介绍蓝莓的定义、功能和分类，国内外蓝莓的种植历史和关键栽培管理技术，旨在为我国蓝莓产业化发展提供一定的理论依据和技术支持。该书系统地介绍了蓝莓植物的生物特征以及综合利用技术...

新疆加工番茄主要病害遥感监测方法与应用

本书内容包括：资料与数据；加工番茄病害叶片光谱分析、识别与色素含量估测；加工番茄病害冠层光谱分析与估测等...

农业入侵害虫的可持续治理

外来有害生物的入侵，给我国农业生产造成了严重的经济损失。《现代农业高新技术成果丛书：农业入侵害虫的可持续治理》比较系统地总结了课题组自2002年以来参加国家“973”项目第七课题“重要农林危险入侵生物可持续控制的策略与途径”和2008年以来参加国家公益性行业专项“马铃薯甲虫持续防控技术研究与示范”等相关研究工作，并系统介绍了我国外来入侵生物的入侵现状与发生趋势、入侵害虫的调查方法和可持续治理方法等；整理了蜚蠊目、等翅目、缨翅目、半翅目

猪场兽医记事

《猪场兽医记事》是一位农业大学毕业生的自述，其中记录了他毕业后十多年来在职场奋斗的经历。《猪场兽医记事》共分3个阶段150节，以每节一个小故事的形式，详细记录了主人公在猪场做兽医、在外企做销售员和自主创业时的经历。《猪场兽医记事》的创意源于笔者的实践，其内容取自猪场，反映

茄果类蔬菜生产配套技术手册

《茄果类蔬菜生产配套技术手册》着重对近年来生产中的新知识、新技术、新方法的介绍，注重理论知识内容的简明扼要、通俗易懂，力求技术的简明易行和实用性，确保经过培训后能学以致用。图文结合，生动形象，内容深入浅出、通俗易懂，价格低廉...

石斛-人间仙草

石斛是我国传统的名贵中药，自《神农本草经》记载至今已有2000多年的历史。早在唐朝开元年间，《道藏》就把石斛、雪莲、人参、首乌、茯苓、苁蓉、灵芝、珍珠和冬虫夏草并称为“中华九大仙草”。针对当前市面上石斛相关专业书籍匮乏的现状，在参阅了大量石斛相关知讯的基础上特编写此书。赖小

动物感染症

《动物感染症(第2版)》一改日本沿袭半个多世纪的《兽医传染病学》的提法，更名为《动物感染症》，更科学、更接近国际同行的观点。总论融入了最新的感染、防御机制以及疾病综合防控理论和技术，并按照传染病危害程度分类的世界统一标准与有关动物疾病的法律、法规有机地融合在一起。各论简明扼要，突出疾病分类与类症鉴别诊断，便于读者领会贯通...

黄瓜病虫害检索诊断与防治图谱

本书以大量彩色照片配合文字辅助说明的方式，对黄瓜种植过程中常见的病虫害进行讲解。分别从症状、发生特点、形态特征和发生规律等几项内容，对侵染性病害、非侵染性病害和虫害三个方面进行分析，并根据受害特点，从多个角度介绍防治方法。本书通过对相似病症的分析和诊断，使读者能准确检索到病因，便于选择防治方式...

蓝莓综合加工与应用

本书主要内容包括：绪论；蓝莓中黄酮类化合物；蓝莓花色苷；蓝莓果酒的加工技术；蓝莓果汁；蓝莓的产品开发及应用；蓝莓行业概况；蓝莓行业投资分析；蓝莓市场价格预测及影响因素...

农作物优异种质资源与典型事例——四川、陕西卷

本书介绍了“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”自2015年启动以来，四川省和陕西省涌现的一批优选人物，典型事例，以及收集到的优异资源介绍。完成四川省162个县（区、市）和陕西省88个县（区、市）的作物种质资源的普查与征集任务；完成四川省21个县（区、市）和陕西省19个县（区、市）的作物种质资源的调查与抢救性收集任务。本书对四川和陕西两省的普查与征集、调查与收集过程中出现的人物事迹、优异资源、资源利用和工作经验等情况行了调查与分析

牛羊健康养殖与高效生产

本书分奶牛、肉牛、羊3篇, 从场区建设、品种选择、繁殖技术、日粮配合、饲养管理、生物安全等方面, 比较全面地介绍了牛羊健康养殖和高效生产的新理念、新知识和新技术。具体内容包括: 奶牛场建设、奶牛品种选择、奶牛繁殖技术、奶牛日粮配合与饲料加工调制等...

中国人群环境暴露行为模式(2020年)

“提高环境与健康风险评估能力”不仅是《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》的明确要求，也是《国家环境保护“十二五”环境与健康工作规划》的核心任务，而环境暴露行为模式研究是科学评价环境健康风险的关键基础研究。暴露科学作为一门多学科交叉的新兴学科，主要分析归纳人类生存和发展过程中的环境因素和行为活动等各方面的暴露情况和特征，应用暴露科学的研究方法开展风险评估及人群行为响应机制研究，是当前社会科学及环境科学领域的重要手段。

基层兽医宠物源人兽共患传染病防疫技能手册

近年来，国内宠物饲养数量迅速增长，品种不断增加。动物源的人兽共患病的有效防控，成为宠物和人类能否健康生存的关键。宠物以犬和猫为主，还包括观赏马、羊驼、鹿、鸽、鸟、龟、鱼、竞技马和信鸽、宠物兔、猪、龙猫、仓鼠、蜥蜴等动物。人兽共患病属于传染病中的一大类，有200多种，我国至今已发现160多种。动物源人兽共患病不仅危害宠物健康，而且严重危害人类健康。其中，狂犬病、流感、结核病、布病、弓形虫、棘球蚴病等在我国一些地区宠物群内时有发生，对人类

农业绿色发展背景下秸秆还田对坡耕地质量影响研究

本书通过小区定位监测和系统测定，于2015-2016年在中国科学院海伦水土保持监测研究站研究了免耕秸秆覆盖还田和秸秆深翻埋还田下的水土保持作用，以及其对黑土区坡耕地土壤养分和物理性状的影响。本书研究发现：（1）免耕秸秆覆盖还田和秸秆深翻埋还田均可有效提高坡耕地小区的水土保持功效指标，其中免耕秸秆覆盖还田处理小区由于土壤表层秸秆的截留作用可有效地改善土壤的入渗能力，而秸秆深翻埋还田处理小区能够改善犁底层的土壤结构和增强土壤蓄水及入渗能力

岭南中药牛大力

作者团队将关于牛大力的研究成果及收集到的历史与现代研究资料汇集成册，全面挖掘和整理本草医籍，除收集现代医药工作者对牛大力进行研究和应用所取得的成果外，本书还融入了作者团队对牛大力研究所取得的成果，是国内第一本全面系统总结牛大力的专著，内容包括牛大力的药用历史、生药研究、高产栽培技术、化学成分研究、药理作用及安全性研究、临床应用、药膳食谱。相信本书的出版对于未来牛大力的研究、应用与开发将会起到积极的推动作用...

农民安全教育与农业防灾减灾

随着我国经济发展的不断加快,农民成为我国建设和发展的重要组成部分。有许多农民从事的行业劳动力密集、劳动环境危险性较高,安全事故时有发生。因此对农民进行安全教育培训是减少事故发生,实现“安全第一、预防为主”的有效途径。 我国是世界上农业自然灾害最严重的国家之一。农业自然灾害的发生对我国的农业正常生产构成了极大威胁.学会预防农业自然灾害措施,使农业自然灾害造成的损失最小化,对于推动我国现代农业建设、经济持续发展、社会和谐稳定有着重要的 意

太和香椿

本书立足历史悠久的优质香椿产地——安徽省阜阳市太和县，详细介绍了太和香椿的发展史。既是关于地方特色的说明书，也是香椿知识的百科全书。内容包括太和香椿的概述，香椿文化，香椿的材用、食用及药用价值，太和香椿的栽培技术、有害生物防治，香椿的化学成分、生物活性及分子生物学研究，太和香椿的生物组学研究，并对太和县香椿产业现状及发展前景进行了探讨。 本书适合从事香椿生产、食品加工、药用等的农业技术人员、食品、药品开发人员、相关科研人员等参考

江西省耕地质量长期定位监测报告(2021年度)

耕地质量长期定位监测是《中华人民共和国农业法》《基本农田保护条例》《江西省基本农田保护办法》等法律法规赋予农业部门的重要职责之一，是一项基础性、公益性和长期性的工作。它对揭示耕地质量变化规律、指导农民科学施肥、提高肥料利用效率、保护生态环境、促进农业可持续发展等，具有十分重要的意义。《江西省耕地质量长期定位监测报告（2021年度）》是基于2016～2021年全省耕地质量长期定位监测数据所形成，重点对土壤土壤pH值、有机质、全氮、有效磷

鱼病诊治彩色图谱(第二版)

本书由我国鱼病资深专家汪开毓教授主编，书中涵盖了鱼类病毒性疾病、细菌性疾病、真菌性疾病、寄生虫性疾病、鱼类营养代谢及中毒性疾病等90多种常见疾病，每种疾病的介绍包括病原、流行病学、症状、病理变化、诊断和防治措施等，配以病理学图片和外观症状图片，便于参考对照。鱼病诊断方面介绍了实用性强、准确率高的鉴定方法。鱼病防治方面，结合农业农村部等部门有关禁用渔药和水产品质量安全管理的有关规定，介绍了治疗和预防方法。本书可供水生动物兽医临床参考，亦

土壤风蚀危害与过程及其研究方法

本书从土壤风蚀的基本概念入手，介绍了国内外土壤风蚀研究的发展历程，土壤风蚀的分类分级，土壤风蚀的危害、过程以及防治措施。重点介绍了国内外农田土壤风蚀机理方面研究的主要内容，为从总体上了解土壤风蚀提供参考。 本书对土壤风蚀过程及其危害方面的研究成果进行了归纳、总结和重新阐述，但由于土壤风蚀研究的内容较多、机理较为复杂，加之编写团队水平和能力有限，提交的成果仅为该研究领域的某几个方面，对有些问题的认识和研究还有待进一步深入...

农业无人机遥感与应用

近年来，国家农业信息化工程技术研究中心--农业部农业遥感机理与定量遥感重点实验室在国家重点研发计划项目、国家基金、北京重点基金等10多项课题支撑下，紧密关注农业无人机遥感前沿方向，面向农业生产实际需求，充分发挥农业无人机遥感机动灵活观测优势，瞄准作物农情监测、表型高通量获取、病虫害检测、果园精准探测等领域，持续开展了理论探索和技术攻关，取得了初步的研究成果，此书主要内容即是团队相关成果的凝结，期望能对同行相关工作有一定的借鉴参考。本书

肉牛规范化养殖技术

本书稿是普及肉牛养殖技术的科普读物。主要介绍了肉牛品种及外貌鉴定、肉牛营养需要、肉牛常用饲料及其加工技术、肉牛的饲养与管理、繁殖母牛的选配与配种管理、肉牛粪污无害化处理与资源化利用技术、肉牛疾病的常用临床诊疗技术、疫病监测、净化和疾病综合防控等方面内容。本书稿通过对肉牛养殖技术的科普切实提升我区肉牛生产和疾病综合防治水平，提高肉牛养殖效益，促进我区肉牛产业高质量发展。本书可供相关科研、技术推广人员和肉牛养殖户参考...

中国羊品种资源

本书整理收录了截至目前我国现有的所有的羊地方品种、引进品种、培育品种和近年来新发现、新审定的共167个羊品种资源的历史沿革、区域分布、特征特性和生产性能等相关情况。重点突出品种资源的历史沿革、区域分布、特征特性和生产性能，具有简洁明了和指向性更强的特点。对羊业工作者、资源保护工作者、基层畜牧工作者及社会各界认识、了解、掌握和挖掘我国羊品种资源状况及生产潜力有重要参考作用...

贵州特色乡土树种育苗技术

本书共六章，前一至三章主要为种苗培育及管理相关人员普及种苗繁育的基本知识，其中第一章主要介绍林木种子采收、加工调制和种子贮藏的基本理论和技术；第二章主要介绍苗圃地建立及土壤管理的基本理论和技术，旨在让苗圃工作者科学合理地选地、用地和维护土壤地力；第三章主要介绍苗木培育的基本理论和技术，包括大田播种育苗、容器育苗、无性繁殖育苗、移植苗培育苗木出圃。第四至六章主要介绍贵州主要珍贵树种、经济林树种和园林绿化树种育苗技术，系统介绍了16个珍贵

肉牛常见人畜共患病防治指南

本书稿由人畜共患病概述、病毒性人畜共患病、寄生虫类人畜共患病、细菌性人畜共患病、真菌性人畜共患病五部分组成，共列入常见的13类肉牛人畜共患病。肉牛与人类之间的人畜共患病宿主动物广泛，可以通过直接接触、呼吸、食入、虫媒等途径传播，病畜本身、接触过的物体、呼出的飞沬、污染的食物和水等都可造成感染，甚至有些病传播途径、感染源、中间宿主至今未明确，传播途径无法有效切断，至今仍未得到完全控制。本书稿的出版可以使广大兽医工作者和肉牛饲养人员重视人

黄河宁夏段渔业资源调查与评价

本书稿是2018－2020年对黄河宁夏段（卫宁段和青石段）进行了系统的动态调查研究，对卫宁段和青石段水环境因子的时空分布特征，水质进行了综合评价，确定了影响卫宁段和青石段水质的主要影响因子。分析了卫宁段和青石段浮游植物、浮游动物、底栖动物、鱼类、水生植物及河岸带植物的种类组成、群落结构、密度、生物量以及生物多样性，充分掌握了黄河宁夏段的水生生物、鱼类种群资源、渔业水质环境状况，可为黄河宁夏段的水生态保护和渔业资源发展提供参考...

甘肃天水“花牛”苹果气候影响评估

本书系统阐述了天水“花牛”苹果的发展历程、产地环境特点、果实动态生长特性、果品产量和品质与气象因子的相关关系、主要生长期气象灾害发生规律及影响，并重点介绍了果品气候品质认证技术方法，以2个实际案例说明了基于台站观测资料的“花牛”苹果气候品质认证过程，总结了果树生产过程中的果园管理和灾害防御措施。本书旨在宣传“花牛”苹果，打造甘味品牌，提升防灾减灾能力，促进果品产业高质量发展，助力乡村振兴。本书可为农业气象研究及业务人员、涉果企业员工、

几种药食同源豆类作物栽培

内容简介赤小豆、白扁豆、绿豆、鹰嘴豆是药食同源豆类作物。虽然在种植业中属于小宗作物，但对人类饮食的营养价值和对人体的医疗保健功能有着不可忽视的作用。其中，赤小豆和白扁豆还载入国家药典。本书以这4种作物为撰写对象。共设4章。按章、节编排，分别撰述了他们的生产布局、种质资源、良种介绍；生长发育；实用栽培技术；食用、药用等多方面利用途径。撰述过程中理论与实际相结合，可读性和实用性较强...