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法国波尔多红酒品鉴与投资
¥70.4(5.5折)定价:¥128.0波尔多位于法国西南部,典型的夏干冬雨的地中海型气候,让她成为 最适合葡萄生长的地区。常年充足的阳光,更让波尔多拥有广大的葡萄庄 园。许多人追逐着波尔多著名的五大酒庄及分级数酒,却很少人知道,颇 负盛名的波尔多分级酒庄制度其实是源自于1855年的世界博览会,并与路 易拿破仑有着一段密不可分的历史渊源…… 此外,多数的波尔多酒庄均拥有上百年的历史,你知道这些酒庄如何 经历战乱却仍然能保存下来;经营权不断在各家族及企业中转移,至今却 依
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中国乌龙茶-(第二版)
¥52.7(7.8折)定价:¥68.0《中国乌龙茶(第2版)》一书以科普的形式,比较系统、全面地介绍了乌龙茶的分类和品质特征、茶树栽培、乌龙茶加工、乌龙茶品评、包装储藏、茶事活动、乌龙茶茶艺和茶叶保健功效等方面的知识。全书内容丰富,资料翔实,结构严谨,雅俗共赏,是一部融知识性、科学性、实用性、趣味性为一体的茶叶科普佳作,对乌龙茶的发展、提升必将起到积极的促进作用...
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中式烹调师-职业技能训练用书-(中级)
¥12.5(5.7折)定价:¥22.0本书依据国家职业标准,紧密结合技能训练要求,内容上涵盖了国家职业标准中中式烹调(中级)各项操作技能的要求,坚持以能力为本,采用技能模块的模式,确保达到中式烹调(中级)的技能培养目标。本书分为五个模块,内容包括原料初加工、原料分档与切割、原料调配与预制加工、菜肴烹调技法和中级技能综合训练。 本书可作为高等职业院校、中等职业院校、技工学校中式烹调师的技能培训用书,还可作为中式烹调师(中级)技能鉴定和技能短期培训用书,同时也是广
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先生.你的酒-小日子
¥41.6(7.2折)定价:¥58.0为什么要学酿酒?因为自己酿的酒里有浓浓的情意,因为你可以选择它的材料,控制它的酒精度、它的甜度、它的香气 学会了酿酒,一碗糯米,几颗水果,都能变成佳酿。 ☆从零开始,手把手教你煮饭、发酵、收酒轻松学会酿酒; ☆一种材料,多种酿法,尽享DIY乐趣; ☆收入酿酒配方公式,一式百用,创作自己的特制美酒。...
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贵州江湖菜-全新升级版
¥20.1(4.8折)定价:¥42.0《贵州江湖菜(全新升级版)》由黔菜名厨吴茂钊先生领衔打造,收录了新世纪以来,近200道具代表性、地道的贵州本地菜的菜品制作方法,立体展现了多彩贵州的美食特色,将贵州本地的各民族美食和民间大众喜爱的道地味道逐一收录进书中。此外,书内还以附录的形式,全面介绍了贵州最具特色的“贵州蘸水”的类别、味型和食材配比、制作方式,贴心又实用...
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自己腌-DIY腌萝卜干.梅干菜.酸白菜.笋干.咸猪肉等34种家用做菜配料
¥42.9(7.2折)定价:¥59.8继《自己酿》调味料之后,成功腌渍厨房做菜配料的首本工具书! 不偷工、不加料,以天然方法腌制的做菜配料,减糖、减盐,多了酵素,吃了更健康。 34种天然、简单、自己腌制的配料,适合烧成各种变化菜色,不但留住季节的美味,也是烧菜*好的提鲜配料,吃起来更是放心。 自己腌渍,是一种生活态度,它令我们对自己的生活工作负责,对自己以及家人的生活、工作思维进行诱导,同时也让我们掌握周遭的食品安全,进而为我们营造健康的生活环境。 从今天
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忧伤的时候,就吃点甜的
¥24.5(5.3折)定价:¥46.0理想的甜点一定要层次丰富,能吃出食材本身的原始味道,并带有余韵,令人再三回味。美,也不该只有单一成分,应该是私密、耐人寻味的,需要克制,需要细烹慢熬。 心里那块逝去的杯子蛋糕不会再回来了,但我们总能够通过自己的双手,练习制造甜美的能力。失败了没有关系,只要能一直坚持,那扇橱窗里的触动就会一直再生,心中的甜美永远不会就此死去...
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青岛出版社追味儿:跟着大厨游贵州
¥20.6(4.2折)定价:¥49.0本书集菜谱、美食文化、随笔散文为一体,从旅途随笔、饮食漫谈、黔辣到底、厨事趣闻和书序书评五个方面将作者从厨20年来对贵州饮食“味道”的独到理解娓娓道来,是食客们了解黔菜文化不可或缺的读本。文字通俗易懂、轻松愉悦、秘闻颇多,省去了猜读推敲的书生文气,又不失文雅风趣的大家风范...
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沔阳三蒸/中华市菜文化丛书
¥54.9(5.6折)定价:¥98.0“沔阳三蒸”是楚菜的重要组成部分,经过4600多年的演变,经历了萌芽期、形成期、发展期、成熟期四个阶段。如今的“沔阳三蒸”融稀、滚、烂、淡于一体,集色、香、味、形、养于一身。她不仅仅是一道菜,还蕴藏着深厚的饮食文化。为了让“沔阳三蒸”得到更好的传承和发展,本书作者编写了此书。本书菜谱由原料选择、加工流程、菜品特色,操作关键、菜肴照片等组成,每道菜都从原料量化,烹调工艺、菜肴特点、技术要领等多方面进行了详尽的描述,在菜肴造型设计上精心构
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黔味儿,坐着高铁吃遍贵州
¥30.8(6.4折)定价:¥48.0江南千条水、云贵万重山,原汁原味的贵州美食与纵横交错的高铁串起贵州旅游新发展,《黔味儿,坐着高铁吃遍贵州》让大厨作家带着您,吃游同步,品味人文。本书以金黔大地纵横交错的贵州高铁线上的特色美食为线,串起美食与生活、旅游与记忆里的人情味。让我们跟着大厨的步伐,坐着高铁走进贵州,一路“黔”行,决胜小康。 ◆本书赠“贵州美食游”完美攻略。 ◆以高铁线路为纲,介绍了神秘贵州的特色美食。 ◆世界中餐业联合会秘书长赵文珂、知名旅行博主行者陆远等多位
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云南茶类重要农业文化遗产影像志
¥110.9(5.6折)定价:¥198.0本书分为上下两篇,上篇展现了全球重要农业文化遗产“云南普洱古茶园与茶文化系统”;下篇展现了中国重要农业文化遗产“云南双江勐库古茶园与茶文化系统”。记录了云南茶类重要农业文化遗产的悠久历史、景观与生态特色、传统农耕文明、生物多样性特征、茶叶加工制作工艺与传承,以及相关茶文化活动等内容...