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  • 铁观音的前世今生

    铁观音的前世今生

    魏月德著  /  2017-08-01  /  上海人民出版社
    ¥69.6(7.1折)定价:¥98.0
    暑期大促，全场包邮！

    本书是魏月德根据前辈的教授和自己多年来同铁观音相濡以沫的经历撰写而成，这本书从铁观音的历史史实到文化内涵提炼、从铁观音的制作工艺到文化技艺的锻造，都彰显了安溪铁观音300年来的精湛制茶技艺和深厚的文化底蕴。...

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  • 饮茶健康之道

    饮茶健康之道

    魏然王岳飞  /  2018-07-01  /  中国农业出版社
    ¥57.2(7.3折)定价:¥78.0
    暑期大促，全场包邮！

    《中国茶文化丛书》在社会上影响较大，有的多次重印或出售版权，现将其甄选并企望在装帧设计上提升档次，在内容上突出知识性、实用性和趣味性，图文并茂，普及茶文化知识，形成高品位的茶文化图书。本书作为其中之一，讲述了茶叶的传统和现代功效、茶业对一些疾病的辅助治疗作用...

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  • 现代烹饪科学

    现代烹饪科学

    魏跃胜,杨军  /  2023-06-01  /  华中科技大学出版社
    ¥92.2(7.2折)定价:¥128.0
    暑期大促，全场包邮！

    本书共分为10章，内容包括烹饪科学发展概要、食物风味与吃的享受、食物风味的形成与发展、食物颜色与保护、食物化学成分及其功能、食物质地与构建原理、烹饪原理与新技术、食品原料对风味与质地的影响、烹饪营养与安全、烹饪的传承与发展。本书内容翔实，深入浅出地阐述了烹饪科学的理论与应用，可为烹饪工作者、烹饪爱好者提供理论参考。本书弥补了我国烹饪科学少理论的短板，对促进我国饮食文化体系建设有重要意义；本书还可为中国烹饪的传承、创新发展提供理论与研究

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