扫一扫
关注中图网
官方微博
出版社：
- 中国旅游出版社(1)
- 中国旅游出版社(1)
- 东北财经大学出版社(1)
- 东北财经大学出版社(1)
- 南开大学出版社(1)
- 南开大学出版社(1)
- 科学出版社(1)
- 科学出版社(1)
- 海天出版社(1)
- 海天出版社(1)
- 东北财经大学出版社(1)
- 东北财经大学出版社(1)
- 海天出版社(1)
- 海天出版社(1)
- 科学出版社(1)
- 科学出版社(1)
- 南开大学出版社(1)
- 南开大学出版社(1)
- 中国旅游出版社(1)
- 中国旅游出版社(1)
-
-
-
西点工艺与实训
¥27.7(7.3折)定价:¥38.0《西点工艺与实训/烹饪工艺与营养专业模块》以包饼房岗位分工为主要线索，构建包饼基础、当班包房、当班饼房三大模块，每个模块下设若干教学任务，完全对接岗位工作任务，进行基于工作流程为导向的教学活动。在阐述了西点的基础知识之后，讲述了面包、蛋糕、派、挞、饼干、甜品、泡芙、布丁、舒夫雷、巧克力等的制作方法。每项任务以“活动”的方式进行，设置学习目标、模块描述、任务分解、导入案例、主体内容、拓展知识、模块小结、思考与练习的结构模式，突出技能
-
旅游交际礼仪
¥27.4(7.2折)定价:¥38.0根据《面向21世纪教育振兴行动计划》和国务院《关于加快发展旅游业的意见》，适应我国社会主义市场经济体制下新型旅游管理岗位第一线的需要，为满足高职高专旅游与饭店管理专业对新型教材的需求和旅游企业接待工作的实际需要，对本书进行了修订。本书是一本较有特色的礼仪教材，可供旅游院校教学使用，也可作为旅游企业的培训教材，对其他服务行业涉外工作者也有一定的参考价值...
-
