果酒生产技术

本书在讲述果酒酿造理论的基础上，以葡萄酒生产技术为重点，从果树栽培、采收，到果汁制备以及酿酒工艺等方面，都做了较为详尽的介绍。为了适应高职教育和企业工作人员培训的需要，特增加了果树的栽培技术；果酒生产主要辅料的运用；果酒酿造实训项目以及工艺操作的训练等内容，强调典型的工艺操作规程、产品的质量检测方法及标准等内容，突出了实践性和实用性。�� 本书可作为高职高专食品类、生物技术类专业的教材；也可作为相近专业的教材和教学参考书；还可作为

牛津通识读本:环境伦理学(中英双语)

在本书中，罗宾??阿特菲尔德追溯了环境伦理学作为一门学科的起源，考察了如何捍卫生物的独立价值，以及根据后代的需求和利益做出决策的必要性。在探索伦理决策和判断的不同方法时，他强调了使生产和消费过程可持续、控制人口规模以及保护物种、亚种及其栖息地政策的重要性。通过对当前气候变化的威胁以及气候工程建议的分析，他强调指出环境的☆终责任在于我们所有人，在伦理和可持续性上管控我们的环境，需要国家、公司和个人的一致行动...

油气井测试工艺技术

本书共分五章，内容包括常规试油工艺、地层测试技术、地面测试技术、常规试油资料的录取与处理、地层测试资料解释。 ...

催化裂化装置操作指南

本书对催化裂化基础知识和各工艺过程作了比较比较的介绍，着重叙述了催化袭装置的生产操作方法...

煤的综合利用基本知识问答

本书以问答形式，简明通俗地介绍了煤的生成、组成、性质及分类，煤的洗选加工，煤的炼焦生产、煤的气化、煤的液化、煤的综合利用，煤炭综合利用的环境保护。本书可供从事煤炭生产及管理、煤焦化及煤化工生产和管理的工程技术人员、管理人员在制订煤的综合利用技术方案和生产时参考，也要供大专院校从事有关煤的生产加工及综合利用专业的师生学习，还可供有关领导干部在决策煤的综合利用及环境保护规划时参考...

可持续发展的理论与测度方法

本书主要是研究可持续发展的基本理论与测度方法。具体内容包括：可持续发展的内涵解析与实现条件分析、可再生资源的最优利用、不可再生资源的最优利用等...

冶金过程废水处理与利用

人类自公元前3000年左右（青铜器时代）就会炼铜，公元前2000年（铁器时代）开始炼铁，因此，冶金工业是人类历史上最古老的工业之一。在生产力欠发达时期，由于冶金生产规模不大，在很长的历史时期里造成的环境污染一直未超过人类所能“忍耐”的限度。18世纪产业革命后，钢铁工业迅速发展，造成严重的烟尘污染，有色金属冶炼工业随之而兴起，又产生了重金属和二氧化硫的污染问题。可是，发达国家此时正热衷于工业生产，并未对冶金工业造成的环境问题引起足够的重

家具设计

从《国际设计年刊》今年来的15本专集中精选出800件经典家具设计作品，在展现经典家具设计的形式和风格特征的同时，贯穿历史折射出各个家具的时代特征和经典设计手法，对启迪设计创意和手法具有实用价值...

产品设计

从《国际设计年刊》今年来的15本专集中精选出800件经典产品设计，在展现产品设计综合时代特征的同时，贯穿历史长线反映出各个产品的时代个性和经典手法。本书意在用经典案例为设计同行提供更多的资料，提炼设计元素，启发设计师从中得到设计的灵感与激情...

环境科学与人类文明

本书共分为十一章，主要内容包括：人类文明与环境保护、生态系统与生态文明、环境问题与人类健康、全球环境问题、农业文明与环境保护等...

药物制剂工艺与制备

本教材的内容编写以“项目”为引导，以“任务”为驱动，培养学生完成制剂生产各岗位工作任务能力，以典型实例生产操作为核心，逐层分析、总结，使学生在模仿中掌握操作程序、技能要点。全书共分五大模块，十五个项目，讲授制剂工作基础、液体类制剂的工艺与制备、固体制剂工艺与制备、半固体及其他制剂工艺与制备、新剂型与新技术介绍等内容。 本书适合高职高专药物制剂技术、化学制药技术、生物制药技术等药学类专业师生选作教材使用，亦可作为药品生产企业技术人员的

汽车舒适与安全系统的诊断与修复-理实一体化教程

《高等职业教育"十二五"规划教材:汽车舒适与安全系统的诊断与修复(理实一体化教程)》包括四个学习情境。其中：汽车空调系统的诊断与修复介绍汽车空调系统的组成及工作原理、汽车空调系统的使用与维护、汽车空调系统的诊断与修复、汽车自动空调系统的组成和工作原理、汽车自动空调系统的诊断与

欧洲生态和生物监测方法及黄河实践

《欧洲生态和生物监测方法及黄河实践》是《欧盟水框架指令手册》的姊妹篇，它是作者（格里菲斯等）专门为中国读者编写的技术手册。这本手册介绍了近年来欧盟在执行《欧盟水框架指令》过程中，配套颁布的生态与生物监测技术规范和标准，包括地表水的分级系统，监测对象及指示物种的选择，风险、精度和置信度评价，野外采样点布置方法和采样技术等。这本手册还具有索引功能，读者可以在附件CD盘中查找到大量技术标准的细节。这本手册介绍的规范和标准，反映了国际水资源与

简明工业技术学-(工商管理及经济管理类专业适用)

《简明工业技术学(工商管理及经济管理类专业适用)》由曹英耀主编。工业技术是工业产品生产制造之术，是每一个工业生产操作人员、工商企业管理人员以及各经济部门管理人员都必须学习和掌握的技术，也是大学教育中工商管理专业及各经济管理专业学生应当学习和掌握的知识技能。《简明工业技术学(工商管理及经济管理类专业适用)》将现代工业若干基本部门的生产知识技术，包括冶金、机械、电子、化工、能源、建材、纺织、食品等工业生产技术综合在一起，高度概括，简明易懂

兔产品加工新技术-第二版

《兔产品加工新技术(第2版)》是“畜禽水产品加工新技术丛书”之一。《兔产品加工新技术(第2版)》主要介绍了兔产品加工现状与趋势、兔肉的屠宰加工技术、兔肉的储藏与保鲜、兔肉加工中常用辅料的特性、各种中西式兔肉制品的加工方法、新型兔肉产品的开发技术、兔肉加工质量安全认证、兔毛皮的加工技术、兔毛绒的加工技术、兔副产品的加工与综合利用等有关兔产品加工的方法与技术...

城市交通与绿色出行-可持续发展的交通

《可持续发展的交通：城市交通与绿色出行》收录了世界非机动车交通界专业人士的有关推进非机动车交通发展的文章，介绍了美国、日本、澳大利亚以及欧洲各国在倡导可持续发展交通方面所做的各种努力以及所采取的措施，比较全面地阐述了非机动车交通发展的有关问题，包括如何创建良好环境、如何增

山西农村饮用水水质与饮水安全技术

《山西农村饮水水质与饮水安全技术》由赵印英、孟国霞所著，本书是对山西省农村饮水水质和饮水安全工程建设实践及饮水安全各类技术的全面总结。内容主要包括农村饮水问题与饮水安全的重要性，饮用水水质指标、标准和监测分析方法，山西省水资源质量及污染状况，山西省农村饮水水质问题及对策，饮用水处理技术，饮用水处理技术研究进展与发展趋势，饮用水特殊水质处理技术，农村饮水水质保障措施和农村饮水工程运行管理保障措施。本书既注重新成果，更注重实用性。全书浅显

国际产品设计经典教程

最系统、最全面、最权威的产品设计教程，工业设计名师蔡军、童慧明倾情推荐...

电镀污泥中有价金属提取技术

本书共分为9章。第l章介绍了电镀基础知识及电镀行业的发展；第2章介绍了电镀污泥概况；第3章介绍了电镀污泥中金属与非金属元素的分析测定方法；第4～8章分别介绍电镀污泥中的有价金属铁、铜、铬、镍、锌的提取技术；第9章介绍了电镀污泥中有价金属提取工厂实例。 本书可供从事电镀污

信号分析与处理实验指导书

信号与系统、"数字信号处理"和"DSP应用技术"是通信工程、电子信息处理、计算机应用技术及其自动化等电类专业的重点技术课程。本教材书是配合上述三门课程的实验指导书。本实验指导书分硬件实验和MATALB软件实验。硬件实验1到实验4配合"信号与系统"课程，硬件实验5到实验8配合"数字信号处理"课程，硬件实验9到实验18配合"DSP应用技术"课程。软件实验部分同时配合"信号与系统"和"数字信号处理"课程。附录A介绍了硬件实验1到实验8中常用

水库溢洪道水工模型及库区泥沙淤积模型试验研究

邸国平和刘秀英编著的《水库溢洪道水工模型及库区泥沙淤积模型试验研究》首次将随机游动理论应用于库区泥沙运动规律、泥沙沉降特性分析，为库区泥沙淤积计算提供了理论基础；结合多沙河流特点将局部三维水沙数学模型应用到坝前冲刷漏斗计算；将非恒定非饱和异重流输沙模型应用到库区水沙运动规律和异重流排沙计算。《水库溢洪道水工模型及库区泥沙淤积模型试验研究》旨在理论和实践两方面为水利科研和T程技术人员提供参考依据...

元件分册-电子元器件应用技术手册

电子元件是电子整机系统不可缺少的基本单元，本书是《电子元器件应用技术手册》的元件分册，主要介绍了常用的电阻电位器、电容器、继电器、石英晶体元件、连接器及微波元件的选择、应用及典型产品。本书可帮助广大电子工程技术人员掌握电子元器件应用可靠性知识，提高电子整机系统的性能和可靠性...

数控机床编程与考工实用教程-例题.考题与习题

本书系统介绍了数年控机床的基本原理、组成、结构、主要技术指标、数控机床的数控系统的主要功能、数控机床的检测系统、伺服系统、应用及发展趋势、数控机床的编程与操作等...

通信原理及MATLAB/Simulink仿真

本书较全面、系统地介绍现代通信技术的基本原理，并通过MATLAB/Simulink进行建模与仿真，另外还简要讲解几种实际应用中的典型通信系统。 本书共8章，主要内容包括模拟通信系统和数字通信系统的基本概念，信道与噪声的特征，模拟调制传输，模拟信号的数字传输，数字信号的基带传输，数字信号的频带传输，同步原理，信道编码技术；每章最后一节是用MATLAB/Simulink对本章内容进行建模与仿真；每章结束后附有小结及相应习题；书后附有常用

废铬资源再利用技术

本书首先简单介绍了铬的性质、应用以及废弃铬资源的来源和危害，然后详细论述了含铬废渣、废水中的回收再利用技术，最后介绍了铬分析方法。 本书可供化工、冶金、环境保护等行业生产、科研、设计人员阅读，也可供高等院校师生参考...

电力建设工程质量监督实务 D1504

本书共四章，分别从政策法规、工作规则、技术依据和作业文件四个方面进行了阐述和探讨：第一章主要介绍国家及有关部门发布的与工程质量监督相关的政策法规，从政策角度阐明对工程质量监督机构、人员、行为方式的有关规定；第二章结合电力建设工程的具体特点，介绍了适合于电力建设工程的监督工作程序，以及监督档案管理的具体要求；第三章对作为作业文件的电力建设工程质量监督检查典型大纲进行了全面细致的介绍，重点对输变电工程和火电工程典型大纲的具体实施要求

精细化学品剖析及常用技术原理

贾长英等编著的《精细化学品剖析及常用技术原理》从应用与创新型精细化工人才的培养目标出发，以剖析过程为主线，以典型精细化学品的剖析为实例，按照剖析工作的一般程序，系统介绍剖析过程中常用且易于实现的经典方法和现代分离、分析技术，同时对分离方法的最新进展、性能检测的最新标准也作了相应介绍。书中前5章从实用角度出发，重点介绍剖析过程中各阶段常用技术及其主要原理、特点。第6章以产品剖析为例，说明各技术在不同类型精细化学品剖析中的选择与应用。

播种施肥机修理工

本着“以就业为导向，重在培养能力”，为初级播种施肥机修理工而编写。书中不涉及高深的专业知识，您只要按照《新农村能工巧匠速成丛书：播种施肥机修理工》的指引，通过自己的努力训练，很快就可以掌握播种施肥机修理的基本技能和操作技巧，成为一名合格的播种施肥机修理工。 　　《新农村

机械制图与识图工作页-第2版

《机械制图与识图工作页（第2版）》是全国教育科学“十一五”规划课题中等职业教育工学结合课程实践成果、广州市中等职业学校数控技术应用专业新课程教材之一《机械制图与识图工作员》的第2版，是为使教材更贴近中职学生的实际，结合教学一线的反馈意见，配合创建国家示范校建设在第1版基础上修订而成的。　　《机械制图与识图工作页（第2版）》体现以学生为中心、行动为导向的教学和以综合职业能力培养为目标的课程建设思路，主要内容包括源于典型工作任务的12

电动汽车实用技术-(双语版)

本书提供了将一辆传统的由内燃机为动力的汽车改装为电动汽车所需的知识和原则，包括电动机及其控制器、电池及管理系统以及车内辅助设备等。这些基本知识和原则既可帮助您深入地了解电动汽车各个部分的工作原理，又可应用于未来几年将会出现的产品，也适用于电动汽车的使用者和爱好者，为您挑选

焙烤工艺学

葛英亮主编的《焙烤工艺学》采用由总及分的写作方式，介绍了焙烤食品生产的原辅料、各种焙烤食品的加工工艺与原理、在焙烤食品加工生产中常遇到的问题及其解决方法等一系列知识。在工艺篇介绍了部分典型产品的加工方法和技术，重点介绍了面包、饼干、月饼、糕点、方便面等焙烤食品的加工原理和技术，并附有部分焙烤加工中常用的技术、名词、常用词汇英汉对照以及相关国家标准等内容。 《焙烤工艺学》既注重必要的理论讲授，又注重实际操作技术，对各种典型的焙烤制

机械制图

全书共分为十二章，书后增加了有关标准的附录。其主要内容有：制图基本知识；投影法和点、直线、平面的投影；立体的投影；组合体的视图与尺寸标注；轴测图；机件的常用表达方法；标准件和常用件；零件图；装配图；建筑施工图；结构施工图；路桥工程图。 本书是根据教育部制定的高等学校工科本科“画法几何及工程制图课程教学基本要求”，在充分总结了同类院校机械制图课程教学改革成果的基础上编写而成的。在教材中兼顾了理论学习和实际技能培养两方面的要求，使学

热量表

在宏大的事业和行业面前，国内还没有一本关于热量表原理、技术以及相关法规等内容全面的专业书籍，对行业向更高层面发展带来了不便。山东省计量科学研究院的技术人员集数年工作之积累，潜心研究，主编了这本《热量表》，以期对供热计量改革有所推动，对热量表产品及装置的生产与管理有所引领...

可持续发展的交通绿色出行的实施策略

本书收录了世界非机动车交通界的专业人士有关推进非机动车交通发展的文章，介绍了美国、日本、澳大利亚以及欧洲各国在倡导可持续发展交通方面所作的各种努力以及所实行的措施，比较全面地阐述了非机动车交通发展的有关问题，包括如何创新良好环境、如何增加设施、如何制订步行社区战略、如何制订交通规划等。书中列举了大量各国推行非机动车交通发展的实际案例，对我国推行步行、骑自行车等交通方式的发展颇有借鉴意义。 本书可供从事交通运输规划管理和科研工作的管理

电工电子基础与电力电子技术

本书是根据STCW公约和《中华人民共和国海船船员适任考试和评估考试》大纲要求以及船舶电子电气相关专业教学改革发展需要编写的。在编写过程中，以“必需、够用”为原则，注重理论与实践训练相结合，理论讲授贯穿实际应用，以基本技能和应用为主，易学易懂...

电力拖动控制线路

本书是根据“校企双制，工学结合”的人才培养模式的要求，以岗位技能要求为标准，选取典型工作任务为教学内容而编写的。本书主要内容包括：常用低压电器及其拆装与维修，电动机的基本控制线路及其安装、调试与维修，常用生产机械的电气控制线路及其安装、调试与维修，电动机的自动调速系统。本书突出职业教育的特点，强调实用性和先进性。全书概念清晰，通俗易懂，既便于组织课堂教学和实践，也便于学生自学...

汽车文化

《普通高等教育汽车工程类、交通运输类专业规划教材:汽车文化》共分九章，主要内容包括：汽车文化的内涵、特征，汽车文化的构成要素，汽车文化的形成与发展，汽车的基本结构演变与发展历程，汽车外形与色彩文化，汽车工业的发展历史，汽车公司与品牌文化，汽车名人及其贡献，车展与主题文化，汽车俱乐部与汽车运动，汽车与环境。《普通高等教育汽车工程类、交通运输类专业规划教材:汽车文化》既是普通高等教育汽车工程类、交通运输类专业规划教材，又是广大汽车爱好者的

食品加工技术

简介 　　本书是“高职高专教育‘十一五’规划教材”之一，它以“工学结合”为切入点，以产品为载体分成不同的任务，以若干个同类型任务为一个项目，全书共分5大项目。每个任务以典型食品的加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬食品加工技术，粮油食品加工技术，畜产、水产食品加工技术，饮料食品加工技术和发酵食品加工技术5大部分，包括各种食品的原辅料选择、工艺流程、操作要点及产品质量标准等知识。每个任务结束有专项实训

大坝的未来

本书共九章。书中首先从环境、社会、制度和行政方面介绍如何对大型水坝的修建做出规划；其次重点剖析了大型水坝的修建对流域附近的环境影响，以及对近河区社区的社会影响。此外，本书还通过讨论议题与案例相结合的方式，系统深入地分析了大型水坝修建时产生的移民安置问题，对今后大型水坝的修建具有良好的指导意义。 本书可供从事水利水电研究的科技人员及高等院校相关专业的师生参考...

送电线路工-(初.中.高级工及技师.高级技师适用)

港口生产组织

《港口生产组织》共七章，内容包括港口生产组织概论，港口劳动组织，港口生产指标，港口通过能力，港口库场作业，港口生产设施与设备，港口生产组织...

电力系统运行技术

本书系统而全面地阐述了电力系统运行操作方面的有关内容。全书共12章，内容包括发电机、变压器、电力线路、配电装置、互感器、电容器、电抗器、消弧线圈、微机保护、潮流计算、系统稳定及内部过电压、电力系统运行与操作、电网异常与事故处理等。 本书可作为发电厂、变电所及输配电系统运行维护人员、工程技术人员和电网调度人员的培训教材，也可作为电力系统检修试验人员、管理人员及大、中专院校有关专业师生的参考书...

第一卷.污染物-食品化学安全

食品安全特别是食品化学安全，日益成为人们关注的焦点。食品污染物有广义和狭义之分。在国际食品法典委员会（cac）中，污染物的狭义定义为“一种非人为地添加于食品中的，但由于生产（包括田间农作、动物饲养和兽医治疗）、产品加工、准备、处理、包装、运输或储存等过程，或因环境污染而存在于食品中的物质”...

环境多样性原理

伦敦地铁-银禧延长线

伦敦地铁是伦敦人与生俱来的权利之一，也是任何一个来到伦敦的人很快就会认为理所当然、叹为观止、时刻关心并对其产生某种情结的事物。从第一批蒸汽机车穿过伦敦街道的地下，推动了一场出行方式的革命起，至今已经有超过125年的历史了。地铁形成了连续的系列，朱比利地铁延伸线（JLE）是其中最晚的一个章节。铁路造就了现代伦敦。早期维多利亚时代的伦敦是一个紧紧地塞满了富人和穷人的蜂箱，后者集中在一些地区——斯特兰德大道、考文特花园、南岸、城市边缘地带—

电工技术实践

本书是“电工电子实践”丛书之一。全书共分9章，包括电工基础实践知识，常用电子元器件，常用电子测量仪器的原理与应用，直流电路研究与实践，动态电路的特性研究和交流电路研究与实践，常用的电路仿真工具软件，电工基础制作工艺，集成数字万用表装配调试等内容。书后还提供了4个附录，分别介绍信号发生器、数字毫伏表、可跟踪直流稳定电源及示波器的使用指南。本书遵循认知规律，以实践训练为主，将理论知识与实践内容有机结合，突出电工电子技术的实用性。内容由浅入

染整技术实验

全书较系统地介绍了染整试化验人员必备的安全常识与操作规程，染整助剂、染料、纺织材料的分析测试方法，常用纺织品练漂、染色、印花、整理工艺方法及产品质量评价方法，配色打样基本方法与技巧。本书具有较强的实用性和可操作性，既可作为高等职业院校染整技术及相关专业学生的教科书，也可供纺织、染整、助剂、染料等行业技术人员学习与工作参考...

铝合金中厚板生产技术

民用航空电子系统CiVill Avionnics Systems

本书描述了民用航空电子技术的概念、原理和发展历程，论述了系统设计和开发的关键步骤和过程管理，特别给出了一些当代先进大型民用客机，如：波音公司波音777，空中客车a340、a380等航空电子系统的翔实信息，有些信息属首次公开。因此，无论是对民用飞机设计人员和航空电子领域的工程技术人员。还是航空院校的学生以及航空爱好者来说，本书都有着很好的研究和参考价值...

水资源综合管理

m.格拉姆鲍夫博士(dr.martin grambow)是德国巴伐利亚州环保部水务司司长，在慕尼黑工业大学获得工学博士学位，从事水资源管理与研究工作多年，在水资源综合管理方面贡献卓越。所谓的“水资源综合管理”(iwrm)自90年代出现以来已得到不断的改进，但m.格拉姆鲍夫认为在实践上仍有明显的不足，并在《水资源综合管理》的第二章对生态、经济和社会意义，以及国际水资源管理机构的联合等影响水资源管理因素进行了全面的分析。在广泛分析的基

现代石油技术

本书在介绍炼厂类型、结构和原油性质的基础上，对炼厂常用的炼油过程进行了阐述，接着又对汽油、煤油、柴油、航空燃料、润滑油、沥青等产品的生产和特性进行了介绍，最后对市场营销和相关标准进行了介绍。 本书适合炼油业员工、管理者和高校相关专业师生阅读...

道路勘测设计

本教材全面、系统地介绍了公路与城市道路勘测设计的基本理论与实用方法。全书共分11章。主要内容包括道路平面设计、道路纵断面设计、道路横断面设计、道路选线、道路定线、新建公路勘测、道路交叉设计、道路排水设计、道路交通设施设计及道路路线计算机辅助设计。 本教材为高等学校土木工程专业中公路与城市道路工程、桥梁工程、隧道工程、机场跑道等方向的本科教材，也可供相关专业人员学习参考...