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低聚木糖的生产及其增殖双歧杆菌的机理
¥56.2(7.2折)定价:¥78.0随着人民生活水平的提高，人们对于健康的认识发生了深刻变化，从以治疗为主发展到注重预防和保健。双歧杆菌作为肠道中的有益菌群，是影响人体健康状况的重要因素，而低聚木糖作为一种益生元对双歧杆菌的高选择性增殖效果已得到国内外众多学者的公认。研究低聚木糖的生产及其增殖双歧杆菌的机理成为当前的研究热点。 《低聚木糖的生产及其增殖双歧杆菌的机理》主要介绍国内外低聚木糖和双歧杆菌的研究现状、筛选木聚糖酶高产菌株，研究酶法制备低聚木糖的工艺，探讨
