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关于“周明扬”检索到   共5种现货商品
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  • 烹饪工艺美术

    周明扬  /  2003-03-01  /  中国轻工业出版社
    ¥13.2(5.5折)定价:¥24.0

    烹饪工艺美术是一门研究烹饪造型的视觉艺术,本书对烹饪造型艺术规律作了理论性探索,对菜点造型的原料配置加工和美学风格作了说明...

  • 烹饪工艺美术

    周明扬  /  2008-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥21.5(7.2折)定价:¥29.8

    在烹饪工艺美术的研究中,以宴席菜点为媒介,使制作者与食者之间产生共鸣,出现了一种美的合声,一种美的共同追求。烹饪工艺美术自始至终贯穿于烹饪实践的全过程,不管是高档的宴席酒会、精致讲究的菜点、玲珑剔透的食品雕刻,还是大众化的饮食及一般的菜肴,都离不开烹饪工艺美术知识。正确认识、深入理解烹饪工艺美术的艺术观,并在实践中合理地运用,是当前烹饪工作者刻不容缓的任务。人的食欲因生理条件所限,总有一定的“量”和“度”,因此人类的食欲享受是有限的,

  • 济世碎金方-方书-27

    ¥45.5(7折)定价:¥65.0

    《济世碎金方/中国古医籍整理丛书》又名《新锲王氏家传济世碎金方》,系明.王文谟撰。全书共4卷.载方千余首。前三卷名为《新锲王氏家传济世碎金方》,记载了王氏家传秘方与临床经验;第四卷名为《秘传神仙巧术各色奇方》,为走方医所用方术和方剂。本书是一部很有特色的方书。书中所载内容不仅为中医临床提供了前所未见的经验良方.同时也为研究古代走方医发展史提供了重要的史料,值得学术界予以关注。本次整理以2002年中医古籍出版社明万历二十二年(1594)

  • 辩证经济学:解构卅大经济悖论:deconstruction of thirty economic paradoxies

    周扬明  /  2018-12-01  /  中国经济出版社
    ¥41.8(7.2折)定价:¥58.0

    本书内容分为三个组成部分:   第一部分阐释古典经济学悖论,重点解构价值悖论、经济人悖论、投票悖论、伯川德悖论、阿莱悖论等。主要采用数理分析方法、实证分析方法、辩证分析方法来解析悖论或矛盾,借以揭示这些悖论的谜团、疑义或矛盾等。   第二部分阐述传统经济学悖论,重点解构商品悖论、货币悖论、资本悖论、价格悖论、私人劳动悖论、虚拟资本悖论等,主要采用辩证思维分析法、抽象与具体的分析法,逻辑与历史相统一的分析法,解析这些悖论

  • 烹饪工艺美术

    周明扬  /  2021-05-01  /  中国纺织出版社
    ¥34.9(7折)定价:¥49.8

    烹饪工艺美术是一门研究烹饪造型的视觉艺术,本书是十二五规划教材,一方面对烹饪造型艺术规律作了理论性探索,一方面对菜点造型的原料选择、加工配制和造型美学风格作了说明,图文并茂,理论与实践相结合...

五星书

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