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本书根据十年来全国读者的热心反馈，精心挑选500余道家常炒菜。本书不仅介绍了大量的菜肴，同时大部分菜肴都配有步骤图片，让读者最直观、最简单地把握美味菜肴的做法和技巧。为了阅读的方便，本书分为七个章节，并针对每道美食对其烹饪时间做了细致的计算，方便读者在实际操作中对火候以及
《原味小厨》系列图书既有介绍美味川菜的《川味家常菜》，按照季节和营养不同编写的《四季家常菜》，选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房菜》，按照家庭常见烹饪技法而成的《新编大众菜》，针对家庭每个人口味、营养的不同而编写的《妙手全家餐》，又有《美味家常炒菜》《精品家常菜》
本书共七章，内容包括：中国民族声乐概述、中国戏曲艺术概述、中国民族声乐与戏曲的历史渊源、中国民族唱法中戏曲元素的体现、中国民族声乐与传统曲艺的互相借鉴等...
金庸先生亲笔题写书名，倾情推荐 * 香港tvb王牌美食节目 超200万观众高收视人气 * 携美女苏玉华、amanda. s 推介粤、港、澳三地顶级美食 记录濒临失传的粤菜、潮州菜，以及客家...
本书是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果，是组织有关教育部高职高专教育专业教学改革试点院校编写的。主要内容包括：营养学基础，各类食品的营养价值，平衡膳食和营养状况评价，科学烹调，不同人群的营养，饮食养生等内容。本书内容全面、系统，吸收了国内外**研究成果，力求反映**研究动态，突出案例教学的特点，增强了教材的生动性，以提高学生的学习兴趣。本书可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校、本科院校
本书作者以生动、老辣又充满讥俏、智慧的文字，写江南美食，叹人生百味：不管是茄子心里苦，还是炒米热心肠，也不论糖蒜有点酸，还是螃蟹爱风雅，作者笔走龙蛇，八婆八卦，在乱炖一锅、大盆杂烩的美食美味中，描摹红男绿女，烘托市井万象，有人间烟火，更有世俗温暖...
◆一个人也要好好吃饭，一个人，也要过得精致温暖！食物有超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子，更能治愈你的孤独。 ◆风靡网络的人气美食短片「一人食」文字珍藏版！ ◆优酷、腾讯、爱奇艺等视频网站争相推荐，出租车、电视、杂志等时尚媒体随处可见。“一个人也要好好吃饭”的主张已成为微博、微信、豆瓣上超过2000万青年男女热议的话题，成为无数都市白领推崇并热爱的独立、积极、时尚的生活方式。 ◆这本书不是在教你做饭，而是在教你生活。20位个性十足的
☆话题热门，内容丰富，记录了我国形形色色的饮食文化。 ☆文笔幽默，角度新颖，从小故事中见出奇趣，见出人生和世界。 巫昂美食语录 “读明清小说可香艳的场景之一是：某某就着某某手里吃了一口茶。大意乃：某某端着杯茶自己在喝，另外一个某某进门来看到了忍不住，仗着自己跟某某关系密切，伸过脑袋去就饮了一口，我每次看到这样的腻歪描写，总要有生理反应，立刻口干舌燥，你说是怪癖，也可以的啦。” “没有谁没有自己的吃饭观。有些人就喜欢街头
☆ 韩国颜值最高的“氧气美女”李英爱，阔别银幕十年复出首本图书，讲述sbs《李英爱的晚宴》未尽的故事！ ☆ 这是一本有关美食、爱和生活之美的书，也是展现女神最美生活姿态之书。 书中，很好地呈现了女神最有爱的一面：爱家庭、爱美食、爱一切令人心生欢喜的文艺小日子。抛却辉煌浮华，女神从不食人间烟火般的“氧气美女”，莞尔变身为洗手做羹汤的“森系妈妈”，栖居村庄过最淡泊的田园生活，享受着一切自然的馈赠，把所有的时间都浪
爱吃的大家，爱谈吃的大家，龚鹏程的散文，不仅有美食的味道，还有文化的味道。 让我们跟随龚先生的脚步，读万卷书，行万里路，品天下美食，看百味人生...
本书共分为七部分, 主要内容包括: 泼出来的初识、滚在菜园的热恋、“酱”过要学会改变、炖出来的新婚、炒不完的酸甜苦辣咸、“煲煲里”家的温暖、我们都是冠军 —— 厨房里的擂台赛等...
本书分为六大部分, 主要内容包括: 健康吃蔬菜, 你要知道这些 ; 脆嫩茎叶菜 ; 健康块根菜 ; 美味瓜果菜 ; 营养豆类菜和鲜美菌类菜...
本书向大家介绍了春饼、大糕、镬拉头、青饺、芋饺等具有新昌地方特色的小吃。书详细介绍了这些小吃的由来、特点以及制作方法、技术, 具有较好的可操作性, 对新型职业农民创业具有一定的指导意义...
看着西饼店里精美的饼干，充满着美好、浪漫......是不是也有种自己想做的冲动了呢！本书分为五大部分，详细图解制作各种饼干、中式糕点及饼干材料料理的方法，让你在家感受这份浪漫吧...
民以食为天。中餐饮食因地域不同，而有了截然不同的口味和特色。经过几千年的演化和不断创新，形成了经典的八大菜系，川湘菜、客家菜是汉族饮食文化重要组成部分...
★ 家常汤、粥、主食，养生保健一本通 ！ 防病进补美味汤、鲜香美味养生粥、营养好吃大米饭， 妙用汤粥饭养生智慧，永葆四季平安健康。 ★名厨支招，体验居家烹饪的乐趣！ 养人药膳汤、美味甜品汤、可口水产粥、食疗药膳粥、油亮开胃米饭…… 层出不穷的花样美食，让你目不暇接，时时尝鲜...
只要酱料调得对味，就能轻松做出美味佳肴！ 收录了热炒酱。清蒸酱。淋拌酱、蘸酱、腌酱，多种酱料搭配，步骤详细，手把手教你如何把好菜轻轻松松端上桌...
收集最受欢迎的可爱造型饼干和小点心，变幻丰富又缤纷的创意图案，自己亲手制作的饼干满是爱……享受烘焙的幸福滋味！ 糖霜绘制的独门技巧、保存方法、用蛋黄液在饼干上画表情、用相同模具制作完全不同的可爱饼干……打造自创的美味饼干！ 最基础的面团揉制、糖霜调配方法、压制技巧，烘焙达人的秘诀毫不保留，一步一图制作过程详尽……保证初学者一学就会！ ...
思慕雪（smoothies）是一种发源于美国的健康饮食概念，由碎冰、果汁、雪泥、乳制品，加上新鲜或冰冻的水果调制而成，具有热量低、符合人体营养学，可以有效控制体重等优点，在都市年轻女性中备受欢迎。《思慕雪：冰凉果饮》让您在家也能学会制作这种精品果饮！ ★蔬菜﹢健康食材，让身体由内而外散发美丽！ ★常见水果，多样果汁，每天饮用成功瘦身变漂亮！ ★ 每款饮料热量均低于200千卡（837千焦），富含各种维生素和营养元素
作者为中国海洋大学专家、学科带头人。 权威性：本书是以中国和日本海洋水产专家的研究成果为依据，介绍海洋贝类的生物学、营养成分、食疗价值的。 实用性：目前还未见到同样深度的书。市场上此类图书很少，本书实验数据丰富，实用性强，理论和实践并重。 本书图文并茂，通俗易懂，简要实用，易于操作。 大众读者，即为广大人民群众，特别是中老年群体、基层医务工作者、保健工作者、营养师、配餐师、海藻食品开发者、专业学校的教师和学生等
73岁高龄的“花婆婆”吴大真为何依然面色红润，精力充沛？秘密就藏在她寸不离身的茶杯里。 吴大真教授总结50年中医临床经验告诉我们：同样每天三杯茶，不会喝的人是饮料，会喝的人却是可口的良药！ 三高症、亚健康、女性病……喝对三杯茶，健康一辈子 *权威的品茶、茶疗大全，简单易学、绿色安全，健康美丽喝出来！ 有方、有药、有法、有道！ ...
本书分为凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、泡菜、小吃六章, 主要分为凉菜的味型 ; 美味炒菜有技巧 ; 烧菜与其他烹饪方法的区别 ; 四川蒸菜的火候问题 ; 泡菜的定义 ; 四川小吃的定义...
周毅食品雕刻——果蔬雕（上册）， 是周毅大师又一力作， 每个作品平均70个步骤图， 更有超值赠送的dvd光盘， 手把手教您做出一流水平的果蔬雕作品...
是周毅大师又一力作， 每个作品平均70个步骤图， 更有超值赠送的dvd光盘， 手把手教您做出一流水平的果蔬雕作品！ ...
本书主要介绍禽的分类和品种，禽蛋和禽肉的结构组成、特性、特点、营养价值以及有关禽蛋和禽肉的贮藏、检验、包装、运输、腐败变质及防治措施等知识，并将传统风味制品的原料配方、制作方法、风味特点进行了详述，可供禽蛋、禽肉加工企业及相关人员阅读参考，也可供广大城乡居民阅读借鉴...
如何花最少的时间，拌出一道营养又美味的佳肴呢？如何让家人每天都能享受到新颖别致的美味凉拌菜？翻开本书，除了解答这些问题，您还可以了解制作凉拌菜的必备知识，如凉拌菜的常用刀法、烹饪及拌制方法、调味汁的配制等内容，以及许多拌制凉菜的美味诀窍和实用技巧，并精选出200多道取材方便、广受读者喜爱的人气菜品，按食材分为素菜、肉菜、水产、沙拉四大类，用最简单的食材搭配百变的做法，轻松拌出酸、甜、脆、辣好滋味...
《最好的厨房》为著名美食达人锦食堂的私房菜谱合辑，全面展现她的美食生活。本书内容为每日饮食计划，包括早餐、午餐、零食和下午茶、晚餐、宵夜。营造温馨的家庭食堂氛围，传达一种生活方式。每一个充满创意的菜品或小吃，除了有精致诱人、很有生活气息的配图之外，更是配有一篇可读性很强的散文，或是故事，或是回忆，散发出浓情，动人于温情处。该书是从轻工业出版社引进，在轻工社已经是美食畅销书...
《幸福私厨定制》为著名美食达人潘潘猫的私房菜谱合辑，全面展现她的美食生活，每个菜谱前都有一篇美食小品文，讲述饮食生活。全书分为三大部分：一个人（独自在家时可以轻松烹饪的美食，关注女生的健康与美容）、一家人（丈夫和父母等家人们爱吃的菜，充满浓浓亲情味道）、一群人（招待朋友时的小食，烘托聚会氛围）。该书是从轻工业出版社引进，在轻工社已经是美食畅销书...
原味小厨编委会编写的《家传好菜》中介绍的每款家常菜式，取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美，一些菜式中的关键步骤还配上以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。很后对于一些重点的菜式配以二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的视频，真正做到图书和视频的完美融合...
超甜美so sweet！ 精心设计的别致甜点，只想献给*在乎的你 。 ★ 50道时尚创意甜点 ★ 全新视角礼品包装教学 附赠精彩范例纸型 除了美味，还要看起来更“可爱”！ 在一年一次的生日宴会、情人节，或是重要的纪念日里，为特别的人做出各式各样的爱心甜点，不但外观精致，让人一看就很开心，而且吃起来更是超满足！ ...
烹饪真人秀，视频同步教。本书精选多款爽口凉菜，每款均配有二维码，读者通过手机或ipad扫描，就可以点击看同步操作视频。书中按照食材进行分类，先介绍了每种食材的基本知识，再具体搭配多款凉菜，图文结合，所用原料、配料一目了然，同时制作步骤详实细致，还会配上制作指导，使爽口凉菜的制作更加方便，让读者更快享受到美味...
随着人民生活水平的提高，西餐及其他外国菜开始走进大众生活，成为改善生活，调和口味的重要菜品类型。做外国菜，也变成了有情趣的活动。亲手做外国菜，和朋友及家人分享做外国菜的乐趣，这是烹饪之外的更高满足感。本书用可爱的手绘漫画，富有生活情趣的语言，打消了大众对于外国菜烹饪的畏难心理，把做菜真正变成一项有趣的娱乐活动。其实，外国菜真的没有什么了不起。会做外国菜，真的了不起...
用诙谐幽默的语言解析关于坚果的各种有趣话题，为读者普及知识、提供谈资； 核桃、腰果、巴旦木、夏威夷果、松子、榛子、栗子等15种大众常见常吃坚果的前世今生，有典故有科学，好读好玩； 随书附赠精美科学手绘可撕装裱画，装帧极具美感。 ...
本书精选多款**人气的炒菜，您无需再为每天做什么菜而烦恼，您不必再为如何搭配营养套餐而困惑，跟着本书来吧，既能吃得好，又安全、又营养，还得省时省力。书中食谱讲解详细，做法简单，让厨房新手也能够照着食谱轻松地烹制出可口、健康的家常美味...
1、精选360道营养可口的蔬菜美食，无论是鲜爽脆内的凉拌蔬菜，油亮下饭的热炒蔬菜，还是清香嫩滑的蒸煮蔬菜，都能让人食欲大开，胃口大开。 2、一网打尽蔬菜的多元化烹饪方式，拌、炒、烧、蒸……一样不落，让你和家人在家就能享受蔬菜的多样美味。 3、收录超高人气家常菜，素熘菜花、 珊瑚菜花、千层莲花菜、白菜金针菇、腐乳白菜、香油蒜片黄瓜、翡翠黄瓜条、黄瓜蒜片、凉拌香椿、香椿炒蛋、笋丝鱼腥草、家乡豆角、辣拌白萝卜……一书在手，轻松尝遍美味蔬
汤在我国是一种比较传统的食品，养生汤在让人享受美食的同时补充了身体需要的各种营养素，从而达到养生的目的，正所谓“吃饭先喝汤，不用请药方”。现如今，各种功效的养生汤，已成了餐桌上一道永恒的风景，人们“宁可食无肉，不可食无汤”。 更多好书请点击这里： ...
魔力蛋糕是一种独具创意，风靡欧美的新潮口味蛋糕。 魔力蛋糕特点： 新颖神奇：一次烘焙，就可得到三种口感：滑嫩布丁层，浓郁奶油层，绵密蛋糕层！ 视觉享受：魔力蛋糕的三层渐变，让人赏心悦目；配上特定装饰，更让人爱不释手！ 味觉享受：滑嫩而浓郁，绵密而柔软，只是一口，就能让你欲罢不能！ 原料少：黄油，鸡蛋，面粉，牛奶等普通原料即可。 用时少：仅需准备15分钟，即可烘烤！ 品种多：芒果白巧克力口味、香蕉黑巧克力口味
本书所有菜品都配有精美大图、详细做法文字和步骤图，并附有一个可观看制作视频的二维码，无论参考哪种方式，相信您都能够轻松学会。 ...
这是一本高品质的菜谱书，书中介绍了90余种杂粮美食。全书分为5个篇章，分别是菜肴篇、主食篇、汤粥篇、小吃篇、饮品篇，共收录了90余道杂粮美食的制作方法，道道经典、美味，让人垂涎。书中每一款美食都标明了原料的确切用量，并配有十余张制作过程的示范图片...
1.一本书全面了解茶史、茶类、茶具、茶饮、茶道和茶趣。 2.500余张精美图片，茶博士权威解读，精美图片、行家讲解，全面、准确知识普及。 3.识茶，泡茶，品茶一本通 ...
本书分为蔬菜豆制品、营养畜肉、美味禽蛋、鲜美水产、风味小吃五章。主要内容包括：开水白菜、干贝菜心、合川肉片、麻辣牛肉等...
《养生豆浆大全》是一本教人们如何更好地喝豆浆的健康图书，简单而实用。全书共分七章：**章介绍了黄豆豆浆等经典原味豆浆及教您如何搭配做出营养加倍的豆浆；第二章介绍的是保健功效豆浆的做法：去火的、护心的、补肾的，您想要的应该都有；第三章介绍的是有祛病功效的豆浆做法，高血压、糖尿病、骨质疏松等患者饮用后既能帮助祛病又可饱口福；第四章介绍的是适合准妈妈、老年人、脑力工作者等不同人群喝的豆
庄臣（黄海翔），饮食文化者；名厨出身的成功人士，可谓是一位识“弹”识“唱”的美食专家，并担任多个美食节目的主持，多个饮食协会及饮食商会的会长、名誉会长。广州美食旅游大使；被誉为“美食家、食神”；在爆红的央视纪录片《舌尖上的中国》中，广州“粤菜”美食家庄臣现身在第六集《五味的调和》中，为“鲜”代言，他代领摄制组在十余天的时间里走进粤菜。 该书是央视（cctv-1）美食题材的纪录片《舌尖上的中国》热播后，该书详细记录了该片走红
这是一本茶知识普及全书，书中用简洁的语言、精美的图片。书中的语言描述浅显易懂，在轻松的氛围中就能鉴茶、泡茶、品茶。书中内容包括中国著名茶叶的介绍，泡茶用具的介绍，主要的泡茶步骤。是一本入门级的茶知识书籍...
乌龙茶是六大茶类中的著名种类。本书用图文的形式详细介绍乌龙茶的来源、制作、鉴别技术、冲泡手法等。在功能上，喜欢乌龙茶的读者，一本书就能详细了解到乌龙茶类方方面面的知识点。在内容上，除了详细介绍乌龙茶的来源、制作、鉴别技术、冲泡手法外，还有很多丰富的相关知识点。在版式设计上，配图精美，图文并茂，版式美观、大方。让每一位读者在愉悦的氛围下就轻松快速掌握了茶叶知识...
《食道通天》是作者李书崇花费数年时间创作的一部美食笔记。详述了中国博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位著名的文化学者和生长于成都的好吃嘴，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历，将食之道上升为天之道，将中馈上升为家国，将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个很好的范本...
《一本书吃遍中国》以地域来挖掘饮食文化和食材，讲述饮食中的故事和文化，达到一种食即文化的标准。 巴陵写作《一本书吃遍中国》的目的是挖掘各地的地方美食资源，为大厨和食客寻找食材，把民间美食推荐到都市、乃至全世界，提供给大家了解和品味...
本书共分为基础知识、现代茶文化、技能训练三部分，主要内容包括：茶叶知识、茶艺编创、茶席设计、茶文化的发展、丰富多彩的茶艺活动、茶叶的识别与储藏等...
专业的乳酪图解 70余道精彩食谱 带您品味欧风的美食餮宴，感受融化在舌尖的绝妙滋味 大类奶酪完全解说 包括奶酪的由来& 基础制程、各类奶酪的外观& 口感介绍、如何选购与保存奶酪、食用的前处理& 搭配方式、单一经典款奶酪数据，带您从各个面向认识奶酪。 70 道精彩奶酪食谱 包括色拉、开胃菜、汤品、面饭、主菜、点心，作法简单又美味，无论是日常简餐或招待好友，都能灵活运用...
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。源远流长的中国酒文化不仅在我国影响深远，而且闻名世界，成为世界酒文化的重要组成部分。《中国文化知识读本：中国名酒》适合大众阅读...
为培养应用型旅游人才的需要，本书遵循高校教材“工学结合”的核心理念，充分体现了培养学生职业素质的高等教育的教材特点。本教材是作者在多年教学基础上，汲取其余教材的特长，并借鉴相关资料，针对职业技术学校的茶艺课程而编写的教材。内容主要包括茶与茶文化、茶叶冲泡基础知识、茶与健康、茶叶种类与鉴别、绿茶、乌龙茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶以及茶艺服务基础等内容。本教材适用于高等院校旅游、酒店等相关专业学生...
麦当劳的总裁雷?克拉克曾说过：“唯有特定的头脑才能看出一个汉堡包的美。”从一个汉堡，看见一个世界。全球各式各样的汉堡在本书中都得到了全面展现。 纽约“新学院”（the new school）大学教授安德鲁?f.史密斯先生以简洁明快、富有韵味的文笔，讲述了汉堡从工人填饱肚子的街头食物，逐渐成为素食革命的产业龙头。在跃居全球性地位的过程中，汉堡借着顺应当地文化和口味，成功地俘获了人们味蕾和胃口，并改变了世界的饮食结构。 本书既包含
刘争争
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
缪哲 著
梁实秋
宋瑞祥 著
林奕含
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