【10-20元饮食文化书籍】10-20元饮食文化书籍推荐及报价

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美食

饮食文化

10-20元

出版社：浙江科学技术出版社

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蛋糕烘焙魔法书

三宅郁美 / 2016-01-01 / 浙江科学技术出版社

¥17.1(4.3折)定价:~~¥39.8~~

◆ 日本超人气甜点女王三宅郁美的蛋糕秘籍。 ◆ 50种专家级蛋糕，轻松烤出来。 ◆ 新鲜、健康，安全又安心。 ◆ 可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。 ...

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告诉你做好菜的秘密

马宁 / 2015-08-01 / 浙江科学技术出版社

¥18.5(6.2折)定价:~~¥29.8~~

《告诉你做好菜的秘密（美食美刻）》作者马宁师傅不仅从他专业的角度，告诉你一道道菜的制作过程，更重要的是，作者注意归纳各道美食的制作要点，让你在最短的时间抓住制作的关键，迅速提升菜肴的品质。同时，来自广大网友的细节提问，更能为你解决很多无处求解的厨房问题。相信作者各方面的贴心指导，一定会让你的厨艺大有提高...

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面包烘焙魔法书

大塚节子 / 2016-01-01 / 浙江科学技术出版社

¥17.1(4.3折)定价:~~¥39.8~~

◆ 50种专家级面包轻松烤出来。 ◆ *完整的实用技法！从烘焙食材、烘焙工具，认识做法、了解酵母、面团的筋度，搅拌、揉面、发面，到*后的烘焙技巧，都有详细介绍。 ◆ 清楚的步骤图解，犹如面包大师手把手教你，一次就成功。 ◆ 兼具实用与趣味的面包书！除了教你如何做面包，更穿插介绍每一种面包的“品味感想与特色”，让你在品味麦香风味的同时，认识各种面包的“美味来源”。 ...

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子瑜妈妈的威风蛋糕

子瑜妈妈 / 2016-11-01 / 浙江科学技术出版社

¥17.2(4.9折)定价:~~¥35.0~~

如何一次就能做出完美戚风？为什么我做的戚风蛋糕会凹底？戚风蛋糕出现大空洞怎么办？为什么戚风蛋糕脱模后会收腰？为什么我的蛋白打不发？这些问题，在这本书里都能找到答案！戚风蛋糕轻盈、绵软，具有云朵般的质地，可单吃，可夹馅，可裱花，是很多烘焙爱好者一定会尝试的一款。但要真正做出轻盈、绵软的戚风蛋糕并不是一件容易的事。戚风蛋糕被烘焙爱好者调侃为七疯、气疯蛋糕。很多烘焙爱好者都经历过糟糕的七疯，不是凹底就是塌陷，不是口感粗

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