小说 青春文学 中国散文 外国散文 悬疑推理 文学理论 文集 世界名著
外国小说| 中国当代小说| 中国古典小说| 中国近现代小说| 悬疑推理| 科幻小说 世界名著 四大名著| 作品集| 更多
外国诗歌| 中国古诗词| 中国现当代诗歌| 外国散文| 中国现当代散文| 中国古代散文 文学理论| 文集| 戏剧| 更多
玄幻/科幻| 悬疑/惊悚| 叛逆/成长| 爆笑/无厘头| 校园| 港台青春文学| 外国青春文学 更多
历史 哲学/宗教 社会科学 政治军事 传记 文化 古籍 管理 经济 成功励志 法律 语言文字
中国史| 世界史| 地方史志| 历史知识读物| 史料典籍| 史学理论| 考古文物 民族史志
政治| 军事| 中国政治| 国际政治| 外交/国际关系 哲学| 宗教| 美学 哲学知识读物| 中国古代哲学
历代帝王| 历史人物| 科学家| 体育明星| 文学家| 学者| 艺术家| 文娱明星 政治人物| 自传| 更多
世界文化| 中国文化| 中国民俗| 地域文化| 文化理论| 文化评述| 神秘现象
心理学| 人类学| 教育| 社会学| 新闻传播出版| 语言文字| 更多
古籍整理| 经部| 史类| 子部| 集部
经济理论| 中国经济| 国际经济| 经济通俗读物| 保险| 会计| 金融投资 市场营销| 管理学| 电子商务
成功激励| 口才演讲| 名人励志| 人际交往| 人生哲学| 心灵修养| 性格习惯 更多
法的理论| 法律法规| 国际法| 经济法| 更多
中国儿童文学 外国儿童文学 科普读物 绘本 动漫/卡通 幼儿启蒙
中国儿童文学| 外国儿童文学| 童话| 小说| 寓言传说|
动漫/卡通
科普| 百科| 历史读物| 生活常识| 益智游戏| 传统文化
幼儿启蒙| 少儿英语| 励志/成长| 艺术课堂
0-2岁| 3-6岁| 7岁及以上
绘画 书法篆刻 艺术理论 摄影 音乐
绘画理论| 国画| 油画| 素描速写| 水粉水彩
碑帖| 技法教程| 书法理论| 硬笔书法| 字帖| 篆刻
设计| 摄影后期| 摄影教程| 摄影理论| 摄影器材| 数码摄影| 作品集
影视理论| 影视赏析| 影视制作| 舞台/戏曲艺术
钢琴| 吉它| 理论/欣赏| 声乐| 通俗音乐| 外国音乐| 中国民族音乐| 作曲/指挥
宝石| 雕品| 古代家具| 钱币| 收藏百科| 收藏随笔| 书画| 陶瓷| 玉器
艺术理论| 雕塑| 工艺美术| 建筑艺术| 民间艺术| 人体艺术| 艺术类考试
美食 保健/心理健康 旅游 家庭教育 家居休闲
饮食文化| 保健食谱| 家常食谱| 八大菜系| 餐饮指南| 世界美食| 更多
健康百科| 健身| 心理健康| 中老年| 中医保健 常见病| 更多
旅游随笔| 旅游攻略| 旅游画册| 城市自助游| 国内自助游| 国外自助游| 地图地理 更多
孕产百科| 育儿百科| 更多
美丽妆扮| 两性关系| 家居休闲| 个人理财
中小学教辅 外语 教材 医学 计算机 自然科学
语文阅读| 拓展读物| 高考| 初中通用| 高中通用| 工具书 教师用书| 更多
英语读物| 职业英语| 英语考试| 大学英语| 少儿英语 更多
研究生/本科/专科教材 | 职业技术培训| 中小学教材|
操作系统/系统开发| 数据库| 信息安全 程序设计| 电脑杂志| 计算机教材| 计算机考试认证 计算机理论| 计算机体系结构| 家庭与办公室用书| 企业软件开发与实施| 人工智能 软件工程/开发项目管理|
考试| 家庭教育| 自然科学| 科普读物| 医学| 农林业| 工业技术| 建筑
笔记本 布艺品 书签/藏书票
笔记本| 布艺品| 书签/藏书票| 明信片| 笺纸| 胶带| 其它
4.牛肉的质量鉴别与选购新鲜牛肉色泽呈棕红或暗红色,肉质坚实而有弹性,纤维较细,肌肉间夹杂着脂肪,试用手指按压,其凹陷处即可立即恢复原状。成年雌牛的肉,往往颜色稍深,尤其是在哺乳期间的雌牛,肉质更呈深红色。雄牛的肉色稍淡一些,更淡些的是幼龄的牛。不新鲜的牛肉表面湿润而黏于,肌肉色暗,脂肪变得不够透明洁白,表面用手指按压不能复原,并且发霉变色,带有臭味。牛不同部位的肉质差异很大,不同的食用方法所需选购的肉也不尽相同。以下介绍的是做中式莱
《家庭宴客菜(南方)》是一本专门介绍在家制作宴客菜的菜谱书。本书精选了200余款适合南方人口味的精品宴客菜肴,其内容包括:畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类5大系列,其中有些是传统名菜和地方风味特色菜。各款菜均以南方菜为基础,适合南方人的口味。书中介绍了每款菜的用料配比、制作方法和成菜特点,并配有彩色图谱,内容丰富,通俗易懂,技术可靠,科学实用...
开始做饭了的男人, 心里都是很容易满足的, 不苛求“无肉不欢”,平平常常才是真。做饭应该是一种享受,享受自然,享受简单的生活,素食便是这样一种简单生活的自然回归。据说,在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化,使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。 本书从厨房布置、食材选购、储存到厨艺表现、创意菜谱等方面,并配有66张精美的菜谱彩色图片,全面而细致地为喜欢下厨、热爱美食、享受生活的男士、女士
本书以家常菜为主要品种,从近几年在南北各地广为流行的各式新口味菜中,精选了近280种供餐馆使用,并对每种菜肴的原料、制法、烹调注意事项及口味特点均作了详细介绍...
中国人进补、养生一向注重食补。食物原料的合理搭配不仅有利于烹制出美味佳肴,更主要的是为了取得良好的食疗效果。比如:羊排与臼萝卜搭配成莱的萝卜羊排汤:选用新鲜羊排作为主料,白萝卜作为辅料,二者搭配在一起是冬季进补的理想佳肴,并且有很好的强身壮体,补肾助阳功效。又如豆腐中的蛋氨酸和赖氨酸含量较少,但苯丙氨酸含量较高,而鱼体内的这三种物质的含量多少与豆腐刚刚相反,二者搭配做成鱼头汤,可以相辅相成,提高营养价值。干贝、白菜、豆腐搭配做汤可起到
苏菜是我国的四大菜系之一,由南京、杨州等地的地方菜发展而成的。其特点是:选料严谨,制作精细,善用火候,调味讲究,咸甜适中。烹调方法擅长炖、焖、蒸、烧、炒,并重视调料,保持原汁,口味清鲜。 ...
这是一本专门介绍如何制作冷盘的大众菜谱书。书中首先系统讲述了有关冷菜的基础知识与烹制技艺,然后精选了当今南北各地酒楼饭店深受广大消费者欢迎的80种冷盘菜例,对每款冷盘的用料、制法、特点及操作要领都作了具体的传授。本书内容丰富,科学实用,图文并茂,易懂好学,不仅可供大小餐馆经营参考,也很适合广大家庭及烹饪爱好者学习使用...
这是一本介绍白领一族如何做菜的菜谱书。书中精选了80款既有较高营养价值,又有较好食疗保健功效的美味养生菜肴,以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点等均作了具体的介绍。本书图文并茂,选料考究,搭配合理,步骤清晰,易学易做,是白领一族提高厨艺的好帮手...
这是一本专门介绍家常汤羹粥制作方法的大众食谱书。书中根据人们日常饮食的普遍爱好和实际需要,从众多的汤羹粥中,精选了90款深受大众欢迎而又富有营养的美味汤羹粥,经供家庭选用。本书图文并茂,易懂好学,有汤有羹有粥,既科学又实用,非常适合广大家庭照本学做,也可供大小餐馆和单位食堂参考使用...
本书是“金盾家庭烹饪书系”之一,专为家庭学做禽肉菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要,且适合家庭制作的滋补禽肉菜76种,每菜四图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等作了具体的介绍,主要制作过程均配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,适宜广大家庭学习制作,也可供餐馆、酒店使用,还可供烹饪学校教学参考...
总是会有这样一个人,也许是亲人、爱人,或是朋友,值得你花费大量心思来对待。即使,只有一份小小的便当,也要带着无限的热情去精心烹制。...
本书是“金盾家庭烹饪书系”之一,专为广大家庭学做蔬菜而编写。书中精选了既能满足家庭需要,又适合家庭制作的时尚蔬菜76种。每种蔬菜均有用料配比、制作方法及成品特点等。主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂科学实用,造型美观。既适合广大家庭学习制作,也可供餐馆、酒店参考使用...
本书共分为五部分,主要内容包括:精雕细琢拌出肉香;清清爽爽拌素菜;巧手拌出异域风情;火辣诱人拌辣菜等...
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
汪曾祺
缪哲 著
老王子
宋瑞祥 著
京ICP备09013606号-3京信市监发[2002]122号海淀公安分局备案编号:1101083394
营业执照出版物经营许可证 京出发京批字第直110071