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  • 最下饭的美味川菜

    甘智荣主编  /  2017-07-01  /  译林出版社
    ¥9.8(3折)定价:¥32.8

    本书图文并茂, 内容丰富, 一共向读者介绍了75道最下饭的川菜, 其中素材类18道, 畜肉类22道, 禽蛋类17道, 水产类18道。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示, 并且每一个步骤都有相应图片作为参考, 让你对每一道菜品的做法一目了然...

  • 绝味家常湘菜

    甘智荣主编  /  2017-07-01  /  译林出版社
    ¥9.8(3折)定价:¥32.8

    本书从最基础的烹饪知识着手, 介绍了一些养生、烹饪的必备常识, 将养生与烹饪完美结合, 让读者朋友了解不同膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。此外, 本书精心挑选了75道养生家常菜, 并根据不同食疗功效, 分为增强免疫力、开胃消食、保肝护肾、降“三高”、防癌抗癌等5部分, 每道菜品都介绍了营养分析、小贴士、制作指导, 以及所用材料和做法演示...

  • 麻辣川湘

    ¥9.0(3折)定价:¥29.9

    《麻辣川湘》中介绍的每款家常菜式,取材容易、制作简便、营养合理,而且图文精美,一些菜式中的关键步骤还配上以多幅彩图加以分步详解,可以使您能够抓住重点,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。最后对于一些重点的菜式配以二维码,您可以用手机或平板电脑扫描二维码,在线观看整个菜品制作过程的视频,真正做到图书和视频的完美融合...

  • 川味六绝:炒煎菜

    胡林编著  /  2018-01-01  /  甘肃科学技术出版社
    ¥8.9(3折)定价:¥29.8

    本书介绍了炒煎菜的制作方法和经典菜品。用严苛的标准选择了新老川菜各流派最具代表性的1300余款菜品, 并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示...

  • 学生营养食谱

    美食生活工作室  /  2011-01-01  /  青岛出版社
    ¥6.3(4.9折)定价:¥12.8

    "健康饮食"系列,精选百姓餐桌上最常见的家常菜,以精美的图片和详尽的制作步骤为您提供全面的烹饪指导。本系列按各种营养功效进行了细分,共20个品种,是一套非常实用的保健小菜谱...

  • 招牌川式风味菜1888

    典尚文化工作室  /  2013-09-01  /  成都时代出版社
    ¥8.9(3折)定价:¥29.8

    典尚文化工作室编著的这本《招牌川式风味菜1888》编录了五百多款川式风味菜式,这些菜式用料多,味型广,充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有500多条营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文配图500多张精美,讲解到位,实用操作性强,爱美食者必备...

  • 大众汤羹粥谱

    周爱东  /  2005-04-01  /  天津科学技术出版社
    ¥5.7(3折)定价:¥19.0

    汤汤水水的饮食总是受到欢迎的。它爽口,容易消化,制作简便,从日常简餐至高档宴席,它们无处不在。 汤粥制作简便却不随便。火候是第一重要的,鲜嫩、爽滑、软糯、醇浓的口感不得之于火候。味道是饮食的根本,有了火候,合了季节,饮食的味道也就有了一半,另一半在于五味佐使。汤、羹、粥在形式上比较相似,容易混淆。一般来说,汤中原料最少,较为稀薄;羹需要勾芡,粥大多有米,羹与粥都比较稠。味道上汤以咸鲜为主,羹粥咸甜都有。 多有食谱,动辄言盐

  • 四季养花宝典

    ¥8.0(2.7折)定价:¥29.8

  • 新编精品鲁菜

    吴昊天  /  2010-10-01  /  金盾出版社
    ¥9.0(3.6折)定价:¥25.0

    鲁菜就是山东菜,是由济南和胶东两大流派构成。以其风味独特、制作精细而享誉内外、是举世公认的中国四大菜系之一。本书分为5大类(畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类),共200个品种,不仅包括了传统的经典鲁菜,还广泛收入了近年来涌现的创新菜品(品种)。书中所介绍的制作方法翔实可靠,易懂好学,只要认真阅读,不断实践,就不难做出色香味形俱佳的、地地道道的山东特色菜,为日常饮食增添美味。本书内容丰富,图文并茂,不仅适合广大家庭阅读使用,同时

  • 名菜精华

    周三金  /  2002-01-01  /  金盾出版社
    ¥5.6(4.3折)定价:¥13.0

    本书收录了我国各地的名菜 238种,并介绍了每种名菜的历史传说和典故,详述了它们的制作方法...

  • 新编精品粤菜

    吴昊天  /  2010-10-01  /  金盾出版社
    ¥9.0(3.6折)定价:¥25.0

    粤菜即广东菜,是我国著名菜系之一,由广州菜、潮州菜和东江菜三大流派组成。本书分为5大类(畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类),共200个品种,不仅包括了传统的经典粤菜,还广泛收入了近年来涌现的创新菜品(品种)。书中所介绍的制作方法翔实可靠,易懂好学,只要认真阅读,不断实践,就不难做出色香味形俱佳的、地地道道的广东特色菜,为日常饮食增添美味。本书内容丰富,图文并茂,不仅适合广大家庭阅读使用,同时对餐饮业经营者及专业厨师也有

  • 粤菜大全

    段晓猛  /  2015-01-01  /  内蒙古人民出版社
    ¥8.0(2.7折)定价:¥29.8

  • 川味六绝:凉菜

    胡林编著  /  2018-01-01  /  甘肃科学技术出版社
    ¥8.9(3折)定价:¥29.8

    本书介绍了213道川味凉菜的做法, 每一道都色香味俱全, 诱惑味蕾, 让人齿颊留香。川菜取材广泛, 味型多变, 口味清鲜与醇浓并重, 以麻辣见称, 并凭着其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味, 成为中国八大菜系之一。其中, 川派菜系里的凉菜制作简单, 爽口开胃, 不论是下饭、解腻还是佐酒, 都津津有味...

  • 正宗川菜

    邵建华/刘文华  /  2012-08-01  /  译林出版社
    ¥5.4(3折)定价:¥18.0

    《译林生活馆:正宗川菜(第7版)》将依正宗川菜味型分类,介绍其中9种味型:“麻辣”、“红油”、“鱼香”、“糊辣”、“干烧”、“酸辣”、“家常”、“怪味”、“陈皮”。菜肴包括麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干烧明虾等,还包括火辣喷香的麻辣火锅,保证让您大呼过瘾。另外,书中也标示出每道菜的辣度,可依照个人嗜辣程度而选择...

  • 川味六绝:自家卤菜

    胡林编著  /  2018-01-01  /  甘肃科学技术出版社
    ¥8.9(3折)定价:¥29.8

    本书介绍了自家卤菜的制作方法和经典菜品。用严苛的标准选择了新老川菜各流派最具代表性的1300余款菜品, 并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示...

  • 川味六绝:汤煲菜

    胡林编著  /  2018-01-01  /  甘肃科学技术出版社
    ¥8.9(3折)定价:¥29.8

    本书稿介绍了汤煲菜的制作方法和经典菜品。包括: 三菌野菜肉丸汤、农家丸子汤、吉利香菜丸、蘑菇豆芽丸子汤、酸菜丸子汤、乡村连锅汤、滑肉芥菜汤等...

  • 川味六绝:小吃

    胡林编著  /  2018-01-01  /  甘肃科学技术出版社
    ¥8.9(3折)定价:¥29.8

    本书介绍了川味小吃的制作方法和经典菜品。用严苛的标准选择了新老川菜各流派最具代表性的1300余款菜品, 并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示...

  • 特色河海鲜菜

    钱以斌  /  2004-11-01  /  上海科学普及出版社
    ¥9.9(5.5折)定价:¥18.0

    鱼类 翡翠焗阿拉斯加三文鱼 翡翠三文鱼卷 鸡汁三文鱼球 烧汁香煎眼银雪鱼 东海龙头鱼 香糟带鱼 金蒜焗鱼舟 上汤胶花鱼丸 姜葱焗鱼头 泰式桂鱼 鸡游黄鱼柳蟹类 豉莓焗阿拉斯加雪蟹 葱油野生膏蟹 迷你蟹膏炖官燕 鸿图大闸蟹 火龙果焗花蟹 蟹粉炖蛋 黄酒蟹粉扒豆苗 杏香三文鱼球 文鱼炒玉子 肚三文卷 潮式冻沙* 铁板烤梅筒 雪菜鱼片蒸豆腐 红酒梅汁烹鱼针 酱椒蒸鱼头 宝贵鱼头 香芒鱼排虾类 虾球蒸玉子豆腐 水晶敲虾卷 芦香虾环 薄荷辣汁虾

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