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出版社：贵州大学出版社
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  • 贵州食谱

    贵州食谱

    吴茂钊，杨欢欢主编  /  2022-07-01  /  贵州大学出版社
    ¥81.3(8.3折)定价:¥98.0

    本书的每一道单一菜品，从菜名选取、菜品源流到烹调技法、菜品类型、原料净料、工艺流程、菜肴特点、营养分析、保健建议等方面都进行了介绍，既能够让食堂工作者“知其然而知其所以然”，又能让师生和家长了解高校菜品的营养配比和保健常识，并根据自己的身体状况自由选择和搭配，避免盲目饮食...

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