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张春莲、盖艳秋主编的《旅行社计调操作实务(全国重点旅游院校十三五规划教材)》遵循工作过程导向原则进行开发，以对旅行社计调岗位的职业能力分析为依据，以计调工作项目和工作任务流程为轴线，在内容的选取上既能满足职业能力的培养要求，又充分考虑到高等教育理论知识的需要，在内容安排上紧紧围绕完成工作项目和工作任务的需要。本教材以旅行社实际业务为例，按照计调工作过程导向的思路编排内容，主要包括省内计调业务、国内计调业务、国际计调业务三大板块，在内容
本教材注重实用、实效，为中等职业学校旅游服务类专业学生学习旅游概论相关知识提供借鉴。以校企合作、产教融合、工学结合的模式进行工作（教学）项目和任务设计，按照旅游活动的一般规律，由浅入深、循序渐进地安排教学内容。打破本课程传统的理论课程教学模式，理论联系实践，在行业实践实训中深入学习，采用任务驱动法、调查法等教学方法和以学生为中心的教学理念，实现课程的教、学、做一体化的教学...
本教材的编写采用了基于工作过程系统化的设计思想，体现了问题导向、案例引导、任务驱动、项目教学等职业教育教学方法的要求。教材以职业能力培养为基础，以酒店餐饮工作过程为导向，以酒店餐饮职业工作典型任务为基本内容，以酒店餐饮部的工作过程为主线，以岗位员工基础能力向综合能力培养的过程为核心，以课程教学模块的形式，培养学生掌握餐饮服务技能、管理运作流程、基本餐饮文化常识，以及对客服务的规范流程和解决酒店餐饮问题的能力和创新力...
本教材直接对接行业企业，完全按照行业企业中包饼房生产岗位设置进行构建。在对行业岗位设置、人才需求调研和对欧美同类教材进行分析的基础上，对接国家西式面点师职业资格标准、相关职业技能大赛竞赛标准，按照包饼房具体岗位工作活动，分析并提炼岗位典型工作任务，从典型工作任务确定岗位学习的行动能力，基于岗课赛证融通的理念，确立教材体系和内容，并引入了行业的新设备、新材料（如植物基食品）、新技术（如3D打印技术），融入了世界和中国技能大赛烘焙、糖艺
教材共分为三大模块，包括旅游商品导购基础理论、旅游区旅游商品认知、旅游商品导购技能与技巧。教材内容重实践与应用、学练结合，图文并茂、直观形象。同时，每个任务增加了实训环节，理论与实践高度结合，易于操作...
"本书是为广大户外旅游爱好者精心打造的入门级书籍，也是一本助力户外运动旅游人才培养的教材。本教材的主要特色和创新之处： 1. 本教材编写遵循文化是核心，旅游是载体，运动是形式的理念，构建知识—技能—应用三级学习体系。“知识”指的是课堂理论教学；“技能”指的是户外实操技能； “应用”是将所学知识、技能应用到户外领队带队、户外线路策划、户外品牌赛事打造等工作领域，三个环节循序渐进，逐步提升学生综合能力。 2. 教材内容的遴选和编排以
《领队英语/出境旅游领队培训教材》是出境旅游领队人员培训用书。全书分为“出发前的准备”、“在机场”、“在飞机上”、“入住酒店”、“在餐厅和酒吧”和“旅游观光中”六章；每章又包含“出境领队职责”、“实用专业词汇”、“实用情景会话”、“注释解疑”、“实用情景句型”和“附录”六个模块，力图从多角度促进领队人员专业英语会话能力的提高。《领队英语/出境旅游领队培训教材》按照领队工作基本流程编写，内容力求贴近领队实际工作。通过图文并茂的形式，
《旅游策划实务》作为系列教材之一，针对高职高专旅游院校学生的特征，采用全新的编写体例，系统地阐述了旅游策划的基本知识、旅游策划的相关理论与实践、展现了旅游策划的普遍规律，包含了旅游策划的主要内容方面，力求用最具代表性和最新的案例来辅助理论的理解，形成了自己的特色...
本书是“全国旅游高等院校精品课程”&“上海市高职高专一流专业建设”系列教材中的之一。以酒吧从业人员岗位能力要求为出发点，以职业需求为导向，注重实践能力与理论素养并重为原则，设置教学目标和内容。共包含调酒师职业介绍、鸡尾酒和酒吧认知、酒吧设备与器具、鸡尾酒调制技艺、鸡尾酒基酒知识、鸡尾酒辅料知识、鸡尾酒装饰物和鸡尾酒创作等九个项目。每个项目分为若干任务，每个任务由知识准备激发学生学习兴趣，通过正文和相关链接拓展内容讲解，引导学生完成启发
2020年年初，突如其来的新冠疫情对优选旅游行业产生了很大冲击。一年多来，通过旅游业界的积极探索与共同努力，开创了旅游新业态和服务新模式，实名制登记、景区智慧化管理、云旅游、跨界卖货等成为旅游企业抢滩的“新大陆”。随着旅游市场的变化和新时期我国高职高专教育教学改革对新型专业教材的需求，并且，结合“十三五”职业教育国家规划教材的新要求，编写组对《旅游市场营销策划》教材进行第二版修订。 在此次教材的修订中，依照“原理先行、案例同步、实训到
李晓莉编著的《奖励旅游创意策划--理论与实务(普通高等教育会展经济与管理专业十三五应用型规划教材)》聚焦在MICE产业中的奖励旅游活动，从产品、市场与行业三个层面分别对奖励旅游的现状、特征与发展趋势进行了全面的阐述；并结合实际案例对其策划、组织与实施的整个流程进行了详细分析。本书既可作为高校会展与旅游管理专业学生的教材，也可作为会奖企业相关从业人员系统、全面了解国内外奖励旅游发展的参考书，对提升理论认识，更好地指导实践具有重要的价值.
随着国内会议会展产业的发展，宴会及会议活动已逐渐成为旅游及酒店行业营销的主要目标市场之一。宴会会议活动的成功举办不仅需要统筹酒店与活动主办方资源，也需要实时协调前台和后台各部门信息和服务。《酒店宴会会议统筹/普通高等教育会展经济与管理专业“十三五”应用型规划教材》以酒店统筹服务的实际工作流程为导向，以活动场地设计、搭建管理、音频视频服务和产品设计、危机预案等内容为典型工作任务，依托实例介绍，探讨不同主题宴会及会议统筹策划的关键，同时结
现代服务业管理/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材》由概念篇、管理篇组成。概念篇主要包括前3章，主要介绍服务特性，现代服务业的概念、性和发展趋势，现代服务管理理论和服务企业经营管理概论。管理篇共12章，主要介绍现代服务企业运营管理，围绕服务企业设施选址与布置、服务企业人力资源管理、服务企业财务管理、服务企业物流管理、服务企业业务流程管理、服务企业营销管理、服务企业客户管理等内容进行阐述...
《中国旅游业普通高等教育“十三五”精品教材：旅游景区服务与管理》基于作者王昕、龚德才、张海龙广泛的景区实地调研，提供了较全面的知识体系，大量的数据和案例，并结合旅游景区发展趋势，丰富了很多新的知识和概念，具有较强的实践性。主要包括旅游景区与服务概述、旅游景区销售服务与管理、旅游景区游览服务与管理、旅游地辅助服务系统、游客服务与管理、旅游景区资源与环境管理、旅游景区安全服务与管理、旅游景区运营与危机管理、旅游景区智慧化服务与管理。
《全国重点旅游院校“十三五”规划教材：领队业务》的总体设计思路是以出境领队的工作任务和职业能力分析为依据确定教学目标并设计内容，以工作任务为线索构建任务型教材，以职业能力为核心组织教学内容，让学生通过完成具体项目发展职业能力。 《全国重点旅游院校“十三五”规划教材：领队业务》的结构以行业专家对出境领队的工作任务与职业能力分析结果为依据，以出境领队工作操作流程为线索，结合领队岗位工作所需的相关职业能力要求，共包括准备工作、行前说明
森林以其优美的景观、优越的环境、丰富的生物多样性及其独特的康体保健功能吸引着众多旅游者。森林旅游受到世界各国政府的高度重视，美国是森林旅游起步较早的国家，20世纪50年代末，森林旅游在美国就已经有了相当规模。1992年，美国参加森林旅游的人次已达20多亿，是美国人口的8倍，美国家庭收入的1/8用于森林旅游，每年森林旅游的总花费约为3000亿美元。德国20世纪60年代开始建立森林医院。1973年日本旅游业大规模兴起，每年约有8亿人次开展
本书共分为八个项目，其主要内容包括：旅游景区解说服务认知；景区人员解说服务程序；景区导游解说服务技能；景区导游词的创作技能；景区导游的语言技能；自然景观类旅游景区解说等...
本书从不同的角度，深入浅出地概述了饭店房务管理的复杂性和可操作性。为了增强可读性，每章都引入了饭店管理的案例，以帮助读者加深理解相关内容，通过案例，在理论与实践之间搭起桥梁。 为了增加教材的鲜活性，本书运用现代信息技术，将饭店管理的相关视频以二维码的形式穿插在教材中，并将部分教学资源做成二维码，使学生用手机扫描教材中的二维码就可观看饭店客房服务管理的教学内容和拓展资源。创新了教材的呈现形式，丰富了教材内容，进一步加强了数字化、立体化
张烨主编的《旅游网站设计(旅游电子商务系列规划教材)》按照“项目导向、任务驱动”的现代职业教育理念，以职业岗位典型工作任务作为分析的出发点，通过对完成典型工作任务的工作过程进行分析，转化为学生的学习情境，设计教学知识点和项目实践环节内容，制定实施方案。教材以旅游电子商务网站策划、设计、制作职业能力培养为重点，以岗位职业标准和工作任务为依据，通过职业技能分析与课程能力分析使教学过程与工作任务一一对应，突出学生的职业能力培养；把“教、学、
方法林主编的《大学生创新创业实训教程（全国旅游高等院校精品课程系列教材）》针对性强，定位精准，是旅游类院校学生创新创业教育的教学用书。主要适用于旅游类专业院校，为使教材更具实用性，本书采用八个实训教程的形式编排，每个实训教程下安排有案例导入、知识拓展、案例分享。编者在选择案例时，更多使用贴近旅游类专业教学与工作实际的案例，使得创新指导更加具体，更贴近学生的学习与工作需求，实操性很强。本书将有效服务于高校创新创业教学丁作的开展，为职业教
《“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定：森林景观与动植物观赏（第二版）》以项目驱动教学为主导思路，按照工作的相关性原则，将森林景观与动植物的理论教学与实践认知充分融合，及时吸收教学实践中的先进理念和成功经验，体现高职教育的典型特色。 《“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定：森林景观与动植物观赏（第二版）》在保持内容具有整体性和完整性的框架的同时，更加强调动植物观赏与生态旅游的联系，
本书共分为九章，其主要内容包括：乡村旅游概念体系；乡村旅游起源与发展；乡村旅游者；乡村旅游资源；乡村旅游要素体系；乡村旅游产品与组织管理形式；乡村旅游经营；乡村旅游营销等...
彭顺生编著的《世界遗产旅游概论(第2版21世纪高等学校旅游管理专业本科教材)》以多维视角阐述了世界遗产与旅游的关系以及世界遗产旅游的兴起、现状与未来发展趋势。内容涉及世界遗产旅游开发、保护及世界遗产旅游经营管理、环境解说、可持续发展等方面。作者运用定性、科学抽象与比较研究的方法，揭示世界遗产旅游发展的轨迹及其特点；辩证地分析了遗产旅游对社会发展的影响，并对世界各地世界遗产的规模、范围进行了实证与定量分析，以期从整体上把握世界遗产旅游的
鸡尾酒调制与创新是历年来各类酒店服务类比赛的主要内容，随着比赛内容的不断变化与调整，对参赛者酒水知识的完整性、全面性有了更高的要求。为了保证教材内容的完整性，同时增加高职院校师生参与各类赛事的竞争力，本次修订增加了“配制酒”一章，尤其是该章节中“利口酒”部分知识的增加，既弥补了职业院校师生在专业教学中的缺憾，又为高职院校师生调制、创作鸡尾酒提供了有益帮助，同时使《“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定——酒
《旅游职业道德》由中国旅游出版社于2011年9月初版，2017年6月第二版。作为“十二五”职业教育国家规划教材，“十三五”职业教育国家规划教材，本教材以理论与实践的有机融合和行业背景而具有鲜明特色，理念先进、体例新颖、内容丰富，集名言警句、案例分析、实践拓展、推荐阅读为一体，为广大高职院校认可，受到学生和行业人士的好评。曾先后荣获教育部第二届旅游管理类优秀教学成果奖二等奖，山东省级教学成果三等奖，山东高校思想政治教育研究优秀成果二
本书专门针对旅游网络营销进行编写。首先结合旅游业实际情况回顾市场营销若干重要的基础理论，包括旅游网络营销概述（第一章）、旅游网络营销的理论基础（第二章）、旅游网络市场与消费者购买行为（第三章）以及旅游网络市场调研（第四章），在回顾了有关旅游市场营销理论的基础上，选择了时下较为流行的网络营销方式进行介绍，包括网站营销（第五章）、微博营销（第六章）、微信营销（第七章）、软文营销（第八章）、搜索引擎营销（第九章）、邮件营销（第十章）和新媒体
本教材针对本科及高职高专院校培养符合酒店行业岗位需求的新型人才的目标，严格按照工作过程系统化的课程要求，以前沿的行业规范及标准进行编写。本书以酒店行业岗位职责为主线，系统全面地阐述了酒店前厅与客房两大主体部门的服务与管理内容，主要包括预订服务、礼宾服务、入住接待、客房清扫与管理、房务中心服务、财务收银服务六大项目。依照学习者的成长规律和认知规律，以项目设定作为教学任务的驱动，每一篇下设的模块均由项目任务、学习目标、情景导入、引导问题、
本书坚持认为：旅游文化学是关于旅游文化系统及旅游文化研究的学问因此，本书的研究内容与以往同类论著大不相同。它不是以文化学的视角审视旅游，而是以多维视角审视旅游文化系统及旅游文化研究。旅游文化系统包括旅游文化自身及其影响因素，前者包括旅游文化的概念、结构、类型、特点、功能、建设、历史、未来等；后者包括政治、经济、社会、文化、自然等因素及其影响过程。旅游文化研究包括旅游文化研究的过程与成果，如旅游文化研究的理论体系、概念范畴，旅游文化研究
《酒店财务管理实务》由中国旅游出版社于2017年4月出版，并连续被列为十二五职业教育国家规划材、十三五职业教育国家规划教材。 《酒店财务管理实务》通过理论与实践的有机融合，依托行业的最新发展趋势，结合酒店财务管理工作中的新需要、新技术、新方法、新理念，具有鲜明的行业特色，获得了师生和行业人士的好评。 本次修订主要更新拓展了部分章节的知识讲述、案例分析、相关链接、模拟实训等内容，以便更直观、形象地揭示酒店财务管理的资金运动规律；
《普通高等教育“十二五”国家级规划教材：生态旅游（修订版）》是2008年普通高等教育“十一五”国家级规划教材《生态旅游》的修订版。根据国家“十三五”提出的绿色发展战略，并结合国内外新的生态旅游发展实践，《普通高等教育“十二五”国家级规划教材：生态旅游（修订版）》在保留原教材核心内容的基础上，对旧版进行了重新修订。该书全面、系统地介绍了有关生态旅游理论及实践方面的内容，汲取了相关论著、教材之所长，并融入作者的观点及相关研究成果，特别是反
汪曾祺
缪哲 著
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
老王子
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
宋瑞祥 著
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