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本书第一章从概略介绍微生物的特点人手,阐述微生物学和烹饪科学的相互关系,以及建立烹饪微生物学学科的必要性和意义。第二章介绍厨房常见微生物的形态结构特点、分类方法。第三章从生态学角度阐述厨房微生物的来源与分布规律。第四章从微生物生长角度阐明其生命活动的一般规律。第五章从易引起食物中毒、食源性传染病的病原菌人手。第六章阐述对微生物进行消毒、灭菌、防腐、抑菌的相关原理和技术。第七章至第十章分别从厨房里的洗涤、冷藏、烹调等加工工序人手,阐明厨
1.第二版增补了中国气象局提供的我国主要城市最新的石油化工用气象资料;我国地震烈度分类;我国主要城镇抗震设防烈度、设计基本地震加速度和设计地震分组。 2.引用最新的国家标准、行业标准;涉及这些标准的设计内容、数据变化很大,相当部分章节进行了重写,以期对设备设计人员的工作有所帮助。 本书读者对象为从事石油化工设备设计的技术人员,也可供大专院校相关专业师生参考...
本书系统讲授了畜产食品原料、农产食品原料、园产食品原料和水产食品原料4大主要食品原料的组成、生物学特性和加工储藏特性,还介绍了特色食品原料和安全食品原料生产与控制等内容。 ...
本书内容完全依托交通部西部交通建设科技项目《沙漠地区公路建设成套技术研究》课题成果,系统介绍了沙漠公路自然区划,沙漠公路选线及线形设计参数,沙漠公路路基设计技术,风积沙路用性能及加固技术,沙漠公路路面结构及材料,沙漠公路防沙体系建设与维护技术,沙漠公路施工技术,沙漠公路生态环境评价与环保技术等研究成果,是迄今为止,国内乃至国际该领域诸多突破性和创新性科技成果的综合提炼及系统总结。 本书的出版旨在巩固我国沙漠公路科研在世界上的领先地位
本手册第3版是在1994年第2版基础上修订的,书中整体编写结构虽未作变动,但对某些技术内容和数据作了修改和更新,并采用了最新国家标准和专业标准,使该书更具简明、实用性和先进性。本书内容包括:焊接一般知识、焊缝坡口的形式和焊件清理、焊接方法、材料、设备、金属材料的焊接、堆焊及热喷涂、热切割、焊接质量检验及安全技术等共10章。熔焊、钢的焊接是本书重点,对压焊、钎焊和有色金属的焊接了作了详细介绍。 本书可供焊工、焊接工程技术人员、相关
本指南比较系统地介绍了电力需求侧管理的基本概念、国内外发展情况、项目的成本效益分析、运作机制、实施与管理,较为详细地描述了负荷管理及节电等多种类型的电力需求侧管理实用技术,汇集了我国有关节能和电力需求侧管理的政策法规,收录了大量电力需求侧管理示范工程实例,具有很强的实用价值。 本指南的面世,为政府、企业、学者及广大节能工作者全面、系统地了解电力需求侧管理理论与国内外实践的方方面面提供了一本很有价值的工具书,对开展电力需求侧管理工
经过一年的努力,与前期出版发行的《华北电网有限公司合同承办人资格考试大纲和试题库》相配套的、针对性很强的指导考试用书《华北电网有限公司合同承办人资格考试指南》终于同大家见面了。 本书是一部针对电力企业中从事合同经办、合同审查、合同管理等岗位的工作人员,帮助他们提高自身业务素质和法律基本技能的工具书。本书所涉及的内容是作为一个电力企业的合同承办人员应知应会的基本内容,是参加华北电网有限公司合同承办人资格考试的应考人员复习的指南,也是考
一本很有价值的参考图册,广泛收集了许多各种设计中经常使用的传统和现代机构以及机械装置的实例,并列举丁它们的大量应用。作为记录了工程设计历史和知识的宝库,本书已经获得了全世界的广泛认可。 中译本包括以下内容:零件输送机构,往复运动机构和通用机构,特定用途机构,弹簧、气囊、挠性件、螺纹和球装置,凸轮、曲柄、链条和带传动机构,齿轮装置和变速机构,联轴器、离合器和制动装置,转矩限制、张紧和控制装置,风力和液力机械以及机构的控制,紧固、锁紧、
本书从实际设计的角度出发,翔实地介绍了面向CPLD/FPGA的Verilog设计,使读者从可编程逻辑器件及硬件描述语言设计两个方面来掌握实际设计中的方法和技巧。 本书分为器件篇、语言篇、软件篇和实战篇来介绍相应的知识体系。器件篇着重介绍了Altera公司的CYCKONEⅡ系列FPGA的结构,以及如何使用FPGA器件内部的各种资源;语言篇详细讲解了Verilog HDL的相关内容;软件篇介绍了一款强大的仿真工具ModelSim和Alt
本书对近年来绿色化学的研究成果进行了概括,不仅可对以后的研究起到抛砖引玉的作用,而且对刚刚接触绿色化学的研究者也是一个系统介绍,全书分11章,包括绿色化学的基本理论、绿色催化、绿色溶剂、生物质化学化工等,着力介绍了绿色溶剂技术。 本书是化学及相关专业硕士研究生的教材,也可作为相关专业高年级本科生的教材和科技工作者的参考...
本书内容包括:服饰、服饰中的图案艺术、图案设计、图案色彩设计应用、中外历史图案、图案设计中的素材运用六大部分。 ...
服装画可界定为是以描绘服装的款式结构和展现其穿着后的美感为目的的一种专业性的画种。服装画应用于服装业的设计环节中,也应用于服装流行信息的媒体发布中,它是服装设计师用来表达设计构思、创意和展现服装穿着效果的一种绘画形式,也是服装设计师对流行信息的形象化表现...
本书内容包括:色彩的基本知识、服装色彩与视觉心理、色彩搭配基础、色彩搭配的综合运用、色彩搭配的形式美原则等。 ...
本书主要内容包括:建设和谐电力 服务和谐社会,积极履行社会责任 推动电力和谐发展 努力在和谐社会建设中发挥表率作用,建设和谐南网 在构建和谐社会中做表率等。 ...
本报告紧紧抓住长江保护与发展中的关键与热点问题,以科学为基础,以政策为导向,科学地评价长江流域生态与环境状况,客观地分析目前存在的问题,公正地评价各部门、各地区促进长江保护与发展的最新进展。全书共分三篇,第一篇为回顾与评价,追溯长江保护与发展历程,评估长江发展和健康态势;第二篇为热点与分析,针对长江保护与发展面临的若干热点问题,开展专题性评述,提出战略性和前瞻性对策建议;第三篇为配合2007年“长江论坛”主题的洞庭湖专论,集中评述洞庭
本书在介绍油田管道和储罐腐蚀的严重性、危害性、影响腐蚀的各种因素的基础上,详细阐述了国内外对油田管道、储罐常用的防腐蚀技术,其中包括防腐蚀施工前的表面处理技术,管道的粉末喷涂技术,水泥砂浆衬里技术,管道外防腐技术,电化学保护技术,管材和装备的失效分析及预测预防技术等内容。 本书可供石油、油化工等部门从事腐蚀与防护工作的工程技术人员、研究院设计人员以及大专院校有关专业师生参考...
煤炭是我国的主要能源,多年来,煤炭在我国能源消费中占75%左右,我国又是世界产煤大国,煤炭产量居世界第一位,煤炭还是我国重要的出口商品,在国际市场上占有重要地位。为了适应社会主义市场经济的需要,促进煤炭工业的技术进步,提高产品质量促进煤炭安全生产和使煤炭工业采用国际先进标准,我们重新组织编辑了《煤炭工业标准目录》。 《煤炭工业标准汇编》编委会曾于1998年主持编辑出版了《煤炭工业标准目录》,但随着煤炭工业标准化事业的迅速发展,煤
本书包含国际水电协会制定的《水电可持续性指南》(简称《指南》)和《水电可持续性评价规范》(简称《规范》)的全部内容。 《指南》提出了充分考虑项目的环境、社会和经济有关可持续发展三个方面的总体方针,对于新的能源供应方案、新建水电项目和现有水电项目的运营中可能出现的环境、社会和经济问题进行了分析,并给出了相应的参考解决方案。《规范》在《指南》基础上制定,分三个部分:A部分为新的能源方案,给出了可持续性问题的总体方针,对可持续性的20个方
本书阐述了ISO 14000环境管理系列标准的基本概念和基本知识、食品行业环境污染、食品行业环境标准和法律要求、食品行业环境管理体的系建立,食品行业环境管理的体系文件编制、体系运行、体系认证等内容...
本书是为了适应当前电力工业快速发展和贯彻电力建设施工质量检验及评定规程而编写的。 本书共分五章,介绍了电力工程建设简介、工程建设施工质量检验、锅炉设备与调试工作简介、锅炉与调试专业施工验收及质量检验评定标准简介、执行标准中注意的问题;另外附录中还收入了《火电施工质量检验及评定标准》锅炉篇(1996年版)、《火电工程调整试运质量检验及评定标准》(1996年版)、《工程建设标准强制性条文(电力工程部分)》(2006年版)之(第一篇火
《电力建设施工质量检验及评定规程标准应用指南:热工仪表及控制装》是为了适应当前电力工业快速发展和贯彻《火电施工质量检验及评定标准》而编写的。 《电力建设施工质量检验及评定规程标准应用指南:热工仪表及控制装》共分五章,主要内容有:电力工程建设简介、工程建设施工质量检验、热工仪表及控制装置专业与调试工作简介、热工仪表及控制装置与调试专业施工验收及质量检验评定标准简介、执行标准中注意的问题;另外附录中还收入了《火电施工质量检验及评
在中日两国政府的共同努力下,自2000年7月启动了中国水利人才培训项目,该项目为中日两国政府间的技术合作项目。项目实施7年来,在中国水利部人事劳动教育司、国际合作与科技司等有关司局,日本国土交通省、水资源机构、大阪府等有关部门的大力支持下,水利部人才资源开发中心与日本专家组紧密合作,围绕中国政府的治水方针和水利部的重点工作,在水资源管理、水土保持、水利工程建设与管理、培训管理等四个领域举办各类培训班、研讨会40期,培训了3000余人次
本书是一本系统阐述流域环境管理规划的专著。内容包括:以水为核心的流域环境管理面临的种种问题,以及对其进行综合规划的基本理论和技术方法。对这些规划涉及到的管理信息系统的建设和遥感、地理信息系统、数据库、模拟模型、决策分析等新技术的应用,也有简明论述...
《公路勘测细则》由中交第一公路勘测设计研究院编出,为公路勘测做出了详细的报告...
本书根据电网事故分析、处理的应用要求,故障信息系统在调度自动化系统中的作用地位,该系统的目前实际实施现状,国外制造商类似系统的架构分析,结合近年来电力通信网络的发展,从故障信息系统的应用需求、概念、结构、设计、工程实施等方面进行了系统性的描述. 全书包括概述、数字式保护及故障录波器信息特点、系统应用现状和特点、系统结构与设计原则、故障信息处理过程与技术、主站应用功能、子站应用功能、信息交互与传输、工程应用等内容。 本书适合电网调度运
本书以电子创新设计、全国大学生电子设计竞赛为主线,介绍了现代电子线路、系统的设计与制作的方法。以模拟系统、现代数字系统、智能系统(以单片机为核心的数模混合系统)三大系统为主题并结合实例,介绍基本设计方法、工程制作实现的技巧及技术报告的撰写要求和方法。 本书可作为全国大学生电子设计竞赛的训练教材,同时也可作为高校电气工程类、电子工程类、信息工程类、自动控制类及机电工程类的学生参加各类电子制作、课程设计、毕业设计教学参考书;也可供电
本书以图片为线索,包括了700多张标识的彩色图片,它们根据不同主题加以划分,并配以持续的文字介绍,将最优秀的现代实例与历史材料一起展现出来。 ...
本书共分七章,主要内容包括:电子废弃物的组成特性、电子废弃物的回收利用的必要性、电子废弃物的管理、电子废弃物处理处置方案设计、电子废弃物的机械分离、电子废弃物的湿法冶金技术、电子废弃物的火法冶金技术等。 本书可作为大中专院校师生、从事电子废弃物处理的工程技术人员、有关管理人员等的教学或培训用书,也可供相关从业人员阅读和参考...
根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》,制定本标准。本标准是参考联合国欧洲经济委员会法规ECE Reg.No.51《关于在噪声方面汽车(至少有4个车轮)型式认证的统一规定》,并根据我国汽车产品的实际情况制订的。 本标准的噪声限值代替GB 1495-79中的汽车噪声限值。 本标准噪声测量方法在技术内容上参照了联合国欧洲经济委员会法规ECE Reg.No.51/02(1997)《关于在噪声方面汽车(至少有四个车轮)型式认证的
本书是美国Alasdair McAndrew所著Introduction to Digital Image Processing with MATLAB一书的缩编版。按照我国60学时的教学要求缩编而成。 缩编后的内容充实,涵盖了低层次图像处理(图像增强、图像恢复)和高层次图像处理(形态学、图像分割、图像表示与描述和图像压缩)的全部基础内容,习题和教材内容结合紧密,便于学生巩固所学知识。同时,缩编作者对原书部分难点进行了注释,帮助读者
清洁生产可用“节能、降耗、减污、增效”8个字来描述,它是一种全新的环境保护战略,是从单纯依靠末端治理逐步向全过程控制的一种转变。清洁生产促使企业从传统、落后、粗放的生产方式向高科技、高品位、高效益的生产方式转变,即在生产过程中尽可能减少资源消耗和浪费,同时也减少或消除污染物的排放,并保证产品的使用和消费过程是“清洁”的而不是污染的。它强调生产和服务活动的“全员参与、全过程控制、全方位审核、科学改进、循环上升”,即“三全一科学”的现代环
本书详细论述了火力发电厂的各种节能技术,并且结合实际讲述了节能改造技术、运行调整技术和节能管理技术。全书共分四篇十八章,以节能为主线,主要介绍了火力发电厂节能基本原理、经济运行方法,火力发电厂锅炉、汽轮机、电气设备节能技术改造原理与方法,火力发电厂节能项目改造经济效益评价方法等。 本书涉及面广,内容丰富,通俗易懂,紧密结合实际,是大型火力发电厂运行管理、节能管理、节能改造方面的综合性专著,可供电厂检修人员、运行人员和管理人员参考,也
为适应汽车工业飞速发展和汽车运用与维修专业技能型紧缺人才培养的需求,本系列教材总结了全国交通高级技工学校、技师学院多年来的专业教学经验,注重以学生就业为导向,以培养能力为本位,教材内容符合汽车维修专业教学改革精神,适应汽车维修行业对技能型紧缺人才的要求。 本教材是按照劳动和社会保障部关于汽车维修技师的职业标准和高等职业教育汽车运用与维修专业领域技能型紧缺人才培养指导方案的要求来编写的。其教学目标是结合汽车发动机电控系统的基本组成、结构
本目录共分民用标准目录(GB、SJ)、军用标准目录(GJB、SJ)和目录总索引三大部分。在编排上具有以下特点:1.本目录收集了截止2007年2月前出版的电子工业技术标准:包括国家标准(GB);国家军用标准(GJB);电子行业标准和电子行业军用标准(SJ)共四种标准。2.本目录采用两种分类法进行编排:民用部分按《中国标准文献分类法》编排;军用标准按《军用标准文献分类法》编排,由于《军用标准文献分类法》在2005年做了修订,分类方式变化大
第一篇 初级平版印刷工 第一章 印刷基础知识 第一节 基础知识 一、印刷发展历史 1.印刷术发明的基础 2.印刷术发明的里程碑 3.印刷术的发展与现代印刷技术 二、印刷基础 1.印刷的定义 2.印刷的分类及特点 3.传统印刷的基本要素 4.平版印刷设备 三、印刷技术术语(GB9851—1990) 第二节 平版印刷过程 一、工艺流程
服装之领、袖历来为人们所重视,因为领、袖不但是服装造型的视觉中心,也是服装打版的关键部位。 服装打版是通过一定的方法,将面料分割展开成符合人体需要的各种衣片图形的技术。一般而言,领、袖打版在服装整体制版打样中,技术含量最高,难度系数最大。从某种角度来说,领、袖打版的问题解决了,服装整个打版也就基本成功了。 《高级服装领、袖打版技术全编》主要讲解领与袖的结构设计和打版技术。具有理论分析透彻、实例举证具体的特点。并且,书中所述
本书结合我国北方华北地区铝土矿床地质、水文地质特征以及作者长期从事矿山地质灾害防治工作的实际,借用国内外非铝矿床突水防治的成功经验,对铝土矿床突水机理与防治方法和技术进行了初步研究,对铝土矿床突水防治问题进行了有益的探索。 ...
本书为《工业设计资料集》整套丛书的第一册——总论,主要讲述了中国古代设计和西方古代设计及近现代设计、人体工程学、产品包装知识,并附录了我国知识产权法、专利法和商标法。全书以实用性的材料为主,在对设计概念、要点和趋势的简要概述之上,提供了设计管理和设计程...
本书包括电风扇、空调、换气扇、空气净化器、吸湿机、增湿机、电暖器、电冰箱、冷柜、饮水机、吸尘器、洗衣机、干衣机等章节。 ...
本书对高速动车组各主要系统的工作原理进行了全面系统的论述,并对相应系统的结构及特点进行了详细的介绍。包括:高速动车组的基本概念及分类;世界主要高速动车组的概况;高速动车组牵引传动;高速动车组转向架;高速动车组制动;高速动车组空气动力学与车体外形;高速动车组车体;高速动车组环境及排污;高速动车组监控与故障诊断及通信网络;高速动车组维修等。 本书可供从事动车组的设计制造人员、运用维修人员、管理人员及相关院校师生学习参考...
本书从国外舰载机综合保障技术的发展现状出发,阐述了这些技术的基本原理、特点、应用状况与发展前景,详细介绍了开发基于建模与仿真的保障性分析技术和保障性试验与评价技术等关键技术。 ...
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,是为适应机械类专业学生学习控制理论而编写的,也适用于对控制理论有兴趣并希望尽快掌握其基本内容的工程师、学生等对象。本书共分10章,包括控制理论的基本概念、控制系统的时域建模、频域描述、时域分析、反馈控制系统性能、根轨迹分析、频域分析法、控制系统设计、状态空间基础以及线性离散系统分析等基本内容,涵盖了经典控制理论的大部分内容,其中的状态空间法基础与离散系统分析部分,为进一步掌握现代控制理论以及
本书着重基本概念和原理的阐述,突出理论知识的应用。加强针对性扣实用性,注重引入新技术。全书共分9个模块,主要介绍液压与气动技术概述,液压流体力学基础。各类液压和气动元件的功用、结构、工作原理、特性、应 谩⒊<收霞捌渑懦椒ā? ...
宋瑞祥
刘争争
[日]熊田千佳慕著,张勇译
老王子
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
汪曾祺
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