清末东北三省鼠疫灾难及防疫措施研究

《学术前沿研究：清末东北三省鼠疫灾难及防疫措施研究》是对鼠疫中所涉及的“疫源地”“疫源物”以及死亡人数、传播路线等内容都得已精确描述，并得出结论。提出中国近代第一部全国性防疫法规诞生于宣统年间鼠疫防控期间，即1911年4月17日《民政部拟定防疫章程》是近代中国第一部全国性的防疫法规。认为万国鼠疫研究会是中国近代历史上第一次真正意义上的国际会议。同时，对于20世纪初期的国际医学交流以及近代防疫医学流行病学、公共防疫体系的建立，都起

临床流行病学-第2版

教师防治职业病的智慧

本书针对教师群体好发的职业病，详细介绍了眼疾、呼吸道疾病、消化道疾病、内分泌系统疾病、骨关节疾病、神经精神系统疾病等的预防和日常保健护理方法。其中许多保健操、小食疗方、药茶方简便实用，生活中很有参考价值...

公众食品安全知识解读

最新食品安全法律法规和标准知识；食品安全违法犯罪案例分析；国内外食品安全事件点评；食品安全自我保护知识。本书从法律、道德和技术三个层面介绍食品安全知识，特别是对消费者容易被误导的食品安全认识误区作了客观分析，倡导健康的饮食方式...

食品卫生检验方法理化部分-二

本书收录了截止2012年6月30日的食品卫生检验方法理化部分所有现行有效的标准，分（一）、（二）分别收录，本册收录了gb/t 5009.101-5009.222，共119项标准。...

食品安全与卫生

针对当前国内外食品安全与卫生面临的种种问题，曾庆祝、吴克刚、黄河主编的《食品安全与卫生》同绕食品从原料生产到加工、贮藏、流通、消费等食物链相关环节，着重阐述危害食品安全与卫生的污染源和影响因素，以及相关控制措施的理论及应用。内容主要包括：食品安全风险特性和食品污染、食品的生物性污染、食品的化学性污染、食品的物理性污染、食物中毒、各类食品的安全与卫生、食品添加剂与食品安全、食品生产加工过程良好作业规范、食品加工卫生操作规程、危害分析

边疆民族社会艾滋病流行现状.发展趋势与社会控制研究

张金鹏编著的《边疆民族社会艾滋病流行现状发展趋势与社会控制研究》自20世纪80年代中期在我国出现第一个艾滋病死亡病例以来，艾滋病这个曾经十分遥远而恐怖的幽灵已使人们实实在在地感到它的存在和威胁：由于各方面原因，艾滋病在我国云南民族地区肆虐严重相关资料表明，云南艾滋病发现病例已占全国1／4，新报告病例已连续5年超过万人。本书对云南民族社会艾滋病发展现状进行了实地调查，对其快速发展原因进行了深入分析，并从社会学的视角对现阶段云南边疆民

食品中有毒有害物质检测

本书在介绍食品中可能出现的有毒有害物质的基础上，详述了常用的检测方法及食品样品的采集和预处理，并对食品中添加剂、有害元素、农药和兽药残留、毒素和激素，以及其他有毒有害物质的测定等几方面进行了完整的论述，最后一章以前面内容涉及的经典实验形式呈现，以帮助读者更好地完成实际操作。 本书理论联系实际，内容涉及许多交叉学科，可供轻工、农业、医学、环境保护、商学、化工等行业的科研人员、管理人员和相关专业的师生使用，也可作为科普读物供对食品

食品营养与卫生基础

《食品营养与卫生基础》以对应于职业岗位任务的知识和技能要求为目标，以“够用”“实用”为原则，讲述了食品营养基础知识和食品卫生公共知识...

营养与食品卫生学

本书共分12章，内容覆盖营养学与食品卫生学两门学科。第一章为绪论。第二章的前三节分别对蛋白质、脂肪和碳水化合物进行了阐述，第四节则从能量的角度对三大产热营养素做了综合描述，第五、六节对矿物质和维生素作了全面重点的表达。第三章对植物化学物进行了重点和选择性的介绍。第四章描述了各类食品的营养价值。第四章讲述了所有不同年龄阶段健康人群的营养需求。第六章是临床营养的内容，介绍了肥胖、冠心病和高血压等与营养相关疾病。第七章的社区营养内容有很好的

农村饮用水卫生指南

本书从实用的角度出发介绍了农村饮用水卫生与安全的相关知识，全书共分为6章，主要内容包括：水的基础知识、水污染及其危害、水源及其卫生防护、农村供水工程技术、农村饮用水的净化与消毒、农村自来水等...

2011年度-中华人民共和国卫生标准汇编-4

本汇编收集2011年度的卫生标准粉5册出版。本书为第1册。收录《颈椎人工间盘置换手术》、《妊娠期糖尿病诊断》、《准分子激光角膜屈光手术质量控制》、《血清葡萄糖测定参考方法》、《献血者健康检查要求》等35项标准...

2011年度-中华人民共和国卫生标准汇编-3

卫生标准是保障健康的基准，它是预防医学和临床医学研究与实践的产物。卫生标准与卫生政策、卫生法规共同构成卫生行政管理和卫生行政执法的基础，是各类卫生行政管理相对人依法执业，规范自身行为的重要技术依据。新中国成立以来，国家已发布实施了1800余项卫生标准。为推动卫生标准全面、正确实施，满足各有关部门和单位业务管理、执法监督的需要，我司将于每年上半年出版卫生标准汇编，汇集上一年度颁布的卫生标准。为方便读者查询，汇编的标准将分为下列十九个专

新农村卫生健康手册

本书内容包括：身体知识、农村环境卫生、农村疾病预防与控制、急救知识、常见症状的初步判断、家庭常用护理技术、家庭常用中医外治疗法、用药常识等...

2012-中国食品安全发展报告

吴林海、钱和等编著的《中国食品安全发展报告2012》主要着眼于食品供应链的完整体系，基于管理学的角度，融食品生产经营者、消费者与政府为一体，从农产品生产为起点，综合运用各种统计数据，结合实际的调查，研究我国生产、流通、消费等关键环节的食品安全性(包括进出口食品的安全性)的变化轨迹，并对现阶段我国食品安全风险的现实状态与未来走势作出评估，由此深刻揭示影响我国食品安全的主要矛盾；与此同时，有选择、有重点地分析保障我国食品安全的主要支撑体

中国人该怎么吃

营养与健康、食品安全等都是当前我国人民群众关注的热点问题，该书根据我国民众几千年来的饮食结构、理念和就餐习惯，以及西方饮食文化和行为模式如：“洋快餐”、“沙发土豆文化”等、对中国民众的冲击，进行了科学、翔实和生动的讲解。作者在书中用：吃什么和怎么吃关系着民族的命运，健康就是GDP，储蓄金钱还是储蓄健康等题目讲解了健康饮食的重要性；用：欧洲和拉美国家的前车之鉴，“沙发土豆文化”威胁人类健康等题目讲解了西方饮食文化中的不合理因素；用 ：中

学前卫生学

本书内容包括：生理基础；儿童营养；预防常见病；预防传染病和寄生虫病；健康教育与健康评价；集体儿童保健等...

食品卫生检验方法理化部分-一

本书收录了截至2012年6月30日所有现行有效的食品卫生检验方法理化部分的标准，分（一）、（二）分别收录，本分册收录了GB5009.1～5009.100，共99项标准，其中GB/T5009.46-2003已废止。 本书读者对象为广大从事食品卫生理化检验人员，本书也可供从事食品加工、贮藏、质量检测、科研和教学等有关人员参考使用...

食品营养学-第二版

本教材按照教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的《食品营养学编写大纲》的统一要求，结合学科的进展与社会发展的需要编写而成。本教材以“营养学基础一食物营养一不同人群的合理膳食一膳食营养与健康”为主线，系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用，并结合食品专业特点，重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健(功能)食品、食物营养相关政策法规与营养标签等。本教材力求内容丰富、简明扼要、特色突出与

2011年度-中华人民共和国卫生标准汇编-5

卫生标准是保障健康的基准，它是预防医学和临床医学研究与实践的产物。卫生标准与卫生政策、卫生法规共同构成卫生行政管理和卫生行政执法的基础，是各类卫生行政管理相对人依法执业，规范自身行为的重要技术依据。新中国成立以来，国家已发布实施了1800余项卫生标准。为推动卫生标准全面、正确实施，满足各有关部门和单位业务管理、执法监督的需要，我司将于每年上半年出版卫生标准汇编，汇集上一年度颁布的卫生标准。为方便读者查询，汇编的标准将分为下列十九个专

2011年度-中华人民共和国卫生标准汇编-1

卫生标准是保障健康的基准，它是预防医学和临床医学研究与实践的产物。卫生标准与卫生政策、卫生法规共同构成卫生行政管理和卫生行政执法的基础，是各类卫生行政管理相对人依法执业，规范自身行为的重要技术依据。新中国成立以来，国家已发布实施了1800余项卫生标准。为推动卫生标准全面、正确实施，满足各有关部门和单位业务管理、执法监督的需要，我司将于每年上半年出版卫生标准汇编，汇集上一年度颁布的卫生标准。为方便读者查询，汇编的标准将分为下列十九

2011年度-中华人民共和国卫生标准汇编-2

卫生标准是保障健康的基准，它是预防医学和临床医学研究与实践的产物。卫生标准与卫生政策、卫生法规共同构成卫生行政管理和卫生行政执法的基础，是各类卫生行政管理相对人依法执业，规范自身行为的重要技术依据。新中国成立以来，国家已发布实施了1800余项卫生标准。为推动卫生标准全面、正确实施，满足各有关部门和单位业务管理、执法监督的需要，我司将于每年上半年出版卫生标准汇编，汇集上一年度颁布的卫生标准。为方便读者查询，汇编的标准将分为下列十九个专

趣味人体手册

全书分趣味篇和知识篇两部分。趣味篇从解剖学的角度阐释了生活中遇到的很多司空见惯的生理现象，如睡觉打呼噜是怎么回事？“鸡皮疙瘩”是谁来控制？通过骨如何辨别性别、身高和年龄？知识篇主要是介绍人体运动、消化、呼吸、泌尿、生殖、循环、内分泌、感官及神经系统的有关知识；这些系统之间千丝万缕，每个系统又独立有个性...

社区食品营养与安全

与此同时，食品安全也面临着严峻挑战。食源性疾病仍然是危害公众健康的重要因素，食源性寄生虫病已成为许多农牧民因病致贫、因病返贫的重要原因，严重阻碍着当地经济发展的步伐；食品中各种有害物质的污染对健康的潜在威胁已经成为一个不容忽视的问题；食品新技术、新资源（如转基因食品）的应

Fogarty项目效果评估

杨功焕主编的《fogarty项目效果评估》中描述了在这些地区开展烟草控制活动的全过程，在此基础上形成的项目效果和过程评估。读者从这部分可以发现，即使在如此“空白”地区，执行烟草控制活动仍然是可行的，一旦掌握和理解了二手烟的危害，人们会支持这个活动。从这本书里读者也会发现，在第一线执行烟草控制活动的公共卫生工作人员，他们用他们的智慧和勇气，使预防二手烟的活动显得有声有色。同时我们通过执行过程评估，也发现有些活动，特别是政策分析和文本

食品营养与健康

本书是根据高职高专食品类专业人才培养目标编写的。全书共分八章，内容主要包括食品的消化与吸收、营养学基础、各类食物的营养价值、社区营养、特殊人群的合理营养、疾病防治与膳食营养、食品的营养强化与食品新资源的开发和保健食品，同时编入食品中营养成分的检测及膳食调查与评价、食谱编制与营

农家乐卫生规范88问

首都卫生管理与政策研究报告(2011年)

本报告分卫生工作基本情况、卫生管理与政策研究、医院管理研究、社区卫生服务管理研究、医学教育管理研究五个部分，汇报了2010年首都卫生管理与政策的研究情况...

中国食物成分表2004：第二册

本书是对我国食物成分数据的又一次丰富和发展，将更有利于促进我国居民的营养健康状况和防病工作；对预防医学领域的研究和全国营养调查工作的开展也将会有较大的支持和推动...

临床技术操作规范：计划生育学分册

本册科学地规范了计划生育手术操作及其他避孕节育技术，内容包括宫内节育器放置与取出术，皮下埋植剂放置与取出术，人工终止妊娠手术及药物流产等...

石油员工健康手册

健康好比是数字1，事业、家庭、地位、钱财是1后面的0，没有了1，则一切皆无。　　本书是针对石油员工健康问题的读物，它集体闲性、实用性与专业性于一体，让读者在轻松愉快阅读的同时获得专业的健康指导。　　作为针对石油员工健康问题的读物，本书旨在提醒和引导石油员工树立正确的健康理念，掌握正确的健康知识，选择健康的生活方式，同时赢得事业和健康...

食品毒理学

本书共分20章，分别论述了食品毒理学概念术语；毒物的体内过程、毒物动力学及毒理机制；食品安全性毒理学试验方法、安全性评价程序和规范、食品中有毒有害物质安全限量标准制定的方法和步骤、风险评估；食品毒理学流行病学调查方法等内容。 ...

传染病学

本书内容包括：总论、病毒性疾病、立克次体感染、细菌性疾病、螺旋体病、深部真菌病、原虫病、蠕虫病、医院感染等九章...

重点卫生干预与购买卫生服务

本书内容包括：干预的主要目标和评价指标、重点卫生干预的程序和健康促进模式、社会学评估、成本测算和干预种类的确定等...

中国学龄儿童少年超重和肥胖预防与控制指南-(试用)

《中国学龄儿童少年超重和肥胖预防与控制指南（试用）》介绍了儿童肥胖的定义、筛查的方法、流行情况、发生发展的影响因素、对健康的危害以及防治措施等，目的是帮助工作在第一线的临床医生、疾病控制和卫生保健人员提高对儿童超重肥胖的认识，掌握正确的筛查方法，在实践中指导儿童少年及家长用正确的方法预防和控制肥胖。《中国学龄儿童少年超重和肥胖预防与控制指南（试用）》也可为家长、教师、政府官员、大众媒体和社区工作者提供参考...

人兽共患病防控技术

人兽共患病直接危害人类与动物的安全，威胁公共卫生安全。本书详细介绍了近年来国内外一些重大的人兽共患病的危害、流行特点、频发原因、目前重大人兽共患症状与病变、诊断治疗、防控措施等...

预防接种实用技术

关注身边的食品安全

一、植物性食物中毒　1 发芽马铃薯毒倒122名员工　2 夹生四季豆引起的中毒　3 食用毒蘑菇引起的中毒　4 辽宁海城学生豆奶中毒事件　5 食用鲜黄花菜引起的中毒　6 食用鲜苦杏仁引起的中毒　7 食用白果仁引起的中毒　8 九岁男童误食野生木薯中毒　9 误吃苦葫芦夫妻同时中毒　10 夺人性命的毒蜂蜜　11 危险的路边野果曼陀罗　12 误食蓖麻籽 131名学生中毒　13 桐油炸早点毒倒78人　14 粗制棉籽油毒倒7人二、动物性食物中毒　1

食品毒理学

本书共十一章，主要讲述了食品毒理学的基本概念、研究内容及研究方法，内容涉及外源化学物质在机体内的生物转运机理，毒物在机体内的生物转化过程，毒物作用机制及影响因素，食品毒物的种类、一般毒性及生死发育毒性、“三致”作用，特别是增加了食品毒理学实验基础及食品安全性毒理学评价的内容。 本书具有理论和实践并重的特点，适宜作农业院校、综合性大学、理工科院校、师范院校、农业技术院校和其他院校食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业本科教材和参

城市社区生活环境与健康

发热疾病的诊断与鉴别诊断

九种体质使用手册

王琦所著的《九种体质使用手册》围绕九种体质辨识与养生保健中的常见问题，旁征博引，图文并茂，既有知识传播，又有释疑解难，趣味盎然，通俗易懂，特别是对个体化养生起到了很好的指导作用，在作者与读者之间搭建了良好的互动交流平台。本书作为养生保健类科普图书，具有较好的科学性、实用性和健康保健作用...

乙肝真相-计沙大夫肝病讲坛

本书更是作者在熟悉的肝病领域的重要论著，包括了主要肝病的基本知识，预防、诊断、治疗、自我保健康复的各个方面，以及对肝病尤其是乙肝的重新认识及思考。内容丰富全面，语言通俗易懂，视角独特新颖，是一本具有很好趣味性、科学性、实用性，同时也富有社会责任感的医学科普读物...

现代家庭食品安全实用指南

我们要珍爱自己的生命，就要时刻维护自己的健康，而食品安全则是生命健康最有力的保证。让我们擦亮眼睛，鉴伪识真，认真地购买食物，科学地制作食品，安全地食用、妥善地保存，把好家庭食品安全关，真正维护家人的健康与家庭的幸福...

食品安全生产规划设计及其公共卫生问题

本书全面系统地论述了开发建设食品生产企业各个环节的主要问题和操作方法。全书共十一章，包括建厂的前期管理工作，食品生产企业的总体规划，食品生产企业的工艺设计、建筑设计和建厂的施工管理． 本书既有一定的理论深度，又具有实用性和可操作性，可供建设食品生产企业设计人员、施工人员、管理人员使用，也可作为大专院校相关专业师生的教学参考用书...

农村食品安全知识问答

“民以食为天，食以安为先”。广大的农村地区既是食品生产的源头，又是食品消费市场的重要组成部分，对我国食品行业的良性、健康发展起着关键作用。 　　本书用通俗的语言对食品安全的基本知识、食品中的天然毒素、食品中的污染物、食品烹调加工中形成的污染物、食品添加剂、非法添加物、食品包装材料对食品污染、食物过敏、各类食品安全问题及食品安全热点事件进行了介绍．对农村居民识别劣质食品，预防食品安全问题的发生有较好的帮助。 　　本书图文并茂，

卫生服务管理-理论与实践-第2版

本书是由澳大利亚卫生管理学会培训项目（shape）和澳大利亚卫生管理学院（achse）成员合作编写的卫生服务管理学教科书，目的是满足卫生服务管理者及相关人员的培训需求，本书与卫生服务管理者和研究者的工作也密切相关。 本书分为五个单元和一个附录。第ⅰ单元：卫生服务管理者，重点探讨卫生服务管理者所需的一系列个人能力和他们面临的不断变动的组织环境。第ⅱ单元：卫生服务管理实践——团队工作，主要讨论与人合作的问题。第ⅲ单元：卫生服务管理实

吸入钍尘对矿工健康的影响与防治措施系列研究

本书主要内容包括呼出气中钍射气活度测量系统的建立及其应用、白云鄂博稀土铁矿接尘矿工肺内钍沉积量和周围血象的量效关系、白云鄂博稀土铁矿接尘矿工肺内钍沉积和肝功能的量效关系、白云鄂博稀土铁矿接尘矿工发生尘肺等非随机性效应的量效关系、白云鄂博稀土铁矿矿工肺癌死亡率的流行病学调查、呼吸道吸入二氧化钍和稀土矿尘的联合作用、二氧化钍从1名矿工肺内廓清的7年连续观察和分析以及综合性卫生防护措施和效果等。本书是英文版...

健康评估

本书共分六章，内容包括健康史的采集；身体评估；心理、社会评估；实验室检查；心电图检查；影像学检查；常见症状的评估等...

沙尘暴医学与毒理学

孟紫强编著的《沙尘暴医学与毒理学》对沙尘暴的发生、传输及理化特性作了简要介绍，对浮尘天气、扬沙天气，特别是沙尘暴天气对健康影响的流行病学调查及其致病原因进行重点论述、对沙尘细颗粒物的毒理学作用及其与疾病的剂量一效应关系的研究做了详尽论述。读者通过本书能够应用这些最新研究成果去解决有关沙尘暴及其他沙尘天气引发的健康问题。同时也可以为制定防止沙尘天气危害的科学对策提参考。《沙尘暴医学与毒理学》供沙尘暴及浮尘天气、扬沙天气多发地区的居民和有

2009-全国疾病监测系统死因监测数据集

《全国疾病监测系统死因监测数据集2009》汇总了全国疾病监测系统(dsps)2009的人口和死亡数据。在进行数据处理和汇总前，我们对每个监测点的数据进行了验收和质量评定，对错误的数据进行合理的修正，剔除个别不符合要求的数据，以保证信息的真实性。 本书的主要內容包括七大章及5个附录。第一章主要概述全国疾病监测系统、数据报告流程、统计分析方法、数据质量评价方法等，目的是方便读者更好地了解和使用本书；第二至第七章为大量的数字表格，分别

卫生监督应对突发公共卫生事件实用手册

《卫生监督应对突发公共卫生事件实用手册》详细论述了卫生监督机构在处理突发公共卫生事件中的作用、地位及工作程序以及法律适用等，可供从事卫生行政管理人员参阅...