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  • 畜产品加工技术及实训教程

    马兆瑞,李慧东主编  /  2016-01-01  /  科学出版社
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    本书涵盖乳制品加工和肉制品加工两篇共21个项目。第一篇乳与乳制品加工技术,主要讲述乳的基础知识及预处理、液态奶加工技术、酸牛奶加工技术、干酪加工技术、炼乳等加工技术;第二篇肉制品加工技术,主要讲述肉制品加工的基础知识、畜禽屠宰与分割肉技术、肉类冷藏技术、干制肉制品加工技术、香肠制品加工技术、西式火腿制品加工等技术...

  • 经济动物养殖

    吕海航  /  2017-09-28  /  科学出版社
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    《经济动物养殖/普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专畜牧兽医类专业教材系列》是高职高专畜牧兽医专业教材,分为毛皮类经济动物、药用哺乳类经济动物、禽类经济动物和其他类型经济动物4个部分。内容包括水貂、狐、貉、海狸鼠、獭兔、茸鹿、麝、火鸡、珍珠鸡、鹌鹑、蝎子、地鳖虫、蜜蜂等多种用途广、经济效益高的经济动物。各章都有对应的复习思考题和实训项目,便于学生进行理论学习和实践技能训练,以此引导学生理论和实践学习,进一步发挥学生的学习主动性

  • 禽病防治

    胡发硕  /  2015-12-09  /  科学出版社
    ¥15.3(3.4折)定价:¥45.0

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