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《星级面点国宝级大师50余年匠人技艺》凝练作者50余年面点研发制作精华,业界扛鼎之作!大董倾情作序!屈浩、董克平真诚推荐!...
本书精选200道家常主食,每款主食都配有详细的步骤图片和讲解文字,通过阅读,使读者能够快速学习和烹制美味菜肴。全书包含馒头、花卷、饼、包子、烧麦、面条、饺子、馄饨、米饭,具有很强的实用性和可操作性,适合初学者学习阅读...
本书精选200道经典家常小炒,每道菜都配有详细的步骤图片和步骤文字,使读者能够快速学习和烹制美味菜肴。全书包含蔬菜篇、菌类豆制品篇、肉食篇和水产篇,品类较为齐全,适合初学者学习...
《文怡家的私房菜》是文怡“心”厨房系列丛书,主要介绍了60道原料简单、操作简便的菜品,原料、调料分量准确,过程图一目了然,特有的“超级啰嗦”指出操作中的关键步骤,让您操作零失败。本书还附有“厨房那些事儿”,为您解决厨房中的难题,轻松玩转厨房...
《麻辣食品生产技术与配方》主要介绍麻辣食品行业的现状和发展趋势,并且介绍了多种麻辣食品的生产工艺流程以及技术要点和配方,实用性强,可作为从事麻辣食品研发和生产的读者的工作参考用书。...
本书是“尚锦王之味”系列中的一本,收录了最常见的家常菜240余款,按照凉菜、小炒、蒸炖烧、煎烤炸、汤羹、主食进行分类,每个大类中又按照畜肉、禽蛋、水产、蔬菜进行排列,简单实用。本书采用全新开本形式,翻阅方便,版式精美...
《美食达人带你玩转烧烤》详解了烧烤的入门知识,再依据烧烤的常用食材划分章节,如肉类、水产类、蔬果类、主食类,还增加了一章主题聚餐的烧烤派对。精选菜例,涵盖了食材用量,原料用量,菜例做法以及制作指导,简单实用,可操作性强。部分菜例搭配二维码,更直观清晰...
请相信早餐真的可以传达暖暖的爱意 200款早餐组合,与你分享一种美好积极的生活方式...
本书分为八个章节,分别为:清爽蔬菜、菌菇类和豆制品、美味禽蛋、浓浓肉香、鲜嫩水产、幸福汤煲、精品主食、86道餐厅必点菜,书中以食材分类,将餐桌上涉及到的食物都一一呈现在读者面前,足以满足读者的日常餐桌需求。另外最后一章的餐厅必点菜,还能时不时地给您家的餐桌带来点新鲜感,满足您味蕾的同时,还能避免您对饮食卫生的担...
如何做好家常菜一问一答精选了日常生活中人们*常吃的、*想吃的,烹饪起来又简单快捷的家常菜,是一本学习家常菜烹饪方法的指导书,几乎涵盖了南北方常见的食材,按照如何使用调料、荤菜做法、素材做法、水产类做法、禽蛋类做法、菌菇类做法以及营养早餐等方面,全面系统地介绍了各种家常菜的烹饪做法,并有相应步骤图与文字对应,更加简单易学...
味道鲜美的虾蟹贝和头足类,一直是大宴小酌最受欢迎的水产美食,但您是不是爱吃却叫不出食材名称,不会采买处理呢?《小海鲜》这本书告诉您,只要掌握各种海鲜的烹饪诀窍,无论快炒蒸煮或煎炸,都很开胃。在家快乐吃海鲜,一点都不难...
本书是一本专为初学厨艺者准备的全面、实用的面点技法指导用书。全书共分五章,系统地介绍了面点基础、基本面点技法、面点通用制熟技法、中式特色面点制作技法和创意面点制作技法。既侧重常用的面点制作基本功和技法,更重视理论与实际相结合,多实例、多图详解展示相关内容,让初学面点者学习时不再凭空想象,是广大初级烹饪爱好者的必备参考读物。随书附赠精美的dvd光盘,由经验丰富的厨师实景演示,让读者学习厨艺更直观、更轻松...
《花样主食轻松做》粥、饭、粉、面一个都不能少,锅贴、包子、花卷、饺子、窝头、卷饼每个都爱,详细步骤一一指导,家常主食信手拈来...
《点击率超高的网络美食》一书汇聚下厨房、美食杰、豆果美食,各大美食APP人气菜品,附赠制作视频二维码,手机扫一扫,视频同步学,人人都能是美食达人。 ...
本书是一本制作不同地域、不同种类、不同做法面条指南, 主要介绍了中国及国外面条, 特别是意大利面条和日韩面条的做法, 内容丰富实用, 制作方法简单易学...
春吃甘,脾平安;夏吃辛,养肺金;秋吃酸,补肝胆;冬吃苦,把肾补。跟着节气来养生,长命百岁很轻松。《悦然食光:二十四节气养生食谱》,教给你中国人的饮食养生之道!...
一顿营养丰富、漂亮可口的早餐,不仅让孩子精力充沛一整天,更能让孩子开心快乐一整天。本书按照科学的年龄阶段,针对不同年龄层孩子的营养需求,推荐包括主食、汤粥饮品、时蔬拌菜、热菜小炒、水果沙拉等几十款早餐搭配方案。考虑到早上时间紧迫,每一个配餐方案制作时间都控制在半小时左右,不仅制作方法非常详尽,还有作者贴心分享的营养要点、烹饪技巧、菜肴造型等心得,帮妈妈解决孩子偏食、挑食等问题。而且,每一个配餐方案还给出孩子版(即孩子能动手做出来的),
本书全面解析食物营养与功效, 为中国家庭和个人量身打造膳食指南, 并结合我国居民营养缺乏和营养过剩并存、慢性病高发的健康现状, 指导您改善健康、合理饮食, 让饮食活色生香, 让没病的人防病, 让已病的人控制疾病...
好好吃一顿饭,对于独自生活的人来说,能带给我们的能量远远比吃饭本身多得多。然而我们却总是给自己灌输太多理由,好麻烦啊,我太忙了!不知道吃什么!我根本不擅长下厨!也因此,我们贴心准备了这本专为初学者准备的料理指南。简单日常的食谱,简洁明了的配图,事无巨细的步骤,关注细节的小贴士。跟随本书,你可以不必迁就任何人的口味,享受独属于自己的美食时光...
本书是一本极具个性的家庭早餐烹饪指南。100道早餐,中西合璧,在考虑到花样、口味的同时,还注重营养健康,并特别奉上各种厨房妙招和温馨小提示。一道早餐,都融入了作者无限的创意和对家人的关爱。笔者想告诉大家,只要用心,每个人都能用平凡的食材变换出不同的爱心早餐,让自己和家人能量充沛地开启新的一天...
本书中不只包含106道符合生酮比例的食谱,更从计算每日营养的实用小工具、过滤厨房地雷酱料和调味品、锅具运用、食物组成说明、食材挑选原则、外食建议等各方面,为你打造更容易上手的生酮饮食清...
宋瑞祥 著
梁实秋
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
老王子
汪曾祺
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
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