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沙拉并不是食材的简单组合,而是通过巧妙搭配,激发食材本身的鲜美。 按照沙拉“方程式”,只需4步就能做出美味诱人的沙拉。选用新鲜蔬菜或谷物作为基底,加入富含优质蛋白的配菜,点缀上乳酪、坚果等装饰性食材,淋上喜欢的调味汁拌匀,一碗营养均衡的沙拉就做好了。 本书介绍的39道沙拉,每一道都可以当作主菜或主食,让身体充满活力,而且摆盘优雅,用来宴客也不失豪华。随心搭配24款简单易做的调味汁,就能轻松变化出
本书精选125道好学易做的美味主食,教你如何把主食做得更营养好吃。香喷喷的米饭、面条、包子、点心、匹萨……中西主食经典荟萃,吃法实惠,而且图文并茂,给你提供最为务实、贴心的制作指导。 ...
第一本全功能食谱——一道菜因不同厨房小家电,变化出不同做法,本书通通告诉你。 详细介绍各种炉具、厨房小家电的功能和正确使用方法。 如何同时运用各种小家电轻松快速做好一餐饭的实例解说。 厨房中多多少少都会有一些小家电——电锅、电子锅、电磁炉、微波炉、小烤箱。不过电锅、电子锅多半只用来煮饭;微波炉则只用来加热或解冻食物,小烤箱常常放着生灰尘。其实懂得利用这些小家电,不但可以让做菜变得更简单、更快速,也更清爽健康。
如何打理好家庭餐桌,让家人既享受美食又拥有健康,现代女性所面临的厨艺难题在这里都一一得到解决。《好主妇 好厨艺》全面介绍科学饮食知识,传授烹饪秘诀,为日常膳食中的误区指点迷津。好厨艺,能提升女性的自信。送你一位好老师,教你一手好厨艺...
简介 珊珊5354是草根名博之一,为广东地区点击率最高的民间博客。曾多次被评为新浪“博客之星”以及“100个最值得收藏的草根博客”,所写博文多次被国内多家媒体及网站报道、选登。珊珊5354也是阿邦网广州美食专栏帮手,珊珊5354已经成为广东美食一大网络代盲人,并于2007年出版了一本关于美食感悟的美食菜谱《吾三吾四的味觉人生》。 本书是她编著的第二本个人菜谱,希望本书能让更多的人了解广东美食,让更多
《100种好吃又好做的抹酱》:现代人对饮食的要求不仅仅停留在对食物美味新鲜的追求,更希望能兼顾健康养生。抹酱便是一种真正的无油烟料理,本书中介绍的每一款抹酱皆使用天然、健康并容易买到的食材,从而远离超市中所售的抹酱中含有的反式脂肪、防腐剂和人工香料与色素等对人体有害的添加剂。制作方法简单易操作,而制作工具在厨房中几乎都能找到,只需两三个步骤加上自己的巧思就能创造出美味健康、变幻无穷的抹酱。食用时,直接涂抹在面包、吐司或是各种食材上,就
广袤的疆域、悠久的历史和厚重的文化,造就了不同地区的饮食文化。如北方人喜欢面食,口味稍成;南方人喜欢清淡的莱;四川、重庆、湖南、云南、陕西、贵州、湖北等地则爱好辣。 《好太太爱做菜》一书所选菜品尽量满足南北各地人群的美食需要,其中有味清淡,有味浓厚;有麻,也有辣。《好太太爱做莱》一书还特别介绍了一些适合家庭烹制的药膳,让大家在品尝美食的同时,提高健康水平。《好太太爱做菜》一书,特别奉献给那些热爱生活的女人。 本书图文并茂,切合
十年之前,一群电视人怀着对生活的热爱,开始了对饮食服务类节目的探索。于是,在央视的屏幕上,多了一个叫《天天饮食》的节目。 十年之间,《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子,经过不断地尝试和努力终于找到了一条自己的道路——做家常菜,聊家常事,寻厨艺乐趣,品生活真味...
本书从米饭制作的基础知识入手,以图文并茂的形式介绍了各种蒸饭、炒饭的制作以及各种面食中点、西点的制作基础及花样制作方法。形象生动,花样繁多、简单易学,是餐饮从业者及大众家庭制作各种美味主食的参考...
本书通过浅白的语言将中国精深的饮食文化展现出来,让读者朋友更容易掌握各种菜品的做法。本书能帮助每一个家庭吃出健康,吃出营养,让每一位下厨的朋友都能够轻松做“大厨”,体面地做主人...
本书根据家中常见的肉类食材,将肉类分为美味肉食类和鲜味十足水产类。其中美味肉食类细分为猪肉、猪腰、羊肉、羊肝等;鲜味十足水产类细分为鱿鱼、墨鱼、虾仁等...
本书是“尚锦王之味”系列中的一本,收录了最常见的家常菜240余款,按照凉菜、小炒、蒸炖烧、煎烤炸、汤羹、主食进行分类,每个大类中又按照畜肉、禽蛋、水产、蔬菜进行排列,简单实用。本书采用全新开本形式,翻阅方便,版式精美...
两个人在一起做饭,不仅是为了简单的做得好、不累,更多的是两个人能更好的养成一种默契。本书所选的每一道菜都能令两个人配合更加默契,从而得到夫妻间无比默契的幸福感觉。本书由每一道菜也是经过精心细选地,符合两个人做菜的习惯,希望这本书能够更好增进读者夫妻的感情...
这是一本可爱而有趣,充满奇思妙想然而暖人心脾的小书。它是一本素食食谱,告诉你40道带给人幸福的料理;它其实也是另一种“深夜食堂”,一个个小故事中满溢着对食物的爱,对蔬菜的敬意,还有一点点人生的小哲理。《蔬菜之神》的作者狩野由美子是一位专业素食料理家,这是她的第一本散文书,在日本广受欢迎,热爱生活,热爱蔬菜与厨房的你不容错过...
张泓编写的《主食加工知识130问》以问答形式,从基础知识、营养健康、包装标签、制作加工、保存储藏、质量安全等七个方面,梳理出消费者关心的主要问题并进行解答,引导消费者理性看待、正确选购主食加工产品...
您有没有发现身边的人越来越多的患高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化等富贵病?有没有看到肥胖的人群越来越壮大,更可怕的是很多尚且年幼的孩子也身体肥胖,甚至罹患了肥胖症和暴食症?这些都和平时的饮食习惯、生活习惯有莫大的关系。 我喜欢素食,滴着露珠的新鲜蔬菜、鲜亮香甜的水果、淳朴原香的五谷杂粮这些来自大自然的食材为我们提供了丰富的养分,还能净化身心,所以我希望把这种健康的饮食习惯带给各位亲爱的读者,在享受肉香时,别忘了素食也可以非常美
本书网罗了100多种大家耳熟能详的各式烧烤, 图文详尽地介绍了食材的准备、烤制的步骤和方法, 涵盖了牛、羊、猪、鸡、鸭、蔬果、菌豆等食材。无论是路边的烧烤摊, 还是烧烤专门店, 都为广大食客提供了非常多的备选项 ...
※ 居家过日子,食为天。喜欢吃的,买得起的,整天不就是土豆、鸡蛋、小白菜,周末炖个排骨,煎个鱼?谁还在家蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭做家常菜的书,就得用老百姓*常用的食材,这也就是*好的食材。我们精挑细选,选择土豆、豆腐、鸡蛋、排骨、肉末、鸡、鱼、菌菇八种食材制作了这一套*好的食材系列图书。 ※ 做家常菜的书,用汗牛充栋来形容一点都不过分。我们青岛出版社出版的美食书一直都在市场坐头把金交椅。但是我们一点都不敢躺在功劳簿上睡大觉,逆
本书分为三章,讲述了懒人吃懒饭法,内容包括就地取材做美食、懒人美食速成法、懒人养生美味...
本书主要介绍的凉菜包括: 脆皮咸鸡、小米醉鸡、芥末鸡、烟熏鸡丝卷、海鲜茹拌跑山鸡、招牌手掌鸡、功夫凤爪、柠檬酱拌鸭脚、鸭肝花生、酱血鹅粑粑、神化、酒香冰淇淋鹅肝等...
汤煲粥 经典名菜,爱心美食,健康养生 百变食材,靠谱做法,吃货的爱 原料切块好还是切丝好?加什么调料拌菜更好吃? 炒菜入锅的调料先后顺序是什么?经典菜式怎么做? 全名阅读风潮席卷厨房,让手足无措的你不再茫然。 自己在家做,轻松当大厨! 好吃又营养,吃出健康来!...
《回家吃饭:新手家常菜》是馨月继《念念不忘的面食》之后又一得意力作。对于做菜,馨月有着一份执着的热爱,认为每天回家做饭,是愉悦的享受,是向女儿、丈夫表达爱的*好方式。 每天早晨,她都亲自去采购*鲜的菜,回家精心处理,用相机拍下烹饪的美妙瞬间,并用文字记录做法。前前后后辛苦了一年,这本书才得以呈现在大家的面前。 馨月的菜谱,每一个步骤、每一种调料都为求严谨准确,她对编辑说:我的每一个字都经过了反复的思考,麻烦编辑尽量不要删改。读者只要跟
76道快捷美味便当 DIY高清分步图解 带着便当上班上学 健康营养随身伴 ●制作便当前的准备工作:便当盒的选购与清洁保养,大米与食材的选购技巧 ●烹饪小技巧,便当保存与加热的好方法,营养美味不流失 ●常见烹调Q儿童便当 简单易学的便当小配菜,让你的便当色香味俱全...
本书是一部系统研究幼儿膳食调配制作与饮食养生的学术著作,集中展现了幼儿教育专家和烹饪营养大师的研究成果,由于幼儿膳食调制与饮食养生的研究领域非常宽广,随着项目研究工作的深入开展,我们感觉到尚有太多的问题需要作出更深层次的探究。只有站在更高的高度,作出更为精深的探索,才能实现普天之下亿万幼儿健康成长的最大心愿...
☆旅游介绍 美食记录 当地*经典美食的diy做法 每道菜品怎么配红酒的小贴士! ☆从欧罗巴到纽妖客,从carpaccio到tuna confit,既满足你的口腹之欲,又能走南闯北轰轰烈烈! ☆每道菜,每种食材,每个地方,都充满乐趣! ☆不走遍世界的美(chi)食(huo)家不是好的生活家...
如今肉类料理已经成为我们日常餐桌上的常客。适时、适量地吃肉,不仅可以为我们的身体提供充足的能量,还能补充蛋白质、微量元素和人体必需的各种氨基酸。肉料理的种类繁多,做法丰富多彩,想要将肉的营养和美味发挥得酣畅淋漓,需要我们掌握一定的烹饪方法。野崎洋光、胁屋友词、七条清孝著的《美味易做的人气主厨肉料理》囊括了日餐、西餐、中餐三种风格的肉料理,书中有关日式肉料理的部分由野崎洋光主厨编写,西餐肉料理的部分由七条清孝主厨编写,而中式肉料理的部分
民以食为天,关于饮食是亘古不变的话题,尤其是在当下的社会,生活水平的提升也使读者更加关注美食背后的东西。在本书中,作者以美食为中心讲述了背后的现象,在感动于现在人们对于美食的追求的同时,也提出了对某些现象的感悟。...
受够了食品安全让我们担惊受怕的状态,那个有毒、这个黑心;一堆看不懂的化学名词竟成了我们吃下肚的东西。当毒物变成食物,市场监管乏力的情况下,是我们该学会自保的时候啦,跟着无毒饮食生活家白佩玉的方法一起找出真食物,将有毒食品踢出你我的生活! 1.远离黑心食品,保护一家人的健康
本书是由一位在自酿啤酒领域浸淫多年的老手集十年之功的倾情力作,不仅能为自酿新手打开新世界的大门,对于自酿的专家开辟管见也不无裨益。 一般的同类作品会介绍基本的酿酒常识、原料选择、器材选择、工艺选择等等,除外再无他;而本书在此之外,更有对新手友好的我的啤酒怎么了?部分,将可能出现的酿酒危机逐一解答,以及为老手们准备的14款私人订制、囊括欧美主流类型的详细配方,带给读者与DIYer全方位的思考与感受。 酿酒、酿心、酿人,世事洞明;精致、精
甲状腺承担着人体免疫力强弱的重大使命,一旦甲状腺出现问题,就会对身体带来或大或小的危害。胡维勤主编的《学会吃快速调理甲状腺疾病(精)/美好生活典藏书系》主要介绍了甲状腺疾病的预防和调养,包括甲状腺相的位置及功能、伤害甲状腺的因素、甲状腺病的早期症状;还介绍了多种常见甲状腺病的食养方法,如甲状腺功能亢进症与甲状腺功能减退症患者和单纯性甲状腺肿、碘缺乏病等,包括宜食食物、禁食食物、居家中医疗法等内容...
1. 一口锅搞定美味一餐完全指南。对一成不变的外卖说再见,对手忙脚乱的日常说再见。从此做饭变简单,吃得更开心,还能省下钱、时间和精力把生活打理得更好! 2. 你是下厨条件有限的宿舍党或上班族?完全不会做饭的料理小白?还是想随便做做,但又想吃得好的懒人?好的,《粗糙食堂》非常适合你了。 3. 这本书的作者莲小兔,以前也没有一个像样的厨房,*早是在阳台做饭,后来在餐桌上做。但是吃货不会为环境所困!她开始研究电饭煲系列,研究制作方法简便
良好的睡眠是身心健康的基本保证,睡眠障碍不仅会影响日常学习、工作的效率,还会诱发心理疾病,导致生活质量下降。 胡维勤主编的《学会吃快速调理失眠(精)》从解密失眠着手,贴心讲解失眠的典型症状、失眠的危害、失眠的饮食原则等与失眠相关的常识,并细分章节全面指导失眠患者如何进行中药调理、西药调理以及借助日常食材进行饮食调理...
外卖虽方便,但天天吃也太过油腻。想在家吃饭,对上班族来说又谈何容易。不妨利用周末,准备一些常备菜,那样工作日只需花二十多分钟就能吃上一顿丰盛温暖的家常菜了。1、 基本常备菜 提前做好,密封冷藏可保存3~5天,要吃的时候直接上桌即可。2、 预处理常备菜 将食材提前调味或腌渍,要吃的时候可直接烹调,大大缩短制作时间。3、 入味常备菜 有些菜做好后放几天更好吃,就像甜点里的熟成蛋糕一样。4、 炖锅常备菜 细火慢煮,适合周末炖上一锅,要吃的时
《精编家常美食1000样:肉类美食》精选以牛肉、羊肉、猪肉、兔肉、鹿肉等肉类为主要原料的美食千余种,每种均配以彩图,步骤详细,易学易做,营养丰富,鲜香适口...
《精编家常美食1000样:禽蛋奶美食》精选以鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等禽类以及蛋类、奶类为主要原料的美食千余种,每种均配以彩图,步骤详细,易学易做,营养丰富,鲜香适口...
本书随着生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的人开始远离自家的厨房,选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做,固然可以满足口腹之欲,也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间,但同时,外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品,会给我们的身体埋下疾病的种子,某些无良商人还会以次充好,甚至用各种不能用于食品行业的化学产品来降低成本,坑害顾客。为了您和家人的健康,在此,我们真心呼吁,请回归厨房,为家人烹制健康和美味的自制
《美味香粥与可口小菜668例》由上篇“美味香粥”和下篇“可口小菜”两部分组成。美味香粥又分为缤纷蔬菜粥、美味鲜肉粥、清新果味粥、五谷杂粮粥和滋补药粥等五部分。可口小菜,主要介绍家庭常用蔬菜原料,以炒、拌、炝、腌等常用烹调方法制作的小菜。在讲解每道粥品所需材料、烹制步骤及煲粥的门道时,不仅介绍了不同粥品所具有的食疗功效,还特别向读者推荐了每道粥品适合搭配的小菜,教会您如何吃出美味和健康...
当今社会正处在一个急切需要"食补"的时期!人们的生活节奏越来越快,工作压力越来越大,休息时间越来越少。为了节省时间,我们吃外卖,营养摄取越来越不均衡;身体出现了各种不适,使我们的身体越来越糟糕。特别是男性会面对更多的生活和工作压力,使得男性朋友非常需要健康的营养,而健康的营养需要从食物中获得,安全的食物出自自家的厨房,让我们学会用自己精心烹制的食物来呵护家人的健康吧。 为帮助男性朋友吃得更好、更健康,我们精心编撰了《幸福男性
蔬菜类·肉类·水产类·香麻辣,好过瘾 经典菜品汇聚,名厨现场献技...
随着生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的人开始远离自家厨房,选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做,固然可以满足口腹之欲,也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间,但外出就餐难免会带来饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品,会给我们的身体埋下疾病的种子。为了您和家人的健康,在此,我们真心呼吁,请回归厨房,为家人烹制健康美味的自制菜肴。本书编者精心挑选了数百道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴,配以营养知识、厨房妙招、饮食常识,希望能够
近200道经典家常菜,从食材的刀工处理到下厨基本常识,款款佳肴,一生必吃的家常好菜。《家常炒菜(3步图解版)》根据炒菜的特点,在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则,每道菜肴均配以关键的三个步骤图,方便读者理解和操作,可以使读者能够快速抓住重点,烹调出既营养又健康的家常美食,达到一学就会的目的...
本书共分为六章,主要内容包括:煲制美味靓汤 喝出营养健康;品尝贴心靓汤 体味温情爱意;家常食材汤 营养齐分享等...
煲汤是我们日常生活中经常做的一种饮食,但却很少有人能够真正地了解煲汤的技巧与汤饮的养生功效,它除了可以满足我们的口腹之欲之外,还具有滋阴润肺、补气养血、防病祛病的功效,只要食材选择正确,搭配合理,一些很平常的食材就能发挥出更强的养生作用...
《家常招牌宴客菜》均选用大众家庭较常用的食材,精选了南北各地的招牌菜肴,煎、炒、炸、蒸、煮样样精通,海鲜、蔬菜、汤羹、点心、禽蛋品种齐全,酸甜苦辣俱全,是一本设计科学合理的,集色、香、味形于一体的美味食谱。 价值和特点: 《家常招牌宴客菜》是专门为学习家庭宴客菜的读者精心策划和编写的,所含菜品种类齐全,内容详细,编排合理,期望给读者带来便利,并能让读者轻松玩转令人垂涎的丰盛筵宴。...
这是一本菜谱,也是一本一看就懂的实用工具书,让不会做菜的人也能轻易上手。融汇臻臻个人的美食作品,个人写真,散文及《今天吃什么》众多明星嘉宾菜肴。分肉香最迷人(禽肉类菜肴)、江河海鲜味(水产类菜肴)、素食亦精彩(素食类菜肴)、甜点暖人心(中西式点心)、朋友齐上阵(众多《今天吃什么》客座嘉宾和臻臻一起做菜)版块,共计60道菜品...
随着生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的人开始远离自家厨房,选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做,固然可以满足口腹之欲,也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间,但外出就餐难免会带来饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品,会给我们的身体埋下疾病的种子。为了您和家人的健康,在此,我们真心呼吁,请回归厨房,为家人烹制健康美味的自制菜肴。《好吃好做开胃下饭菜300例》编者范海精心挑选了近300道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴,希望
《爱心宴客菜》从介绍家常宴客巧安排和常用宴客菜的烹调方法及家常宴客菜制作的常用加工刀法入手,进而以各种常用烹调方法为线索,包括拌、炒、蒸、烧、炖、煮、煎、炸、焖等,介绍各种精美的宴客菜,还专门推荐了经典宴客菜例。全书的宴客菜式从选材、制作到口味、搭配,都十分齐全,让你能轻松找到“家”的感觉,妈妈的味道,用愉悦心情和爱心去做,再和亲朋一起去品味和感叹美食的魅力,聊天南地北,回味家的味道…...
宋瑞祥 著
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
汪曾祺
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
老王子
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