【7折以上20-50元八大菜系书籍】7折以上20-50元八大菜系书籍推荐及报价_第2页

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招牌川式风味菜1888

典尚文化工作室 / 2013-09-01 / 成都时代出版社

¥21.5(7.2折)定价:~~¥29.8~~

典尚文化工作室编著的这本《招牌川式风味菜1888》编录了五百多款川式风味菜式,这些菜式用料多,味型广,充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有500多条营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文配图500多张精美,讲解到位,实用操作性强,爱美食者必备...

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鸭脖创富传奇

王丹妮 / 2012-03-01 / 武汉出版社

¥35.3(7.2折)定价:~~¥49.0~~

汤腊九，本是无业人员，却因发明了鸭脖，成为汉口一带最早的百万富翁。　　汤光山，下岗后生活穷困，当卤出鲜艳香辣的鸭脖后，过上日进斗金的生活。　　吴继学，返城后当过搬运、开过出租，可鸭脖却让他跨入千万富翁的行列。　　刘琼，苦命女子，下岗，失业、生病无钱治，可这时，走进池莉的视野。当她以“来双扬”的身份，成为鸭脖女皇后，命运发生逆转。 …… 　　《鸭脖创富传奇》由王丹妮所著，读者可以在《鸭脖创富传奇》中看到一部完整的鸭脖产业的发展

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经典新派家常川菜

典尚文化工作室编著 / 2010-01-01 / 成都时代出版社

¥21.5(7.2折)定价:~~¥29.8~~

本书分为炒烧蒸、凉煎炸、煮炖煲三个部分，主要涵盖了川式小炒肉、家乡回锅肉、菜根回锅肉、芋儿回锅肉、青椒炒火腿等内容...

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中国名菜名点

陈洪华 / 2004-11-01 / 旅游教育出版社

¥20.4(7.3折)定价:~~¥28.0~~

在中国烹饪技术中，完美的菜点是各种技艺要实现的目标。从初加工技术、切配技术到调味技术、烹调技术、既是菜点制作的流程图，又是制作菜点的具体工艺手段。可以说中国名菜名点是中国烹饪技术和文化的集中体现，虽然不能代表其全部，但却是主体。中国烹饪技艺所以举世瞩目，中国之所以被誉为“烹饪王国”，与中国名菜名点历史之悠久，制作之精巧，品种之繁多是密切相关的...

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中式烹调技艺

河南省职业技术教育教学研究室 / 2014-08-01 / 电子工业出版社

¥26.6(7.2折)定价:~~¥37.0~~

本书设置了11个项目，从烹调基础、刀工刀法基础、烹饪准备、烹饪技法、筵席知识、分子烹饪等各方面详细阐述了中式烹饪技法。并在各技法讲述中介绍了分类、特点、操作要求、注意事项等内容...

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中式面点制作:上册

孙伟主编 / 2013-09-01 / 广西科学技术出版社

¥25.9(7.2折)定价:~~¥36.0~~

本书以茶点、酥饼、蛋糕、面包等几十种中式面点为实例，详细介绍它们的制作方法、技术要点和风味特色...

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中式面点制作:下册

孙伟主编 / 2013-09-01 / 广西科学技术出版社

¥27.4(7.2折)定价:~~¥38.0~~

本书以茶点、酥饼、蛋糕、面包等几十种中式面点为实例，详细介绍它们的制作方法、技术要点和风味特色...

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