一碗好汤煲全家

本书根据喝汤的不同人群, 呈现出简单易学, 养生滋补的煲汤盛宴。无论是快汤、慢汤还是男人汤、女人汤、家常汤、孩子汤, 每道汤都会有食材营养和功效的解说...

中国名菜选:闽菜

吴杰主编的《闽菜》以流传广远。有口皆碑为取舍标准。“主料辅料”用量准确;“烹制方法”阐述细致;“工艺关键”提纲挈领;“风味特点”准确生动。让人们在品尝佳肴时,把口福、眼福、情趣、雅兴融为一体,使整个宴会富有诗情画意。实为有关中国烹好文化的一部别开生面、全面实用的菜谱。对专业工作者及广大烹任爱好者将有极大的助益...

中国名菜选:浙菜

《中国名菜选-浙菜》,本书主要介绍了翡翠龙虾、双味龙虾、油闷虾等浙菜的做法...

中国名菜选:徽菜

《中国名菜选：徽菜》讲述了中国饮食文化源远流长，博大精深。“徽菜”为中国饮食文化之精华，历史悠久，闻名中外。《中国名菜选：徽菜》内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的科学性、知识性、实用性、趣味性。适合广大家庭、饭店使用，亦可供餐饮业人员和有关院校、职业培训班作为专业培训教材...

中国名菜选:苏菜

中国名菜选:沪菜

本书主要介绍了清蒸龙虾、生焖大虾、红烧明虾等沪菜的做法...

零系列—从零开始学下厨(四色铜版)

下厨，不单是指将食材处理制作成为餐点的过程，而且可以丰富餐桌营养、增强家庭和谐气氛。当下随着人们生活观念的改变，为自己的至亲“下厨露一手”也成了一种生活时尚。通过炒、蒸、煮、煎、烤等烹饪手段，科学地对食材进行加工，一桌色、香、味、形俱佳的饭菜，不但让人在食用时感到满意，而且能让食物的营养更容易被人体吸收，达到健康养生的目的。　　《零系列：从零开始学下厨（四色铜版）》从零开始，专门针对那些厨房的“门外汉”，精选了300道简单易学的各

零系列—从零开始学煲汤(四色铜版)

自古以来，民以食为天，食以汤为先，汤以水为媒，将食材中的营养精华熬制、纳入其中，汤成为人们滋补身体时的好选择。　　汤，是一个温暖的词语，一份温馨的情怀。，一碗好汤，温暖身心，滋养心灵。汤是寻常的，家家户户都有几款拿手靓汤；汤在选材、煲煮、火候、适合的饮汤对象方面都有讲究。　　对养生而言，喝汤进补益处多。可汤的世界岂止如此，煲汤作为*有家庭感的暖胃关食，煲出来的不仅是一碗热汤，同时蕴含了人的生活态度，夫妻相处之道，还有亲情的传递。

最爱小炒

本书包含152道小炒菜谱, 原料都是市场上常见好买的。按原料分为禽肉类、畜肉类、水产类、蔬菜类, 每道菜谱均有精美的图片和详细的步骤, 并附有小诀窍和营养功效...

面面俱到

中国的面食历史悠久，风味各异，品种繁多，且日益丰富，如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、元宵、油条等；南方的烧麦、春卷、汤圆等此外，各地受其物产及民俗风情的影响，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃，丰富了人们的餐桌、我们中式面食需要的工具不多，通常用擀面杖与双手就可以完成大多数面食。自己做的天然又健康、经济又实惠，在制作过程中既注入了对家人的爱，又在亲自动手体验的过程中得到了身心的满足与快乐。　　《看菜吃饭系列：面面俱到（四色铜版

东北家常菜

东北菜，特指黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜种。因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似。北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中，曾记述了北方少数民族的“胡烩肉”“胡羹法”“胡饭法”等的烹调方法，北方少数民族聚集区就在东北，由此说明东北菜的烹调技术很早就具有较高水平。辽宁的沈阳又是清朝故都，宫廷菜、王府菜众多，东北菜受其影响，制作方法和用料更加考究，又兼收了京、鲁、川、苏等地烹饪方法之精华，逐步形成了当今

家常主食面点

中国的主食面点素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。随着生活水平的不断提高，人们更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样，提倡合强膳食，均衡营养。虽然卡馆子、叫外卖已极为普遍的第1选择，但大多数人多或少还是会担心食品质量和卫生的问题。那么，我们是否可以考虑自己在家做主食呢？自己做的主食天然又健康、经济又实惠，而且主食注入了对家人的爱。，同时，在亲自动手体验的过程中，我们还能通过劳动获得满足与快乐。　　《看菜吃饭

家宴必上之菜

中国有句古话叫“民以食为天”，而国人又尤其喜欢聚餐。邀请亲戚朋友到家里做客，在家设宴，把-生活中的快乐和家人、亲朋一起分享，远比在酒店吃饭有意义。再则，随着人们生活水平的提高，大众的日常饮食已不再停留在单纯的吃饱、吃好上，。其饮食理念已发生了质的飞跃——人们在追求关味的同时，更注重吃出品位、吃出关味、吃出健康。　　《小菜一碟系列：家宴必上之菜（四色铜版）》与时代同步，精选了300道时尚精关的家宴菜。　　选择《小菜一碟系列：家宴必上