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以美食为载体,体味人生百态。 一粥一饭中,蕴藏着丰富的民族心里内涵和更为深刻的社会意义。 一切怀旧、思乡、流浪的情怀都将在这里得到妥帖的安放或激情的绽放。 作者从东北桦木林到南方小镇,从西北大漠到东南海岸线,或出入富丽堂皇的酒店,或穿梭于寻常巷陌之间,都为了那一口*正宗、*打动人心的美食。在一次次的寻找美食的旅途中,作者感受颇多,既有在大山深处的苗寨中喝一碗正宗酸汤鱼的惬意,亦有在海南岛小镇夜排档上遇到不知名美食的惊喜,还有在老
本书包含了400道老少皆宜的蔬菜料理, 除了煎炒、炖卤、拌烫、烤炸、蒸煮, 各种烹饪手法, 还有常见的山菜野菜的家常做法以及蔬菜选购秘诀和处理诀窍。主要内容包括: 干煸四季豆、虾酱炒四季豆、美奶炒四季豆等...
本书为你全面详细解读拉花的基础制作技巧, 带你快速找到入门的捷径。内容包括: 你不可不知的咖啡常识 ; 拉花咖啡人物篇 ; 拉花咖啡动物篇 ; 拉花咖啡风景篇 ; 拉花咖啡创意篇等...
《幸福晚餐》是一本以晚餐为主题的美食书籍。主要分为经典快手小炒低卡轻晚餐晚宴大菜电锅菜米面主食异域晚餐等6个方面,试图从不同的角度展示不同类别的晚餐菜谱,以供不同人群选用。 ...
在《滋味小炒》一书中,作者细致介绍77道风味小炒的烹饪方法与实用技巧,涉及素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产海鲜类四大类别的食材,结合大量的烹饪演示实图和步骤讲解教会你如何烹饪它们,并获得不错的滋味与口感。同时书中也收入了一些烹饪技巧、妙招及养生常识,以帮助你更加系统地了解厨房烹饪、拓宽知识面...
《悦食粤美》书将为你介绍粤菜文化与相关知识,教会你如何选择、使用多种调味料,如何煲制靓汤,并结合大量实图和烹饪步骤演示向你讲解素食、肉类、禽蛋类、水产海鲜类等70多道经典粤菜的烹饪方法和技巧。一步一图的详细示范,你也可以亲手烹饪出心中很赞的味道,即便是身处千里之外,也能携一份美味常在身旁...
《老城湘味》一书精心选取70多道美味湘菜,用生动形象的语言给我们描绘了一个“吃货“眼中的湘菜世界,有内涵,有故事,有情感。书中针对普通家庭的特点,从原料到配料,从准备工序到具体操作,都配有详实的文字说明和配图,便于你直观地掌握各种美味湘菜的做法。此外,书中除了告诉你做湘菜的秘诀,还提供了丰富的食物相生相克知识和养生吃法,让你吃得更加健康...
《至爱清鲜》一书借助2000+张高清实图与文字结合示范,不仅详细介绍了71菜品和具体烹饪方法,又特别分享了厨具、选料、调味、计量、刀工、用火、烹饪技巧,以及每一道菜品的备料、烹饪步骤演示、实用提示等,教人如何将身边很平凡的食材烹调出至美、至鲜的味道...
在《私房小厨》一书中,作者将为你揭开私房美食的面纱,用2000+张高清图片细致而全面地介绍适合在春、夏、秋、冬等四季里烹制的私房菜品,及其备料、烹制全过程。为了便于读者多方面了解、学习烹饪,作者也在书中插入了食材选择、刀工技巧、掌火上灶、烹饪调味等内容,以及主食、荤素搭配、精致小菜、甜品等知识,即使是厨房新手也能轻松下厨,烹出美味,找到在家吃饭的幸福感...
本书介绍了40道人气素食料理篇, 煎炒烧烩素食料理篇, 烤炸凉拌素食料理篇, 蒸煮汤品素食料理篇, 炖卤素食料理篇...
本书共分为: 低卡鲜美菇类篇 ; 高纤五谷杂粮篇 ; 滋养元气食补篇 ; 养生茶饮共四篇。主要内容包括: 三杯杏鲍菇、盐味杏鲍菇、金沙杏鲍菇、杏鲍菇炒肉酱、干煸杏鲍菇等...
本书是一本教你如何制作下午茶的书, 全书由三部分构成: 第一部分为六位日本人气料理研究家介绍自己的下午茶点心食谱, 以及自己喜欢的红茶、茶具。第二部分为日本某家红茶教室主办者藤枝理子女士介绍英式下午茶的礼仪及注意事项。第三部分为介绍日本几处可以享受下午茶的好...
亲自动手给家人制作一款蛋糕,是不是很温馨呢?烘焙近几年来成为年轻人的新宠,其中常见的就是蛋糕和面包了。但是对于习惯于中餐的国人来说,成功的制作出一款蛋糕或面包却并非易事。其实,烘焙没有你想象中那么困难,只要用心,你一样可以做出满意的糕点来!...
★身兼咖啡师、甜点师、节目主持人的美食作家艾琳阿纳斯塔西奥全新力作100款咖啡 甜点制作入门级读物,把你的小家变成有好咖啡和美味甜点的咖啡馆。 ★ 由咖啡沙龙独家打造的28款咖啡视频,轻松扫码即可帮助你制作一杯好咖啡,即使在没有咖啡机的情况下也能制作出咖啡饮品。 ★ 每个咖啡职人都用自己的方式借着咖啡串联世界,正如我和GABEE.、艾琳和《家里的咖啡馆》。艾琳以巧思的角度,打造出一片家里的咖啡馆小天地。而咖啡的国度总是充满各种无限可能
向您隆重推荐超值套装书:《用面包机做早餐》一个按扭,零添加的健康面包就出炉了,让全家人爱上早餐,就这么简单! 9,000,000人次点击拜访的超级美食博主、著名美食类畅销书作家薄灰老师力作! 隆重推荐《Hello!面包机(全国独家)》、《粥养全家》、《妈妈这样做,宝宝*爱吃》、《好胃口宝宝这样养》 随书超值附赠《一看就会8款经典面包卡片》听说过薄灰,经常在她的博客上看她分享的各种关于吃的“谱”,自己有的没的也试着做做,没想到按
1、日本餐饮界星级大厨私藏烹饪技巧大公开! 2、113 道异国创意,星级鸡肉料理一次学会。 3、约1000 张照片完全图解,详细步骤讲解, 跟黑暗料理说再见! 4、27种日式料理、10道西式料理、65道创意单品和11道中式料理。 5、美味鸡肉料理盛宴,尽情呈现,满足挑剔的你。 6、每家厨房里一定要有的一本鸡肉料理教科书!...
1.439 道好喝易做养生汤,满足全家需求。 2.高清彩图,步骤分解,一看就会。 3.高级药膳食疗师和中医学教授严格把关,质量可靠效果好。 ...
本书内容包括: 馆子点菜率最高排行榜篇 ; 热门肉类料理篇 ; 热门海鲜料理篇 ; 热门鲜蔬料理篇 ; 热门豆腐蛋料理篇 ; 附录: 馆子必点好汤...
本书收录数百种各式酱料, 让你从此不必烦恼该用什么调味让你的饭菜出色: 中式酱料、西式酱料、日韩南洋酱料、凉拌酱、热炒酱、蒸煮酱、烧烤酱、色拉酱、腌渍酱、沾拌酱、咖哩酱、牛排酱、抹酱, 以及示范料理, 还有调制酱料的基本用具、材料介绍, 轻松创造让你得意的私房菜...
本书以快速做出晚餐为宗旨, 按不同人群的晚餐要求, 由多个角度介绍不同特色的晚餐菜式的做法。内容包括: 好吃不腻的快手小炒 ; 健康低卡轻晚餐 ; 营养低糖的美味大菜等...
本书中式面食的种类包括柔软的包子、馒头、馅饼、饺子、煎饼、手工面条等, 还收录了西餐面食, 有详细的步骤、图解和剖析, 内容包括: 海鲜煎饼 ; 麻酱面 ; 台式经典炒面 ; 清炖牛肉面等...
本书介绍了116种风味各异的中点, 从小笼包到水饺, 从发糕到卷饼, 按照难易程度, 将中点的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段, 内容包括: 玲珑早点 ; 常备点心 ; 老幼皆宜的小甜点等...
《做饭做面轻松就上手》讲解了用普通的米面做成的中西式汤、粥、拌饭、饭团等, 以简单的面、饭和调味做变化, 内容包括: 北部卤肉饭、南部卤肉饭 ; 手切卤肉饭、香菇卤肉饭等...
本书教你能够轻松又快速的料理三餐, 让家人能够早餐吃得营养、午餐吃得便利、晚餐吃得丰富。内容包括: 中式饭团 ; 甜味饭团 ; 肉松饭团 ; 中式蛋饼 ; 蛋饼卷 ; 火腿蛋饼等...
《懒人的营养晚餐》以晚餐为主题, 分别从暖心暖胃的美味汤、看似平凡的明星蔬菜、各有魅力的饭和面、幸福甜蜜的养生粥四个章节共介绍111道美味、营养的晚餐菜谱...
本书介绍了118种风味各异的西点, 如塔、派、饼干等, 每款西点都配有详细的图文解说, 将西点的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段, 内容包括: 淡淡椰奶香: 椰奶饼干 ; 香脆不腻: 香菜饼干等...
本书介绍了112种风味各异的面包, 全书将面包的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段, 内容包括: 制作面包的基础原料 ; 制作面包的基本工具及常见问题 ; 面包的保存方法及保质期等...
本书介绍了黄豆、青豆等豆类的营养成分、养生功效等, 还介绍了近300款养生豆浆、近百道养生豆奶的制作方法。内容包括: 绿豆 ; 红豆 ; 黑豆 ; 蚕豆 ; 春夏秋冬与豆类养生等...
本书共分4章, 分别以不同的制作材料为主题, 介绍了110种汤品。内容包括: 元气蔬菜汤 ; 肉类滋补汤 ; 药膳食疗汤 ; 便捷电锅汤...
本书收录了肉类、海鲜、蔬食等各类家常快炒料理, 除了与餐厅相同的料理配方外, 还要教大家许多料理小诀窍。内容包括: 小炒肉 ; 芝麻排骨 ; 橙汁排骨 ; 京酱肉丝 ; 豆干炒肉丛等...
南京头条自媒体团队联合马克汤姆餐饮品牌设计公司,两年网罗探寻,深入大街小巷,走访40家美食小店,打造“人文城市书系”《南京人情味美食地图》,用触动味蕾的美食口感与温暖的美食故事,描绘人情南京的活色生香,定格食物里蕴含着的情分。本书附有具体地址、地图、价位、营业时间;每页很后附有二维码,扫描即可看到这些小店的环境以及做菜步骤...
《400道小学生健康营养餐》根据小学生的生理特点及营养需求,对日常生活中必不可少的主食、荤菜、素菜、凉菜、汤、羹、粥等食物进行分类,有针对性地提出符合小学生膳食营养结构的营养食谱,为孩子的健康成长提供合理的饮食参考...
本书分鱼类料理篇、虾蟹类料理篇、头足类料理篇、贝类料理篇。内容包括: 宫保鱼丁 ; 三杯鱼块 ; 五彩糖醋鱼 ; 茭白炒鱼片 ; 酸菜炒三文鱼 ; 香菜炒丁香鱼 ; 酸辣炒鱼肚等...
本书整理出200道烘焙必学的项目, 搭配详细的技巧解说、与疑难杂症问答。将内容分类面包、吐司、蛋糕、饼干、西点、中点, 分门别类详细解说清楚, 即使是烘焙新手也不怕, 是一本不可多得的烘焙宝典...
《煲一碗好汤滋补全家》教大家利用冰箱常备的简单食材, 内容包括: 浓缩原味高汤篇 ; 清爽鲜美清汤篇 ; 香浓味醇浓汤 滋补元气炖补 甜而不腻甜汤篇...
1.精选五百多道家常菜,简单、快速、美味, 呈现正宗做法 2.先依照料理方式分篇,再依照食材类别排列,科学编排,翻翻书就能找到*想吃的家常菜! 3.步骤详尽,图文并茂,一看就懂,一学就会。...
本书以“面条”为主题, 分五个章节介绍中外一些常见、好吃面条的做法, 分别是: 汤面、炒面、拌面、凉面和异域面。内容包括: 汤与面, 手与心 ; 简约而不简单: 阳春面 ; 色味俱佳: 炝锅面等...
本书介绍了124种风味各异的面包, 将面包的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段, 内容包括: 制作蛋糕的基本原料 ; 制作蛋糕的基本工具 ; 蛋糕制作常见问题的解决方法和制作关键等...
本书是一本能够链接记忆和味道的美食游记。作者的足迹遍布欧洲、亚洲、中东、南美洲, 将每次旅行中发生的故事与当地的美食相结合, 让很多不能游历世界的读者能够切身体会到当地的文化和美食。在书中, 作者以旅游者的角度来分享世界各地的风土人情, 以西餐为主, 展示美食制作过程, 以及美食背后的故事...
这是一本介绍软欧面包制作的书, 书中对软欧面包进行基本介绍, 并针对软欧面包材料的选择、工具的选择、面包制作基本流程、发酵的基本原理等, 用通俗易懂的方式展示给读者。全书将软欧面包分为: 果酒果酱类、咖啡可可类、抹茶芝士类、水果类、杂粮蔬菜类, 分享了20多种美味的软欧面包做法...
12种实用甜馅+3种不失败的天然酵种+19个面点制作成败关键,近200张精彩步骤图片操作。包含伴手礼,正餐面点,五星级面点,创意面点的100道面点制作教程,让你一本就够...
本书首创一周买菜计划和食谱,只花2.5小时即可做好可供两人食用一周的料理,计划性强且十分高效。在公布每周食谱之前,作者先说明如何用“常备菜”过出生活感,怎样在周末高效地煮完一整周料理,及烹饪所用的容器、器具及常用调味料。之后手把手教你做79种菜品和6种常用酱料。经典基本款、高纤健康款、饱足提升款、假日精选款,便当组合丰富,一周30天,天天不重样...
本书集结巧克力类、塔类、奶酪布丁类、饼干类、杯装蛋糕类、果冻软糖类、蛋糕卷类、夹层蛋糕类共8大类常见甜点,由得过甜点大赛世界优选的杨嘉明师傅亲自传授其制作技巧,容易上手!超过900张图解,一学就会!而且每个甜点还附有制作时间、难易度、很好品尝期等温馨提示。甜点多用天然食材、少添加物,为超简单、极安全的烘焙甜点,零基础初学者、家庭主妇、烘焙爱好者都能轻松上手...
1、考量忙碌现代人的生活需求,书中都是短时间就能做好的菜,不同风味的小炒、炖菜、汤品,**让你15分钟就开动。每道菜做法不超过5个步骤,是忙碌的上班族和主妇们的救星! 2、健康的观念、环保的意识,让越来越多人开始意识吃蔬菜的重要性,好吃、健康不怕胖。 3、一种食材就可以有3-5种作法,不会造成食材浪费,烹饪方法简单,只要利用身边随手可得的材料,任谁都不会失败,不论是谁都能做得很好吃,秘诀就这本书里。 4、书中从营养丰富的叶菜类食物
◆速食当道,迎合饮食潮流,清楚标示制作时间,3分钟快速上菜,迎合当下社会节奏,方便、健康、美味轻松搞定。 ◆精选最爽口凉拌菜,体验烹饪多元化精选467道清凉开胃的凉拌菜,搭配30种调汁配方,炝、拌、卤、冻,尽情体验凉拌美食的多元化烹饪方法,带您亲身实践最营养的生活理念。 ◆本书食材选择绿色天然,烹饪手法名师传承,既保留食材原香,又留住食材营养,与您分享最健康的美食主张。 ◆蔬菜、肉类和海鲜食材全收录,制作开胃、宴客、家常丰盛凉拌菜!
《蜀味百变》一书精选包括素菜、畜肉、禽蛋、水产海鲜等四大类共77道超下饭的家常川菜,道道经典,荤素并举。所选用的菜品均为家常菜式,每道菜从选材、预处理到制作步骤、做法演示,均配有详细的介绍,方便读者一目了然地学习川菜制作方法。本书还讲解了川菜的相关知识,从起源、选材、调味料、味型到小典故,将川菜文化融会贯通,让你在拥有介绍菜肴制作方法工具书的同时,也拥有一套可供品读的美食文化书...
《食味小鲜》一书呈现了众多关于鲜味美食的知识和烹饪做法,从鲜味食材、调味品介绍,到厨房烹饪中调味增鲜、上灶技巧,结合大量图片和步骤演示向你推荐有滋有味的凉拌菜、小炒、蒸煮汤品的烹饪方法,获得不错口感、滋味的厨房妙招,以及饮食生活中所应特别注意的事项。此外还特别加入了中国人煲汤的传统制法、诀窍,让读者了解更多的烹饪知识...
《川香九重》一书精心选取78道美味川菜,用生动形象的语言给我们描绘了一个“吃货“眼中的川菜世界,有内涵,有故事,有情感。书中针对普通家庭的特点,从原料到配料,从准备工序到具体操作,都配有详实的文字说明和配图,便于你直观地掌握各种美味川菜的做法。此外,书中除了告诉你做川菜的秘诀,还提供了丰富的食物相生相克知识和养生吃法,让你吃得更加健康...
本书分为: 浓缩原味高汤篇 ; 清爽鲜美清汤篇 ; 香浓味醇浓汤 滋补元气炖补 甜而不腻甜汤篇共五篇。主要内容包括: 猪大骨高汤 ; 鸡高汤、鸡汁浓高汤等...
1. 超人气美食网综《黄小厨的春夏秋冬》《拜托了冰箱》、畅销美食书籍《黄小厨的美好日常》《别让美食与爱擦肩而过》御用知名食品造型师张磊; Getty、王府半岛酒店签约摄影师马俨联手奉献。 2. 用50道简单又丰盛的美食给你爱上厨房的理由,教你掌握烹饪秘诀,还原食物本味,成为美食小厨。 3. 除了详细的美食制作文字、图片讲解,还附有与肴馔、食材相关的精彩小故事,陪你在浮躁喧嚣的生活中细细探索精致的生活美学。...
一直以为,做饭是件私事。 与饭馆的流水线不同,家中的菜肴可谓高端私人定制。 何谓私人定制呢?做饭是个精细化作业的过程。手下忙碌着摘菜、切肉,心思也在不停转:家中几口,谁爱吃什么,谁忌口什么,谁*近上火要吃青菜,谁这个阶段该补充营养盘算过了,心中也就列好了餐单。待到煎炒烹炸时,连油盐几分、火候几何,无不是细思量过的。 如此普通的一日三餐,又为何称其高端呢? 只因为这份心思的珍贵啊! 厨间的几度思量,不留意,不知晓。 思量背后的心意,懂得
天人相应,身心共养是中国传统的养生智慧。 无论外在饮食还是内在情绪,都要顺应四季的变化。 本书根据食材生长季节和中医养生理念,并结合不同人群的不同体质,提供了76道简单、易操作的应季炖补品。让我们跟随着季节的脚步感受顺其自然的幸福生活和调养身心的养生智慧。 谁说美味和食疗不能兼得,本书不仅是一本美食菜谱,同时也是一本食疗宝典,结合食材特有功效和季节养生理念,量身打造出全家人的养生滋补汤,从此美味与健康一个都不少。...
宋瑞祥 著
汪曾祺
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
刘争争
缪哲 著
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
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