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本书共六章,包括:景点导游概述、景点导游语言技能、景点导游讲解技能、各类景点的导游技巧等...
《中外民俗概要》这本教材主要是为专科层次旅游专业的教学而编写的。当然,对正在从事或者有意在将来从事旅游接待工作的其他读者以及想要了解中国和外国民俗知识的读者都将是有益的。本教材的特色是,按照职业教育本身的特点,以就业为导向,以培养学生职业能力为目的,理论以够用为度,知识以适用为本,注意反映旅游行业发展的最新动态。教学中围绕岗位群对员工技能的要求,强调可操作性,注重方法训练,以为学生今后在旅游行业就业奠定基础...
十二五职业教育国家 规划教材 普通高等教育十一五国家 级规划教材 普通高等教育精品教材...
本教材汲取了近年来写作类教材编写的优点,力求突破传统旅游应用文写作教材编写框架的束缚,突出旅游职业教育的职业性、实用性和实战性特色。教材以培养学生的职业素养和专业写作能力为目标,涵盖旅游应用文概述、旅游宣传类文体写作、旅游调查策划类文体写作、旅游行政公文写作、旅游礼仪类文体写作、旅游事务类文体写作、旅游契约类文体写作、旅游求职竞聘类文体写作等内容,充分体现“理论适当够用、实践特色鲜明”的原则...
《旅游市场营销/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材·广西高等院校精品课程教材》将旅游市场营销活动置于旅游系统中进行学习、观察,并进行情景模拟和实操训练。各章节收集了大量案例,并总结、提炼了旅游市场调研与分析、旅游市场营销策划及旅游市场营销管理的运作流程。 《旅游市场营销/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材·广西高等院校精品课程教材》共12章,各章节间相互连接,具有承接关系,层次逻辑清楚、简明而实用,可操作性强。 《旅游市场营销
《导游业务》包括八章内容,*一章为导游人员与导游服务,阐述了导游人员与导游服务的含义、分类、性质和特点;第二章介绍了团队*陪导游、地陪导游和散客导游的服务程序;第三章为旅游接待中的应变处理,主要讲述导游在带团过程中遇到的各种突发事件的处理程序;第四章讲述导游人员如何满足旅游者的个别要求;第五章为导游人员的带团技能,此章从四个方面对导游人员如何培养良好的带团技能进行讲述;第六章为导游人员的语言讲解技能,分为导游人员的语言技能和导游人
1.本书为湖北省精品课程配套教材。 2.本书提供PPT和MP3音频资料。 3.本书各单元有大量情景对话内容,便于读者掌握学习旅游英语各情景下的常用对话。...
旅游文化学是一门尚未定型的新兴学科。对这门学科的性质、研究对象、研究内容以及研究方法的争论持续不断,结论很不统一,甚至有旅游文化学是否能够成立的讨论。本书试图对旅游文化现象展开系统考察,尝试建立比较明晰的旅游文化学概念和理论体系。本书首先运用逻辑分析的方法探讨旅游文化与文化旅游的区别(之所以要用逻辑分析的方法,是因为目前旅游文化与文化旅游混淆的现状主要是逻辑混淆引起的,表现在时间逻辑和因果逻辑等方面),廓清旅游文化与文化旅游混淆的现状
韦夏婵主编的《旅游职业英语(第2版)》在第1版的基础上,总结行业发展变化,结合编者在教学实践中发现的问题和获得的思考,尽力渗透职业教育教学理念,进行了较细致的补充和调整。 1.加大示范性对话信息量。情景教学是提高学生实际交流能力的重要手段和方法之一,本书以学生在日后工作中会遇到的岗位工作任务为主要训练内容。本次修订对其中的对话部分进行了完善,力争在展现本工作任务工作流程的基础上,包含典型情景,覆盖知识点,延伸出专业知识,增大典型
本书是高职高专规划教材《中国旅游地理》的修订版,全书共分12章,-3章为总论部分,包括绪论、中国旅游资源、中国旅游交通与旅游跳线;第4-11章为区域部分,包括东北、西北、华北华东、华中、华南、西南和青藏高原旅游区;2章为实训部分,包括学科教学实训概述、旅游地图的使用和编制...
陈文主编的这本《旅游学概论(第2版)》是高等职业教育旅游类“十二五”规划教材之一。主要内容包括:旅游的概念、旅游的产生与发展、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场、旅游组织与旅游产业政策、旅游影响、旅游业的发展模式与发展趋势以及旅游业的可持续发展等。内容全面,通俗易懂,观点新颖,案例丰富,突出了案例教学的特点,增强了教材的实用性。 本书可作为高等职业院校、高等专科院校、应用型本科院校旅游专业教学用书,也可供其他有关人
本书从理论分析入手,结合导游工作的特点,理论与实践结合,强调实用性和可操作性,对导游员应具备的导游语言和导游艺术技巧作了详尽的分析,并结合旅游实际,对各类典型的旅游吸引物,包括典型的自然和人文景观的导游服务程序、线路安排、审美引导、实地导游讲解内容的选择和实景导游作了各具特色的分析介绍,对导游员的实际工作具有指导作用。通过本书的学习,可以达到举一反三的效果,读者能够学会并全面掌握导游服务和导游讲解的要领,熟练进行导游服务的讲解工作。
《旅游服务礼仪》是重量教学资源库——“智慧景区开发与管理专业教学资源库”子项目“旅游服务礼仪”的配套教材。本书具有以下特点:一是依托教学资源库优势打造主体教学资源;二是注重学生职业能力的培养;三是注重教材与行业的关联;四是彰显鲜明的时代特征和价值理念。本书从个人素养和言行规范出发,帮助每位学习者提高礼仪素养和人际交往能力。在内容的编排上,既注重理论知识的阐述,又重视实际情境的设计,强化技能养成,培养综合素质。通过学习,助力专业人士和社
本教材是民航空中乘务专业系列教材,主要面向空中乘务、航空安保以及航空服务类专业的学生,侧重学习和理解民航旅客运输的基本概念和专业术语,掌握民航旅客销售及服务的知识及技能,并及时了解民航业务发展的新趋势。本教材分为民用航空基础知识、民航国内旅客运输实务和民航国际旅客运输实务三篇,全面介绍民航运输的发展状况以及航空区划、管理体制的演变、国内国际旅客运价、客票销售业务、退票及运输变更、特殊旅客服务、旅客运送及行李运输等更贴近岗位服务要求的内
本书是“职业教育酒店管理专业校企‘双元’合作新形态系列教材”之一。本书由行业人员和学校老师共同参与编写。本书详细介绍了各种饮料酒的知识、世界各地有名的葡萄酒、蒸馏酒、配制酒的质量等级、种类、特点和服务要求,可作为饭店餐饮酒吧经营者、服务人员、大专院校饭店管理专业学生的专业酒水教材。本书力求体系清晰,兼具实用的普及性与适用的专业性。本书可作为高职高专酒店管理专业学生教材,也可作为酒店从业人员的参考用书...
本书先介绍了心理学和旅游心理学的相关理论和发展,然后系统介绍旅游知觉、旅游需求与旅游动机、旅游态度、旅游者个性与旅游行为、旅游者的情绪与情感、社会群体与旅游行为、旅游企业个体管理心理等知识。同时,本书在初版《旅游心理学》的基础上更新了体例和内容、丰富了案例,通过案例导入理论知识,通过丰富的案例材料、大量的习题和可操作的练习,引导学生和读者理论联系实际,激发学生和读者主动思考,增进认知...
本书根据高职高专工学结合培养模式编写。作者根据酒店行业的工作环境和岗位要求,营造了仿真的工作情境,使学生在逐项完成服务工作任务的同时,掌握相应的英语词汇、英语表达方法和沟通技巧,具备顶岗工作的能力。书中设计了Service ition、Skills and Attainments、 ition Knowledge等教学栏目,实现了酒店英语语言运用能力培养和酒店服务能力培养的有机结合。本书适合高职高专酒店管理专业和旅游相关专业教学使用
本教材以宁波旅行为主线,融进旅游业务和旅游日语知识,以使学习者通过对全篇观光行程的完整学习,全面拓展旅游观光业务知识,提升语言能力。教材所选编的文章内容涵盖了旅游业的六大基本要素——餐饮、住宿、交通、观光、购物、娱乐,此外还融入了中华优秀传统文化、课程思政等当前一些热点元素。教材语言原汁原味,内容丰富新颖,集实用性、趣味性和时代性于一体,有助于学生开阔视野,增长见识,了解宁波旅游业的各个方面,同时提升语言综合运用能力...
本书为教育部十四五、十三五国家规划教材,配有视频教学资源。其以“篇”布局,围绕冷菜烹调方法(冷制冷吃)、冷菜烹调方法(热制冷吃)、冷菜烹调方法(艺术拼盘)共3篇22个学习模块,对34道冷菜及14个艺术拼盘的制作进行了细致的示范讲解。此次修订,在每篇篇首新增“考核标准”及48道冷菜的“分项考核标准”,特别增加德育考核指标,让学生在掌握专业技能的同时,感知每一道冷菜制作背后的专业精神、职业精神、工匠精神和劳模精神,充分发挥课程思政的功能和
本书为教育*十四五、十三五规划教材,配有视频学习资源。此次修订,旨在加快推进党的二十大精神进教材,进课堂,进头脑,充分发挥旅游业服务国家高水平对外开放的功能和作用,推进思想政治教育与专业课教材的一体化建设,推动理想信念教育常态化发展,把社会主义核心价值观教育融入教材编写中。第3版重新梳理了课程设计思路,主要将教材的立德育人目标放在首位,把对中国传统文化的介绍渗透到每一个雕刻作品中,精选了与雕刻主题相关的中国非物质文化遗产、红色旅游文化
我国推出了一条黄金旅游线——“锦绣江南”,俗称“华东线”,几十年长盛不衰,线路发展出上百条。这里的“华东”并非指行政区域的华东地区六省一市,“华东线”是泛指由上海、南京、杭州构成的三角区域周边的旅游线路。华东线最初由华东地区的上海、南京、杭州、苏州、无锡5座城市的精华旅游景点组成,随着沿线城市和周边地区旅游资源的不断开发,华东线旅游区域持续扩大,旅游景点和旅游项目迅速增加,旅游线路的数量大幅度增加。目前华东线旅游区域大体上包括上述的5
本书共分五章:劳动教育安全管理概述、劳动教育安全管理主体与责任、劳动教育安全管理内容、劳动教育安全事故救济、劳动教育安全管理相关法律政策解读。主要内容包括:劳动教育安全管理的内涵;劳动教育安全事故的类型等...
本书分为七个项目,主要内容包括:开发劳动课程项目、设计劳动教育课程、指导劳动教学过程、做好实践基地管理、强化劳动教育安全管理、做好劳动教育服务、加强劳动教育管理...
本书共分九章,主要内容包括:劳动教育课程设计概论;劳动教育课程主题;劳动教育课程目标;劳动教育课程内容;劳动教育教学方式和教学方法;劳动教育课程方案设计;劳动教育教学过程;劳动教育课程资源等...
本书主要内容包括:熟悉劳动教育实践基地创建规范、提升劳动教育实践基地智慧园区规划、重视劳动教育实践基地招标投标、开发劳动教育项目、强化劳动过程指导、拓展劳动教育课程资源、加强师资队伍建设、强化后勤管理服务、提供安全保障服务等...
本书主要阐述了民宿的定义、类型、起源与发展,重点介绍了民宿筹建、民宿产品、运营、营销推广。另外,还就民宿文化的建设、民宿聚集区的开发等热点问题进行了概述。本书内容包括:民宿的概念与类型;国内外民宿的发展等...
本书将教学内容项目化,根据研学旅行基地主营业务设计了认知研学旅行基地、建设研学旅行基地、开发研学旅行基地产品、推广研学旅行基地产品、研学旅行活动实施准备、研学旅行基地教务管理、研学旅行基地服务管理及研学旅行基地人力资源管理8个项目,梳理了27个典型任务...
本书系统地阐述了合格导游员应该具备的素质、知识和技能;以导游工作项目和工作任务流程为主线,详细介绍了导游员实际工作中的带团流程及日常工作要求,实现项目教学。主要教学项目包括导游工作认知、景区导游带团实务、地陪带团实务、全陪带团实务、领队带团实务和散客导游带团实务等。全书共分九章。第1章和第2章为导游基础理论,主要介绍导游员的基本职责和导游服务的基本知识;第3章、第4章、第5章、第6章和第7章主要从地陪导游、全陪导游、领队以及景区景点服
本教材较为全面地介绍了旅游营销策划的基础理论与实际应用成果,按照大学旅游管理专业应用型人才的培养目标,以大量的旅游营销策划实际问题和案例证实与支撑旅游营销策划前沿理论的正确性和先进性。教材定位于本科生层次的专业教育,也适用于业内人士自学需要...
本教材分为三章,共10个单元。第壹章旅游手续,内容涉及办理护照和办理签证两个单元;第二章旅游种类,包括历史人文游、自然奇观游和红色旅游三个单元;第三章旅游要素,包括吃一一餐饮服务、住一一宾馆服务、行一一交通服务、游一一旅游服务、购一一购物服务五个单元;每个单元分为五个模块,即Warmup、Conversation、Readings、PracticalWriting和TypicalScenicSpot。为便于高等院校教师的授课和学生
本书结合编者长期教学实践经验,符合西班牙语专业的“培养职业意识、提供专业服务”的主线,内容新颖,具有时代感,致力于提高课堂教学质量,探索课堂教学模式改革,促进教学教材与实际应用相结合的发展趋势。随着中国与说西语国家的经贸往来的日益加强,越多越多的毕业生将去各类企业工作。本书的编撰能跟上时代的步伐,它的编写思路与框架设计体现我校“学用结合,注重实践”的办学特色和“国际化、高层次、复合型、应用性”人才培养目标。本书以纸质教材和录音的形式完
本书稿紧密联系葡萄酒产业的实际,既讲述了葡萄酒的历史、地理、宗教、哲学等人文知识,也介绍了葡萄酒的品鉴与配餐、葡萄酒的收藏、侍酒服务等方面的知识也作了必要的论述。内容涵盖自然科学与社会科学,文理渗透、学科交叉,力求科学、系统、通俗、可读。本书信息量大、使用弹性较强,既可作为化学、生物、食品、酒店管理、旅游管理等专业的应用型、拓展性教材,也可作为大学生的通识课程教材,还可供葡萄酒行业人员和葡萄酒爱好者参阅...
本书是为新调整的酒店管理与数字化运营专业打造的全新教材,全书从收益管理理论和实践案例入手,系统阐述了在酒店企业中收益管理的作用和具体应用方法。学习者能清晰地梳理出收益管理的原理和发展历程,掌握收益管理的基本应用方法,认识收益管理在酒店实际运营管理中的积极作用。教材主要内容分为七个主要章节,包括收益管理导论、酒店市场预测及方法、酒店客房动态定价、酒店客房的容量控制、酒店客房预订渠道的管理、酒店客房的超额预订、收益管理的其它策略,其中核心
本书为教育部十四五、十三五国家规划教材,曾入选“教育部改革创新示范教材”及国家新闻出版署“2020年农家书屋重点出版物”,教材配有视频教学资源。教材第3版的出版修订旨在加快推进党的二十大精神进教材,进课堂,进头脑,充分发挥旅游业服务国家“高水平对外开放”的功能和作用,推进思想政治教育与专业课教材的一体化建设,推动理想信念教育常态化发展,把社会主义核心价值观教育融入教材编写中。教材以“篇”布局,分为西点厨房基础,面包,蛋糕,塔与派,泡芙
《旅游景区服务与管理》共分为九个项目,分别为认识旅游景区、旅游景区等级、产品与业态划分、旅游景区接待服务、旅游景区商业服务、旅游景区解说服务、旅游景区营销管理、旅游景区游客管理、旅游景区环境与资源管理、旅游景区安全管理。采取“项目导向”“任务驱动”“自学与团队学习”相结合等形式,将行业的新技术、新工艺、新规范作为内容模块,将中华优秀传统文化元素、大国工匠精神、社会主义核心价值观以案例、资料库、思考与练习等形式融入到教材中,学习者通过本
《中国旅游客源地概况》(第3版)是十四五职业教育国家规划教材。全书共七章,分为世界旅游综述、东亚及太平洋地区、欧洲地区、美洲地区、南亚及中东地区、非洲地区和港澳台地区。本次修订补充了世界旅游业发展的最新资料,核改各国的人口、汇率等数据,还增加了在线习题和微课视频。本书可作为旅游中等职业学校的专业教材和高等旅游职业院校(系)的辅助教材,也可作为旅游爱好者的读物...
这是一本介绍饭店礼仪的中职教材,教材由4个模块、12个项目、40个任务组成。饭店礼仪是中等职业学校高星级饭店运营与管理专业的一门核心课程,是一门基础课程。本教材意在体现时代性、务实性与操作性,同时增强内容价值导向与知识教育融合,切实发挥教材的育人功能...
《旅游景区服务》(第3版)是十四五职业教育国家规划教材。全书分为6个项目20个任务模块,以旅游景区服务岗位为引领,以任务为驱动,通过探究学习、情境角色练习、案例分析、模拟实训等多种途径,强化实际操作训练,以满足旅游景区服务岗位职业能力的培养要求。本次修订,针对时代变化和地区差异,增加了新时期有关国家政策的介绍,以及各地旅游景区的创新性实践发展情况等内容;增加了数字化教学内容,方便学生自学,也可以作为教师上课的参考。同时贯彻落实党的二十
本教材分三大部分: 部分为接待礼仪篇,涉及问候与介绍致谢与道歉告别等内容;第二部分为酒店服务篇,涵盖客房预订礼宾服务入住登记客房服务点菜餐厅结账送餐服务康乐中心票务服务商务中心会议服务处理投诉结账离店等内容;第三部分为导游服务篇,包括在飞机上在海关接机去酒店帮助入住酒店参观景点购物处理突发事件机场道别等内容...
会展旅游作为一种独特的旅游形式,正日益受到广泛的关注和重视。课程思政是新时期落实立德树 人根本任务的新方向、新要求、新举措。基于这一认识,我们编写了本书。本书每章都辅以课程思政元素、引例、“二十大精神进教材”以及生动的课程思政案例。本书在教学方法上强调概念的整体性和关联性,体现教材的科学性和系统性,突出会展旅游的时代性和实用性。本书是一本全面系统地介绍会展旅游理 论知识的教材,是作者多年从事会展旅游教学实践的沉淀,反映了会展旅游**的
《旅游新媒体营销》采用校企合作、双元开发的方式,全面介绍了旅游新媒体营销的相关内容,除了旅游新媒体营销的定位、策划及文案创作等基本知识外,重点就图文、短视频、直播、微信、社群、自媒体营销等核心知识与技能要求进行了分项总结与归纳,旨在培养读者新媒体营销的系统化思维与实践方法...
本书对标定制旅行师岗位技能要求,对接专业教学标准、“1+X”职业能力评价标准及相关专业技能比赛标准,实现岗课赛证深度融合。本书围绕高素质技术技能人才培养目标,将岗位精神及职业素养双主线融入课程思政,面对旅行产品升级新需求,以项目为纽带、任务为载体、工作过程为导向,科学组织教材内容。本书共有六大项目,内容包括平台首呼落单、定制需求分析、旅行产品定制、产品价格设计、产品视觉呈现、产品方案完善,以任务工单为载体,强化项目导学、自主探学、合作
本书结构新颖、逻辑清晰、内容完善、语言流畅、案例丰富、实用性较强,分为上、下两篇。上篇为沟通理论篇,主要介绍了沟通的基本原理、有效沟通的科学机制以及酒店沟通的主要理论知识,这些理论知识可以帮助学生了解基本的沟通知识,构建良好的沟通理念和人际交往意识。下篇为酒店实用沟通技巧篇,以酒店各部门服务沟通工作为主线,首先将酒店前厅部、客房部、餐饮部和营销部的沟通知识和技巧进行了梳理,然后介绍了酒店的日常沟通技巧和一般的人际关系沟通技巧,最后对时
《高铁乘务英语》共八个单元,每个单元分为标准语音、工作会话、阅读高铁、综合训练四个项目,每个项目包含三个以上技能训练任务。教材以高铁乘务工作理论知识和相关操作实践为纲组织教学内容,模拟“出乘准备、旅客引导、车厢巡查、设备设施、公共卫生、旅途生活、问题解决、到站服务”等高铁客运工作情境,仿真呈现运用英语开展涉外服务工作的过程;根据近期新高铁技术和服务规章,由浅入深、循环上升设计铁路行业英语的学习与应用项目。教材内涵丰富、形式新颖、题材健
渗透职业道德和职业意识教育;体现就业导向,有助于学生树立正确的择业观;培养学生的劳动精神、劳模精神、工匠精神;树立安全意识和环保意识。 注意用新观点、新思想来审视、阐述经典内容;适应经济社会发展和科技进步的需要,及时更新教学内容,反映新知识、新技术、新工艺、新方法。 严格按教育部公布的《中等职业学校专业教学标准(试行)》中相关专业教学要求,结合中等职业教育规范以及中职学生的认知能力设计体例与结构框架,组织具有丰富教
本书为中等职业学校旅游服务与管理专业核心课程教材,其以门市接待典型工作项目为主线,按照门市岗位认知、适应和胜任的过程,以“入职篇——见习生”“专业篇——接待员”和“管理篇——店长”三个不同层次展开写作,共分为11个单元35个项目,内容涉及迎宾服务、咨询服务、产品推介、手续办理、行前通知、售后服务等。教材还配套了二维码教学资源,内容涉及门市接待工具箱、门市接待礼仪及操作指导微视频,学员可通过手机端扫码学习...
该教材为十二五职业教育国家规划教材,省精品课程配套教材。全书共由八个模块组成。其中,模块二到模块五以及模块七,分别介绍了酒店服务人员的仪容仪表、仪态、语言艺术、国际接待服务礼仪以及会议服务礼仪等方面的规范和操作。模块一和模块六配合具体技能运用的需要,介绍了酒店服务礼仪的基础知识和我国主要客源国(地区)及部分少数民族的常见习俗和礼节。模块八则是一个酒店服务礼仪的综合训练,对前面介绍的单项技能进行举一反三的综合运用,达到零距离对接岗位的目
本书从导游讲解技巧的基本概念出发,阐述了导游讲解的基本方法与基本技巧,提出了提高导游讲解水平的对策。特别是对导游带团过程中的重点讲解专题进行了探讨,针对不同的专题阐述了导游讲解的基本要求,导游讲解的目的和意义,导游讲解服务过程中的注意事项,如何进行导游讲解,应采用什么样的技巧、达到什么样的效果...
本书是导游实训类教程,以导游工作流程为导向,注重导游服务工作中的流程与方法,强调学生的体验性学习与规范化服务,旨在通过课程任务实训切实提高学生的导游工作能力与导游服务水平。本书通过模块化教学内容将全书分为导游接团服务、参观游览服务、讲解服务、旅行生活服务、问题与事故的处理、送团服务六个模块,每个模块下又根据导游工作中的实际需要分设具体任务,以系统训练旅游类专业学生的导游岗位技能,提高学生的实操能力与解决实际问题的能力。教材编写过程中紧
《康养旅游餐饮服务》教材以行业适用为基础,坚持立德树人、课程思政,突出知识够用、实践为主,兼顾素质养成和可持续发展。本教材以学生岗位职业能力培养为重点,全面对接行业实际需求,从素养、技能、创新、安全四个方面入手进行详细论述。内容安排上,每章均突出本章重点、学习目标、思维导图,帮助学生明确学习重点;章节内增加大量行业案例,利于学生理解和消化课堂知识;章节后添加简答题、论述题或实践题等,帮助学生增强对理论知识的巩固。整体上,本教材将知识学
曾琦云 评注
泰戈尔
林奕含
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
梁实秋
老王子
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