旅游管理学-旅游新视野

随着现代经济社会的发展，旅游活动已经成为人们生活中的重要选择，旅游经济已成为国民经济的重要组成部分。因此，加强旅游管理不仅是保证旅游活动健康发展的客观要求，也是促进旅游产业持续健康发展和经济社会全面协调发展的客观要求。为了适应现代旅游发展和旅游管理教学与研究的需要，培养既掌握系统旅游管理理论知识，又具有综合旅游管理能力的旅游专门人才，我们特编写了《旅游管理学》一书。 《旅游管理学》以社会主义市场经济理论为指导，以现代经济学、管理

旅游管理-(第三版)

本书共分为两大部分： 第一部分，共九章，是关于旅游的入门介绍知识，包括：旅游的历史，旅游者和旅游的定义，学习旅游的整体系统方法，旅游社会学，旅游心理学，旅游地理学，旅游业的经济与政治学，旅游业中的管理角色，以及旅游业中的商业组织。 第二部分，共七章，主要是对旅游业管理的更深层次的探讨，其主要内容包括：环境与旅游系统的相互作用，从商业角度来考察旅游，以及一些较专业性的研究，如旅游业的边缘地带研究和旅游吸引物的科学分析，全书最

旅游信息管理

一本教材通常由两个关键要素构成一一主题选择及其组织，这些要素在本书中一直得到最优先的考虑，但由于信息技术在旅游管理中应用的快速发展性，每年都会有大量新的主题产生（这同旅游学科本身的特点也十分吻合），而且，诸如旅游空间数据管理、旅游电子地图、金旅工程、区域旅游信息化建设、旅游目的地营销系统、旅游企业网络营销、虚拟旅游、旅游电子商务、会展旅游、电子导游等主题内容都十分庞大。主体该如何选择与组织，各自的深度和广度如何，这些都是非常棘手的事情

现代农家乐实务手册

酒店服务业精细化管控全方案-附赠超值光盘

中国酒店业近年来发展迅猛，新建及改造酒店数量逐年增加，预测到2010年年底，涉外酒店会超过28000家，经济型酒店(含旅馆、招待所等)近50万家，从业人员300多万人，再加上不断从旅游院校毕业的大中专学生，这一庞大的行业，急需规范和提升管理水准。同时，由国家质检总局牵头将饭店星级标准与饭店等级标准合并为一套饭店星级国家标准，将《酒家酒店分等定级规定》中的酒店分等定级规定部分和《旅游饭店星级的划分与评定》合并为一套新的饭店标准。随着《

旅游景区服务与管理

本书共分十三章，从旅游景区的服务与管理两个方面介绍了旅游景区服务的整个流程及景区管理的重要性。前六章为旅游景区的服务方面，包括旅游景区概述、票务服务、排队服务、咨询与投诉受理服务、导游服务、配套服务等内容；后七章为旅游景区的管理方面，包括管理概述、营销管理、人力资源管理、安全管理、资源与环境管理、服务质量管理、标准化管理等内容。 本书不仅可以作为高等院校旅游管理专业的教材，还可以作为各类型的旅游景区的工作人员和管理者的参?用书。...

休闲与旅游统计研究

伴随着休闲与旅游产业的发展，无论是政府、企业还是学术界，都对其相关数据及其定量研究方法有着迫切的需求。本书在填补这一领域的空白方面做出了创新性的、扎实的努力。 作者以统计学为切入点，进行了“横断面”研究，期望以统计的视角解析休闲，以休闲的内容来丰富统计。书中内容涉及大众休闲消费领域的餐饮、体育健身，宠物饲养和文化娱乐休闲市场等方面的统计研究；时尚休闲消费领域的休闲农业与乡村旅游、自驾车旅游和蜜月旅游等方面的统计研究：在国际服务贸

2008-北京旅游发展研究报告

中国少数民族地区旅游公共管理研究

本书在综述国内外公共管理研究现状以及对云南省大理白族自治州、丽江市等民族地区进行实地考察的基础上，从学科交叉角度研究少数民族地区旅游公共管理的问题，探索少数民族地区旅游业公共管理的科学规律。 本书共分三个部分：第一编主要介绍公共管理以及民族地方政府公共管理的基本理论。第二编探索民族地区旅游业实现公共管理途径。提出构建服务型旅游行政管理，进行行政体制改革，深化民族地方政府与旅游市场、企业关系，理顺民族地方政府与社会中介组织关系，改

大都市服务业区位理论与实证研究

本书以服务业区位理论为研究重心，以大都市为研究对象，基于西方服务业四分法，对服务业区位因素体系及服务业区位选择、区位演变及布局特征等进行了系统的理论与实证研究。在探讨服务业分类及服务业区位理论、总结国内外服务业区位研究成果的基础上，对比分析了国内外大都市服务业结构特征与发展趋势；在此基础上构建了服务业区位因素理论体系，探讨了不同类型服务业的区位因素、区位模式及区位类型；通过问卷调查，对服务业区位因素进行了实证分析，并以我国沿海大都市广

旅游经济发展方式转变路径研究

生态文明的兴起与发展,已经成为现代经济发展的大趋势。解决人、社会与自然之间的尖锐矛盾,实现旅游生态经济的协调发展,是转变旅游经济发展方式的根本方向。建立可持续的旅游经济发展方式是人们在对传统发展观和发展模式反思的基础上所选择和设计的一种新的旅游经济发展方式,它旨在探索一条自然、经济、社会和文化诸方面协调发展之路,意味着传统旅游经济发展方式的根本性转变。nbsp; nbsp; 在整个研究过程中,坚持以生态马克思主义经济学的理论主线生态内

前厅服务与管理

本教材分为两篇：第一篇为“基础知识篇”，即岗位必备知识；第二篇为“服务技能篇”，即岗位服务技能与技巧，每篇内容按工作任务的形式贯穿始终...

2013-中国饭店集团化发展蓝皮书

本书分为透视篇；发展篇；战略篇；营运篇；附录五篇，主要内容包括：2012年度中国本土饭店管理公司(集团)发展报告；2012年度中国酒店业品牌发展报告等...

民族地区生态旅游发展研究

本书从我国民族地区经济发展相对落后与生态环境相对脆弱的客观现实出发，探讨如何发挥民族地区旅游资源的优势，促进民族地区经济与环境协调发展。作者基于对深生态理论的认识，系统梳理了生态旅游的一般理论，提出了发展民族地区经济与旅游的对策与措施等...

2013年中国旅游经济运行分析与2014年发展预测

《2013年中国旅游经济运行分析与2014年发展预测》指出2013年11月，中国共产党第十八届中央委员会第三次全体会议在北京举行，开启了中国改革开放的历史新时期。全会通过的《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》，从全局战略高度勾勒了“五位一体”的中国下一步改革的总路线，是新时期马克思主义中国化的又一篇光辉文献，必将对包括旅游在内的今后一个时期我国经济社会发展和国际共产主义运动产生深远影响...

休闲度假研究-旅游业转型升级发展之路

“全域旅游”综合指南，休闲度假“实操真经”15年1000余项系统研究与实战案例倾囊奉献旅游业被确立为国民经济战略性支柱产业，“全域旅游”“旅游+”“国民休闲”“特色小镇”等宏观政策接踵而至，公共和私营部门投资风起云涌，各界对旅游综合效应寄予极高期望。 公众旅游经验日益丰富，资源持有成本不断提高，精益化旅游投资开发成为大势所趋！ 作为我国旅游全产业链平台服务第一股，来也股份在业界率先探索“全域旅游”增长模式，唯一落地旅游全产业链服务体系

我国旅游企业诚信评价体系研究

本研究以利益相关者理论为基础, 选取旅游企业的重要利益相关者游客、员工、监管部门为调研对象, 把利益相关者理论引入旅游企业诚信的研究中, 用利益相关者理论来阐释不同利益相关者视角下的旅游企业诚信的概念、维度、评价指标体系, 拓宽了旅游企业诚信的研究视角, 为未来旅游企业诚信的研究提供了新的思路...

广西旅游产业转型与升级研究

本书的主要内容包括：广西旅游产业现状评述；广西旅游产业发展障碍诊断；广西旅游产业转型研究；广西旅游产业结构优化升级路径选择等...

酒店服务综合实训教程

根据酒店服务与管理专业“学训交替”的教学模式，金丽娟、游家云主编的《酒店服务综合实训教程( 旅游与酒店管理专业示范性职业院校精品规划教材)》按照学习和认知发展的规律进行内容编排。全书共分九个模块：酒店服务综合实训概述、酒店服务意识养成实训、酒店服务礼仪规范实训、前厅接待服务技能实训、客房服务技能实训、餐饮服务技能实训、康乐服务技能实训、常见酒水服务技能实训和酒店常用英语实训。每个任务都设有实训目的、实训准备、实训步骤、实训要求及注意事

旅游目的地市场研究

旅游目的地是旅游系统中四大要素之一，旅游目的地的发展在满足当地居民的同时更需要与旅游市场实现匹配。旅游市场的类型、状态直接影响到旅游目的地的发展水平与质量。本书针对旅游目的地的市场研究，主要是从旅游系统视角分析旅游市场，它包括旅游者行为规律的分析、旅游需求市场的结构与类型分析、旅游目标市场选择的战略与旅游目标市场的拓展，很后分析旅游系统的交通要素的创新（高铁时代）对旅游产品生命周期的影响以及对旅游目的地旅游产品创新的要求...

互联网经济时代的政府治理创新研究

本书试图从互联网经济的角度切入, 探讨政府治理如何抓住新的机遇、应对新的挑战, 借鉴发达国家在互联网经济发展过程中优化治理的先进经验, 提出互联网经济时代政府治理创新的原则和建议, 并对互联网金融风险治理进行了案例研究。政府对互联网经济发展应坚持适当干预 (核心是适当放松规制) 、加快理念创新、加强底线管理、重视长尾作用。加快完善互联网经济法律环境, 构建互联网经济多元化治理框架, 加强互联网经济治理能力, 创新互联网经济政策体系...

中国滨海旅游业低碳化发展途径与政策研究-基于碳足迹理论的视角

本书选择福建省已选划预留的潜在滨海旅游区作为案例进行研究。全书分为五章，第一章是滨海旅游业低碳化发展的概念及碳足迹理论研究；第二章是国外低碳旅游政策对我国滨海旅游业低碳化发展的启示；第三章是我国滨海旅游业低碳化水平评价与碳排放情境预测；第四章是滨海旅游业低碳化发展的途径研究；第五章是我国滨海旅游业低碳化发展的公共政策研究...

康乐服务与管理(第二版)

“康乐服务与管理”是旅游酒店管理专业的一门主要专业课程，是培养学生特定职业技能的重要课程模块之一。为了培养学生良好的专业意识和较强的职业技能，以适应未来工作岗位，体现高职教育“以就业为导向，以能力为本位”的指导方针，《康乐服务与管理（第2版）/高等职业教育“十二五”规划教材·旅游类专业教材系列》在设计过程中，以职业性、实用性、先进性、规范性为原则，吸收国内外有关康乐服务与管理的新知识、新技能，在理论够用的基础上，突出实践性，强调对

旅游经济绿色发展论(绿色经济与绿色发展丛书)

绿色经济的本质属性即理论本质：不是环境经济学的范畴，而是生态经济学与可持续发展经济学的范畴。西方绿色思想史表明，“绿色经济”这个词汇最早见于英国环境经济学家大卫·皮尔斯1989年出版的一本小册子《绿色经济的蓝图》（后称“蓝图1”）的书名中。其后“蓝图2”的第二章的第一节两次使用了“绿色经济”这个名词，直到1995年出版“蓝图4”，也没有对绿色经济作出界定，这就是说4本小册子都没有明确定义绿色经济及诠释其本质内涵。对此，方时姣教授从世界

前厅与客房管理-(第三版)

本书是面向21世纪课程教材，十一五国家级规划教材。全书共分为十八章，包括：第一章：前厅部概述、第二章：预订管理、第三章：礼宾服务管理、第四章：总台接待与收银业务管理、第五章：总台销售管理、第六章：总台信息沟通、第七章：宾客关系管理、第八章：房价管理、第九章收益管理、第十章：客房部概述、第十一章：客房组织管理、第十二章客房部管家系统、第十三章：客房服务质量管理、第十四章：客房卫生管理、第十五章：客房成本控制与预算管理、第十六章：客房部安

酒店餐饮运行管理实务

《酒店餐饮运行管理实务(国家示范性高职高专院校重点建设专业酒店管理专业系列教材)》由三部分十二章组成。第一部分内容为酒店餐饮运行管理背景，由三章组成，分别介绍了餐饮业概况，酒店餐饮部的地位、任务、经营特点，以及酒店餐饮部的组织结构与主要岗位的职责；第二部分内容为酒店餐饮业务运行管理基础，由四章组成。首先叙述了酒店餐饮目标顾客的确定方法，然后介绍了酒店餐饮用餐氛围该如何营造，接着说明了酒店餐饮服务人员应该掌握的服务基本功，最后讲述了酒店

文化视野中的旅游与休闲研究

文化是旅游的基础，也是旅游的灵魂。从文化的视角思考旅游、研究旅游，不仅是我国旅游业发展的需要，也是进行旅游科研的有效途径。 本书分为三个篇章：上篇:旅游休闲前沿理论研究。中篇:历史文化与区域旅游发展研究。下篇：旅游休闲热点问题透视。从不同的切入点针对我国旅游休闲发展的热点问

新编酒店营销与公关管理

本书结合酒店管理工作的实际情况，借鉴国内外成功的酒店经营管理理念，全面系统地介绍了酒店营销与公关管理中的工作执行和细节问题，详细介绍酒店营销管理的名项工作，并提供了大量的管理常用制度和表格。本书具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性，可供酒店经营管理者、部门经理，及有志于从事

2013-北京旅游发展报告-北京旅游绿皮书-2013版

《北京旅游发展报告（2013）》是北京旅游学界、业界和管理层对北京旅游研究成果的汇集，不仅讨论了 “世界旅游城市联合会在京成立”“‘北京礼物’旅游商品特许经营管理”等人们关注的北京旅游业的前沿课题，介绍了2012年“国内居民来京旅游状况的调查” “北京居民出游状况的调查”等

2013-中国出境旅游发展年度报告

戴斌、李世宏主编的这本《中国出境旅游发展年度报告(2013)》由导言和五章组成。导言对我国2012年出境旅游发展概况进行了简要介绍。第一章对影响2012年出境旅游市场的因素进行了全面分析。第二章对2012年市场变动影响下的出境旅游产业主体运营状况进行了分析。第三章对中国出境旅游消费市场特征进行了全面分析。第四章对华北、华东、华南与西南市场中的典型城市进行了分析。第五章预测了2013年出境旅游发展的状况并且对政府、企业与旅游目的地等相关

2012-2013-中国旅游信息化发展报告

《2012-2013中国旅游信息化发展报告》(作者侯振刚)紧密结合我国促进旅游业发展的政策以及十八大报告中关于旅游业和信息化发展相关文件精神，力求对中国旅游信息化发展现状，发展面临的机遇、挑战和风险，发展趋势等做较为全面和系统的分析，适合从事相关研究工作的人员参考阅读...

新编酒店总务管理

本书结合酒店管理工作的实际情况，借鉴国内外成功的酒店经营管理理念，全面系统地介绍了酒店总务管理的执行和工作细节问题，详细介绍酒店总务管理和后勤管理的各项工作，并提供了大量的管理常用制度和表格。本书具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性，可供酒店经营管理者、部门经理，及有志于从

旅游礼仪实务

第一章　礼仪原理——源远流长 第一节　礼仪的概述 一、礼仪的概念 二、礼仪的原则 三、礼仪的功能 第二节　礼仪的缘由 一、从历史的角度看礼仪的起源与发展 二、从现实的角度看礼仪 本章小结 复习自测题 实训项目第二章　礼仪修养——温文尔雅 第一节　礼仪修养内容 一、道德修养 二、文化修养 三、心理素质 四、美的修养 五、行为修养 第二节　礼仪修养的培养

与50位大使对话旅游

当人类跨入21世纪门槛时，旅游正以历史上前所未有的状态昭示着人类的未来。作为21世纪世界最大的产业——旅游业的发展不仅使得人类共同居住的“地球村”变得越来越小，更使得人类共享文明的机会变得越来越多。在人类旅游浪潮的冲刷下，一个“和而不同”的“大同世界”正在世界各民族人民面前变得日益清晰。本书通过与50位来自世界各国的大使访谈，以通俗化的语言，分析旅游发展的历史、现状以及未来，指出旅游将是各民族相互理解和共同分享，最终建设和谐地球的唯一

中国生态旅游发展论坛3乡村生态旅游成果辑

2006年10月第三届中国生态旅游发展论坛上，旅游生态专业委员会回顾十多年来对生态旅游工作的推动，经历了初步研讨、概念提出、理论应用、标准讨论、模式探索的几个阶段。为了更好地总结经验，吸取教训，推动中国生态旅游健康稳步发展，旅游生态专业委员会决定组织社会各界力量共同编写《中国生态旅游十年回顾》，目的是宣传中国大生态旅游区的概念，总结和整理中国生态旅游发展的历史和成果，《中国生态旅游发展论坛：3》作为十年回顾的部分内容抛砖引玉，捷足出版

餐饮企业管理实战模板

本书以翔实案例的方式，主要介绍了大型餐饮企业，如万人以上工厂、学校、机关食堂，大型连锁餐饮酒楼的日常行政管理与食品安全管理模式。本书还是市场上第一本系统介绍餐饮管理企业管理方法的实战工具书，让读者可以学以致用。 本书既可供相关大型餐饮企业的技术人员、管理人员使用，也可作为认证公司食品安全体系审核员及咨询公司咨询师的参考书。 随着现代经济的发展，大型企业以及大学院校等开始将食堂外包给专业的餐饮管理公司，以降低管理成本，并确保

中国服务业发展报告:No6:加快发展生产性服务业

本书分为总报告、行业报告和专题报告三部分，反映了我国服务业体制改革与创新的状况。 ...

旅游与城市软实力-以武汉市为例

本书以构建旅游协同促进城市软实力提升的理论框架和实证研究为目标，在大量文献收集、阅读、整理和深入分析的基础上，系统研究了城市旅游业发展与城市软实力提升之间的内在契合性、旅游对城市软实力提升的协同作用机理，并在理论研究的基础上，对旅游协同促进城市软实力提升展开了实证研究。以武汉旅游业与城市软实力发展现状为起点，在深入分析旅游业协同促进武汉城市软实力建设的优势、劣势、机遇与挑战的基础上，进一步从平台搭建、基础建设、资源开发、传播转化四个方

客房服务与管理

赵晶、罗雪莉、冉清红主编的《客房服务与管理》分为客房服务和客房管理两部分。客房服务部分为1～4章，侧重于实际操作服务技能的训练，以高星级酒店客房的实际工作流程作为依据，强化客房对客服务、客房的清洁整理服务、公共区域的清洁保养服务等技能的训练，并在章节后面配备相关的项目操作，旨在培养学生实际操作能力，以适应行业、岗位对从业人员的要求。客房管理部分为5～7章，从基层管理层面入手，系统介绍了客房部的组织机构设置及人员管理、客房部的服务质量管

北京市旅游竞争力研究

本书基于城市旅游相关概念，旅游产业发展模式和城市旅游旅游竞争力的相关理论，构建城市旅游竞争力指标体系，将北京各区县旅游竞争力，北京与全国重点旅游城市，及与伦敦、巴黎、纽约、东京四个国际一流旅游城市的旅游竞争力核心要素进行比较研究，立足北京、全国、国际视野研究北京旅游竞争力，探寻北京及各区县旅游竞争力的薄弱环节，为北京制定旅游发展战略、提升旅游国际竞争力和影响力，将北京建设成我国入境旅游者首选目的地、亚洲商务会展旅游之都、国际一流旅游城

海岛型旅游目的地生态补偿标准研究

以浙江省舟山市普陀区和山东省烟台市长岛县为案例，通过问卷调查和访谈调查获取一手数据，运用多种方法、从不同视角定量评估了海岛型旅游目的地的生态补偿标准。全书共包含基础信息、旅游资源价值评估、海岛型旅游目的地生态补偿标准：一种新的方法体系构建与应用、海岛型旅游目的地生态补偿标准：生态足迹成分法、海岛型旅游目的地生态补偿标准：生态系统服务付费制度和生态标签制度、海岛型旅游目的地生态补偿标准：碳排放增量收费、海岛型旅游目的地生态补偿标准：绿色

新疆旅游经济发展及其效率研究

本书稿运用经济增长、效率理论、经济收敛等相关理论，基于新疆十五个地州2005-2014年数据，首先对新疆旅游经济发展进行梳理，分析出十年间新疆旅游经济动态演变，分别从静态和动态两个视角对新疆旅游经济效率进行研究，试图揭示出十年间新疆旅游经济效率的发展规律及其变化原因。其次依据经济收敛理论，分析了十年间全疆及各旅游区的旅游经济效率的变化趋势，全疆及各旅游区的旅游经济效率发展差异程度是增加还是减少，是否存在俱乐部效应或者赶超效应；最后基于

中国生态旅游发展规划研究

本书主要内容包括：研究意义与技术路线、中国生态旅游发展背景与现状分析、生诚旅游资源分析与评价、生态旅游客源市场分析与定位等...

旅游服务礼仪实训教程

本书介绍了旅游服务礼仪基础知识概述、旅游服务人员仪表礼仪规范、旅游服务人员交际礼仪规范、旅游服务语言规范、国际交往服务礼仪、饭店服务礼仪、旅行社及导游服务礼仪、会议接待服务礼仪八个专题...

区域旅游空间经济分析

“空间”是旅游活动和旅游产业的根本属性，空间选择是旅游者的首要选择，空间优化是区域旅游发展的根本保障。本书整合旅游活动的供、需经济要素与区域旅游空间的点、线、面空间要素，综合经济学均衡分析、地理学空间分析方法，借鉴社会学网络分析、心理学空间及效用认知等分析方法，构建区域旅游空间经济分析的研究范式体系，并进行实证应用。全书包括：一、理论基础部分。本书将“空间”作为具有稀缺性与效用性的资源，在可辨识并包括多维空间要素的“区域”尺度内，将旅

前厅服务与管理

本书通过项目引领、任务驱动的方式,结合不同的案例介绍了前厅服务与管理的相关知识。全书共分9个项目,具体内容包括认识前厅部、客房预订、前台接待服务、礼宾服务、住店服务、收银服务、房价管理与经营统计分析、客户关系管理、前厅沟通与突发事件处理...

前厅运行与管理

本教材紧跟饭店行业, 尤其是饭店前厅服务与管理的实际, 面向应用型本科高校对人才培养模式的新需求, 将旅游类应用型人才培养要求和前厅服务与管理职业岗位能力的实际需要, 以及饭店类国家职业技能鉴定的要求相结合, 具有较强的时效性、针对性、指导性和实用性。本书以饭店前厅从业人员职业生涯发展和前厅职业能力养成为主线, 将知识学习、技能操作和能力培养紧密结合。书中链接了丰富的知识拓展, 穿插了生动的现实案例和详尽的分析, 根据现实岗位的要求设

客房服务与管理

本书以客房服务与管理的发展过程为主线, 包含客房部概述、客房产品概述、客房宾客服务、客房清洁卫生、客房设备用品管理、洗衣房运行与管理、客房安全管理、客房现场管理、主题客房设计、主题客房营销等内容, 详尽地介绍了“客房服务与管理”的概况、知识与技能...

客房服务与管理

本书根据对学生需求和职业需求的调查，设置了客房清洁整理、公共区域的清洁保养、客房楼层的迎送服务、客房生活、商务及管家服务、客房安全、客务关系维护6个单元共15项任务...

旅游管理学

酒店文化(本科教材)

本书以酒店文化研究为核心，按照研究内容的内在逻辑顺序，依次探讨了酒店文化概述、酒店品牌文化、酒店服务文化、酒店管理文化、酒店餐饮文化、酒店营销文化、酒店建筑文化、酒店礼仪文化、酒店康乐文化、酒店名人文化等...

(高等学校)旅行社经营管理

本书内容包括：旅行社概述、旅行社的设立与行业管理、旅行社的运作模式、旅行社的组织结构与业务流程等...