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出版社：旅游教育出版社
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  • 热菜制作

    热菜制作

    朱海刚  /  2019-01-01  /  旅游教育出版社
    ¥19.6(7折)定价:¥28.0

    本书稿是“创新教学书系”中的一个品种，2007年首版，因合同到期及编写人员调整，故出此第3版。新版丛书更名为“全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材”。全书共对27种中式烹饪技法的44道热菜的制作方法、相关知识、配料、拓展训练及操作提示或可替代原料进行了图文并茂的讲解...

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  • 空乘服务沟通与播音技巧(第3版)

    空乘服务沟通与播音技巧(第3版)

    旅游教育出版社  /  2014-07-03  /  旅游教育出版社
    ¥10.5(5.5折)定价:¥19.0

    《全国空中乘务专业规划教材:空乘服务沟通与播音技巧(第3版)》是全国空中乘务专业规划教材，主要教授了空中乘务员的沟通与播音技巧、服务的基本规范等必要的空乘人员基本知识。为广大空乘人员提供了比较详实的知识，也是一本非常实用的教材...

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  • 烹饪英语

    烹饪英语

    华路宏主编  /  2017-05-01  /  旅游教育出版社
    ¥18.3(8.3折)定价:¥22.0

    本书专门针对高等职业技术院校烹饪专业的英语教学，同时也适用于各大涉外宾馆、酒店餐饮行业员工培训及相关烹饪专业人员自学使用。内容包括：厨房人事结构、厨师操作注意事项、厨房设备用具、烹饪原料、菜肴制作过程及西餐礼仪等...

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