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'普通高等教育'十二五'精品课程建设教材:食品机械与设备'凝聚了靠前14个单位-13所高校、1个研究所的16名从事食品机械教学及其相关领域教学和研究人员的智慧 历经多年合作编写而成。'普通高等教育'十二五'精品课程建设教材:食品机械与设备'的编写基于现代食品工业的产品开发和生产过程加工工艺与完善适用的机械设备的配合 它们是一有机的整体。食品加工的工艺是机械与设备的前提 而机械与设备是其工艺的保证 相辅相成 互相促进 不可偏颇。本教材从
《园林计算机辅助设计》的编写以实际工作项目为序列，项目内容以突出设计表达的实践技能培训为目标，将AutocAD、3ds Max、Photoshop三大辅助设计软件的学习完全融入到专业学习中，与岗位实际工作融为一体，内容编排循序渐进，由简单到复杂、由局部到整体，使学生的专业绘图实战技能不断提升。结束本教材的学习，学生可以胜任园林专业设计、制图岗位的任职需要。本书随书附赠教学电子教案及学生参考资料...
《嵌入式dsp原理及应用》结合作者曲爱玲多年企业tms320c5000系列dsp产品研发、dsp技术培训及dsp高职教学经验进行编写，理论—应用—案例—设计的编写思想，便于读者快速掌握dsp技术及相关产品开发流程...
该教材由学校教师和企业专家共同开发编写，为农业高等职业技术院校园艺、蔬菜、园林和农艺等专业“设施园艺”课的专用教材。教材按照“工学交替、任务驱动、项目导向”的教学模式要求，结合《蔬菜园艺工国家职业标准》《果树园艺工国家职业标准》和《花卉园艺工国家职业标准》的技能培养需要，将教材内容划分为园艺设施覆盖材料的种类与应用、园艺设施的类型、设施环境调控技术、设施园艺机械、设施园艺相关技术、设施育苗技术、设施蔬菜栽培技术、设施果树栽培技术和设施
段美德著的《模块法语》由法语语音、法语语法和法语实践三大模块组成。在法语语音模块中，逐个介绍法语的元音、辅音、元音群、辅音群、半元音等以及少数特殊发音及其他发音规则。在法语语法模块中，介绍了法语的名词、动词等词类。本书的最后一个模块是法语实践模块，介绍了独立句、并列句、平列句、疑问句、命令句等常用句型和情景会话。本书采用英、法对照，法语例句、例词、短语标有法语国际音标，会英语的读者可以用它自学点法语，会法语的可以用它自学点英语，不会英
本书系统、全面地阐述了畜产品加工的基础理论知识和主要产品加工技术, 共包括三大部分: 肉品工艺学、乳品工艺学及蛋品工艺学。介绍了原料肉的结构与特性、畜禽的屠宰及分割、肉品加工的基本原理与技术以及中式传统肉制品等内容...
全书包括大学生生涯规划篇、大学生就业指导篇、大学生创业教育篇三大部分, 共十七章, 内容包括当今社会对大学生的要求、如何适应中学到大学的专变、规划职业生涯, 赢在起跑线上等...
全书针对我国目前植物配置与造景中存在的问题和今后的发展方向, 对植物配置与造景下了新的定义, 明确了植物配置的基本原则, 阐述了植物配置的生态学原理和植物造景的形式美原理, 各类植物的配置与造景, 道路、广场、建筑、水体和山体等园林构成要素的植物配置与造景...
本书针对畜牧兽医和宠物科技类专业人才就业岗位所需要的动物微生物和动物免疫技术, 教材设置了微生物基本知识和技术、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物与环境、动物免疫技术、动物病原微生物和微生物技术应用等八个教学项目...
《食品营养与卫生》是根据我国高等院校食品专业的教学特点和需要，结合我国目前食品营养与卫生学科发展的实际情况进行编写的。全书内容共11章，分别为：第一章绪论；第二章营养生理与能量；第三章营养素；第四章各类食物的营养；第五章特殊人群的营养；第六章营养、膳食与疾病；第七章保健食品与食品营养强化；第八章膳食结构与营养配餐；第九章食品污染及其预防；第十章食品中毒及其预防；第十一章食品安全与监督管理...
《食品营养学（第2版）》以“营养基本原理一食物营养一改善食物营养”为主线，全面系统地阐述了人体营养的生理基础、社区营养、营养与农业等营养学的基础理论和实际应用的知识与方法，还根据学科的进展和社会发展的需要，增加了功能因子等内容。 《食品营养学（第2版）》力求体现“内容丰富、脉络清晰、简明扼要、特色突出、科学适用”。 为适应新的教学需要，《食品营养学（第2版）》参考了国内外有关资料，对其进行了比较全面的修订和更新，适当调整了整体
本书以园林树木、花卉、果树、大田作物、杂草等主要植物为代表, 重点介绍了种子植物形态结构、生理、分类等基本知识, 植物学实验、常用植物生理指标测定以及植物识别鉴定等基本技能...
《食品试验设计与统计分析（第3版）》主要内容包括食品试验设计与统计分析的作用、特点及发展概况，试验数据的整理与特征数，统计数据的理论分布与抽样分布，统计假设检验，方差分析，多指标变量的T检验和方差分析，非参数检验，直线回归与相关，多元线性回归与多元相关，试验设计基础，两种常用的试验设计方法，正交试验设计，回归正交设计与旋转设计，均匀设计，混料回归试验设计，主成分分析，聚类分析，判别分析。 《食品试验设计与统计分析（第3版）》书后给出
在我们这样一个时代，技术已经无所不在了。技术不仅深入我们生活的骨髓，而且我们唯有仰仗技术，才可能突破自我的边界、突破人与人之间的地理边界。 同时，这也是一个技术与人共生共赢的时代，无论我们对技术持有何种态度，却又不得不时刻处在被技术包围或者被技术渗透的生活世界中。当下的这个生活世界，自15世纪以来，不仅改变了人与自然的关系，也改变了人与技术的关系，塑造了我们现在生活的状况。 媒介，在宽泛意义上而言，是技术形式，也是生活方式；是信息载体
《园林测量》是高等职业教育（专科）“十三五”规划教材之一，教材设置园林测量基础知识与技能、园林工程图测绘、园林工程项目测量3个模块，共计12个项目，21个任务，每个任务按照学习目标、任务分析、基础知识、学程设计、技能训练、知识拓展、自我测试7个部分编写，校企合作开发，图文并茂，突出职业性、技能性、实用性。 《园林测量》可作为高职高专院校和成人教育园林技术、园林绿化、园林工程等专业教材，也可供从事园林工程施工等工作的人员参考...
本书是在编者多年教学和实践的基础上编撰而成的，供高职高专植物生产类专业使用。该书结合高职高专教学特点，以及目前我国生态农业建设取得的成功经验，从介绍生态农业、农业生态系统及农业生态工程基本原理和技术着手，分模块介绍以下几个方面：农业生态工程基本理论、农业环境保护生态工程、农业生态恢复工程、废弃物资源化利用生态工程、农业复合生态工程，以及农业生态工程设计的内容。该书引用大量生产实例，将难以理解的抽象生态名词具体化，着重介绍各类型农业生态
本书系统介绍了乡村旅游的概念、本质、需求和建构方向等问题，根据开发原理从乡村旅游市场、资源、环境、营销、产品、服务等多方面进行创意开发，通过乡村农业园、休闲采摘园、休闲菜园、游赏花园、休闲茶园、田园综合体、休闲牧场、休闲农庄等乡村旅游产品将理论应用于实践，结合浙江湖州鲁家村、莫干山民俗、宁波大桥生态农庄、瓯海白云山农业观光园区、天宫庄园都市休闲农业、仙居油菜花节、东岙渔家乐、班竹村古村落、葛岭人家乡村、千岛湖最美乡村、陕西袁家村等乡村
本书分体育与健康、体育运动技能。内容包括: 健康的内涵 ; 体育健康 ; 科学的体育锻炼 ; 田径运动 ; 球类运动 ; 其他类运动 ; 选学内容...
本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，全书共分12章，主要包括绪论，食物的体内代谢，能量与宏量营养素，维生素，矿物质和水，植物化学物，各类食物的营养价值，营养强化食品、保健食品与营养标签，特殊人群的营养，营养与慢性病，饮食养生及公共营养等内容。本教材既注重营养学基本理论的阐述，也突出食品营养学的实用性，并力求反映学科发展的最新前沿。本教材主要供食品质量与安全、食品科学与工程、食品检测及相关食品专业学生使用，也可作为技术人员、
《国家税收（第3版）/全国高等院校经济与管理类专业系列教材》共十九章，系统编入了2019年12月31日之前公布的新税收法律法规及相关政策。 《国家税收（第3版）/全国高等院校经济与管理类专业系列教材》首章从总体上介绍税收的概念、分类、原则及我国的税收制度等内容。第二章具体讲述税务登记、账簿、凭证管理、纳税申报、税款征收、税务检查、税收法律责任等我国现行税收征收管理制度。第三章至第十八章分税种介绍增值税、消费税、关税、城市维护建设税
《兽医基础》包括兽医病理基础篇与兽医药理基础篇两部分，共16个学习情境。兽医病理基础篇主要内容包括疾病概论、局部血液循环障碍、水肿、脱水与酸中毒、组织细胞损伤与代偿修复、缺氧、发热、炎症、黄疸、肿瘤、动物尸体剖检技术；兽医药理基础篇主要内容包括动物药理基础知识、抗微生物药物、抗寄生虫药物、作用于内脏系统的药物、作用于神经系统的药物、解热镇痛抗炎与影响组织代谢的药物；技能训练单列于正文后，可供教师及读者参考使用。 《兽医基础》的编
本书以食品专业培养目标为出发点, 以专业国际工程认证的要求为导向, 以工艺设计为核心, 图文并茂, 主要内容包括: 基本建设程序和工厂设计的内容, 厂址选择, 食品工厂总平面设计, 工业建筑基础知识, 食品工厂工艺设计, 食品工厂辅助部门、食品工厂卫生设计、公用工程、食品工厂安全生产与环境保护、基本建设概算、技术经济分析等...
《食品生物化学》涵盖基础生物化学的核心内容以及食品生物相关过程的化学本质认识。前者主要是对生命基本物质和重要过程（碳水化合物、蛋白质、脂类、核酸、酶、生物氧化等）的阐述，后者主要是对食品采后储藏、加工处理、腐败变质、检验检测等过程所涉及生物化学过程的描述，做到了理论与实践的统一。 《食品生物化学》还采用二维码形式对有关知识进行了扩展，使读者对相关知识的了解更为便捷，增加了《食品生物化学》的可读性。 《食品生物化学》可作为食品科
《食品试验设计与统计分析（第3版）》是在第1版、第2版多年应用的基础上，广泛收集读者的反馈信息后编写而成的。第3版增加了3章内容，并引入二维码。 《食品试验设计与统计分析（第3版）》的内容包括食品试验设计与统计分析的作用、特点及发展概况，试验数据的整理与特征数，统计数据的理论分布与抽样分布，统计假没检验，方差分析，多指标变量的T检验和方差分析，非参数检验，直线回归与相关，多元线性回归与多元相关，试验设计基础，两种常用的试验设计方
《兽医寄生虫学（中英双语）第2版》在内容的编排上比版有较大的调整与更新。 《兽医寄生虫学（中英双语）第2版》分总论、各论和药物3篇，共18章。总论部分系统地介绍了兽医寄生虫学的基本概念和基本原理。各论部分根据寄生虫的分类体系（如蠕虫、原虫和节肢动物）分别介绍了人畜共患寄生虫病以及各种动物包括猪、反刍动物（牛、羊、骆驼）、家禽（鸡、鸭、鹅）、伴侣动物（犬、猫）和马属动物等常见寄生虫的形态和生活史以及各种寄生虫病的诊断与防控技术。药物部分
《食品生物技术导论（第3版）》系统地介绍了生物技术的基本原理，通过案例阐述生物技术在食品领域的应用，力求体现食品科学的特点，并采用了二维码技术对重要的知识点进行扩充。全书共10章，包括绪论、基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、蛋白质工程、食品酶工程、发酵工程、转基因生物反应器、生物工程下游技术、现代生物技术与食品安全、组学技术及生物信息学技术与食品产业。 《食品生物技术导论（第3版）》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与
本书包括城镇体系规划与区域规划、城市规划、镇规划, 以及镇规划划分的城乡总体规划和详细规划, 详细规划分为控制性详细规划和修建性详细规划, 乡规划和村庄规划。共分为4篇, 20章叙述...
本书以关系数据库为核心, 论述了数据库的基本概念、基本原理和应用技术, 力图使读者对数据库系统有一个全面、深入、系统的理解, 为进一步从事数据库系统的应用、开发和研究奠定坚实的基础。全书以SQL SERVER 2014背景, 引入丰富案例, 培养学生具有较强的数据库综合应用开发能力...
宋瑞祥
[日]熊田千佳慕著,张勇译
汪曾祺
老王子
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
刘争争
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