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烟草这一堪称神奇的植物自从被人类发现和认知以来，特别是经由欧洲殖民者引入西方文明社会以后，其是非功过一直为人们争论不休，赞美者有之，鞭笞者也不少，尤其是近年来，随着人们的环保和健康意识的增强，对吸食烟草的弊端和危害的认识渐渐深入人心，越来越多的人对烟草开始敬而远之。不过远离烟草，并不等于远离烟草文化；拒绝吸食烟草，也不代表我们可以忽略烟草在人类文明发展进程中所起过的重要作用。烟草作为一种广为人知，曾经给很多人带来了吸食乐趣的植物，在人
服装色彩作为服装设计专业的基础课程之一，对学生的专业学习具有特殊的意义。《服装色彩设计》共分七章，包括服装色彩概述、色彩的基础知识、服装色彩的视觉心理现象、服装色彩的对比与调和、服装色彩的构思与设计、服装色彩的整体设计、服装色彩与流行等。《服装色彩设计》在讲授色彩相关理论的同时，加入了大量设计图片，从实践的角度对色彩知识进行了全面分析，力求揭示服装设计、服装搭配领域中的各种色彩规律，有助于学生深入理解和运用色彩知识。 《服装色彩
本书共分九章，介绍流体的流动和输送，粉碎与分离，混合、均质与乳化，传热，物料浓缩，物料干燥，蒸馏，萃取，食品加工新技术等内容...
《全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材：数字印刷实训教程》共有10个实训项目，主要是按照数字印刷机的工作流程、数字印刷机的成像方式和数字印刷的产品类型编写的。实训的主要内容分成四个方面：一是印刷作业的检查和准备；二是各种数字印刷机的操作、维护与印刷：三是数字印刷机的色彩校正和数字印刷品的检测；很后为数字印刷品的裁切与装订。本书的数字印刷实训采用以项目为导向，以任务为驱动的实训方法，学生在完成项目和任务的过程中学习数字
我国有着丰富的文化遗产和悠久的历史，是人类文明的重要发源地之一。我们的先人开辟了广阔而肥沃的土地，为了生存创造了一个又一个伟大的发明，纺织技术就是其中之一。我国古代纺织技术具有很悠久的历史，早在原始社会时期，人们为了适应气候的变化，就懂得了就地取材，利用自然资源作为纺织的材料，并且制造了简单的纺织器械。直到，我们日常的衣服和某些生活用品及艺术品都是纺织的产物...
本书对食品质量安全检验基础与技术进行了研究，首先，对食品质量安全理论进行了论述；其次，对食品的物理检验技术、食品添加剂的检验技术、食品微生物的检验技术、食品包装材料和容器中有害物质的检测技术等进行了分析；最后，对食品标准认证技术进行了阐述...
本书分为古老载体、版印纸书、印装插图、书业盛况四部分，介绍了中国古代的印刷史...
本书为第三批“非遗”项目第二批次28种分册之一，介绍了该项目的历史沿革、表现形式、值、传承保护等情况。龙游皮纸制作技艺是流传于浙江省衢州市龙游县及周边地区的一种民间传统手工造纸技艺，工艺复杂，配方严格，世代相传。皮纸制作历史久远，一直兴盛不衰，经过历代传承和不断创新，形成了一套完整的皮纸制作技艺。龙游皮纸成品种类丰富，主要有画仙纸、生宣纸、熟宣纸笺纸、国色纸等五类，具有书画之宝的美称，历来备受书画名家的青睐。本书讲述了龙游皮纸的品种、
人类从远古时期便开始制作发酵食品和饮料，享受它带来的美味和营养。我们依靠发酵的神奇力量来改变各种食物，使它们能够长久保存、变得更有营养和有助于消化。本书完整呈现发酵所需的知识，从真菌和细菌的微生物世界到实际的发酵操作方式全部囊括。书中不仅介绍了广为人知的韩国泡菜、日本米糠渍菜、酸奶奶酪、酸面团面包等，更能领略天贝、开菲尔、奇恰等跨文化的发酵新体验，此外还特别为素食者准备了替代食谱，以满足不同需求...
《绿色未来丛书：食品安全·全球现状与各国对策（修订版）》为读者介绍目前全球食品安全现状，包括导致食品不安全的各种因素，“从田间到餐桌”食品生产的各个环节，并对可持续的饮食健康略作探讨。此外，各国对于食品安全的应对措施在书中也有详细的体现。 通过阅读《绿色未来丛书：食品安全·全球现状与各国对策（修订版）》，希望读者能对食品安全产生一定的认识，并关注身边的食品安全，对日常生活起到很好的警示指导作用，也为从事食品安全工作的相关单位和人
本书是根据农产品加工与质量检测、设施农业与设备专业的人才培养要求，结合园艺产品贮藏加工岗位的特点，以达到该职业岗位任职要求和行业职业标准，培养园艺产业发展所需要的高素质、高技能应用型人才的目标而编写的。 本书重基础、强技能，以园艺产品贮藏加工过程中所需的知识、技能及素质为主线，采用项目任务的形式，把知识点和技能训练有机结合起来，理论知识以够用为度，技能训练项目强调职业素质的培养。在内容的安排上根据园艺产品贮藏加工顺序，分解成5个
本书分为“基础型实验”“综合型实验”“创新型实验”三部分，使学生在掌握基本知识的基础上，通过综合型和创新型实验进一步应用基本理论去分析和解决生产过程中的具体问题，改造原有不合理的生产过程，实现对发酵全部流程的总体认知...
本书是一本按照分门别类教学方法编写的涵盖中国历代传统服饰发展与演变的教学用书，具有较强的鉴赏性、针对性和实用性。全书从服饰文化大概念出发，主要内容包括探寻华服、中国文化与华服、古代华服、近代华服、少数民族华服、当代华服，旨在从中厘清具有中华民族服饰 重要、 稳定的基本类型与款式。全书结合历史发展，详细阐述了中国服饰演变背后的文化思想内涵，以及中西结合创新与传承中华民族服饰的景愿。本书可作为高等院校、成人教育服装类专业学习用书，也可供五
本书共八章，内容包括了食品检验的一般方法、食品中重金属元素的检验、食品中部分残留农药和其他有害物质的检验、食品中非食品添加物的检验、常见食品微生物的检验、美国的食品安全法规、美国食品安全先进的技术和发展趋势...
本书是中等职业教育服装类专业“十二五”国规立项教材的修订版，依据教育部《中等职业学校服装制作与生产管理专业教学标准》，结合中职学生实际和教学需求编写而成修订。 本书主要内容包括：导论、纺织物的原料、纺织物的基本组织、纺织物的性能、常用服装面料、常用服装辅料、服装材料的识别、服装的消费洗涤与保管、服装材料与服装设计制作。 本书配套有Abook及二维码资源，便于教师教学与学生自学。 本书可作为中等职业学校服装类的专业教材，还可
本书介绍了中国的天然宝石，包括钻石、红宝石、蓝宝石、祖母绿、碧玺、雨花石、翡翠、孔雀石、青金石、玛瑙、猫眼石与珍珠等...
本书对食品添加剂的应用、检测和常见食品掺伪的检测进行梳理，将全书分为三部分：基础实验、综合检验实验、创新研究性实验...
本书包括实验须知和安全措施、实验操作指导及附录，内容涉及食品生物技术实验的基本技能，包括基本实验理论、实验操作、具体实验内容以及常用的实验资料及数据处理方法等...
本要阐述了服装设计概念，设计原理、设计程序等相关专业知识，具括服装设计概论，服装造型设计原理，服装的点、线、面设计，服装的细节设计，服装分类设计，服装的风格设计，服装设计的程序，系列服装设计的相关内容...
本书主要节选自近两年《丝网印刷》杂志的部分文章，这些内容都是一些网印技术生产人员在长期生产实践中的经验积累，针对丝网印刷中的工艺与技术、材料与设备、故障与排除进行了阐述和分析，并绐出了解决方法...
本书共三个部分十个章节。第一部分包括第一章和第二章, 第一章主要从服装结构设计的基本过程、基本概念、服装术语、符号、代号和熟悉服装制图工具与制图规则等基础知识入手, 第二章是对人体的观察与分析、女性人体观察与测量等进行阐述。第二部分包括第三章和第四章, 第三、四章主要对下装各类款式、历史及相关文化、款式的分类等进行分析和讲述。第三部分包括第五章到第十章, 通过对日本文化原型分析, 系统地介绍了上装的概念、分类以及立裁原型衣、立裁省道转
本书主要从服装用纤维原料、纱线、织物构造与性能、面料、辅料、服装材料的保养和整理等几个角度出发, 系统介绍了服装材料有关性能的纤维原料、纱线结构、织物构造、织后整理的种类和特点和成衣加工性能等...
本书按照项目任务模块体例模式编写，通过大量印刷电子商务行业生态圈的实际运营案例，具体阐述了印刷电子商务的现状与未来发展趋势，深入浅出地介绍了印刷电子商务平台的建设及技术基础、印刷电子商务模式营销与实战运营...
全书共分五章: 第一章绪论, 包括了纤维的一些基本知识, 如来源与分类, 相关术语、纤维的生产方法, 以及纤维的发展前景等。第二章为高分子物理基础。第三章至第五章分别介绍动物纤维、植物纤维和合成纤维...
本书主要从服装用纤维与纱线、织物构造与性能、面料、辅料、服装材料的保养和整理等几个角度出发, 系统介绍了服装材料有关性能, 纤维原料、纱线结构、织物结构、后整理的种类和特点, 服装用织物的服用和成衣加工性能等...
吴立编的《染整工艺设备(第2版本科普通高等教育十一五国家级规划教材)》对各种染整工艺设备的结构特点、作用原理、性能、操作、纺织品适应性和当前国内外研发改进趋势进行了较深入的分析和讨论。全书分为总论、通用装置、通用单元机和专用机器四部分。本书为高等纺织院校轻化工程专业教材，同时也可供印染行业技术人员和科研人员阅读...
本书内容包括：包装设计概论，包装设计与市场营销，包装设计的步骤，包装视觉传达设计，包装材料与容器，包装造型与结构，包装形式等...
《食品安全导论（第2版）》是高等院校食品类专业系列教材之一。 《食品安全导论（第2版）》共分9章，主要内容包括绪论、食品安全危害性来源、食源性疾病、食品的安全评价、食品安全检测技术、食品安全控制技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系。各章配有思考题，附有参考文献...
本书主要围绕服装材料的选用与性能分析进行深入探讨。内容包括: 服装及其材料概述（服装的功能、构成, 服装材料的概念、分类、风格、发展历程及趋势）, 服装面料与辅料, 服用毛皮与皮革, 服装材料的选用研究（服装材料的选用原则、依据, 服装材料的工程配置, 特种防护服装的材料选择）, 服装材料的保养与管理（去污、保形、回收、管理）, 服装面料的性能与分析（服装面料性能的影响, 面料在粘衬过程中的热缩率性能分析）。本书的适用人群为服装专业方
《食品感官检验技术（第2版 微课版 第二版）》以《高等职业学校专业教学标准》为依据，按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，在保留上版教材特色的基础上，结合多所高职高专院校该课程的教学及实践发现的问题，对上版教材存在的疏漏及不当之处加以修正；删除了与现行食品法律法规及标准不吻合的内容，依据食品安全法、食品安全国家标准等更新了部分食品感官检验内容，同时新增及更新了部分案例。修订后的教材实用性更强，内容更新。 《食品感官检
本书包括食品微生物基础操作和食品微生物检测两个模块, 食品微生物基础操作模块介绍了微生物的形态观察、消毒和灭菌、微生物的培养、微生物计数、样品的采集与制备等基础操作技能, 食品微生物检测模块重点针对食品中的菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌, 以及乳品中乳酸菌和罐头食品的商业无菌进行检测...
本书分别介绍了Coreldraw X6和Photoshop CS6两种软件在服装设计中的具体使用方法和表现技法，以及两种软件相互配合使用的表现形式，具体内容包括服饰图案设计、平面款式图设计、服装面料设计、服装上色与填充、服饰配件设计、服装效果图处理以及Coreldraw X6、Photoshop CS6综合实例等。 本书从服装设计师的能力要求出发，按照服装企业设计师应具备的职业素质要求编排相关内容，由浅入深、循序渐进地针对两个应
《女装款式设计500例·大衣》详细绘制了各类女装大衣款式，汇集了 500余例大衣流行样式，着重于高端的设计理念，力求达到分析、研究、实用的目的。全书共分三章分别为长款大衣、中长款大衣、短款大衣，书中大衣款式图大多具有较高的市场应用价值。 本书款式时尚且实用，便于读者查找和借鉴，既可供服装设计专业院校师生参考学习，也可供服装企业的设计师、制板师等相关从业人员拓展应用...
发光是日常生活中的一个常见问题。古人到了晚上只能凿壁偷光或者秉烛夜游。到了近代，灯泡的出现大大改□了人们的生活方式，“灯红酒绿”一词也成了现代城市生活的一个缩影。然而，传统的白炽灯发光效率低下，只有很少一部分能量能转化成光的形式，绝大部分能量以热的形式浪费了。LED（发光晶体二极管）的出现就克服了这一问题。然而，红光LED、绿光LED容易做出，蓝光LED的制作却颇费了一番周折。本书作者之一天野浩就因“发明高亮度蓝色发光二极管”（蓝光
本书在制板方面主要讲述了我国女子服装标准的应用；服装名词与术语解释；女子人体数据分析；女裤的基础板型制作；圆弧腰的设计方法及弹性面料的数据分析；前落腰与立裆的关系、腰围与臀围的平衡关系、臀围与横裆围的平衡关系、甩裆围与横裆围的平衡关系、袋板定位与设计制作； 制板中的常见问题及解决方法。 本书实用性强，是服装企业技术人员、裁剪师、生产管理者、服装店裁缝师傅、服装专业学生及广大服装爱好者的推荐参考书，也适合服装研究人员、设计人员参考阅读，
《食品生物化学实验指导》一书作者:曹际云曾强成。本教材以创新性应用型人才为培养目标，分为实验室安全和常规仪器的使用、基础性实验、综合性实验、探究性实验和附录等。选编食品生物化学中部分基础性实验。涵盖了原料中的糖、脂、蛋白质、核酸、维生素等含量的测定和性质检测。综合性实验着重对学生科学实验技能的强化，探究性实验培养学生分析问题和解决问题的能力，使学生得到科学研究的初步训练，为以后学生开展科学研究、撰写研究论文打下基础...
《食品微生物实验指导/食品质量与安全专业实验育人系列教材》将食品领域具体应用的微生物学实验技术编写分成三大部分。 《食品微生物实验指导/食品质量与安全专业实验育人系列教材》首部分是微生物学基础实验，以分离纯化获得微生物为主要能力训练目标；第二部分是紧紧围绕GB4789编写的综合性实验，以食品微生物检验能力为主要训练目标；第三部分是自主设计的研究性实验，以锻炼学生的科研能力为主要训练目标。这三部分内容的编写安排有利于学生由易到难缘
《食品营养与卫生(第4版 微课版)》分为三个模块：营养学基础、合理营养与配膳、食品安全与卫生管理。共九章内容：营养素与能量、食物的营养特点、食物合理加工、膳食结构与膳食指南、营养配餐、食养与食疗、食品污染与腐败变质、食物中毒、食品卫生管理。全书系统全面介绍食品营养与卫生相关知识...
《纸包装印后加工操作技术(全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材)》是根据高等职业教育的教学要求，突出职业岗位技能的培养，以国家示范性高等职业院校的专业课程教学方法为基础编写的专业教材。全书以学习情境和工作任务的方式来安排内容，通过6个学习情境23个任务，对纸包装印后加工所涉及的裁切、覆膜、上光、烫金、模切压痕、糊盒等方面的相关理论知识与实践操作步骤进行了穿插讲解，让学生能够在“做中学”和“学中做”，以提高学生对理论知
全书共九章，章绪论介绍了食品卫生学的相关概述、发展历史、主要内容，以及我国食品卫生工作的成就。第二章至第五章分别对食品的生物性污染、化学性污染、物理性污染、食品添加剂的卫生、各类食品的卫生、食源性疾病、转基因食品及 其他新技术食品的卫生、食品安全评价、食品安全监督管理等内容展开了系统的论述。本书在坚持科学性与严谨性的同时，注重“预防为主”的卫生健康理念，通过与章节对应的案例分析进一步强化理论与实践的有机结合，在食品安全监管的重要环 节
卷烟工艺测试与分析评价是衡量卷烟制造过程工艺保障能力和质量控制能力的重要手段。《卷烟工艺质量测试与分析评价指南》为了进一步统一和规范河南中烟工业有限责任公司各卷烟厂工艺质量测试内容和分析评价方法，指导各卷烟厂工艺质量测试与分析评价工作，持续改进加工技术，提高工艺保障水平，稳定和提高卷烟产品质量，实现产品质量和效益的均衡发展，明确了工艺质量测试启动与准备、测试内容及方法、数据处理及标准化、分析评价指标体系和评价方法等，建立了系统性的
《男装款式· 版型· 工艺》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材。全书由现代男装发展变革及风格分类，男装版型设计基础，男衬衫款式与版型设计，男夹克款式与版型设计，男西装款式与版型设计，男马甲款式与版型设计，男大衣、风衣款式与版型设计，男衬衫工艺制作，男西服工艺制作，男马甲工艺制作等十章内容构成。书中案例精选注重与时俱进，款式设计注重细节，版型设计注重原理运用与版型拓展，工艺制作注重对接行业企业标准及工艺制作的规范性。 本书紧紧围
本书一共九章，前三章从理论层面对服装结构设计的基本概念、服装与人体的关系、服装原型进行了说明，后六章分别从服装局部、男装、女装、童装入手，针对其结构设计展开论述。本书以图文相结合的方式，旨在使内容更加直观和明了，方便读者阅读和理解...
本书适用于职业院校学生使用, 随着我国服装业的蓬勃发展, 服装企业对服装专业人才的需求也越来越大, 对服装院校而言, 培养服装人才的担子也就越来越重。现在服装学校所用的教材与市场总有一些脱节, 不能够满足新形势下服装企业对服装人才的需求。在这种形势下, 为了更好地服务于教学, 满足服装企业工作人员和学生的自学需求, 需要与现代服装企业接轨, 而且更适应现代服装结构教学需要的教材。国内行业需求与国际惯例并重, 注重原型法与比例法并举,
本书是服装裁剪与缝制技术的基础入门教材。内容包括：服装制作工艺基础，女衬衫缝制工艺，男衬衫缝制工艺、裙子缝制工艺，男裤缝制工艺。书中选择典型、常用、基本的服装款式，从服装的基础、常规工艺出发，将缝制工艺过程拆分为局部与整体，并从款式图、款式说明、裁剪、缝制工艺分析以及工艺流程、缝制工艺操作过程、质量检验方法等方面进行阐述。 本书内容翔实，图文并茂，易学易懂，是中高职服装专业师生、服装企业样衣工艺师和工艺技术员的实用教材，也可作
本书为服装设计专业基础课程教材，旨在教会初学者如何从服装的构成要素入手设计服装。本书内容由衣领、衣袖、门襟、口袋、廓型，到服装整体系列设计，采用局部到整体的教学方法，结合大量案例，解决如何从服装本身出发进行款式设计这一基础问题。本书的创新点重在“怎么教”，探索服装设计的基本方法与规律。将服装局部、整体系列设计进行剖析及其设计过程具体化。 本书适合服装设计专业师生以及相关从业人员参考学习...
本书分为美的源泉——丝行天下、华夏神韵——彩绸飞舞、中华一绝——锦绣辉煌、闪亮时代——缎映华光、多彩织品——麻棉布艺等。具体内容包括：古代的蚕丝纺织技术、日趋完善的丝织机具、蓬勃发展的汉代丝绸业、明清著名绸制品与工艺、两汉时的织锦与刺绣、唐代经锦和纬锦的风采等...
服装专用术语是服装行业中不可缺少的专业语言，每一裁片、部件、画线等都有各自的名称。我国目前各地服装界使用的服装用语大致有三种来源：第一种是民间服装界的一些俗称，如领子、袖头、劈势、翘势等；第二种是外来语，主要是来自英语和日语的译音，如克夫、塔克等；第三种是其他工程技术用语的移植，如轮廓线、结构线、结构图等...
本书从服装的从古至今，从无到有所涉及到的英语，都有讲述，尤其是中国古代服装史方面，在这何力增加了此部分内容，是想让中国学生学会用英语表达中国服装，对于服装文化的传承与创新也有一定的作用，书中也讲到了如何获取灵感，寻找面料、制作服装、生产服装，比较全面的涵盖了服装创作过程中所涉及到的英语...
本书主要内容包括: 概论 ; 古代手工业时期的白酒包装 (新石器时代-18世纪中期) ; 近现代工业时期的白酒包装 (18世纪中期-20世纪末) 等...
本书系统介绍了毛衫的特性、毛衫分类、毛衫色彩设计基础、毛衫款式造型元素、毛衫款式设计的形式美法则、毛衫产品设计、毛衫图案设计、毛衫产业与毛衫品牌等内容，列举和讲述了大量实用且经典的款式、各种常见的毛衫，并针对具体款式的设计作了详细说明。 全书内容完整，介绍由浅入深、通俗易懂，既可供各类服装职业院校的师生学习，也可供广大服装专业技术人员阅读和参考...
本书分八个模块, 内容包括: 啤酒的酿造 ; 葡萄酒的生产 ; 白酒的生产 ; 酒精发酵 ; 黄酒的生产 ; 醋类的酿造 ; 酱类的酿造 ; 豆腐乳的生产...
老王子
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
汪曾祺
梁实秋
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
刘争争
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