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出版社：中国计量出版社
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  • 暴露评估不确定性分析和数据质量评估

    暴露评估不确定性分析和数据质量评估

    张磊  /  2020-12-01  /  中国计量出版社
    ¥23.5(4.9折)定价:¥48.0

    本书与世界卫生组织PCS协调项目其他书中的暴露评估相关内容保持一致，包括《国际化学品安全规划署风险评估术语和释义》中暴露评估主要术语表及《人体暴露模型表征与应用原则》。内容适用于各类化学品、农药、食品添加剂等，可供对不确定性分析不熟悉的暴露评估人员使用...

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  • 食品加工过程化学污染无危害评估

    食品加工过程化学污染无危害评估

    周萍萍,张磊,梁江  /  2021-08-01  /  中国计量出版社
    ¥33.3(4.9折)定价:¥68.0

    本书包含两部分内容：第一部介绍了食品化学物危害评估的通用性原理与方法，包括如何开展危害识别，如何进行数据质量评价，如何建立剂量－反应关系及健康指导值，以及在危害评估过程中不确定性的处理；第二部分针对丙烯酰胺、氨基甲酸乙酯等9种重要加工过程污染物，描述了这些物质的理化性质、暴露途径、形成机理以及危害识别和危害特征描述信息...

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